KontaktaiAtsiliepimaiParduotuvėsBendradarbiavimasForumas

Vyno gamyba

Alaus gamyba

Alkoholiniams gėrimams

Gaiviųjų gėrimų gamyba

Tabakas ir aksesuarai

Pirtims ir namams

Kitos prekės
Forumas
Visos forumo temos
Vardas:

El. paštas:

Žinutės autorius į kurio žinutę atsakome: ( rašyti tik atsakant į klausimą )
Žinutės tekstas:

8919
Įvesti patvirtinimo kodą čia ==>>
vyndarys
78.58.92.161
2014-08-15 11:08:43

Atsakymas:
Evaldo

Laikydami vyną atvirą rizikuojate užkrėsti acto arba pilkojo pelėsio bakterija. Šias bakterijas nešioja vaisinės muselės. Gaminant vyną teisingai nėra ramiojo ar kitokio rūgimo. Pradžioje rauginama misa, po keturių dienų nukošiama ir paliekamas vynas rūgti toliau kol pasibaigs fermentacija. Tiesa kai kurie vyndariai tai vadina ramiuoju rūgimu, bet tai tik terminas.
Evaldas
188.69.196.200
2014-08-10 23:06:27

Atsakymas:
Evaldas

Sveiki, noriu sužinoti, po intensyvaus rūgimo perpylus vyną, palaikius jį pora valandų atvirame inde, supylus atgal į indą, per kiek laiko maždaug turėtų prasidėti "ramusis rūgimas"?
raimundasNVA
78.62.144.95
2014-02-05 11:28:04
raimundasNVA
78.62.144.95
2014-02-03 12:45:52
skaidrinimas
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-11-01 16:30:55

Atsakymas:
evaldui

kiek buvo vynuogiu ir kiek deta cukraus siaip turetu rugti
Evaldas 78.56.208.90

2013-10-30 21:50:25
Mėlynųjų vynuogių vynas - išrūgo per 5 dienas. Dabar nukošti tirščiai, ant dugno daug nuosėdų Pradinis hidrometoro parodymas 100 dabar 0 burbuliukai kyla kas 1 min 2vnt. Kodėl taip galėjo atsitikti? Gal klaida kad cukraus sirupą dėjau iš karto, o ne po 5 dienų kai bus pašalinti tirščiai? Su juodųjų serbentu ir šaltalankio vynuogių vynais viska dariau taip pat ir jie tvarkingai išrūgo per 1 mėn. Ką dabar turėčiau daryti? Ar jau reikėtų pašalinti nuosėdas ir stabdyti rūgimą ar dar laukti?Patarkite prašau
zydrunnas 185.6.24.112

2013-10-29 21:14:01

Atsakymas:
Tomas

mindaugasnemira skaipas
Tomas 78.56.202.123

2013-10-26 16:37:36

Atsakymas:

Sveiki, gal kas esate susidure ar galite patarti, kur geriausia butu kreiptis del savo dizaino vyno etikeciu gamybos?:)
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-10-22 16:24:30

Atsakymas:
vaclovui

CIA VANDUO DEL VYNO ?
vaclovas 193.219.181.1

2013-10-18 12:30:53

Atsakymas:
vaclovas

Sveiki! Gal kas galėtų patarti,kaip namų sąlygomis pasigaminti nors kibirą minkšto vandens(būtų sumažint a kalcio ir magnio jonų) SVEIKI! Gal kas galėtų patarti,kaip namų sąlygomis pasigaminti minkštinto vandens(turėtų būti sumažintas kalcio ir magnio jonų) Pagarbiai Vaclovas
78.58.92.161

2013-10-17 09:41:46

Atsakymas:
Romo

Dėl permaišymo tikrai vynas nepatamsėjo. Gal pačios pienės turėjo oksiduojančių medžiagų. Sunku ką ir patarti, pirmas toks atvejis.
Romas 78.57.186.212

2013-10-16 16:19:05

Atsakymas:
78.58.92.161

Vynas laikytas plasmasiniuose maistui skirtam kibiruose. Pakėliau savo užrašus, tai rūgimo metu aš vis pamaišydavau vyną, gal tas turėjo įtakos? jo ilgaamžiškumui? Gal vynas tiesiog pradėjo gesti jau. Nors prieš mėnesį jo skonis buvo fantastiškas. Sunku dabar objektyviai įvertinti jo skonį, kai pamačiau jo spalvą. Galbūt sausas vynas tapo lyg mažiau rūgštus, nors nematavau rūgštingumo dabar, bet prieš tai 5g/l. buvo. Noriu rasti priežastį, tokių padarinių.
78.58.92.161

2013-10-16 14:23:23

Atsakymas:
Romo

Jei vyną laikėte 3ltr. stiklainiuose ir buvote uždarę metaliniais dangteliais galėjo pajuoduoti nuo dangtelių.
Gintas 84.32.110.171

2013-10-16 09:39:01

Atsakymas:
renius 78.61.113.223

Pastas tikras? Idejau Eugenijaus zinute apie agar agaro naudojima
Romas 213.190.45.129

2013-10-16 07:38:58

Atsakymas:
raimundas NVA

Vyną maišau su plastikine mentele kaip ir pridera, dar prieš mėnesį buvo šviesus vynas. Šiaip buvo jis 3 talpose, ir visas patamsėjo, tai atmetu varijantą kad tara kalta.Patamsėjo tik pienių vynas su kitais viskas gerai. Pernai vynas pienių man nepatamsėjo.
78.58.116.206

2013-10-15 20:22:20

Atsakymas:

2 g. 20 l
renius 78.61.113.223

2013-10-15 15:43:54

Atsakymas:

Kad kalbeta buvo apie agara tai as zinau,bet kaip sakiau niekaip negaliu atrasti kurioje vietoje.Nes faktiskai reikia skaityti kiekviena puslapi tai matyt vis prasoku ji.Jei nesunku tai brukstelekit kiek jo reikia deti nuskaidrinimui?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-10-15 14:30:14

Atsakymas:

susidarius plutai inda reikia 2 kartus dienoje suplaki , nes jeigu ji apdzius gali atsirasti pelesis tada jau negerai , beda . apie agara buvo kalbeta .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-10-15 14:23:48

Atsakymas:
romui

gal maisiai su geleziniu irankiu . nuo gelezies vynas gali pajuoduoti .
Romas 213.190.45.129

2013-10-15 11:52:07

Atsakymas:
Mariui

Ne nieko nepyliau niekas kibirų neatidarinėjo. Įtariu kad vynas susirgo. Tik nežinau ką dabar daryti? Kiek rimta yra.
Marius 86.38.162.81

2013-10-15 10:53:09

Atsakymas:
Romas

Labas. O ką pylei i vyna paskutinį kartą? Ar pas tave nera konors kas galejo išragauti tavo vyną ir dapilti kokio marmalo kad nepastebėtum? Labai jau keistai...
renius 78.61.113.223

2013-10-14 20:06:42

Atsakymas:

Sveiki.Gal dar galetumete priminti kaip naudoti nuskaidrinimui agar agara (kiek reikia jo deti norint isskaidrinti pav.20litru vyno)nes bandziau ieskoti senesnese zinutese,bet man kazkaip nesiseke atrasti.
Romas 78.57.186.212

2013-10-14 19:31:05

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, šiandien nutiko kažkas labai negero mano pienių vynui, prašau pagalbos. Dariau 2 kibirus vienas saldus buvo, kitas sausas. Jau buvo išskaidrėjas vynas buvo galima pilstyti į butelius, skonis puikus, kvapas irgi buvo. Šiandien atsidengus kibirą buvo šokas vynas buvo tamsus ant apačios juodos nuosėdos. Ir abu kibirai tas pats. Kas čia nutiko?
Tomas 82.135.194.216

2013-10-14 09:46:09

Atsakymas:
Marius 78.58.85.87

Mano vyne taip susidarė tokia korėta pluta, man irgi kilo klausimas, ar tai nieko bloga... Bet ji jau atsirado vos tik išspaudus sultis, dar nepradėjus veikti vyno mielėms, pirmiau buvo kaip putos. Nežinau, kol kas pradinis rūgimas vyksta, pelėsių lyg ir nesimato. Na, kaip ten bebūtų, pirmo nupylimo metu ta pluta pasišalins.
Marius 78.58.85.87

2013-10-13 19:03:30

Atsakymas:
Administratorius

Gal ten ir uogos, nes per sifoną neužsiuodžia prastas kvapas (kvepia sidru ar kažkas panašaus), o ir odeles aš nukošiau tik per duršlioką, tai gal liko uogų tirštimo. O jei būtų prastas kvapas, tai kaip reikėtų vyną gelbėti?
Jonas 78.58.29.247

2013-10-12 20:50:03

Atsakymas:

Sveiki, gal trumpai, aiškiai apie taninus kada, kur ir kodėl reiktu naudoti? Ar būtina juos naudoti jei naudoji žievę turinčia taninų?
Administratorius 78.58.92.161

2013-10-12 12:55:27

Atsakymas:
Boserono

Kiek vėdinti vyną pilstant sunku pasakyti nes kiek bepilstytum vis tiek putoja. Pilstau iš kibiro į kibirą kokį 20 kartų ir viskas.
Administratorius 78.58.92.161

2013-10-12 12:52:11

Atsakymas:
Egidijaus

Kartus skonis vyne atsiranda beveik visada, kai laiku nenupilama nuo nuosėdų. Nuosėdos kurios susidaro fermentacijos metu tai negyvos mielės. Laikui bėgant jos pradeda pūti todėl atsiranda pašaliniai skoniai. Kartais žmonės mano, kad tai raugas ir būna, kad tų nuosėdų įpila į naujai raugiamą vyną taip gadindami savo vyną. Jūsų vynui niekas neatsitiks tik liks kartokas. Galite mėginti filtruoti per filtrą tai irgi šiek tiek sumažina kartumą. Taip pat galite pamėginti dėti CITROGUM (akacojos sakai) gamintojas rašo, kad sušvelnina kartumą, kadangi neseniai atsirado prekyboje atsiliepimų dar nežinome.
Administratorius 78.58.92.161

2013-10-12 12:39:15

Atsakymas:
Mariaus

Priklauso kokia tai pluta, jei uogų likučių tai nieko tokio, bet jei tai dulkina plėvelė vyno paviršiuje, tai plėvelinės mielės. Vyno paviršiuje atsiranda pelėsiai, išryškėja nemalonus kvapas ir skonis. Aptikus tai ankstyvoje stadijoje vyną galima dar išgelbėti.
BOSERONAS 88.216.73.57

2013-10-12 11:00:07

Atsakymas:

Sveiki, išrūgo mano vynai, atėjo laikas skaidrinti, bet pagal instrukciją prieš skaidrinimą reikia atsikratyti angliarugštės. vakar bandžiau pilstydadamas iš kibiro į kibirą, visą vakarą taip ir praleidau, o jokio skirtumo nepastebėjau, taip pat putojo pirmą kart perpilus kaip ir paskutinį... tai gal kažką ne taip darau, ar ten reikia visą dieną jį pilstit:) šiandien atėjo laikas skaidrint vynuogių vyną...gal kas patars iš patirties kiek laiko reikia angliarugštę garint, ir kas blogo nutiks, ar nenutiks, jei praleisiu angliarugštės garinimą ir supilsiu skaidrintojus?
Egidijus 78.61.248.217

2013-10-12 00:35:25

Atsakymas:

Sveiki Kažkas nutiko mano juodųjų serbentų vynui, po fermentacijos jaučiasi kartumas, pabandžiau pasaldinti - vistiek jaučiasi kartumas, dar pabandžiau šiek tiek atskiesti su virintu vandeniu (sakau gal uogų padauginau raugindamas) - tačiau kartumas mažesnis, bet vistiek jaučiamas. Kas galėjo nutikti mano vynui, gal jis nebetinkamas vartoti, o gal yra kokia priemonė kartumui sumažinti?
U. 78.158.14.220

2013-10-11 19:49:09

Atsakymas:
Mariaus

Eee... atsiprasau uz tiek zinuciu. Ir uz paskubejima - perskaiciau "puta" vietoj "pluta". Pluta pavirsiuje gal susidare, jei siek tiek liko odeliu, galima tada nugriebti. Bet kokiu atveju, tai vistiek rodo, kad vynas fermentuojasi :). O puta nusodinti uztektu siek tiek pajudinti inda..
U. 78.158.14.220

2013-10-11 19:38:08

Atsakymas:
Mariaus

Puiku, kad susidare puta - vienas is pozymiu , kad fermentacija vyksta kaip reikia. Dazniausiai jos stori itakoja naudojamu mieliu rusis.
U. 78.158.14.220

2013-10-11 19:37:49

Atsakymas:
Mariaus

Puiku, kad susidare puta - vienas is pozymiu , kad fermentacija vyksta kaip reikia. Dazniausiai jos stori itakoja naudojamu mieliu rusis.
U. 78.158.14.220

2013-10-11 19:37:38

Atsakymas:
Mariaus

Puiku, kad susidare puta - vienas is pozymiu , kad fermentacija vyksta kaip reikia. Dazniausiai jos stori itakoja naudojamu mieliu rusis.
Marius 78.58.85.87

2013-10-11 18:20:15

Atsakymas:

Laba diena vyndariai. Pirma karta darau vynuogiu vyna. Po odeliu pašalinimo viskas puikiai burbuliuoja, tik ant paviršiaus susidare kokiu 2 cm storio pluta. Ar taip ir turi buti, ar ja reiktu nugrebti? Didelis dėkui išanksto.
Saulius 81.7.91.123

2013-10-11 12:42:27

Atsakymas:
Tomas ir kt.

Sėkmės Tomui ir kitiems laukiant savo vyno.Ir dar norėčiau visiems patarti būtinai naudotis matavimo prietaisais,viską kruopščiai užsirašinėti,tada ir rezultatą turėsit.Neskaitykit mūsų močiučių receptų kur viskas dedama"iš akies",nebuvo Lietuvoje vyno ir jo tradicijų,buvo tik vaisių-uogų sirupai su keliais laipsniais alkoholio.Patarčiau mokytis pasigaminti sausą vyną ir tik tada gavus teigiamą rezultatą jį saldinti pagal kiekvieno skonį(nors sakoma,jei vynas nepavyko,pasaldink ir bus "geras").Jei viską matuosit ir sversit galėsit turėti vyną norimo stiprumo ir saldumo.Šiaip labai daug atsakymų į Jūsų užduodamus klausimus yra kairėje šio puslapio pusėje "protingi patarimai"arba"vyno receptai"tik reikia napatingėti paskaityti.Sėkmės visiems.
81.7.97.41

2013-10-11 10:16:13

Atsakymas:
Tomo

Paprasčiausiai mielės dirba kitaip. Pirkau iš vitis.lt, tai irgi reikėjo šiek tiek palaukti, kol pradėjo intensyviai dirbti. Skanaus vyno kitąmet.
Tomas 82.135.194.216

2013-10-11 09:40:15

Atsakymas:

Visiems ačiū už patarimus. Pagaliau prasidėjo rūgimas. Priežastis, visgi, kaip jau čia buvo paminėta, buvo žema temparatūra, taip pat, kaip jau buvo pasakyta, mieles tikrai galėjo ištikti šokas, įpylus jas į šaltesnę misą. Taigi, pakėlus temperatūrą prasidėjo intensyvus rūgimas.;)
81.7.97.41

2013-10-11 08:31:21

Atsakymas:
Tomo

Jei toliau nieko nevyksta, pamatuočiau cukringumą hidrometru. (Neturi? Įsigyk). Jei per saldu, skiesti sultimis ar vandeniu ir iš naujo dėti mielių. Tų brangesnių, nes jos ėda cukrų kaip velnias. Kitąsyk nedėk iš karto viso cukraus. Yra tokia rekomendacija dėti cukrų 1, 4, 7, 10 dieną.
Edmys 78.58.30.154

2013-10-10 23:19:24

Atsakymas:

Sveiki, noreciau pasikonsultuot. Dar pavasari uzraugiau 25l. pieniu vyno, bet iki siol fermetacija tebevyksta. Beja vynas labai sunkiai skaidreja ir yra ganetinai saldus. Pats fermentacijos procesas vyko labai gerai, be jokiu problemu ir pats viska lyg ir gerai dariau, nors turbut busiu cukraus padaugines. Bet tai nepadare problemu fermentacijai. Skonis lyg ir nieko, tiesa sakant nezinau koks jis turetu but, pirma kart darau. Tiesiog saldi, keisto skonio pieniu ziedu arbata su laipsniais bet visai nieko. Taigi ar stabdyt fermentacija? panaudot skaidrintoja? ar visgi laukt kol savaime pasibaigs fermentacija. Esu skaites kad vynas gali perrugt nors dar nesu su tuo susidures.
Edmys 78.58.30.154

2013-10-10 21:25:32

Atsakymas:

Sveiki, noreciau pasikonsultuot. Dar pavasari uzraugiau 25l. pieniu vyno, bet iki siol fermetacija tebevyksta. Beja vynas labai sunkiai skaidreja ir yra ganetinai saldus. Pats fermentacijos procesas vyko labai gerai, be jokiu problemu ir pats viska lyg ir gerai dariau, nors turbut busiu cukraus padaugines. Bet tai nepadare problemu fermentacijai. Skonis lyg ir nieko, tiesa sakant nezinau koks jis turetu but, pirma kart darau. Tiesiog saldi, keisto skonio pieniu ziedu arbata su laipsniais bet visai nieko. Taigi ar stabdyt fermentacija? panaudot skaidrintoja? ar visgi laukt kol savaime pasibaigs fermentacija. Esu skaites kad vynas gali perrugt nors dar nesu su tuo susidures.
Saulius 81.7.91.123

2013-10-10 10:58:58

Atsakymas:
Tomas

Blogai,kad nematuojate misos cukringumo,tai daryti vistik būtina,bet Jūsų atveju,manau,bėda yra labai žemoje tamperatūroje.Nesvarbu,kad mielių aprašyme parašyta tokia tamperatūra,gal mielės ir bus gyvos tokiomis sąlygomis,bet pradžiai jų gyvenimo siūlyčiau pakelti(dar geriau ir palaikyti)apie 20 laipsnių.Kitas momentas,rašote,kad mieles tirpinote drungname vandenyje.Ką tai reiškia?Gal tai buvo 25-30 laipsnių?Vėlgi nematavote temperatūros ir supylėte į 16 laipsnių misą.Mieles tiesiog ištiko šokas,o gal dalis jų ir žuvo.Bandykit pastatyti vyną į šiltą vietą ir naudokitės matavimo prietaisais:)
Tomas 81.7.96.253

2013-10-10 09:52:08

Atsakymas:
81.7.97.41

Tikrai sandarus.
81.7.97.41

2013-10-10 08:44:19

Atsakymas:

Galbūt nesandarus indas.
Tomas 81.7.96.253

2013-10-09 21:52:59

Atsakymas:
raimundasNVA 78.62.88.208

Vynuogės sutraiškintos ir išspaustos sultys. 8 litrai gan rūgščios sultys atskiestos 4 litrais virinto vandens, kuriame ištiprinta 2 kg cukraaus. Kaip dabar suprantu, cukraus turbūt įdėta per daug.... Mielės paruoštos įprastai, ištirpinant drugname vandenyje ir plaikant šiltai 30 min. ir įpilant į misą.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-10-09 21:14:59

Atsakymas:
tomui

o kaip buvo paruostos vynuoges , ir kaip paruostos mieles . cukrus ? vanduo ?
Tomas 81.7.96.253

2013-10-09 20:26:38

Atsakymas:

Sveiki. Prašau patarimo: kažkodėl nepradeda rūgti mėlynųjų vynuogių vynas, užraugtas 10.07. Panaudotos "Božolė nuvo" itališkos mielės (aprašyme parašyta, kad fermentacija vyksta nuo 14 laipsnių. Panaudotos ir maistinės medžiagos mielėms. Patalpos temperatūra apie 16 laipsnių.Prašau pagalbos, ka daryti....;(
78.58.116.206

2013-10-07 21:52:29

Atsakymas:

Nieko nekartok. Lauk.
Renatas 193.219.11.243

2013-10-07 12:58:33

Atsakymas:
Renatas

Laba diena. Noriu pasidalinti keistu pastebejimu.Vynas isrugo.Sifono vamzdelis rode skyscio pasidalinima jame.Atskyriau drumzles.Idejau konservanta.Su miksteriu pravedinau ir pagal taisykles sudejau Fantoma.uzdejus dangti ir sifono vamzdeli, skystis pradejo burbuliuoti.Ne intensyviai, bet karts nuo karto burbteli. Ka dabar daryti.Pakartoti konservanta ir skaidrintoja?Aciu is anksto.
Renatas 193.219.11.243

2013-10-07 12:58:32

Atsakymas:
Renatas

Laba diena. Noriu pasidalinti keistu pastebejimu.Vynas isrugo.Sifono vamzdelis rode skyscio pasidalinima jame.Atskyriau drumzles.Idejau konservanta.Su miksteriu pravedinau ir pagal taisykles sudejau Fantoma.uzdejus dangti ir sifono vamzdeli, skystis pradejo burbuliuoti.Ne intensyviai, bet karts nuo karto burbteli. Ka dabar daryti.Pakartoti konservanta ir skaidrintoja?Aciu is anksto.
Alvydas 78.61.0.105

2013-10-06 21:21:51

Atsakymas:

Sveiki, mano stiklinio butelio kakliukas - 60 mm. Maniau, kad ir kamtis turi būti 60 mm, tačiau prie tokio kamščio aprašymo, parašyta, kad skirtas 70 mm kakliuko diametrui (http://www.medeja.lt/index.php?kk=3&pp=2&vv=47/3.dir), nors identiško kamščio 5o mm aprašyme parayta, kad skirtas būtent 5o mm kakliukui. Klausimas, ar 6o mm aprašyme įsivėlusi klaida, ar viskas ten teisingai?
Administratorius 78.58.92.161

2013-10-03 13:27:57

Atsakymas:
Alvydo

Šios kapsulės turi adapterį ir skirtos plastikinei statinei užgazuoti. Šiaip paprastai sidro neužgazuosit. Bet dirbtinai užgazuoti nebūtinai, užtenka ir savaiminio užsigazavimo.
Alvydas 78.61.0.105

2013-10-02 18:18:03

Atsakymas:

Sveiki, mėginsiu daryti obuolių sidrą. Kadangi visi sidrą įsivaizduoja kaip gazuotą ir saldesnį produktą, tai manau, kad reikia jį dirbtinai prisotinti angliarūkšte. Mačiau, kad prekiaujate angliarūkštės kapsulėmis. Nesu niekada jų naudojęs, tad noriu paklausti, ar reikia kažkokokio spec prietaiso jom naudoti, ar užtenka kapsulę tiesiog pradurti ir suleisti į sidrą? Fermentacijai planuoju naudoti 20 L stilinę tarą arba 25 L plastmasinę tarą.
U. 78.158.14.220

2013-10-02 08:13:20

Atsakymas:

Pritariu nuomonei del abejotinos vedinimo naudos. Nupilant nuo nuosedu, ir velesniu nupylimu metu, zarnele laikau keleta cm nuo pavirsiaus, vynas teka plona srovele, kad neputotu. Ypac raudonasis. Nebent vynas daromas ,specialiai ji oksiduojant, siekiant isgauti tam tikra, kartais gan malonu, skoni. Gali buti, kad ir technologija skiriasi pas vyndarius... Tik , manau, prarandama kazkiek aromato . Ir ,manau, vynas gali tapti labiau pazeidziamu "infekcijoms"...Va toks trigrasis :)))
78.58.116.206

2013-10-01 22:36:47

Atsakymas:

Kam reikia vyną vėdinti?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-10-01 16:53:03

Atsakymas:
romui

vedinasi puikiai , 30-40 min. su 2 antgaliais reguliuojamu oro srautu . anksciau buvau rases .
Romas 213.190.45.129

2013-09-30 13:36:49

Atsakymas:
raimundasNVA

O gerai išvėdina vyną? Kiek laiko vėdinti reik? Jų turbūt įvairių būna galingumų?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-09-30 01:51:28

Atsakymas:
sauliui

vedinimui naudoju akvariumini burbuliatoriu ir neturiu jokio vargo . pilstymas visai nereikalingas ir gali daryti kitus darbus .
Saulius 77.221.82.111

2013-09-29 16:14:36

Atsakymas:

Taip,vedinimui.O del kivi tada gal susilaikysiu,lauksiu atsakymo kai issigules kas dare :)
U. 78.158.14.220

2013-09-29 15:38:37

Atsakymas:
Sauliaus

Bandziau siemet daryti is kiviu vyna, kol kas jam tik 8 men..Greitai skaidrejo, man gavosi labai sausas, ir visgi rugstokas (del juose esancios rugsties), nors skiestas buvo atsakanciai...Nezinau, kazko ypatinga nepastebejau, gal ir kazko nepadariau ..Aisku, skonio dalykas, bet is musu uogu ar vaisiu ,bent man, vynai niekuo nenusileidzia kiviukui.Be to, gal jis turi dar issigulet..Ka sekmingai ir daro :)
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-09-29 15:08:29

Atsakymas:
sauliui

pilstai vedinimui ?
Saulius 77.221.82.111

2013-09-29 11:50:58

Atsakymas:

Mazas pastebejimas,tie kibirai kur yra pas jus pirkti vynui gaminti.Viskas puiku,bet noretusi kad ir mazo kantelio kokio ar atsikisimo kazkokio ant dugno is lauko puses.Mat perpylinejant is kibiro i kibira labai nepatogu kai ranka slysta ir nera uz ko isikabinti tvirtai uz apacios.Tikiuosi supratot apie ka as cia
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-09-29 09:51:09

Atsakymas:
sauliui

geriau daryk is aktinidiju lietuvisku kiviu . gaunasi super . visi parduotuvese vaisiai apdoroti chemija nevertetu . abrikosu dariau jis siek tiek kartokas nuo kauliuku . yra daug musiskiu uogu ,vaisiu su jais kupazuojant reikia eksperimentuoti . sekmes .
Saulius 77.221.82.111

2013-09-28 15:33:45

Atsakymas:

Kazin kaip iseitu vynas is kivi vaisiu.Uzsienyje daro ir giria,bet bijau sudegti,gal kas darete?
Saulius 77.221.82.111

2013-09-28 15:32:32

Atsakymas:

Sveiki,darau vyna ne pirmus metus,siais metais sugalvojau paeksperimentuoti,padariau persiku vyna.Isrugo super bet skonis kartokas..Gal sakau i parduotuves pristatant sandeliuose apipurskia kokiais chemikalais ir jie taip padare?Ne perlaikiai,nuo drumzliu atskyriau laiku,viskas kaip visada,bet.. Kaip ta kartuma nuimti?Pasaldinus skonis susvelneja,bet vistiek jauciasi kartumas
81.7.97.41

2013-09-27 12:26:33

Atsakymas:

Pilk iš naujo mielių ir maistingųjų.
Rimvydas 46.36.67.18

2013-09-27 00:32:33

Atsakymas:

per apsirikima vietoi maistinguju medziagu i misa idejau konservanta , tai jis nustojo burbuliuoti .pasakykit brangieji , kaip ji atgaivinti , nes nesinori pilti lauk . mieles b uvo sudetos
81.7.97.41

2013-09-26 11:24:36

Atsakymas:
Boserono

Pakeisk adreso paskutinį skaičių (http://www.medeja.lt/index.php?kk=3&vv=99&pp=2) ir nereiks spaudžioti. Forumo puslapių virš 80.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-09-24 23:54:19

Atsakymas:
baseronui

saltalankiu alieju galima surinkti perpilant per popierini ranksluosti jis lieka ant popieriaus . siaip vynas sunkiai skaidreja . vertas demesio vynas . skanesnis saldesnis pagal skoni . geru rudeniniu uogu ir vaisiu vynu !!!
Administratorius 78.58.92.161

2013-09-23 13:34:17

Atsakymas:
Boserono

Rinkinių jau turime, o dėl pastebėjimo apie forumą dėkojame, pamėginsime patobulinti.
BOSERONAS 88.216.73.57

2013-09-20 18:38:05

Atsakymas:

Sveiki, pirmi metai kaip bandau vyną gaminti, rūgsta jau 5 kibirai, bet norėtųsi dar kol sezonas paeksperimentuoti, kaip tik komplektuoju užsakymą, tik bėda, kad nebėra prekyboje rinkinių vyno gamybai kada galima tikėtis jų, ar neverta laukt komplektuojant užsakymą? P.S. forumas tikrai neblogas pas jus, nes gamintojai diskutuoja iš patirties, bet ar nebut galima forumo naršymą paprastesnį padaryti? nes jei nori į senesnes žinutes pažiūrėt taip ir tenka žygiuot po vieną puslapį:)
Administratorius 78.58.92.161

2013-09-20 12:11:39

Atsakymas:
pradedaniojo

Per daug pripylėte į fermentacijos indą misos, uogos užkimšo vamzdelį todėl ir nušovė. Išpilti vyno tikrai nereikės, bet cukrų susidėkite kuo greičiau (per pirmą rūgimo savaitę).
pradedantis 78.57.211.25

2013-09-19 16:36:13

Atsakymas:

Sveiki, bandziau pasidaryti namini vynuogiu vyna pagal jusu puslapyje nurodyta recepta. Po pirmosparos rugimo nusove kamsti. Del ko taip galejo atsitikt? ar kad misos uogos uzkiso vamzduka. istaciau ir sutvarkiau viska atgal, kazin ar verta dar vyna gelbet, ar jau pilti lauk?cukraus dar nedejau.Dejau maist.medziagu, vyno mieliu, pektino fermento ir citrinos rugsties.
Vaidas 195.182.70.130

2013-09-18 15:54:32

Atsakymas:
Danute

Internetu užsisakinėti taros nebandžiau. Manau kad geras variantas, bet man įdomiau iš arti pamatyti ir pačiupinėti.Kaina labai neturėtų skirtis.Beje aš irgi kaupiu butelius iš draugų ir pan., po to naudoju vynui pilstyti.
Danute 188.69.224.0

2013-09-18 09:37:20

Atsakymas:
Vaidas

nebandei vynui tara uzsisakyti internetu tai labai patogu.As tai kaupiu butelius visus metus prasau is draugu kas isgere kad padovanotu nes vistiek ismeta ir sekmingai laikosi mano vynas turiu2011 metu.siaip iki siol dariau vyna be jioku priedu grynai rankomis spaustos sultys raugas is anksto is tu paciu uogu uzraugtas cukru nustatydavau ragavimo budu ir geras iseidavo visi kas gere pagyre ir mielai gere ir ragavo o dabar bandysiu is tamsiu vynuogiu daryti su visais priedais pagal recepta ir niekada net nepagalvojau kad i juoduju serbentu sultis reikia pilti vandens kad pasidaryti vyna....labai geras sitas puslapis ir dziaugiuosi kad ji atradau suzinojau labai daug visko aciu jums visiems...gero derlaius ir skanaus vyno
Danute 188.69.224.0

2013-09-18 09:28:22

Atsakymas:
Vaidas

nesidomėjai gal tarą vynui pilstyti galima būtų uzsisakyti internetu.O iaip tai dariau vynuogių ir juodūjų serbentų vynus visikai be jiokių priedų grynai tik i rankomis spaustų sulcių raugą uzsiraugdavau i anksto ir geras vynas ieidavo dar turiu 2011 metų o dabar bandysiu su visais reikiamais priedais ir pagal visą receptą dziaugiuosi kad atradau į puslapį ir galiu bandyti tapti tikra vyndare.....visiems puikaus derliaus ir skanaus vyno
Romas 84.15.190.90

2013-09-15 23:52:10

Atsakymas:
Boseronas

Na aš nieko ten nelaikiau,paskui perpilant vyną kas mėnesį vis lieka ant kraštų kibiro aliejaus, kol galų gale išskaidrėja pilnai.
vacius 78.62.72.222

2013-09-15 18:38:47

Atsakymas:

sveiki, nesusugaudau duotoje receptūroje saldinimo lentelėje,gal kas galite ją patikslinti
BOSERONAS 78.61.82.99

2013-09-15 07:59:01

Atsakymas:

sveiki, rusiškame forume radau, kad darant šaltalankiu vyną prieš tai kelias diena reikia palaikyti, kad nusistovėtų aliejus, kadangi pirmi metai eksperimentuoju, nežinau suptilybių, gal kas patars ar nieko baisaus, jei su aliejum, ar kažkaip jį reikia bandyt atskirti?
Administratorius 78.58.92.161

2013-09-13 11:50:02

Atsakymas:
Mariaus

Maistingūjų medžiagų galite ir nedėti, tik mielėms lengviau dirbti kai jų yra.
Marius 78.58.85.87

2013-09-12 18:26:44

Atsakymas:

Laba diena. PATARKIT. Ar restartuojant vyna reikia pilt maistingu medziagu?
Vaidas 195.182.70.130

2013-09-12 15:05:42

Atsakymas:

Sveiki, Tarą vynui išpilstyti perku Vilniaus "Ermitaže". Manau turėtų būti ir "Senukuose" .
Justas 212.122.69.138

2013-09-11 16:05:46

Atsakymas:

Sveiki, baigia isrugti mano slyvu vynas, tad ne uz ilgo teks ji ispilstyti i butelius... Noreciau pasiteirauti kur jus perkate tara vynui?
78.58.116.206

2013-09-02 21:12:06

Atsakymas:

Nežinau. Kitame recepte siūloma spanguoles siūloma maišyti su uogomis, neturinčiomis daug rūgšties, arba saldžių obuolių sultimis. 20 litrų 10 kg spanguolių, 10 l vandens, 5 kg cukraus, 5 g pektino fermento, 20 g maistingųjų medžiagų. Rauginti 4 dienas.
Gintas 84.32.110.171

2013-09-02 16:58:31

Atsakymas:
78.58.116.206

amoniako reikia deti???
78.58.116.206

2013-09-02 16:00:58

Atsakymas:
Gintuiui

http://vinum.narod.ru/recept25.htm
Gintas 84.32.110.171

2013-09-02 10:28:21

Atsakymas:

Sveiki, gal kas darėt vyną iš spanguolių? Reikėtų recepto.
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-29 14:40:34

Atsakymas:
Tomo

Visą fermentacijos laikotarpį vynas laikomas kambario temperatūroje. Taip vadinamas aktyvusis rūgimas trunka savaitę, ramusis rūgimas dvi, tris savaites. Visas fermentacijos laikas gali trukti su mielėm apie 1mėn., be mielių nuo 3mėn. iki 6mėn. Tik vynui pilnai išrūgus (maždaug po mėnesio) dedamas konservantas ir išgarinama angliarūgštė.
Tomas 78.56.202.123

2013-08-28 18:30:05

Atsakymas:

Sveiki, kiek teko skaityti foruma daznai rasoma, kad po pirmojo rugimo seka "ramusis rugimas". Ar gerai suprantu, kad siuo atveju vynas laikomas panasioje temperaturoje? ar jau statomas kur vesiau? kiek mazdaug uztrunka "ramusis rugimas"? Ir ar pasibaigus "ramiajam rugimui" dedamas konservantas ir garinama angliarukste ar tai reiktu darytu dar pries "ramuji rugima"? Aciu uz atsakymus;)
Eugenijus 195.182.88.203

2013-08-26 13:22:41

Atsakymas:
Regina

Kalvadosas arba obuolių brendis gaminamas naudojant distiliavimo įrangą. Kalvadoso stiprumas nuo 42 iki 45 laipsnių. Distiliatas brandinamas iki 5 metų ąžuolo statinėje arba laikomas stikliniame butelyje su ąžuolo drožlėmis kol įgauna būdingą kalvadosui spalvą ir aromatą. Obuolių vynas distiliuojamas frakciniu metodu kurio tikslas atskirti metilo, amilo, propilo, izopropilo alkoholius kitaip vadinamus fuzeliais nuo etilo alkoholio. Gaminant kalvadosą reikia labai gerai išmanyti distiliavimo procesus, mokėti reagentų pagalba nustatyti ar yra metilo alkoholio, ir fuzelių. Kitaip galima sunkiai sau pakenkti (nuo metilo alkoholio galima apakti, likti suparalyžuotam, mirtina dozė 30ml). Ar tikrai norite bandyti gaminti kalvadosą? Gal verčiau gaminti vyną? Pagarbiai Eugenijus
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-23 13:24:51

Atsakymas:
Somelje

Rauginti medinėje statinėje nepatarčiau, vykstant fermentacijai susidaro nuosėdos kurios įsigers į statinę nes medis poruotas o švariai išplauti po fermentacijos sudėtinga. Brandinti statinėje galite o patarti kiek laiko brandinti sudėtinga. Priklauso nuo vynų rūšies, kokį skonį norite išgauti. Brandinti reiktu mažiausiai metus o toliau reikia degustuoti. Perlaikius galite vyną ir pagadinti.
Regina 195.182.71.13

2013-08-23 09:29:48

Atsakymas:

Laba, Noreciau daugiau suzinoti apie kalvadoso gamyba. Ar kas yra bandes gaminti ir gali pasidalinti gamybos procesu ir patarimais?
Regina 195.182.71.13

2013-08-23 09:23:06

Atsakymas:

Laba, Noreciau daugiau suzinoti apie kalvadoso gamyba. Ar kas yra bandes gaminti ir gali pasidalinti gamybos procesu ir patarimais?
Somelje 188.69.226.206

2013-08-21 10:16:02

Atsakymas:

Sveiki. Gavau neblogas azuolines statines tad kilo tokia mintis del kurios realumo ir noriu paklausti. Koks butu variantas jei raugti vyna tokioje backoje, ar butu skirtumas nuo plasmasinio kibiro..? Ir kaip butu jei isrugusi vyna supilti i tokia backa ir brandinti..? Kas gautusi? Kiek laiko reiktu brandinti? Gal kas panasaus yra dare..?
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-19 13:30:47

Atsakymas:
Tomo ir Renato

Viskas priklauso nuo to kiek rodė hidrometras prieš fermentaciją. Jei alkoholio susidarė pakankamai galėjo mielės žūti todėl vynas neberūgsta, tada viskas tvarkoj galite vyną skaidrinti. Tai ką nupylėt yra negyvos mielės. Jei alkoholio dar nesusidarė pakankamai siūlyčiau dar palaukti. Galite vyną pakelti aukščiau, kad nestovėtu ant šaltų grindų arba pamerkti į karštą vandenį, kad sušiltu. Kauliukų išiminėti nereikia o 25 ltr. vynui reikia 5kg. erškėtuogių, 5-6kg. cukraus (bet geriau naudotis hidrometru), pektino, maistingųjų medžiagų, mielių. Uogos sugrūdamos ir parauginamos 7d. po to nukošiama ir rauginame iki galo.
Tomas 78.56.202.123

2013-08-17 10:03:23

Atsakymas:

Sveiki, atskirus vyna nuo baltu nuosedu, praejus 2 savaitem nuo rugimo pr., ir praejus parai nuo atskirimo, vynas nebebpradejo pakartotinai rugti, nors hidrometro parodymai rodo, kad vyne dar yra cukraus (+4). Kaip siuo atveju reiktu elgtis? Gal tos baltos nuosedos ir buvo dar mieles?:) ar reiktu tiketis, kad tugimas dar isivaziuos?
Gintas 84.32.110.171

2013-08-16 15:07:29

Atsakymas:

Sveiki. Gal kas naudojo Malocid pieno rugščių bakterijas nurūgštinimui? Rašo obuolių - pieno rūgštims tai tinka tik obuoių vynui? Po fermentacijos idejau i juodujų serbentų vyną - nieko nevyksta. ??
Renatas 193.219.11.245

2013-08-14 12:45:36

Atsakymas:
Renatas

Laba diena. Gal kas zino ersketuogiu vyno recepta. Ir kokios suptilybes darant vyna is kaulavaisiu. Pvz. ar reikia islupineti slyvu kauliukus, juk vis tiek po savaites nukosi? Aciu.
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-14 09:07:10

Atsakymas:
Ginto

Taip Gintai su jumis visiškai sutinku, dabar pas mus tikras jovalas. Kadangi šiuo metu puslapis iš pagrindų yra perdarinėjamas todėl nieko senajame nebetobuliname. Tikimės naujas puslapis šį mėnesį pradės veikti ir bus patogus naudotis. Dėkojame už pastebėjimus, būtume dėkingi jei ir ateityje išreikštumėt savo pastabas ir pageidavimus.
Gintas 84.32.110.171

2013-08-13 16:01:13

Atsakymas:

Gal vertėtu tinklapyje įrengti naujienų (naujų prekių) skyrelį. Norisi pazet kas naujo - varyk per visus skyrius :)
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-12 20:28:48

Atsakymas:
Deimanto ir arno

Acto bakteriją per orą dažniausiai užneša vaisinės muselės arba per nešvarius įrankius todėl ilgai nelaikykite atviro indo. Atskirti ar vynas suactėjęs galima saldinant. Jei į stiklinę vyno įdėjus cukraus vynas pasaldėja reiškia, kad tai ne actas, bet jei kiek bedėtumėt nesaldėja reiškia vynas sugadintas. Taip, kad jei ir yra oro tarpas nieko baisaus žinoma jei yra galimybė geriau, kad būtų kuo mažiau. Šarūno vynui reikia dėti RESTARTO tik tuomet jei nenaudojot kultūrinių vyno mielių. Jei vyną raugėte su vyno mielėm ir vynas išrūgo per mėnesį reiškia padauginot įdėti cukraus. Kadangi susidarė didelis alkoholio kiekis mielės žuvo ir liko nesuraugintas cukrus. Todėl vynas liko saldus. Tokiu atveju raukite kitą vyną, išrauginkite iki sauso ir sumaišykite su saldžiu. Patarimas, naudokitės hidrometru ir niuekomet vyno nepersaldinsite.
Sarunas 94.244.100.36

2013-08-12 10:29:14

Atsakymas:

Sveiki, gavosi kiek per saldus obuoliu vynas. Ar imanoma kazka pakeisti? Gal restart mieles padetu isfermentuot likusi cukru?
Deimantas 5.20.141.216

2013-08-11 23:48:59

Atsakymas:
Administratorius

Aciu uz info! As dar norejau pasiteirauti del to vyno acto, kiek bandziau rasti tai niekur tikslios informacijos nera, suprantu tiktai tiek, kad salytis su oro vyna pavercia actu, ir kai vynas brandinasi yra geriau, kad kuo maziau butu tuscios vietos tame inde kur brandinasi. O pas mane kol kas gaunasi, kad as turiu Medejos 25l. Inda. O pas mane baigusio fermentuotis ir jau nuo visu nuosedu nupyltas vynas gaunasi 20l. Tai man geriau perpilt vyna i mazesne tara pvz 20l. Ar galiu buti ramus, kad tame kibire tas vynas nepataps actu?
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-10 11:40:06

Atsakymas:
Raimondo ir Deimanto

Priklauso kokios tai nuosėdos jei tai uogų nuosėdos nieko baisaus jei mielių geriau nukošti. Negyvos mielės krenta į dugną ir sudaro pilką kietoką masę kuri pūva ir duoda vynui negerą skonį. Uogų nuosėdos turi uogų spalvą ir būna ne kietos frakcijos bet plūduriuoja dugne. Na o Deimantui patarčiau nukošti nuo negyvų mielių ir palikti dar parūgti jei po 4 dienų hidrometro parodymai nekinta dėkit konservantą ir skaidrinkite . Pilstyti į butelius galima kai pilnai išskaidrėja ir kokį mėnesį nebekrenta dugne nuosėdos. Rekomenduočiau prieš pilstant į butelius į vyną įdėti "Citrogum" taip vadinamą arabišką gumą (akacijos sakai). Ji apsaugo vyną nuo kristalinių ir koloidinių nuosėdų buteliuose. Pagerina vyno pusiausvyrą ir organoleptines savybes. Taip pat sumažina kartumą, atšiaurumą bei padidina vyno švelnumą ir saldumo pojūtį. Internetinėje parduotuvėje pasirodys ateinančią savaitę.
Romas 78.57.186.212

2013-08-09 12:53:30

Atsakymas:

Brukstelkit kas, kiek reik i medejos kibira mazdaug pririnkti brukniu? Apie koki kieki mazdaug kalbam kg? Neabejojiu kad kazkas esat dares brukniu vyna.
Deimantas 5.20.141.216

2013-08-08 16:02:29

Atsakymas:
Administratorius

Tai tarkim man uztenka tu 10% alkoholio, ir pagal hidrometra vynas yra sausas nes hidrometras rodo 0. Tai as dabar vyna uzkonservuoju su konservantu, supilu vyno skaidrintoja, pravedinu, nupilu nuo nuosedu ir palieku bresti. O kiek tas vynas turetu taip stoveti kol ji galim bus supilti i butelius ir palikti toliau bresti? Ar tol kol liks skaidrus tame 25l. kibire? Aciu uz info!
Raimondas 194.176.58.193

2013-08-07 16:00:10

Atsakymas:

Sveiki, noreciau paklausti keleto patarimu: atskirus ir perkosus vyna nuo tirsciu ir praejus mazdaug savaitei ant dugno susidare nemazas nuosedu sluoksnis (apie 1 l ). Ar tai iprasta? patalpos temp pastoviai islieka 22-25 laipsniai. Ar siuo atveju nereiketu atidaryti inda ir atskirti nuosedas nuo vyno? ar neigaus vynas neigiamo prieskonio jei nuosedos liks iki rugimo pabaigos?
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-07 13:49:46

Atsakymas:
Deimanto

Dabar jūsų vynas pasiekė 10,67% alkoholio, jei pageidaujate galit dar įdėti 800gr. cukraus taip pakelsite alkoholio kiekį vyne 2%, nebent jums užtenka dabartinio stiprumo. Tik cukrų dėkite per kokius keturis kartus. Dabar įdėjus cukraus vynas ims labai putoti todėl dėkite cukrų po truputį.
Deimantas 188.69.224.199

2013-08-05 15:31:16

Atsakymas:

Sveiki, Po uogu uzraugimo prabego 6 dienos. Ispradziu hidrometeas rode +80 , po savaites rodo 0 , tai kaip suprantu 4kg cukraus mieles paverte i alkogoli per 6 diebas. Ar taip gali buti, ir koks tolimesnis etapas turetu but?
Administratorius 78.58.92.161

2013-08-03 18:24:24

Atsakymas:
Vyndariams kam reikjo pagalbos

Su Rasos vynu viskas tvarkoj, mielės visą cukrų išfermentavo, pasiekė tam tikrą alkoholio kiekį ir fermentacijos procesas eina į pabaigą. Vynai kurie raugiami su vyno mielėmis išrūgsta panašiai per mėnesi laiko , kartais ir dar greičiau jei temperatūra palanki ir mielės gauna maistingųjų medžiagų. Deimantui taip pat galima nebijoti keli laipsniai nieko nedaro. Švediškos mielės nenori rūgti jei temperatūra žemiau +18C ir mielės gali sudegti prie aukštesnės nei +30C. Na o nepasirašiusiam vyndariui reikia pagalbos. Manau, kad viena priežastis galėtu būti, jūsų vynas tiesiog cukrumi užkonservuotas ir mielės nepajėgios jo išjudinti (per didelė cukraus koncentracija). Receptuose nurodom rekomendacinį cukraus kiekį, bet mes nežinome kiek šiais metais sukaupusios uogos cukraus todėl kiek dėti cukraus nepamainomas pagalbininkas Hidrometras. Dabar tik galima spėti kodėl vynas nerūgsta. Manau, kad vyną truputį reikėtu skiesti vandeniu, kad sumažintumėt cukraus koncentraciją. Kita priežastis gali būti praleidžia kažkur orą, Jūs nematote burbuliukų ir manote, kad nerūgsta o iš tiesų viskas rūgsta kuo puikiausiai. Atsidarę pauostykite ar "netrenkia" į nosį angliarūgštė, vizualiai pažiūrėkite ar vyno paviršiuje nesimato smulkių burbuliukų ar putelės. Iš praktikos galiu pasakyti, kad pastaroji priežastis vyno nerūgimo ir būna. Nes 6 kg. cukraus mielės be vargo išfermentuoja, nebent uogos buvo be galo saldžios, bet tai gali parodyti tik hidrometras.
82.135.251.11

2013-08-03 14:26:10

Atsakymas:

eina jau antra para ,bet vynas nerūksta apie 10 kg juodųjų serbentų pripyliau apie 26 litrus vandens,6 kg cukraus dėjau ir kelis kartus dėjau mielių,nes nerūgo
Deimantas 5.20.141.216

2013-08-02 17:23:27

Atsakymas:

Sveiki, labai džiaugiuosi, kad yra toks forumas kur galima rasti geros informacijos pradedančiam pasigaminti namini vyną. Aš bandau pasigaminti iš serbentu vyną. (pirmas kartas) Kadangi misa jau paruošta ir pora dienų jau sėkmingai fermentuojasi, iškilo klausimas dėl temperatūros. Visur rašo, kad vyno fermentacijai tinkama +20-24C. O kol kas aš pastebiu, kad pas mane patalpoje +23-26C. pamatavau misos temperatūra tai siekia +27-26C. Kadangi tik pora dienų prabėgo, ir nesinorėtu sugadinti proceso dėlto, kad buvo per didele temperatūra ant pora laipsniu. O klausimas ir butu toks, ar mėginti ieškoti kur yra vėsiau, ar nieko blogo nenutiks per ta aktyvu fermentacijos etapą jei bus ir šilčiau (baisu kad mieles nenumirtu) ?
Rasa 88.216.3.104

2013-08-02 14:26:47

Atsakymas:

Sveiki, uzraugiau juoduju serbentu vyna liepos 9, pastebejau, kad pastaruoju metu per minute iseina 2-3 burbuliukai, ar gali buti, kad vynas jau pilnai isrugo? Hidrometru nesinaudojau.
78.58.116.206

2013-08-01 23:50:36

Atsakymas:

Ačiū už paaiškinimą.
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-31 12:00:38

Atsakymas:

Čia pateikiu hidrometro lentelę pagal kurią galima orentuotis kiek turi būti nesurauginto cukraus vyne norint pasigaminti tam tikro skonio vyną. Kiek dėti cukraus kilogramais norint gauti pvz. pusiau saldų vyną pasakyti neįmanoma nes kiekvienom uogom skirtingai bei priklauso nuo naudojamų mielių alkoholio tolerancijos ir rūšies. SAUSAS VYNAS -7 IKI -2 PUSIAU SAUSAS VYNAS -2 IKI +2 SALDUS, STIPRUS VYNAS +10 IKI +35
78.58.116.206

2013-07-30 21:34:18

Atsakymas:

Sveiki. Norėčiau paklausti: kiek cukraus turi būti pusiau sausame ir pusiau saldžiame vyne?
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-30 16:27:25

Atsakymas:
Donato

Tiek cukraus kiek žadat dėti mieles užkonservuotu ir vynas nė nepradėtu rūgti. Cukrus dedamas vienu kartu arba per pirmą savaitę. Jei norite pasigaminti stiprų desertinį vyną didžioji dalis cukraus sudedama iš karto o po to (einant fermentacijai į pabaigą) dedame dažnai ir po truputį, kad pasiektume maksimalų alkoholio kiekį. Mielės esančios rinkiniuose yra labai stiprios todėl visą cukrų galite dėti iš karto. Šiame puslapyje yra pateikiami receptai 25 ltr. vyno pvz. jei uogų reikia 10kg. tai reiškia, kad likusi dalis vandens (iki25ltr.). Ir atminkite, kad cukrus kuris dedamas fermentacijos metu tai vyno stiprumas, cukrus kuris dedamas po fermentacijos tai saldumas. Dažnai vyndariai mano, kad kuo daugiau cukraus įdėsiu tuo saldesnis vynas gausis ir dažniausiai taip savo vynus užkonservuoja. Pažiūrėkit filmuką apie serbentų vyno darymą ir viskas Jums bus aišku. Filmuką rasite šiame puslapyje, skyrelyje PROTINGI PATARIMAI.
Donatas 81.7.66.40

2013-07-29 12:18:45

Atsakymas:

Laba diena, niekad neteko daryti vyno, planuoju daryti raudonųjų serbentų. Daug priskaičiau informacijos apie vyno darymą, tačiau turiu keletą konkrečių klausimų. Būčiau labai dėkingas už pagalbą :) Kokiu santykių reikia skiesti raudonųjų serbentų vyną su vandeniu? planuoju daryti 25 ltr vyno. Vyno noriu saldaus - kiek reiktų dėti cukraus? planuoju apie 7-8 kg per du kartus. Ar ne per daug? ir dar - kiek cukraus geriau dėti užraugiant misą (pirmas dėjimas), ir kiek dėti nusunkus uogų tirščius? Būčiau labai dėkingas už pagalbą. P.S. naudosiu rinkinuką raudonam vynui
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-25 13:30:52

Atsakymas:
Dariaus

15kg. gervuogių apie 5kg. cukraus, jei norite tiksliau žinoti kiek dėti cukraus naudokitės hidrometru. Kita dalis vandens iki 25 ltr. Receptas skirtas 25ltr. vyno.
Darius 78.60.161.83

2013-07-24 22:06:34

Atsakymas:

Siemet bus nemazai gervuogiu, noreciau pabandyti pagaminti vyna. Kokiu santykiu siulytumete imti uogu ir cukraus santyki, jei norieciau pasigaminti normalaus stiprumo sausa vyna. Ar geras butu santykis 2.5 daliu uogu ir 1 dalis cukraus (kaip etalona emiau melyniu vyno recepta jusu tinklapyje).
Eugenijus 195.182.88.203

2013-07-23 14:58:31

Atsakymas:
Zydrunas

Sveiki, kai vynas išlaikomas labai ilgai priklausomai nuo laikymo sąlygų jame įvyksta žymūs pasikeitimai, alkoholio kiekis sumažėja dėl eterifikavimosi, iškrenta nuosėdos(fenoliai, pektinas, baltyminės medžiagos ir pan.) pasikeičia vyno skonis. Jeigu vynas buvo uždarytas metaliniu dangteliu, tai vyne esančios rūgštys per ilgą laiką gali reaguoti su dangtelio metalu ir vynas gali įgauti tamsę spalvą. Taip pat dėl nepakankamo sandarumo alkoholis gali oksiduotis iki acto rūgšties aldehido kuris virsta į acto rūgštį. Jeigu paragavus jaučiamas rūgštus deginantis skonis panašu kad vyne bus susidariusi acto rūgštis. Tada toks vynas tinka mėsai marinuoti. Pabandykite atidarius vyną nedidelį kiekį (taurę) palaikyti atvirai visą parą ir pažiūrėkite ar neiškrenta nuosėdos, ar vynas nekeičia spalvos, skonio. Jeigu nieko neatsitiks tai galima bandyti ir į butelius supilstyti. Pagarbiai, Eugenijus
zydrunas 78.61.254.202

2013-07-20 11:57:24

Atsakymas:

ar galima 12 m senumo vyna is trilitriniu perpilstyti i butelius ar tai vynui nepakenks?
Eugenijus 195.182.88.203

2013-07-18 08:29:37

Atsakymas:
Paulius

Teisingai, jeigu vyno nuo mielių nenupilsime, tai jos pradeda pūti ir vyne gali atsirasti ir nemalonių kvapų (sugedusio kiaušinio), ir vynas įgauna kartumo skonį. Pirmas perpilimas atliekamas pasibaigus rūgimui, kai indo dugne susidaro nemažas sluoksnis mielių. Tačiau dar būna ir gyvų mielių kurios plaukioja vyne ir jos toliau dar fermentuoja likusį cukrų ir rūgštį, todėl nereikia skubėti išskaidrinti dirbtinai vyno. Po pirmojo rūgimo aktyvaus rūgimo vynas pereina į antrą fazę (ramusis rūgimas). Jis gali tęstis ir ilgesnį laiką. Aišku galima ir pagreitinti procesą, tik pasibaigus pirmąjam rūgimui supilti chemines medžiagas, palaukti kol išskaidrės ir vartoti tokį vyną, tačiau ar tai bus gerai? Vynas turi savo brendimo, gyvenimo laiką. Vyne vyksta sudėtingi biocheminiai procesai, kurių metų redukuojasi oksiduojasi įvairios rūgštys, susidaro esteriai, iškrenta kristalinės, baltyminės nuosėdos, vynas palaipsniui harmonizuojasi, įgauna spalvą, kvapą, skonį. Geras vynas kai išskaidrėja, galutiniam skaidrinimui galima panaudoti AA, arba tiesiog nufiltruoti su smulkiu filtru 100. Aš nesuprantu tų vyndarių, kurie kažkur skuba, nori pasiekti galutinį rezultatą po kelių savaičių. Yra pats greičiausias būdas gauti vyną, sumaišyti sultis su degtine ir gerti kokteilį, tačiau ar toks gėrimas bus vynas? Pagarbiai, Eugenijus
Paulius 46.249.171.37

2013-07-18 00:44:29

Atsakymas:
Eugenijus

Kažkur skaičiau, "jeigu vynas rauginamas ne natūraliai, t.y. su papildomomis mielėmis, pasibaigus fermentacijai reikia ilgai nelaukti ir pašalinti mieles, skaidrinti, kitaip vynas įgauna kartumo..." Idomu kiek tame yra tiesos...? :)
Eugenijus 195.182.88.203

2013-07-17 16:11:51

Atsakymas:
Paulius

Atsiprašau, norėjau atsakyti Pauliui
Paulius 195.182.88.203

2013-07-17 16:09:33

Atsakymas:
Eugenijus

Gaminant vynus neskubėkite pilti visko iš karto, tik vynas baigia rūgti jus net nelaukiate kada jis naturaliai išskaidrės, ir jau skubate pilti skaidrintojo. Niekuomet taip nedarykite. Leiskite vynui natūraliai išskaidrėti, geriau pastatykite jį į vėsesnę vietą. Temperatūra skaidrėjimui turi įtakos. Iš pradžių ant dugno nusėda mirusių mielių ląstelės jų būna daug, vyną perpilame. Po kokių 2 savaičių nusėda smulkesnės dalelės (polisacharidai, dekstrinai ir t.t.) vėl perpilame vyną atskirdami nuosėdas. Maždaug po pusantro mėnesio vynas pasidaro tinkamas skaidrinimui naudojant skaidrinimo priemones. Po skaidrinimo vynas nufiltruojamas, geriausiai naudotis Medėjos siūlomu filtru. Su juo galima vynus išskaidrinti ir nenaudojant jokių skaidrinimo priemonių, tik vynas turi pastovėti pakankamai kad liktų kuo mažiau smulkių dalelių. Po tokių procedūrų jūsų vynas bus skaidrus kaip ašara. :) Pagarbiai, Eugenijus
Eugenijus 195.182.88.203

2013-07-17 15:50:07

Atsakymas:
Romas

Sveiki, rūgštingumas matuojamas prieš misos fermentaciją ir po fermentacijos, kad įsitikintume ar rūgštingumas padidėjo ar sumažėjo, nes kai kurios mielių rūšys rūgštingumą mažina. Prieš matuojant rūgštingumą reikia mėginį pakaitinti iki virimo kad išgaruotų angliarūkštė, jei to nepadarysite rezultatas bus netikslus, gausis didesnis rūgštingumas. Kol kas nieko nedarykite, nemažinkite rūgštingumo, jūsų misos rūgštingumas yra normalus, jeigu gaminsite desertinį vyną netgi pats tas. Pagarbiai, Eugenijus
Paulius 46.249.171.37

2013-07-17 12:27:12

Atsakymas:

Dėkui už atsakyma, atrodo po truputį pradeda skaidrėti, reikia apsiginkluoti kantrybe.. :)
Romas 213.190.45.129

2013-07-17 07:58:36

Atsakymas:

Sveiki,gal kas galėtų patarimą duoti kas geriau? Jau kelios dienos rūgsta vyšnių vynas, į 25litrus įdėjau 16.5kg vyšnių pamatavus rūgštingumą gavau 8.6g/l. Galvoju bus per rūgštus vynas. Ką daryt dėt tą kreidą ar dar bandyt atskiesti vandeniu?
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-16 20:19:10

Atsakymas:
Pauliaus

Pektino fermentas naudojamas ne tik sultingumui padidinti, bet ir įtakoja vyno skaidrėjimui. Pektininės medžiagos trukdo skaidrėjimui, o pektino fermentas jas ardo. Todėl vynas nenori skaidrėti. FANTOM skaidrintojai yra stipresni nei iš rinkinių, bet ar padės skaidrėjimui negaliu garantuoti.
Paulius 46.249.171.37

2013-07-16 01:56:52

Atsakymas:

Sveiki. Gal galėtumėte pasakyti kodėl taip sunkiai skaidrėja braškių vynas? Fermentuojant naudojau tik universalias mieles, pektino nedėjau... išrųgo labai puikiai. Kai baigėsi fermentacija (hidrometras rodė -5) po savaitės supyliau konservantą, paskui skaidrinimo priemonę kuri buvo medėjos vyno rinkinyje pagal instrukciją. Jau praėjo 5 dienos, bet napanašu, kad skaidrėtų... Gal galėtumėt pasakyti kuom šis skaidrintojas skiriasi nuo fantom24h ? Ir ar nieko tokio jei pritrūkes kantrybės dar ir fantomą supilsiu? Beje kvapas visai nieko, braškės jaučiasi, isidėjus cukraus iš bėdos galima gerti, bet jaučiasi tokia "brogė"... spalva kaip praskiestų obuolių sulčių, šiek tiek i baltumą neša... Dėkui už atsakymą.
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-15 18:27:02

Atsakymas:
Gretos

Restarto tikrai nereikės nes vynas dar nė nepradėjo rūgti. Pirma įsitikinkit ar nepraleidžia kamštis oro.
Greta 213.103.250.188

2013-07-15 13:15:33

Atsakymas:
administratorius

Raugiau 25 litrus vyno. O jeigu neprades rugti, tai gal reikia "restar"mieliu?
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-15 12:50:58

Atsakymas:
Gretos

Įsitikinkite ar sandariai uždarytas indas, dažniausiai būna, kad praleidžia kamštis. Atsidarykite indą ir pauostykite, turi jaustis angliarūgštė (kutenti nosį). Kitaip sakant jaučiasi raugas. Dar pažiūrėkit į rauginimo vamzdelį, jei rūgimas nori prasidėti tada vienoje vamzdelio pusėje vandens bus daugiau. Bet jei vandens yra po lygiai abiejose pusėse greičiausiai nesandarus kamštis. Kokį kiekį raugėte vyno, gal matavote cukringumą?
Greta 213.103.250.188

2013-07-15 08:47:20

Atsakymas:
administratorius

Taip cukru dejau, idejau 4,5kg, o mieles naudojau burgundiskas.
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-15 08:16:11

Atsakymas:
Gretos

Kokias mieles naudojot?
Vaidas 78.61.247.197

2013-07-14 21:36:45

Atsakymas:
Greta

Sveiki. O cukraus ar idejote? Be jo gali sunkiai prasideti rugimas.
Greta 88.216.3.104

2013-07-13 18:41:53

Atsakymas:

Sveiki, darau juodųjų serbentų vyna, bet neprasidėjo rūgimas, nera burbuliuku. Peptiną sudėjau kai buvo 40C, mieles 26-27C, mieles įdėjau po peptino fermento praėjus 11 valandų.Gal galite pasakyti kodėl vynas nerūgsta?
78.58.116.206

2013-07-13 17:37:22

Atsakymas:

Sveiki. Norėčiau paklausti tų vyndarių, kurie vyną skaidrina agaru. Kodėl kartais vietoj balto debesies butelyje randasi gelio dribsneliai, kurie po valandos kitos nusėda butelio dugne?
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-13 14:25:46

Atsakymas:
Karolio

Vynas užraugtas su vyno mielės pradeda rūgti per 10val. Nerūgti gali tik jei, temperatūra per žema, perkaitinamos mielės, pasibaigęs mielių galiojimo terminas arba netinkamai buvo laikomos. Jūsų atveju sunku pasakyti kokios mielės veikia. Jei atsigavo kultūrinės mielės, tada viskas gerai, bet jei pradėjo veikti laukinės mielės tai jau nieko gero (reikės dėti RESTART mielių). Katros mielės veikia dabar sunku pasakyti pamatysite po mėnesio. Jei vynas po mėnesio fermentacijos bus sausas tada viskas tvarkoj, bet jei rūgs du ir daugiau mėnesių ir baigus rūgti vynas bus saldus, reiškia veikė laukinės mielės o jūsų sudėtos mielės neatsigavo. Kad vynas nesuactėtu saugokitės musyčių ir nelaikykite ilgai atidaro indo.
Karolis 78.60.152.141

2013-07-13 11:09:36

Atsakymas:
Administratorius

Bet į actą jis nepavirs? Beto naudojau Bioferm Rouge mieles.
audrius 78.58.26.210

2013-07-13 10:32:59

Atsakymas:

sveiki,noriu paklaust ar imanoma sumazinti rugštinguma jau subrendusiame vyne?nes turiu pasigamines neblogo pernykscio derliaus juoduju serbentu ir vynuogiu vyno,bet gavosi per rugstus mano skoniui.is anksto aciu uz atsakymus
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-13 10:26:02

Atsakymas:
Karolio

Jei nedėjote kultūrinių mielių rūgimas galėjo prasidėti po kelių dienų, bet jei naudojote kultūrines vyno mieles turėjo fermentacija prasidėti anksčiau. Žinoma dar priklauso kokias mieles naudojot.
Karolis 78.60.152.141

2013-07-12 18:17:33

Atsakymas:

Sveiki, norėčiau paklausti. Ar nieko tokio, jei vynas pradėjo fermentuotis tik po dviejų parų? Nors jis buvo sandariai uždarytas.
Somelje 217.77.22.29

2013-07-08 13:51:57

Atsakymas:
Administratorius

5Lt tai cia kaina jau su buteliu ir etikete. Tai paciam vynui ne kas belieka :))))
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-08 09:41:39

Atsakymas:

Agrastus galima prilyginti vynuogėms ir vynas gaunasi puikus. Su rabarbarais nelabai lyginčiau. Na o kas liečia "ENZELMUTĖS VYNUS" 18 - 21% manau, kad tai pavadinti vynu nelabai tinka, greičiau fermentuotas, spirituotas gėrimas. Kaip tai gaminama negaliu pasakyti, bet manau, kad naudojamas koncentratas jį stipriai atskiedžiant, dadedama cukraus ir greitos fermentacijos mielių. Mielių būna tos kurios vyną išraugina per 24val, kitos per 7paras ir t.t. Žinoma per 24 valandas fermentacijos vynas nebus 18% tod po to spirituojama, įpilama norimo aromato ir į butelius. Vyno kaina , kad ir pigiausio negali būti 5lt. Savikaina neleis.
Somelje 77.219.151.139

2013-07-07 22:55:49

Atsakymas:
Jonas

Tai gal išrūgus reikia kalti spirito ir Liux :)))) Nors šiaip yra mielės stipriam vynui. Naminis ir su tokiais laipsniais tai kala normaliai :) Nors šiaip stiprus man nebepatinka nors anksčiau tokio ir norėjosi, na kad apsimokėtų. Dabar nafik, neįmanoma gerti nes pyst ir pasigeri jokio malonumo... gerti :D
Jonas 78.62.10.121

2013-07-07 21:14:10

Atsakymas:

Laba diena, Kaip paprastas vynas gaminamas tai suprantama ir aisku,bet pasakykite kaip gaminamas tas pigus spirituotas vynas? Yra teke ragauti,ir skonis kaip cia pasakius. Tad ir idomu kaip jis ir is ko gaminamas?
78.58.116.206

2013-07-05 21:48:21

Atsakymas:

Skaičiau, kad agrastai geriausia uoga po vynuogių gaminti vyną.
Somelje 62.212.200.41

2013-07-05 15:26:10

Atsakymas:
Administratorius

Idomu ar agrastu vynas labai jau skirsis nuo rabarbaru..? :)
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-04 20:16:25

Atsakymas:

Geresnis vynas gausis iš neprinokusiu agrastu.
78.58.116.206

2013-07-04 15:18:02

Atsakymas:

Sveiki. Iš kokių agrastų uogų geriausia gaminti vyną- neprinokusių, pusiau prinokusių, prinokusių?
Administratorius 78.58.92.161

2013-07-01 13:33:02

Atsakymas:
Lino

Burokėlius reikia virti, o rūgšties rekomenduotume dėti po fermentacijos. Tada žinosite kiek reikia pakelti rūgštingumą (pagal skonį). Po fermentacijos naudokite vyno rūgštį.
Linas 78.129.148.101

2013-06-28 08:50:05

Atsakymas:

Sveiki, Gal Kolegos gaminot r.burokėlių vyną domina misos paruošimas,vienur nete rašo virt kitur ne gal pasidalintumėt info,ir dar yra abejonių dėl rugšties jaučiu kad mažai jos ten žodžiu prašau pagalbos
Somelje 83.189.223.170

2013-06-20 11:43:19

Atsakymas:
Eugenijus

Atsiprašau, paklausimas buvo Jums :-)
Somelje 83.189.223.170

2013-06-20 11:42:00

Atsakymas:
Gintautas

Ar galėtumėte, gerbiamasis, kokį pavyzdėlį apie skiedimą sultimis o ne vandeniu..? Ir misos rūgštingumą matuoti kaip? :-) Dėkingas.
Eugenijus 84.240.38.175

2013-06-19 23:02:06

Atsakymas:
Gintautas

Labas Gintautai, atleisk kad pavėluotai rašau. Labai aktualią temą palietėme. Vanduo, kaip sako chemikai tirpiklis Nr.1. Vyndariai stengiasi naudoti kuo mažiau vandens. Jeigu misos rūgštingumui sumažinti reikia 50% vandens, tai geriau tokia misą skiesti su saldžiomis ir turinčiomis mažai rūgšties sultimis, nes priešingu atveju gausis vynas labai "vandeningas", turintis mažai ekstrakto. Pakalbėsiu trumpai apie kietumą. Vandens kietumas susideda iš dviejų dalių, tai pastovaus kietumo ir laikinojo kietumo. Kai vandenį paviriname iš vandens pasišalina laikinasis kietumas kuris virsta į netirpes kalkes, kurios virdulyje nusėda ant sienelių. Po virinimo pasilieka pastovusis kietumas kurio paprastai pašalinti negalima, tam naudojami specialūs filtrai. Daugelis žmonių vandens kietumą tapatiną su ištirpusia geležimi esančia vandenyje, tačiau taip nėra. Jeigu vandenyje yra daug geležies, vanduo darosi gelsvas, kvapas ir skonis įgauna geležies skonį, aišku tokį vandenį vartoti vyno gamybai nepatartina, tačiau jeigu vanduo nei kvepia geležimi, nei ragaujant nesijaučia geležies, tai tokį vandenį galimą naudoti vyno gamyboje, jeigu tik jis nėra labai kietas. Vyno gamybai daugiau kenkia ne ištirpusi geležis vandenyje, kiek iš krano patenkančios rūdys, nuo jų vynas gali pasidaryti juodas. Naudojant kietoką vandenį, vyne susidaro reaguojant vyno rūgčiai su ištipusiais vandenyje kalio, natrio, kalcio jonais nuosėdos (vyno akmuo), kurios vėliau nesunkiai pašalinamos. Todėl vyno gamybai daugiau įtakos daro vandens mikrobiologinė sudėtis, rūgštingumas. Dėl mikrobiologinio užkrato vandenyje yra įvairių bakterijų, kurios gali gerokai pakenkti netik vyno skoniui, bet ir žmonių sveikatai. Gintautai, jeigu abejoji savo vandentiekio vandens kokybe, jei jaučiamas stiprus geležies skonis ir kvapas, tai susitvarkyk savo vandentiekį, pasistakyk gerą filtrą, nes vandenį naudoji manau netik vyno gamybai. Na o jeigu turi daug pinigų, tai tada vartok pirktinį vandenį "Žalia giria" ir pan. Pagarbiai Eugenijus
Gintautas 84.32.110.171

2013-06-18 16:13:00

Atsakymas:
Eugenijus

Uzdaviau klausima apie vandeni, nes is krano pas mane vanduo turi labai daug geležies, kietas. Ko gero kenkia skoniui. Gal tada reiketu pirkti geriamą vandenį parduotuvėje? Ar geriau butu naudoti šaltinio?
Eugenijus 84.240.38.175

2013-06-18 15:40:57

Atsakymas:
Gintas

Sveiki, vyno gamyboje distiliuotas vanduo nenaudojamas. Todėl kad jame nėra arba būna pėdsakai, priklausomai nuo distiliavimo kokybės K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu katijonų, ir sulfatų, chloridų, fosfatų, karbontų, nitratų, nitritų, amonio ir t.t. anijonų. Priklausomai iš kokio gręžinio vanduo išgaunamas vandenyje gali vyrauti didesni kiekiai kai kurių anijonų, todėl vanduo skirstoma į sulfatinį, chloridinį ir pan. vandenį. Vandenyje gali daugiau ar mažiau būti ištirpusių ir sunkiųjų metalų, kaip vario, arseno, švino ir kt. ionų ypač daug sunkiųjų metalų gali būti vandenyje išgautame iš gilių gręžinių, kaip sakoma, ne veltui gamta paslėpė giliai vandenį nuo žmonių, nes jis gali būti nuodingas. Na tiek trumpai apie vandenį. Koks geriausias vanduo vyno gamyboje? Tik ne distiluotas. Distiliuotas vanduo naudojamas tik laboratorijose įvairiems tirpalams naudoti. Vyno gamyboje naudojamas minkštas arba vidutinio kietumo vanduo. Šulinio vanduo dažniausiai būna kietokas, todėl jį reikėtų prieš naudojant pavirinti. Nežinau kodėl tinklalapyje "vitis" siūlo naudoti distiliuotą vandenį, gal norėdami daugiau uždirbti todėl siūlo jį. Seniau miestuose vandenį chloruodavo, tačiau dabar pasikeitė technologijos ir vanduo tiekiamas vartotojams chloro neturi. Pasitikrinti vandens sudėtį galima naudojant specialius testus. Na tiek apie vandenį. Sekančiame straipsnelyje parašysiu smulkiau apie vandens analizę namų sąlygomis. Ir pabaigai norėčiau dar kartą pabrėšti, nenaudokite distiliuoto vandens vynui, nuo to tik kenčia vyno skonis ir vynas turi mažiau mineralinių medžiagų, todėl vyne būna mažiau ekstrakto. Geriau darykite, kaip daro Saulius. Ačiū Sauliui už patarimą. Pagarbiai Eugenijus
Saulius 81.7.91.123

2013-06-14 15:25:49

Atsakymas:
Gintas

Sveiki,matau vargšas Gintas nesulaukia atsakymo arba greit sulauks tokio,kaip alaus reklamose:"iš tyro šaltinio vandens"ir dar parodomas upelis:)).Mano supratimu distiliuotas vanduo ir yra distiliuotas,jeigu jis su priemaišomis,jau nebe distiliuotas,nors apie jo tikrają kokybe geriausiai pakomentuotu Eugenijus.Aš asmeniškai naudoju nukalkintą ir per membraninį(ozmozės)filtrą perleistą vandenį.Šie filtrai buvo ganetinai brangūs,bet dabar kaina ženkliai sumažėjo pvz.:http://www.efiltrai.lt/lt/duomenu_baze/geriamo_vandens_sistemu_katalogas ; http://www.efiltrai.lt/lt/duomenu_baze/geriamo_vandens_sistemu_katalogas ; ir dar daug panašių.Šiaip šias sistemas galima dar piginti atsisakant kaupiamosios talpos.Kaip veikia ši sistema Gintas galėtų užsukti pas mane į darbą(jei vilnietis)ir pamatyti natūroj.Aš šį vandenį ir naudoju,šiaip apie vandenį vyno gamyboje rašo http://www.vitis.lt/index.php?option=com_content&view=article&id=98&catid=83&Itemid=173&lang=lt Sėkmės
78.58.116.206

2013-06-13 23:31:57

Atsakymas:

Iš krano.
Gintas 84.32.110.171

2013-06-12 13:52:30

Atsakymas:

Sveiki, o kokį vandenį naudojat? Vitis.lt raso kad geriausiai distiliuotą. Bet pardavime buna techninėm reikmėm, kazkaip nesinori imti.
78.58.116.206

2013-06-06 23:32:21

Atsakymas:

Sezonas prasidėjo prieš kelias savaites...
saulius 81.7.91.123

2013-06-06 14:59:10

Atsakymas:
Eugenijus

Ačiu Eugenijui už atsakymą.Supratau,kad su kreida galima "prisižaisti",tuo labiau,kad tirščius laikau pakankamai ilgai ir vynas jau buna įsibėgėjęs,tad galima tikėtis Jūsų aprašyto efekto.Aš esu tik pabandęs mažame vyno kiekyje(taip nurodyta gamintojo instrukcijoje:))ir...išpyliau.Yra ir vyno mielės skirtos specialiai mūsų uogoms,kaip teigia gamintojas,sunaudojančios iki 50 proc.esančios obuolių rūgšties.Jei tai tiesa,manau,būtų humaniškesnis metodas.Tiesa,minėtas bakterijas bandžiau,bet apčiuopiamo rezultato nepajutau.Manau reik labai tiksliai pataikyti kuriuo metu jas dėti,nes rašoma labai apstrakčiai.Žodžiu vėl kartojuosi,kad labai trūksta literatūros apie kitų uogų(ne vynuogių)vyno gamybą,nes deja dar dažno lietuvio supratimas apie vyną baigiasi tuo, kiek saujų cukraus įpilti į praskiestą uogienę,o visus forumo kolegas ir ne tik norėčiau paraginti drąsiau eksperimentuoti su mūsų krašto uogomis(gero vynuogių vyno ir taip turime pakankamai).Gal kada pavyks arčiau Vilniaus susiburti ir paragauti vieniems kitų gaminto vyno:).Sėkmės visiems,sezonas jau čia pat.
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-06 14:15:17

Atsakymas:

Dėkuj visiems už dėmesį. Mūsų krašto vaisiuose net ir vynuogėse yra daug obuolių rūgšties, askorbininės rūgšties (citrinų), oksalo (rūgštynių)rūgšties ir kt. Kitos rūgštys susidaro vynams rūgstant (acto rūgštis, gintaro, pieno ir kt.). Klausėte dėl obuolių-pieno rūgšties ar jos nepadaugėja misoje po bakterinės fermentacijos. Galiu atsakyti, obuolių - pieno rūgšties bakterijos iš obuolių rūgšties gamina pieno rūgštį kuri turi švelnu skonį, jos tikrai daugiau nebus, nes tiesiog bakterijoms nebus iš ko jos daugiau pagaminti. Kokį kiekį jų įdėti būna parašyta ant pakelio. Jeigu sunku subalansuoti rūgštį, bandykite daryti desertinius stiprius vynus (j.serbentų, aviečių, r.serbentų). Dėl kreidos naudojimo, kreida geriausiai tinka vyno rūgščiai gesinti. Jeigu naudojate savo vaisiniams vynams kreidą, tai ją naudokite tik misos rūgštingumui mažinti, kai uogos nusunktos. Kreidos nuosėdas būtinai reikia pašalinti. Vyno kreida geriau negesinti, nes vyne esanti acto rūgštis susijungusi su kreida dalinai tirpsta alkoholyje, todėl vynas įgauna nemalonų skonį. Abiejų priemonių nereikėtų naudoti, nes jeigu sumažinate su kreida rūgštingumą, o poto dar su bakterijomis, tai vynas gali gauti kaip vandenėlis. Pagarbiai Eugenijus
81.7.97.41

2013-06-06 07:54:18

Atsakymas:

Vynas iš Alfos (kitaip Ivanausko rastinukės):http://rastim-vinograd.ru/st-dostoynoe_vino_iz_alfyi-105.html
81.7.97.41

2013-06-06 07:52:51

Atsakymas:

Чтобы приготовить более менее достойное вино из Альфы :http://rastim-vinograd.ru/st-dostoynoe_vino_iz_alfyi-105.html
Romas 78.57.186.212

2013-06-05 21:43:50

Atsakymas:
Gintautas

Juodų serbentų būna įvairių rūšių, pernai dariau iš tikrai rūgščių serbentų.
Gintautas 84.32.110.171

2013-06-05 17:19:14

Atsakymas:
78.58.116.206

Idomus variantas. Tinkamas ir juodųjų serbentų vynui? Dar nesu iš juodųjų dares - jis irgi gaunasi rūgštus?
Romas 78.57.186.212

2013-06-05 16:23:31

Atsakymas:

Man ir įdomus būtų atsakymas, į Sauliaus klausimą.
Saulius 81.7.91.123

2013-06-05 12:42:55

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki,gerai,kad palietėt rūgštingumo klausimą.Norėčiau dar pasitikslinti.Gaminu mūsų uogų sausus vynus,rūgščių kiekis gatavam vyne siekia 8-9 g/l.Teoriškai tai dar kenčiamas kiekis,nors norėtusi mažesnio(gal dėl aštrokos obuolių rūgšties).Skiesti nenoriu,mėgstu tirštus vynus,norėčiau netgi tirštinti,bet tai tik didės rūgščių koncentracija.Kaip veikia kreida,suprantu,tik ar rūgštys neatsistato i pradinę būseną rūgimo procese?Dar Jūs minėjot,kad mūsų krašto uogoms geriau naudoti obuolių-pieno rūgšties bakterijas,bet kaip jos veikia,ar jos pačios nedidina rūgščių koncentracijos?Kaip ir kuriame procese naudoti ir kaip paskaičiuoti reikiamą kiekį.Tiesa dėl kreidos naudojimo misoje.Jei darau vyną iš traiškytų uogų,kada naudoti kreidą,ar pačiame pradiniame etape,ar tada kai tirščiai nusunkiami?Juk kreidos nuosėdas reikia pašalinti?O gal geriau naudoti abi šias priemones, pradžioje mažinti rūgštį,o po to subalansuoti jau geromis bakterijomis?Dėkoju už būsimą atsakymą.Gal jau greičiau Jūs rašykit knygą apie vyno chemiją ir gamybą,bus nauda ir Jūms ir mes mažiau uždavinėsim keistų klausimų:))
Somelje 37.0.255.44

2013-06-05 07:10:16

Atsakymas:
Eugenijus

Cha, vadinasi mano iškreiptas supratimas apie vyną. Man kaip tik įdomiau kai gaunasi vis skirtingai, nuo sezono, nuo nuotaikos, nuo... sėkmės galų gale :-D Jei gavosi sausas tai tebūnie, ragauji, jauti, kad trūksta saldumo kuris tiktų - mesteli cukriuko ir viskas. Na gal aš dar nepriaugau iki tikro vyndario :-) Man atrodo, kad tie visi "pricindalai" tik padeda maximaliau tikėtis kažkokio norimo rezultato. Nors tą kur cukrų matuoja aš naudoju :-) Bet šiaip net vyno stiprumo neskaičiuoja, arba skanu arba nelabai, arba... skaičiuoti tingiu :-D
Eugenijus 84.240.38.175

2013-06-04 22:53:54

Atsakymas:
Somelje

Rūgščių matavimas misoje yra būtinas norint gauti vynus gero skonio. Jeigu gamini vynus iš akies, tai ir vyno skonis labai svyruoja, vienais metais rūgštesnis, kitais saldesnis. Todėl naudinga pasimatuoti rūgštingumą. Tarkim gaminant sausus stalo baltus vynus jų bendras rūgštingumas 0,5 - 0,6%, stiprius pusiau saldžius vynus kuriuose alkoholio būna 16% tūrio, rūgščių gali būti 0,8%, na o desertinius vynams rūgščių kiekis gali būti ir 1%. Didesnį rūgštingumą kompensuoja didesnis alkoholio ir cukraus kiekis. Norint pasiekti stabilesnių rezultatų reikia matuoti, tai neišvengiama. Kas būtų jeigu jūs vynotekoje pirktumėte tos pačios rūšies vyną ir kurio skonis būtų nestabilus? Kaip gaminti vyną nežinant pagrindinių rodiklių, cukringumo ir rūgštingumo. Ar jūs namą statote iš akies? Turbūt ne. Na del brangumo, tai vienas iš pigesnių variantų, kiti reikalauja brangios laboratorinės įrangos ir supratimo kas yra titras. Jeigu žinotumėte rūgštingumą, tai žinotumėte kiek reikia įpilti minimaliai vandens ar sulčių norint pasiekti reikalaujamą rūgštingumą, arba kiek reikia įdėti kreidos. Šiaip jau kreida tinka mažinti vyno rūgščiai gaminant vynus iš vynuogių, na o obuolių, serbentų ir kt. sultims geriau naudoti obuolių-pieno rūgšties bakterijas, tada vynas įgauna minkštesnį (švelnesnį) skonį. Pagarbiai Eugenijus
Gintautas 84.32.110.171

2013-06-04 17:58:06

Atsakymas:
Eugenijus

Gal patartumėt geeeeera juodųjų serbentų vyno receptą? Pagal Jūsų obuolių vyno receptą (be vandens) gavosi pats skaniausias vynas. Aciu :)
Somelje 90.131.43.116

2013-06-04 17:55:47

Atsakymas:
Eugenijus

Tai pagal šį Jūsų receptą, paverdant rabarbarus, kreidos tai rūgščiai numušti dėti nebereikia..? :-) O jei žaisti su kreida tai ją dėti rūgimo pradžioje ir po kokios savaitės nupilti - nafik ta kreida misoje reikalinga jai rūgstant.?! O be tos rūgšties matavimo niekaip? :-) Ir ar tas matavimas reikalingas daugiau kam darant vynus be tų rabarbarų..? Nes kaip nesinori dar iš kokių 50Lt iššokti jei nėra tokio būtinumo :-D
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-04 15:38:23

Atsakymas:

Gaminant rabarbarų vyną, rabarbarai renkami pavasarį apie gegužės mėn. Tada būna minimalus kiekis oksalo(rūgštynių) rugšties 0,2 - 0,45%. Surinktus rabarbarus reikia smulkiai supjaustyti ir įpylti truputis vandens, kad vos apsemtų. Paskui rabarbarus paverdame, kol jie suminkštės ir iš ataušintos masės išspaudžiame sultis. Virinimas būtinas, nes tokiu būdu suskyla oksalo rūgštis. Oksalo rūgštis suteikia vynui neskanų žolės skonį. Paskui įdedame cukraus kiekis priklauso nuo vyno stiprumo, įpilame vandens, arba sumaišome su obuolių sultimis, jeigu turime iš rudens pasiruošę. Na bendras vyno rūgštingumas turi siekti 0,6%. Tai tokį receptą aš naudoju rabarbarų vynui daryti. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-03 14:00:54

Atsakymas:
Somelje

Atsiprašau, įvėliau klaidą, rašant apie rūgščių mažinimą misoje norėjau pasakyti, kad rūgščias sultis reikia skiesti su saldžiomis sultimis.
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-03 13:57:23

Atsakymas:
Somelje

Turbūt iš mokykloje chemijos pamokų žinote, kad kreida (kalcio karbonatas) vandenyje netirpus. Neutralizuojant misoje esančias organines rūgštis su kreida susidaro atitinkamos druskos kurios netirpios vandenyje ir iškrenta nuosėdų pavidalų, kurias reikia pašalinti. Na o rūgštingumas nustatomas specialiu rūgštims matuoti skirtu rinkiniu kurį galima įsigyti apsilankius www.vitis.lt puslapyje, ten berods jis kainuoja apie 50Lt. Rūgštims subalansuoti naudojama netik kreida, taip pat naudojama ir obuolių-pieno rūgšties bakterijos. Kreidą reikėtų pilti į misą, o ne į vyną, nes vyne esantis alkoholis iš dalies tirpina susidariusias kalcio druskas ir vynas įgauna nemalonų skonį. Pats geriausias būdas rūgštims mažinti, tai rūgščias sultis skiesti su saldžiomis rūgštimis. Na dėl oksalo rūgšties poveikio organizmui, tai atminkite kad nesuveskite visko į alkoholį, ir be alkoholio galima sėkmingai nusinuodyti. Kas naudojama saikingai tas mažiau kenkia. O geras vyndarys visuomet pagalvos prieš darydamas vynus kokias medžiagas naudoti, kas susidaro panaudojus jas ir koks poveikis organizmui.
Somelje 90.131.42.49

2013-06-03 11:27:39

Atsakymas:
Eugenijus

Na viską tą patį galima pasakyti ir apie gryną alkoholį :-D Poveikis toks pat. Bet jei jau pradėjome apie kreidą tai sakykite kaip ar kuo tas rūgštingumas matuojamas ir ta kreida turi ištirpti ar..? Šiaip rūgštesnį vyna aš pasaldinu ir tiek :-) O žmonai patinka sausi vynai.
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-03 10:33:53

Atsakymas:
Somelje

Grynos oksalo rūgšties poveikis organizmui: "Įkvėpus dirgina gleivinę, sukelia kosulį. Patekęs į akis ir ant odos, dirgina ir pažeidžia audinius. Prarijus dirgina burnos, gerklės gleivines ir virškinimo traktą. Medžiaga absorbuojasi per odą ir prarijus. Sukelia vėmimą, susijaudinimą, širdies nepakankamumą. Kenkia inkstams." Rabarbaruose jos yra mažesnis kiekis, ir organizmą nuodija mažiau, tačiau nuodija, todėl oksalo rūgštį būtinai reikia neutralizuoti.
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-03 10:13:09

Atsakymas:
Somelje

Dėl kreidos naudojimo. Vyndariai darydami vyną viuomet pamatuoja ne tik misos cukringumą, bet ir bendrą rūgštingumą ir žinodami rūgštingumą kreidos deda tiek kad pasiektų reikalingą rūgštingumą. Jei kreidos pilsite iš akies, tai ir vyno skonis gali įgauti nepageidaujamų natų. Pagarbiai Eugenijus.
Eugenijus 195.182.88.203

2013-06-03 10:05:17

Atsakymas:
Evaldas

Evaldai, dar kartą parašyk kaip naudojai agarą.
Somelje 90.134.135.29

2013-06-01 21:00:40

Atsakymas:
Romas

Romai, tuos kiekius aš darau iš nuojautos. Sakykim, rabarbaru sulčių aš dėčiau dabar trečdalį kibiro ar čiut mažiau. Jei pačius rabarbarus traiškyti supjausčius tai ir panašiai. Na sakykim su pienėmis tai praeitais metais dėjau jų pagal receptą, razinų ir... Nelabai kas ir razinos davė tokį prieskonį. Dabar darau su 1200 pienių žiedų ir vos saujelė razinų. Ir tas po 5-ių dienų nukošiau, kad nebūtų tokio skonio. Bandymų ir ieškojimų keliu, receptas tai kelio ženklai o važiuoji jau pats (gerai aš čia pasakiau). Ir kažin ar gaunasi vynas vienodas, keiti dozes, mieles ir t.t. Man pvz. nuostabus vynas gavosi iš juodųjų serbentų uogienės su portveino mielėm, o neatrodė :-)
Evaldas 213.226.182.3

2013-06-01 13:39:17

Atsakymas:

MAn tai nesigauna su tuo agar agaru :( dariau kaip Eugenijus lapkricio men rase nepavyko man :( gal kas galit parasyt ka kaip darete ?
Romas 84.15.177.33

2013-06-01 09:43:40

Atsakymas:
Somejle

Šiame puslapį šermukšnių recepte uogų 7.5kg 25litram. Tai panašiai ir rabarbarų 25litram? Tas kur mažiau rabarbarų, tai kiek kg maždaug?
Somelje 83.181.130.90

2013-06-01 09:00:29

Atsakymas:
Romas

Darysiu. Dariau ir praeitais metais, gavosi toks gaivus, vasariškas. Receptas kaip šermukšnių maždaug. Dariau du variantus, viename daug daug rabarbaru, kitame minimaliai. Ir geresnis gavosi kur minimaliai, nereikia persistengti :-) O su ta rūgštimi tai... Nelabai kad žino kaip tas kalkes naudoti. Tada naudojau, valkiojosi jos man po dugną. Šį kartą dar pagalvosiu ar naudoti, gal tik truputį. Tos rūgšties pavasarį būna mažai ir jei negersi kasdien to vyno po kibirą tai ir blogo nenutiks :-)
Romas 84.15.191.43

2013-05-31 19:49:05

Atsakymas:
Somelje

Darysi rabarbarų vyną? Koks receptas? Įdomu tą rūgštį neutralizuot galima po vyno išrūgimo? Mat po mėn. gausiu vynui kalkių.
Somelje 217.77.22.29

2013-05-31 14:51:04

Atsakymas:

Aciu uz atsakymus ir pasiulymus. Bet klausimo apie rabarbarus esme kitokia. Huron - letaeige sulciaspaude, ji vaisiu ar darzobe traisko ir bega ten su visa lasteliena. Tai kam dar saldyti ir tada varvinti..? Esme tame ar su pektinu isgauni daugiau sulciu, kvapu, skonio ar nelabai..? Mat, tie vaisiai kur yra kauliukai (nebutinais slyvos arvysnios, kad ir sermuksnis) tai su Huronu nelabai paspausi nes ir zievele su visais vitaminais ir kauliuka traiskyti nelabai reiketu. Tai va. Speju, kad as pats beveik atsakiau i savo klausima :D
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-31 08:58:18

Atsakymas:
Somelje

Alaus mieles rasite skyrelyje ALAUS GAMYBA, o spiritinės mielės naudojamos stipriesiems gėrimams gaminti (pvz.60% stiprumo).
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-05-30 21:33:34

Atsakymas:
somelje

rabarbarus geriau uzsaldyti o paskui isspausti `geriau isbega sultys . dar reiketu neutralizuoti OKSALO rugsti . Buvo apie tai rasyta anksciau
Somelje 213.102.15.85

2013-05-29 13:21:21

Atsakymas:

Turiu keleta klausimėlių. Pvz. darant rabarbaru vyną ar pakanka rabarbarus išspausti su Huron sulčiaspaude ar vis gi geriau traiškyti ir raugti su pektinu? Ar yra atskirai meilės naminiam alui? Kam naudojamos spiritinės mielės? :-)
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-28 09:32:28

Atsakymas:
Gintauto

Visi vynai gaminami vienodai tik skiriasi uogų ir cukraus kiekiai. Pasižiūrėkite "Protinguose patarimuose" kaip gaminti juodųjų serbentų vyną taip pat gaminamas ir braškių vynas. Braškių vynas su tirščiais parauginamas 7 dienas.
Gintautas 84.32.110.171

2013-05-27 14:53:41

Atsakymas:

Sveiki. Gal kas galetu aprasyti braškių vyno gamybos eigą? Receptas čia yra, o kaip gaminti?
81.7.97.41

2013-05-27 09:41:12

Atsakymas:

Nuskaidrinau agaru obuolių ir vynuogių vynus, nefiltravau ir jokių nuosėdų. Tik ant vynuogių vyno butelių dugno iškrito skaidrių kristalų.
Somelje 77.219.136.2

2013-05-26 05:34:59

Atsakymas:
Audrius

Vyne kaip ir aluje visada yra galimos nuosėdos. Tik pramoniniu būdu gaminant jų nebūna ar būna mažai, bet gamintojas apsidraudžia nurodydamas apie galimas nuosėdas. Beje, nuosėdų būna ir prabangiame vyne. Kokios jos geros ir blogos, kaip jas mažinti papasakos profesionalai. Galiu pasakyti, kad ilgiau brandinant ir nupilant prieš išpilstant, filmuojant tų nuosėdų bus minimum. Nuosėdų kiekis ir kokios jos priklauso ir nuo to iš ko gaminį vyna. Vieni vaisiai turi mažiau, kiti daugiau tu visokių... :-D Savo ruožtu aš stengiuosi mažinti nuosėdas ilgiau palaikant raginimo inde, baigus rūgimas, brandinu, nupilu, kaip išeina, 2-3 savaites, mėnesi.
Somelje 83.181.146.110

2013-05-25 10:08:29

Atsakymas:
Audrius

Vyne kaip ir aluje visada yra galimos nuosėdos. Tik pramoniniu būdu gaminant jų nebūna ar būna mažai, bet gamintojas apsidraudžia nurodydamas apie galimas nuosėdas. Beje, nuosėdų būna ir prabangiame vyne. Kokios jos geros ir blogos, kaip jas mažinti papasakos profesionalai. Galiu pasakyti, kad ilgiau brandinant ir nupilant prieš išpilstant, filmuojant tų nuosėdų bus minimum. Nuosėdų kiekis ir kokios jos priklauso ir nuo to iš ko gaminį vyna. Vieni vaisiai turi mažiau, kiti daugiau tu visokių... :-D Savo ruožtu aš stengiuosi mažinti nuosėdas ilgiau palaikant raginimo inde, baigus rūgimas, brandinu, nupilu, kaip išeina, 2-3 savaites, mėnesi.
Audrius 82.135.219.78

2013-05-23 12:39:21

Atsakymas:

Sveiki, supilsčiau sausio viduryje į butelius obuolių vyną ir neseniai pažiūrėjau, kaip laikosi: pastebėjau, kad yra nedidelis kiekis nuosėdų. Pajudinus, nuosėdos iš lėto slenka. Manau, kad atidarinėjant butelį, jos gali sudrumsti vyną butelyje. Ką daryti, kad kuo mažiau susidrumstų prieš ragaujant? Bėda, matyt, dėl to, kad prieš supilstant į butelius nefiltravau. Ar galima buvo išvengti tokių nuosėdų, prieš išpilstant palaikyti vyną ilgesnį laiką ir dar kartą nupilti. Prieš išpilstant skystis buvo skaidrus, bet su lengvu ūkeliu. Dabar atrodo, kaip visiškai skaidrus. Tik va tos nuosėdos...
... 78.61.215.196

2013-05-20 17:44:06

Atsakymas:

galbut naudojate skype ir butu galimybe per ten susirasyti?
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-20 17:34:36

Atsakymas:
klausimo

Nelabai supratau apie ką eina kalba ir kas rašo.
klausimas 78.61.215.196

2013-05-20 13:34:59

Atsakymas:

siandien antra diena vakar pritruko mieliu siandien pridejau,dabar matosi mieliu sluoksnis virsuje patamsejas ir burbuliuoja siek tiek,dar palaukti rytojaus ir pilstyti ar siandien reiktu jau?
klausimas 78.61.215.196

2013-05-20 13:29:38

Atsakymas:

siandien antra diena vakar pritruko mieliu siandien pridejau,dabar matosi mieliu sluoksnis virsuje patamsejas ir burbuliuoja siek tiek,dar palaukti rytojaus ir pilstyti ar siandien reiktu jau?
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-20 12:37:24

Atsakymas:
kakam

Kiek dėti kepimo mielių tiksliai negaliu pasakyti, bet manau 30gr. sausų kepimo mielių užtektų ant 9 ltr. O dėl cukraus kiekio reikia skaičiuoti. Kad būtų lengviau skaičiuoti žinokite, kad įdėjus į vieną litrą 17g. cukraus duoda 1% alkoholio. (9 litrams reiktu apie 1,5 kg cukraus, kad gautumėt apie 10% alkoholio.
kazkas 78.61.215.196

2013-05-20 11:44:44

Atsakymas:

Jei tarkime daroma 6 arba 9l giros be mieliu is pakelio kiek cukraus ir kepimo mieliu reiktu prideti kad pasiekti daugiau laipsniu?
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-20 10:22:39

Atsakymas:
kakam

Mielės kurios naudojamos giros gamybai netinka alkoholinių gėrimų gamybai. Pvz. paprasčiausios kepimo mielės toleruoja alkoholį iki 9 - 10 laipsnių. Naudojant mieles T-3, 25 litrams dedama 7kg.cukraus po 5 dienų fermentacijos pasiekia 17 laipsnių. Pakelio svoris 130g.
kazkas 78.61.215.196

2013-05-19 21:23:05

Atsakymas:

Sveiki, kuomet tarkime daroma gira su ingridientais is parduotuves pakuotes girai gaminti, 3l kiek reiktu papildomai mieliu,cukraus ideti jog pasiektu kiek zinau 16-18laipsniu?bei Spiritiniu mieliu vieno pakelio uztenka pasidaryti 23l alk. gerimo iki 18laipsniu? Dekui
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-18 10:17:43

Atsakymas:
Somelje

Stabdyti rūgimo negalima, tiesiog supilstot į butelius ir įdedat po arbatinį šaukštelį cukraus 1 ltr. Buteliuose toliau vyksta fermentacija iš ko susidaro angliarūgštė ir putos. Savaitę šiltai palaikius buteliuose alų išneškite į šaltą patalpą, kad fermentacija sustotu ar bent jau sulėtėtu. Šaltoje patalpoje alus išsilaikys ilgiau ir neperrūgs. Jei šaltos patalpos neturite galite alų pasterizuoti. 10 min. butelius palaikyti karštame vandenyje (40C). Prie tokios temperatūros mielės žus o angliarūgštė liks buteliuose.
Somelje 213.102.19.220

2013-05-17 15:33:24

Atsakymas:

Ponai ir ponios turiu klausimėlį - kaip baigti alaus rugimą? Kai jau mažai burbuliuoja nupilti nuo mielių ir į butelius ir viskas ar reikia kažkaip stabdyti tą rugimą..? Kai naminis tai į bačka ir iš jos pučia o čia gi kaip? :-)
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-05-14 17:16:56

Atsakymas:
valdui

apelsino nulupama cedra be baltumo ir isspaudziamos sultys isspaudu nedeti
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-13 20:43:52

Atsakymas:
Valdo

Apelsinus reikia nulupti.
Vaidas 78.61.247.197

2013-05-13 18:30:51

Atsakymas:

Sveiki. Pienių vyno recepte iškilo neaiškumų. "Suberiamos pjaustytos razinos ir apelsino skiltelės". Apelsinai turi būti su žieve ar nulupti? Gal galite patikslinti.
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-12 14:05:34

Atsakymas:
taaa

Metaza brendis šiuo metu pats populiariausias iš brenžių esencijų. Buteliuka supilkite į 750ml. talpos butelį, galite įdėti puse arbatinio šaukštelio cukraus, užpilkite 40% stiprumo degtine (jei degtinė stipresnė, reikėtu skiesti vandeniu). Viską sumaišius palikite mažiausiai parai susistovėti. Kuo ilgiau stovi tuo skonis gerėja. Jei jūs ragavote tik ką padarytą, skonio nepajusite. Originali METAXA turi kartumo todėl padarytame taipogi jausis kartumas, bet kas mėksta METAXA brendį tai iš esencijos pasidarysite tokį pat kas ir originalas.
taaa 86.100.99.246

2013-05-12 09:53:34

Atsakymas:

Sumaisiau metaza brendi su dektine pagal recepta kaip parasyta ant buteliuko. Kazkodel brendis kartus kaip vaistai neimanoma gerti. Gal kazkas ne taip ir galit patarti ka daryt?
Eugenijus 84.240.38.175

2013-05-07 22:36:51

Atsakymas:
raimundasNVA

Dabar galiu smulkiau papasakoti apie jūsų problemą. Nes dieną turėjau daug darbo. Kai vynas darosi tąsus ir labai tirštas, tai vynas serga, ir tokia liga vadinama suriebėjimu. Šia liga dažniausiai serga jauni ir labai retais atvejais seni vynai. Saldūs vynai su gerokai didesniu cukraus kiekiu irgi suserga retai. Pagrindinė ligos priežastis netik bakterijos, bet ir neteisinga vyno sudėtis. Daugiausiai linkę šia liga susirgti vynai turintis mažai rūgšties, mažai alkoholio, mažai ekstraktų, likę nesusifermentavę cukraus likučiai ir nepašalinti baltymai. Susirgęs vynas drumsčiasi ir dažnai daugiau ar mažiau būna pažeista acto rūgimu. Stipriai susirgęs vynas virsta į klampią masę panašią į kiaušinio baltymą kuri paprastai išskiria dujų burbuliukus (angliarūkštė). Kvapas niekuo nesiskiria. Ligos sukelėjas - bakterija Bacillus viscosus vini. Įrodyta kad suriebėjimo atsiradimui turi įtakos ir pelėsis Dematium pullulans, o taip pat laukinių mielių rūšys Pichia ir Torula. Joms atsirasti geriausia 30 laipsnių temperatūra, žūsta jos pašildžius iki 50 - 55 laipsnių 15 min. Pastebėjus pirmus požymius, o būtent toks atvejis su jūsų vynu, jį reikia gydyti. Bakterijoms panaikinti, naudojama pasterizacija arba reikia įdėti konservanto. Taip pat skubiai vyną reikia perpilti, gerai išplakti kiek galima smulkiau suardyti susidariusią klampę masę, kol ši masė įgaus vyno konsistenciją. Paskui į vyną idedama konservanto ir įdedama tanino kiekiai aprašyti anksčiau. Paskui vynas išskaidrinamas. Labai svarbu kad po gydymo neliktų cukraus likučių kurie gali išaukti pakartotiną bakterijų atsiradimą. Cukraus likučius galima pašalinti pakartotinai įdėjus pramoninių mielių. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 195.182.88.203

2013-05-07 15:01:28

Atsakymas:
raimundasNVA

Sveiki, vyną išgydyti galima, pabandykite sekantį būdą. Pridėkite į 10 litrų vyno 1 - 1,5g tanino, gerai išmaišykite ir išvedinkite. Po keletos dienų įdėkite skaidrintojo, kai vynas išskaidrės, nupilkite nuo nuosėdų. Pagarbiai, Egenijus
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-05-07 10:44:16

Atsakymas:
Eugenijuj

sveiki , klausimas ; kas pasidaro kai vynas tampa tasus [tystantis] ar dar ka nors galima pataisyti . skonis ir aromatas geras ,vynuogiu vynas
Administratorius 78.58.92.161

2013-05-02 11:22:33

Atsakymas:
Ryio

Gaminant alų geriausia naudoti alaus hidrometrą. Jo pagalba žinosite kiek dėti cukraus norint išgauti tam tikrą alaus stiprumą. Papildomai dėti mielių nereikia, nes alaus stiprumą lemia cukraus kiekis. Žiūrint kokio stiprumo alų pageidaujate pasigaminti, jei norite gauti 7% stiprumo alų be abejo 1kg. cukraus nepakanka. Taip pat reikia įvertinti ir tai, kad instrukcijoje nurodyta, kad alus išrūgsta per 5-6 paras esant 25 laipsnių aplinkos temperatūrai, bet jei yra tik 20 reiškia alus gali rūgti ir dvi savaites. Alų galite rauginti kol beveik nustos rūgęs. Taip, kad naudokitės hidrometru, jis parodys kiek dėti cukraus, kiek rauginti ir kiek laiko laikyti buteliuose.
rytis 81.191.98.186

2013-05-01 21:32:18

Atsakymas:
rytis

Laba diena. Norejau paklausti apie alaus gaminima. Gaminau alu ( misa gatava skardineje) ir vis kiek gaminu labai silpnas gaunasi tai gal as ji per trumpai laikau kada skaitosi alus isruges kaip visai nustoja burbuliuoti . O gal reikia padidinti cukraus kieki nes pilu 23 l 1 kg cukraus ar gal mieliu dadeti nes ipilu pokeli kuris idetas. Aciu uz atsakyma .Pagarbiai Rytis
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-28 19:33:18

Atsakymas:
SANDRAI

DAR PREKIU YRA VARNIU G. TURGUS-MARKET .[PRIEDAI VYNUI ]
Sandra 78.62.143.210

2013-04-28 18:00:51

Atsakymas:
Zinute skirta puslapio seimininkams

Sveiki, ieskojau kur butu galima nusipirkti Jusu prekiu Kaune ir pastebejau klaida - Kaune tokios gatves kaip Kovo 10-osios nera, Girstupio turgaviete yra Kovo 11-osios gatveje :)
Saulius 81.7.91.123

2013-04-23 19:34:26

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki,ačiu už paaiškinimus,manau,galima pabandyti Jūsų metodą(žinant kiek ir kaip ištirpinti),tik,kaip supratau,gumiarabiką(E414)Lietuvoje vargu ar kas naudoja maisto pramoneje(dekupažinio lako gamybai,taip:)),tad ir gauti švaraus gryno produkto gali būti sunkoka.Daugiau naudojamos kitos naturalios dervos,kaip maisto tirštikliai.
Saulius 81.7.91.123

2013-04-23 19:34:03

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki,ačiu už paaiškinimus,manau,galima pabandyti Jūsų metodą(žinant kiek ir kaip ištirpinti),tik,kaip supratau,gumiarabiką(E414)Lietuvoje vargu ar kas naudoja maisto pramoneje(dekupažinio lako gamybai,taip:)),tad ir gauti švaraus gryno produkto gali būti sunkoka.Daugiau naudojamos kitos naturalios dervos,kaip maisto tirštikliai.
Saulius 81.7.91.123

2013-04-23 19:33:51

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki,ačiu už paaiškinimus,manau,galima pabandyti Jūsų metodą(žinant kiek ir kaip ištirpinti),tik,kaip supratau,gumiarabiką(E414)Lietuvoje vargu ar kas naudoja maisto pramoneje(dekupažinio lako gamybai,taip:)),tad ir gauti švaraus gryno produkto gali būti sunkoka.Daugiau naudojamos kitos naturalios dervos,kaip maisto tirštikliai.
Eugenijus 84.240.38.175

2013-04-22 23:21:35

Atsakymas:
Somelje ir Saulius

Labas vakaras, Atsiprašau už tokį vėlyvą atsakymą, dėl Medėjos skaidrintojo, atminkite kad nėra universalių skaidrintojų, kurie tiktų visiems atvejams, todėl kad drumzlių prigimtis yra skirtinga, kaip antai, negyvos mielės, įvairūs polisacharidai (krakmolas, pektinai ir pan.),kristalinės medžiagos kurios susidaro tik po ilgesnio vyno išlaikymo (vyno akmuo, kompleksinės druskos). Kiekviena vyne plaukiojanti dalelė turi tam tikrą elektrinį krūvį, tarkime pektino dalelės įsielektrinusios neigiamai, tada geriausiai naudoti skaidrintoją kurio ištirpusios dalelės turės teigiamą krūvį, na kaip žinome iš fizikos priešingi krūviai traukia vienas kitą, taip ir su dalelėmis vyne priešingų krūvių jos sulimpa į didesnes, kurios darosi sunkesnės ir taip nusėda ant dugno. Tada jas lengvai galima nufiltruoti.Jeigu išskaidrėjimas nevyksta, tai gali būti, kad pasikeitė cheminės sąvybės jūsų skaidrintojo, matomai įvykus kristalizacijai susidarė nauja medžiaga. Patarimas visuomet stenkitės bandyti. Jeigu turite įtartino skaidrintojo, tai pandykite truputį įpilti vyno į du atskirus indus ir į juos supilti į vieną įtartino į kitą to paties gero skaidrintojo ir pasižiūrėti kas gausis. Na o dėl drumzlių kurios susidaro laikant vynus ilgai, tai vienas iš būdų, kad jos nesusidarytų, neleisti dalelėms sukibti vienai su kita. Tam naudojama apsauginė derva, kuri ištirpusi neleidžia dalelėms sukibti. Iš dervų vyndariai pramonėje naudoja gumiarabiko dervą, ji yra polisacharidas ir žmogaus sveikatai nekengsminga. Kaip pavyzdį apie dervas galiu pasakyti, turbūt žinote, net ir vaikystėje ragavote ant vyšnių, slyvų kamienų susidariusius sakus.Gumiarabikas taip pat yra tos pačios polisacharidų klasės medžiaga natūraliai susidaranti ant medžių kurie auga ne mūsų krašte. Jis žymiai efektyvesnis už vyšnių, slyvų dervas. Ir jeigu pasirodys prekyboje ši derva, tai aš jums ją rekomenduočiau naudoti, ji vyno skonio ir spalvos neikeičia, tačiau labai gerai apsaugo nuo drumzlių susidarymo. Aišku ją reikia naudoti tik vynui visiškai išskaidrėjus ir gerai nufiltravus, nes gali priešingu atveju gali iškristi kaip aukščiau rašiau kitokios prigimties dalelės. Gero vakaro
Somelje 90.131.44.27

2013-04-22 20:42:48

Atsakymas:

Turiu klausimeli. Skaidrintojas iš Medejos - "J" kristalizavesis, ne skystis ( gal nuo šalčio ), ar tai turi įtakos jo savybėms ir veikimui? Klausiu todėl, kad panaudojau tokį ir visiškai jokių rezultatų :-(
Somelje 90.131.44.27

2013-04-22 20:37:45

Atsakymas:
Saulius

Nors aš ne Eugenijus bet pasakysiu savo nuomone dėl tų drumzlių. Kiek žinau, net ir brangiuose parduodamuose vynuose galimos drumzles. Tad... Gal ir nieko labai blogo :-) Net ir alaus buteliuose būna drumzlių.
Saulius 81.7.91.123

2013-04-22 17:22:52

Atsakymas:
Eugenijus

Labas vakaras,malonu vėl skaityti Eugenijaus rimtus paaiškinimus(gal kartais "kietokus"chemiškai:).Aš vis pasiskaitau forumą,bet pats nedalyvaudavau diskusijose,bet dabar skubu paklausti Eugenijų,kol vėl kur nors nepradingo.Po truputėli gaminu sausus vynus iš musų krašto uogų,tiesiog eksperimentuoju.Gauti blogo kvapo ar baisaus skonio dar "nepavyko"(niekas nuo to nėra apdraustas),bet yra kitų bėdų.Viena tai aštri rūgštis(būdinga mūsų uogoms),bet su tuo lyg ir bandau susitvarkyti maišydamas rūgštesnes uogas su mažai turinčiomis rūgšties(suprantama ne visas ir ne vienodomis proporcijomis galima maišyti dėl aromato ir skonio dominavimo)ir,rodos,rezultatas krypsta į gerąją puse tik labai lėtai:)).Nežinau ar tai teisingas metodas.Kita bėda,kurios dar neįveikiu,tai labai smulkios drumzlės išsėdimas supilsčius į butelius(po mėnesio kito).Tiesa į skonį neįtakoja.Prieš išpilstymą ne tik skaidrinu,bet jau ir laikau po pusę metų ir ilgiau dideliuose buteliuose,kol"nebemeta"jokios drumzlelės ir tampa visai skaidrus(konservantą naudoju).Bandžiau ir Jūsų metodą su agar agarų,bet labai sunku atskirti nuosėdas,nes jos buna lengvos skęndos konsistensijos ir ,vos krustelėjus,pakyla.Tiesa buteliuose ta smulki tamsi dulkė buna sunki ir "gulasi"ant dugno ir neplakant butelio arba palikus kuriam laikui ramybėje,vynas buna skaidrus.
Eugenijus 84.240.38.175

2013-04-21 22:03:29

Atsakymas:
Somelje

Labas vakaras, Na dėl kenksmingų medžiagų susidarančių vyne, tai aš norėjau tiesiog pasakyti, kad labai svarbu daryti vynus naudojant tik gerus nepapuvusius vaisius, nenaudoti senų uogienių ir pan., ruošiant misą jeigu reikia naudoti papildomus fermentus kurie skaido polisacharidus. Nuo to tik vynas geriau iškaidrės, bus aromatingesnis. Prieš gaminant vynus iš skirtingų vaisių, prieš tai gerai būtų sumaišyti filtruotas sultis ir palaikius parą, pasižiūrėti ar nesusidarė nuosėdos, kaip pasikeitė spalva ir skonis ir pan. Na o iš prasto vynelio ir naminukė gaunasi prasta, nes prastame vynelyje gali būti susidarę metilo alkoholis, propilo, izopropilo, butilo alkoholiai kurie turi fuzelio pavadinimą ir jie labai kenksmingi sveikatai. Tačiau jūs nepagalvokite, kad bauginu pradedančius vyndarius, tiesiog kiekvienas darbas reikalauja supratimo, tuo labiau kai darome vynus ir jais vaišiname savo artimus. Nes vieną kartą pavaišinsime bus viskas labai puiku, o kitą kartą gali būti taip kad skaudės pilvą, galvą, sukels pykinimą ir pan., tai žinote po tokių vaišių, jūsų svečias nebenorės daugiau ragauti jūsų vyno, nors ir kaip jūs jį begirtumėte. Vynus reikia pradėti ragauti tik po metų, nes tada jau susiformuoja aromatai, rūgštys virsta į esterius, vynas įgauna skonį. Na bet tai ir taip jūs puikiai suprantate. Na ir baigdamas norėčiau dar kartą pakartoti, kad vyno kokybė tiesiogiai priklauso nuo misos paruošimo. Gero vakaro.
Eugenijus 84.240.38.175

2013-04-21 22:01:00

Atsakymas:
Somelje

Labas vakaras, Na dėl kenksmingų medžiagų susidarančių vyne, tai aš norėjau tiesiog pasakyti, kad labai svarbu daryti vynus naudojant tik gerus nepapuvusius vaisius, nenaudoti senų uogienių ir pan., ruošiant misą jeigu reikia naudoti papildomus fermentus kurie skaido polisacharidus. Nuo to tik vynas geriau iškaidrės, bus aromatingesnis. Prieš gaminant vynus iš skirtingų vaisių, prieš tai gerai būtų sumaišyti filtruotas sultis ir palaikius parą, pasižiūrėti ar nesusidarė nuosėdos, kaip pasikeitė spalva ir skonis ir pan. Na o iš prasto vynelio ir naminukė gaunasi prasta, nes prastame vynelyje gali būti susidarę metilo alkoholis, propilo, izopropilo, butilo alkoholiai kurie turi fuzelio pavadinimą ir jie labai kenksmingi sveikatai. Tačiau jūs nepagalvokite, kad bauginu pradedančius vyndarius, tiesiog kiekvienas darbas reikalauja supratimo, tuo labiau kai darome vynus ir jais vaišiname savo artimus. Nes vieną kartą pavaišinsime bus viskas labai puiku, o kitą kartą gali būti taip kad skaudės pilvą, galvą, sukels pykinimą ir pan., tai žinote po tokių vaišių, jūsų svečias nebenorės daugiau ragauti jūsų vyno, nors ir kaip jūs jį begirtumėte. Vynus reikia pradėti ragauti tik po metų, nes tada jau susiformuoja aromatai, rūgštys virsta į esterius, vynas įgauna skonį. Na bet tai ir taip jūs puikiai suprantate. Na ir baigdamas norėčiau dar kartą pakartoti, kad vyno kokybė tiesiogiai priklauso nuo misos paruošimo. Gero vakaro.
Somelje 83.181.144.46

2013-04-20 10:26:02

Atsakymas:
Eugenijus

Supratau, kad vyno geriau jau nekaitinti :-) Na o kas ten blogo ir kenksmingo gali susidaryti gaminant vyną geriau jau buvo nerašyti :-D Nors aišku viena - jei jau buvo kvapas koks tai ne koks tai geriau jau jo nevartoti. Gamta jau taip sudėliojo, kad skirti kas kvepia - galima, o kas jau smirdi tai jau ne :-) Tikriausiai jei jau vynas nepavyko tai manau iš jo naminukė gautusi puiki. Na, kad medžiagos ir darbas nebūtų veltui...
Eugenijus 84.240.38.175

2013-04-20 00:09:16

Atsakymas:

Sveiki vydariai, Senokai berašiau į forumą. Karts nuo karto vis apsilankau, paskaitinėju. Matau kad darant vynus kyla įvairių klausimų, bandote juos spręsti paprastais "liaudiškais" būdais. Tačiau atsakymas slypi tik detaliame tyrime. Pavyzdžiui, kai jūms skauda galvą kreipiates pas gydytoją , o jis be jokio tyrimo jus nukreipia pas chirurgą amputuoti koją, aišku jūs sveikai mąstantis žmogus pagalvosite, kad su tuo daktarėliu kažkas ne taip. Taip ir su vyno gamyba, neištyrus misos sudėties spėlioti apie galutinį rezultatą būtų labai keista. Kiekvienais metais orai būna arba šaltesni, arba šiltesni, tai atsiliepia ir vaisių brendimui, todėl vienais metais vaisiuose būna daugiau rūgščių, polisacharidų, kitais metais mažiau rūgščių, polisacharidų, daugiau monozės (gliukozės, fruktozės, sacharozės ir pan.) Vykstant fermentacijai vyne susidaro ne tik etilo alkoholis ir naudingos žmogaus organizmui kitos medžiagos, tačiau gali susidaryti ir visa eilė kenksmingų medžiagų, kaip metilo, propilo, butilo, amilo alkoholiai ir pan. Šiems alkoholiams oksiduojantis t.y. sąveikaujant su oro deguonimi susidaro atitinkami aldehidai, kurie poto toliau virsta į atitinkamas rūgštis. Šios rūgštys turi nemalonų kvapą ir skonį. Šioms rūgštims sąveikaujant su alkoholiais susidaro esteriai, kurie turi įvairius kvapus. Pavyzdžiui, acto rūgšties etilo esteris turi malonų vaisių aromatą. Ar žinote kad vynus kaitinti reikia labai atsargiai, nes jeigu vynas po kaitinimo įgauna šviežios rūginės duonos aromatą, tai tokį vynelį geriau išpilti į laukan, nes susidarė labai nuodinga medžiaga furfurolas. Šildant vyną reikia stengtis kad jis kuo mažiau sąveikautų su oru, nes kaip rašiau aukščiau gali susidaryti įvairios rūgštys ir aromatai. Na šiam vakarui gal ir pakaks minčių. Į forumą grįšiu sekmadienįvakare. Gero vakaro visiems vyndariams.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-19 22:49:49

Atsakymas:

na ka ,laukiam pieniu
Somelje 217.77.22.29

2013-04-18 14:46:44

Atsakymas:

Aha, dariau as su ta kreida, teigiamo ispudzio nepaliko. O gal kantrybes truko :) Tapo drumstas, skaidrinau, laukiau bet... Po to vis tiek buteliuose kazkoks marmalas ant dugno :( Cia gal reiktu specialisto, kuris tai dare, aiskaus isaiskinimo :)
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-18 14:39:25

Atsakymas:
somelje

as jau siemet dariau R. su obuoliu sultimis . rugimo pradzioje ipyliau 10gr. kreidos gerai isputojo , pabalo ,o paskui rugo . dabar dejau konc. po to AA ir viskas puikiai isskaidrejo
Somelje 217.77.22.29

2013-04-18 14:30:53

Atsakymas:

Aha, dariau as su ta kreida, teigiamo ispudzio nepaliko. O gal kantrybes truko :) Tapo drumstas, skaidrinau, laukiau bet... Po to vis tiek buteliuose kazkoks marmalas ant dugno :( Cia gal reiktu specialisto, kuris tai dare, aiskaus isaiskinimo :)
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-18 14:24:59

Atsakymas:
romui

oksalo rugstis neutralizuojama tik kreida
Romas 78.57.186.212

2013-04-18 12:37:58

Atsakymas:

Oksalo rūgštis būna mažiausia gegužės, birželio mėn. Ar jūs kokiais dar specialiais būdais neutralizuojat?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-17 23:19:15

Atsakymas:

baltiems vynams reiketu naudoti tik geltonas razinas kad jos geriau isrugtu jas reikia supjaustyti arba sumalti per stambu sieteli .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-17 23:09:14

Atsakymas:
romui

rabarbaru v. cia ant 10 ltr. norma . jeigu didinant kieki gal rugsties ir uztektu . rab. yra OKSALO rugstis kuria reiketu neutralizuoti .
Somelje 77.219.146.52

2013-04-17 10:28:42

Atsakymas:

Esu daręs rabarbaru vyna. Vienas gavosi puikus, toks gaivus skonis, kitas nelabai. Ten kur nelabai gal būsiu padaugines razinų nes kvapas ir skonis ir gal su rabarbaru sultimis persistengiau. Dar dėjau kiti, apelsinų keletą... Razinas dedu smulkiai supjaustes ir tik tamsias, ne geltonas. Geltonas esu dejes raugdamas sula - gavosi tikra bomba, smarvės bomba. O su juodom viskas ok.
Romas 78.57.186.212

2013-04-17 00:37:48

Atsakymas:
raimunduiNVA

Noriu pasitikslinti. Čia receptas 25litrams? vyno rūkšties net 50gr? ir cukraus tik 2kg?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-16 22:43:41

Atsakymas:
zydrunnui

stiklainiuose viskas gerai , tik ispilscius reikia tikrinti ,kad nebutu nuosedu jos apkartina vyna nepataisomai . Pilstyti tik gerai isskaidrejusi vyna .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-16 22:37:55

Atsakymas:

PIENIU VYNAS 2,5LTR pieniu ziedu [geltonumu] 2,5 ltr vandens , 2 apelsinai ,225gr. geltonuju [golden] razinu ,5gr. citrinos rugsties , 5gr. maistinguju medziagu , vyno mieliu baltam vynui.
zydrunnas 77.67.155.18

2013-04-16 22:26:35

Atsakymas:
Somelje

as isrugusi vyna pradzioje vakuoju i trilitrinius slovikus , jie ten nusistovi menesi kita ,esu islaikes ir 5 metus o kas lieka neisgerta tada pilstau i butelius tada buteliuose nesaudo ir buna gan gerai subrandintas
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-16 22:25:16

Atsakymas:

rab. saldiklyje galima laikyti o paskui naudoti su kitomis uogomis ar vaisiais . Jie tinka darant PIENIU vyna , dar galima ideti geltonu razinu
zydrunnas 77.67.155.18

2013-04-16 22:17:13

Atsakymas:

noreciau isbandyti kiaupieniu vyno gamyba gal kas kokiu patarimu turit butu malonu kad pasidalintumet
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-16 21:57:18

Atsakymas:
romui

darau ji jau 4 metai , 3 kg rab. 8 ltr vandens , 5 gr. maistingu medziagu , 50 gr. vyno rugsties [citrinos r.] cukrus 1 + 1 kg
Romas 84.15.187.231

2013-04-16 19:02:42

Atsakymas:
raimunduiNVA

O kiek kg rabarbarų? Tarkim į medėjos kibirą. Esate dares, tokį vyną?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-16 18:53:30

Atsakymas:
romui

is rabarbaru galima pasigaminti puiku vyna . Juos nuskintus reikia supjaustyti ir sudeti i saldikli , po keliu dienu isemus atsildyti ir isspausti sultis tada deti cukru , vandeni kitas medziagas . Butu gerai neutralizuoti OKSALO rugsti .
Romas 84.15.186.118

2013-04-16 17:23:05

Atsakymas:

Aš norėčiau šiemet pamėgint rabarbarų vyno pasidaryti, gal yra dariusių jį?
Romas 78.57.186.212

2013-04-16 13:03:37

Atsakymas:
Somelje

Mano manymu pas tave nevyksta joks rūgimas, tai perpilant ar yra mielių?Ar vaikšto vynas? jau tikrai matosi plika akimi. Ir koks čia rūgimas per 3-4min viens burbulas. Pas mane irgi taip burbuliavo supylaiu į butelius ir nieks nešaudo :) Čia tik mano nuomonė, kurios gali ir neklausyti. Aišku gali pakaitinti iki 70laipsnių jei nepradės drumzlėtėti, bus žinia, kad gali išpilstyt į butelius. Bet aš nekaitinu, tiesiog ilgiau brandinu dabar kibiruose, neskubu supilstyti į butelius.
Somelje 217.77.22.29

2013-04-16 08:10:34

Atsakymas:

Perskaiciau straipsni Delfi (kur nuoroda). Mes dideli stabdziai tuo reikalu jei jau latviai - stabdziai sugebejo susitvarkyti ir legalizuoti. Tik man atrodo, kad tai verslas tiems, kas turi daug lesu - iranga, patalpos, medziagos kainuoja nemazus pinigus o dar + licenzija. O siaip pakonkuruoti, pasiragauti butu pakankamai idomu. Galetume surengti vyno muge :) (naminiu alumi tai prekiauja per Kaziuka) Siaip, mums patiems tikriausiai truksta iniciatyvos. Gal todel, kad mes smulkus "gamintojai" sau, o verslui reikia "babkiu"...
Somelje 217.77.22.29

2013-04-16 08:04:20

Atsakymas:

Tikriausiai pasinaudosiu abiem patarimais - puse supilstysiu i butelius taip kaip yra o kita puse pakaitines :) Nes Romo teiginys, kad neisaudis yra niekuo nepagristas :( (nors zinoma noreciau kad taip butu)
Romas 78.57.186.212

2013-04-16 00:19:52

Atsakymas:

http://verslas.delfi.lt/kaimas/kol-lietuviai-gincijasi-latviai-jau-degustuoja-stipriuosius-naminius-gerimus.d?id=61157153
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-15 22:28:08

Atsakymas:
somelje

kaitink iki 70 laipsniu mieles tikrai zus . o i butelius dar nepilk palaikyk pora menesiu tegul nusistovi .
Romas 84.15.182.188

2013-04-15 17:28:03

Atsakymas:
Somelje

Nemanau, kad šaudys ten tau kas...
Somelje 77.219.156.190

2013-04-15 14:08:31

Atsakymas:

Na taip, iš patalpos į patalpą buvo nešama, iš vėsios į šlitą. Bet velnias, sujudini ir burbuliuoja, o tai jei į butelius tai ir iki rusio nenunešiu. O nunešiu tai... Bus kaip šampanas. O jei pakaitinus, nepadėtų? O ir kaitinti iki kiek? Gaila, skonis toks sodrus, kaip ir liux bet jei ims šaudyti tai... Aptaškis :-)
Romas 78.57.186.212

2013-04-15 12:02:17

Atsakymas:
Somelje

Man ir taip buvo, manau gali but del temperaturu skirtumo patalpoje kurioje laikomas vynas. Isnesk i silta patalpa ir pamarysi kaip nustos burbuliuoti.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-15 11:00:21

Atsakymas:
somelje

gal labai greitai koncervavai reikejo ilgiau palaikyti o ka matosi kad kyla burbuliukai
Somelje 37.0.211.89

2013-04-14 19:30:01

Atsakymas:
raimundasNVA

Konservantą dėjau pagal normą 25L. Ir vėdinau nuoširdžiai. Man taip atrodo, kad uogienės buvo per daug, mažai skiesta ir dabar koks tai savaiminis rūgimas. Perpilant tokios tirštos putos susidaro. Sujudini nors kiek ar pamaišai - burbuliuoja,ramiai stovi - nieko. Kažkaip neteisingai :-(
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-14 17:59:27

Atsakymas:
somelje

ant kiek ir kiek dejai koncervanto ar gerai buvo isvedinta nuo angliarugsties .
Somelje 90.134.129.241

2013-04-14 14:40:58

Atsakymas:

Sveiki. Labai reikia patarimo. Užraugiau vyną iš uogienės, kai nustojo smarkiai burbuliuoti supyliau konservantą, po to skaidrinau ir nuo drumzlių nupyliau kelis kartus. Jau norėčiau supilstyti į butelius bet... Vėl burbuliuoja. Per 3-4min meta burbuliuką. Gal rugsta iš savęs nes mielių tai nėra. Ką daryti, kaip sustabdyti tą rugimą? Juk tokį supylus į butelius gali ir iššauti. Gal reiktų pakaitinti? Jei taip tai iki kokios temperaturos?
Raimundui 81.7.97.41

2013-04-10 13:04:51

Atsakymas:

Atsiprašau dėl ankstesnės žinutės. Ne taip perskaičiau ir supratau priešingai. Jei vyną ruošiesi išgerti per kelis mėnesius, gali pakaitinęs ir nekonservuoti.


2013-04-09 21:09:19

Atsakymas:

Kodėl nedėt konservanto? Moksliškai, prašyčiau.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-09 19:38:51

Atsakymas:
vincukui

geriau nerizikuok dek koncervanta . su soda gerai as praskalauju verdanciu vandeniu . Romas teisus nusipirksi stacionaru uzdarytuva vargo neturesi ilgai su paprastu vargau . VITIS jau turbut yra gaves stacionariu uzdarytuvu [ tie raudoni]
Vincukui 78.58.116.206

2013-04-09 10:24:47

Atsakymas:

Perskaityk ir apsiramink. http://www.vynoklubas.lt/phorum5/read.php?1,14954,14956,quote=1
vincukas 79.142.114.107

2013-04-09 08:14:03

Atsakymas:
Romas

Ar turi kazka tokio omenyje? http://www.vitis.lt/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage_images.tpl&product_id=290&category_id=75&option=com_virtuemart&Itemid=93&lang=lt arba http://www.medeja.lt/index.php?kk=3&pp=2&vv=43/9.dir Atrodo toks aparatas daug parastesni uzdarymo procesa padarys.
Romas 78.57.186.212

2013-04-08 16:59:21

Atsakymas:
Vincukas

Nepagailėk pinigų stacionariam uždarytuvui, galėsi sausus kamščius šaudyti į butelius ir nereiks vargt ten su tuom rankiniu. Ir laiko daug sutaupysi. O ir butelių buvau nevieną sutrukdes, beto stiprūs kamščiai nevisi gerai įšaudavo. Palygink kainas ir nusipirk :)
Romas 78.57.186.212

2013-04-08 16:38:07

Atsakymas:

Sulos receptas :) 23-24litrai beržų sulos, 6kg cukraus,8citrinos supjaustytos ritinėliais, 2buteliai balto sauso vynuogių vyno. Citrinas laikyti visą rūgimo laikotarpį. Taninai, mielės, maist. medžiagos. Po rūgimo buvo dėta koncervantas, skaidrintojas, liepos pradžioj jau buvo supilstytas į butelius, visiškai skaidrus vynas. Skanaus.
vincukas 78.157.80.232

2013-04-08 06:35:37

Atsakymas:
raimundasNVA

Uzdarytuvu yra medejoje, vitis.lt ir savasalus.lt. Tik katras uz kuri geresnis?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-07 22:56:07

Atsakymas:
vincukui

geriau uzdarytuva reguliuojama , nes buteliu kakliukai skirtingi . Kokioj firmoi uzdarytuvai .
vincukas 78.157.80.232

2013-04-07 20:17:36

Atsakymas:
raimundasNVA

28 litrai, konservantas is Medejos. Uzdarytuvas kuris nesireguliuoja (kamsciai tik 38mm) 38lt; panasus tik reguliuojasi kamscio aukstis tai nuo 85 iki 100. Yra ir plaktukiniu variantu, bet po to vistiek reiks rimtesnio.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-07 18:57:43

Atsakymas:
vincukui

Koncervanta drasiai pilk , koks kiekis vyno . Kamsciai pradziai visi geri . kokia kaina uzdarytuvu ? Koncervanta tirpdau tik vandenyje . KONCERVANTAS is kur ?
vincukas 78.157.80.232

2013-04-07 15:18:02

Atsakymas:
raimundasNVA

Kokios sudeties ir ismatavimu kamsciai geriausiai pasiteisino? Ir koki rankini uzdarytuva ziureti (kokio ilgio/plocio kamcius kad galima butu naudoti). Kakzkaip nekyla ranka pilti konservanto, jauciu kad gali pakeist skoni ir spalva.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-06 21:33:24

Atsakymas:
vincukui

turiu rankini uzdarytuva pradziai kaip ir uzteko . Dabar isitaisiau pastotoma ant grindu visai kaS kita jokio vargo super . Apie kokius priedus eina kalba . uzkorkavus butelius suguldyti reiketu po paros .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-04-06 21:23:35

Atsakymas:

pries 3 metus dariau is berzu sulos , nes jos daug turejau , daugiau nebedarysiu . koncentrato negavau dejau sultis laipsniu nedaug . Kas daro sidra tai viskas gerai . Dariau pagal Irvin recepta . Lengvas gerimelis karsta vasaros diena atsaldzius vartoti . trumpo galiojimo laiko . Kokias sultis ipili tai tokiu sulciu gerimeli ir gauni net vynu nepavadinsi , nes tai juk vanduo . Buvo , kad virto i kisieliu , dar susidaro pelesine plevele . Tai gal geriau laukti pieniu , gudobeles ziedu , rabarbaru ir kitu uogu bus laisvesniu talpu .
Edmundas 78.58.30.154

2013-04-06 17:19:22

Atsakymas:
Romui

Na nesu sauso vyno mėgėjas, bet jūsų receptas tikrai mane sudomintu. O šeip ištiesų galvoju kad kas gi gali iš tos sūlos gautis juk tai tik vanduo su saldumu ir medienos prieskoniu, ir dar mineralai...Tad galvoju kad reiktu su kaškuo tą sūla butinai maišyt, bet su kuo? vynuogėm, citrina, apelsinais? Net neisivaizduoju. O kad iš sūlos vyna daro tai tikrai esu skaites ir girdėjes. Kaip sakan, pienių belaukiant būtu įdomu pabandyt pasigamint :)
Edmundas 78.58.30.154

2013-04-06 17:03:54

Atsakymas:
Romui

Na nesu sauso vyno mėgėjas, bet jūsų receptas tikrai mane sudomintu. O šeip ištiesų galvoju kad kas gi gali iš tos sūlos gautis juk tai tik vanduo su saldumu ir medienos prieskoniu, ir dar mineralai...Tad galvoju kad reiktu su kaškuo tą sūla butinai maišyt, bet su kuo? vynuogėm, citrina, apelsinais? Net neisivaizduoju. O kad iš sūlos vyna daro tai tikrai esu skaites ir girdėjes. Kaip sakan, pienių belaukiant būtu įdomu pabandyt pasigamint :)
Somelje 37.0.215.84

2013-04-06 08:42:12

Atsakymas:

Manau kamščius pirk didesnius, vis tiek pamirkes į butelį sukisi. Tirpdant konservanta jis būna drumstas. Vynas iš dulos - aš nustebęs. Kad sidra daro tai girdejau bet vyna... Berzu sula tai vandenelis su mineralais, klevo - na saldi tai vynas kaip iš vandens..! Be to ar spės klevo isrugti nes greitai kisieliumi pavirsta. Beje, kaip su nuosėdomis nuo medžio drožlių ir vermuto žolelių - susidaro ar ne..? Gal bandet kas?
Romas 84.15.179.254

2013-04-05 22:28:55

Atsakymas:
Edmundui

As ir laukiu kada pradės bėgt sula. Šį receptą turbūt traukėt is naminio vyno paslaptys knygos? Na čia tas vynuogių koncentratas, toks egzotinis konponentas, kurio maximoj nenusipirksi. Pernai dariau vieną kibirą beržų sulos. Tikrai vertas dėmesio, vienas geresnių, ypač patinka moterims jis. Aš kiek atsimenu dėjau tik citrinų. Jei domina? galėsiu patikslint receptą, reiks pažiūrėti užrašus. Gavos puikus sausas vynas. Gal kas bandę klevo sulos raugti?
vincukas 78.60.205.86

2013-04-05 20:40:59

Atsakymas:

Ar supylus konservanta i 300ml vyno jis turi pabalduoti ir pasidaryt drumstas kaip pienas? Nes galvojau uzkonservuosiu vyneli prasivedines normaliai, bet bijau dabar pilti i likusi vyna tas pasukas. Ar tai normalu. Konservantas is Medejos.
vincukas 78.60.205.86

2013-04-05 20:40:45

Atsakymas:

Ar supylus konservanta i 300ml vyno jis turi pabalduoti ir pasidaryt drumstas kaip pienas? Nes galvojau uzkonservuosiu vyneli prasivedines normaliai, bet bijau dabar pilti i likusi vyna tas pasukas. Ar tai normalu. Konservantas is Medejos.
vincukas 78.157.80.232

2013-04-05 19:24:59

Atsakymas:

Ar supylus konservanta i 300ml vyno jis turi pabalduoti ir pasidaryt drumstas kaip pienas? Nes galvojau uzkonservuosiu vyneli prasivedines normaliai, bet bijau dabar pilti i likusi vyna tas pasukas. Ar tai normalu. Konservantas is Medejos.
Edmundas 78.58.30.154

2013-04-05 17:31:17

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, gal kas žinot neblogą beržų sūlos vyno recepta? Norėtusi pabandyt pasigamint. O gal išvis neverta su ta sūla prasidėt? gal vynas neskanus ir niekuo ypatingas? Internete radau tokį recepta. 4,5 l beržų sulos 250 ml baltųjų vynuogių sulčių koncentrato 1 kg cukraus 2 šaukštelių citrinų rūgšties Pusės šaukštelio tanino (tai rauginė augalinė medžiaga)
Vincukas 78.157.80.232

2013-04-05 16:59:17

Atsakymas:
raimundasNVA

Nuskaidrejo graziai. Dabar klausimas butu del vyno piredu, kas kokiu sanudojate. Ir del ispilstymo? Esu prisirinkes vyno buteliu ispisltymui tik va klausimas kokius kamscius pirkt (24*38 mm, 44x23, 35x24, 40x23.5 kombinuoti) ir koki uzdarytuva. Gal dar kokiu patarimu turesite.
Somelje 37.0.233.118

2013-04-03 18:33:57

Atsakymas:

Sustabdžius fermentaciją, pravedinus vis gi susidaro tirštos putos. Blogai? Na ir nugriebiu aš jas bet... Ir ar nuo ąžuolo drožlių nesusidaro papildomos nuosėdos..? Jei jas merkti po skaidrinimo? Kokie gi būtų pastebėjimai ar kas turit kokią patirtį.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-18 21:17:41

Atsakymas:
v.megejui

uzvirinta A. iskarto pilu i vyna ir gerai ismaisau , per diena sumaisau kokius 4 kartus , tada A. nesusisluoksniuoja ir geraI NUSEDA . REikia palaikyti 1-2 savaites . Visdelto vynui reikia rugstesniu obuoliu . pas mane su saldesniais nekoks skonis , kolegos sako kad truko rugsties ,teks sumaisyti su aronija ar su EIVAMEDZIO vynu.
vyno megejas 87.247.92.205

2013-03-18 18:07:00

Atsakymas:
Raimundas

Jo konservanta dejau, viska dariau pagal recepta. Obuoliai tik buvo saldiniai, gal dar tas turi kokia reiksme. Puse saukstelio agaro brinkinau idejas i puse stiklines vandens apie para laiko, paskui uzvirinau ir i litra vyno supyles gerai ismaisiau. Ir paskui viska supyliau i vyna ir vel gerai ismaisiau.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-18 12:53:06

Atsakymas:
v.megejui

pilstant kazkiek turi putoti , ar koncervantas detas ir kaip dejai A.
vyno megejas 87.247.92.205

2013-03-17 19:25:51

Atsakymas:
Raimundas

Na kaip ir minejai vedinau vyna, tikrai rezultatas geresnis dingo tas mieliu kvapas ir skonis gereja. Bet su skaidrinimu blogai. Bandziau skaidrinti su agaru, bet nepavyko, ant dugno kazkiek nuosedu buvo bet vynas nenuskaidrejo. Dabar bandysiu dar karta skaidrinti su agaru. Kai pilstau vyna is indo i inda, arba gerai ir stipriai maisau vynas pradeda putoti. Galvoju gal visa angliarukste neisejus ir tai trukdo nuskaidrinti. Nors pries skaidrinima ir pilsciau ir stengiausi isvaryti visa angliarukste. Ir dar ar per puse metu tikrai gali buti kad angliarukste neisejus is vyno. Ir kad isvaryti visa angliarukste tai vynas pilstant turi nebeputoti ar kaip ?
81.7.97.41

2013-03-13 08:12:59

Atsakymas:
Romui

Neseniai vyną košiau kitaip. Paėmiau 5 l butelį nuo vandens, dugne ir dangtelyje išgręžiau 24 mm skyles. Į dangtelį įspraudžiau du vatos skrituliukus (moterys makiažą valosi), užsukau, butelį įstačiau į kitą indą ir pyliau vyną. Kitais metais dėsiu vietoj vatos filtrus.
78.58.116.206

2013-03-12 19:10:54

Atsakymas:
Romui

Perkošk snarglius per trigubą popierinį rankšluostį. Kai pradės kapsėti, bus irgi skaidrus.
Romas 78.57.186.212

2013-03-12 17:13:26

Atsakymas:

Na aš jau išskaidrinau pora vynų po 20litrų. Tai galiu pasakyt kad skaidrumas labai geras, tik turi vieną minusą šis skaidrinimo būdas, daug lieka drumzlių. Dabar iš paskutinų 20 litrų skaidrinimo, liko 4 litrai net snarglių... Dabar vėl uzsimerkiau agara pabrinkt 20-čiai litrų vyno dėjau mažiau daug agaro, pažiūrėsiu mažum bus mažiau drumzlių.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-12 11:23:24

Atsakymas:
vincukui

kaip vyksta skaidrejimas ?
Renis 78.61.113.223

2013-03-09 21:19:36

Atsakymas:

http://www.delona.lt/392,agar-agaras.html Iš čia galima parsisiųsti agar agaro
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-07 10:25:03

Atsakymas:
vincukui

1 arbatini sauksteli A. truputi pavirinti .
Vincukas 79.142.114.107

2013-03-06 07:25:34

Atsakymas:
raimundasNVA

30 litru
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-04 21:09:31

Atsakymas:
vincukui

koncervanta deti tik gerai isvedinus kad neliktu gaziuko . A. deti geriau kita diena . koks kiekis vyno .
Vincukas 78.157.80.232

2013-03-04 20:51:57

Atsakymas:
raimundasNVA ir U

Aciu, isigysiu ko reiks ir pasistengsiu gerai pravedinti. GIrdejau kad ir mikserio pagalba pasukti nepakenks.
U. 78.158.14.220

2013-03-04 17:11:41

Atsakymas:
Vincuko

Mandarine Delonoje tikrai buvo abi medziagos, gal ir kalvariju g.Delonoje tures.
RaimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-04 16:49:06

Atsakymas:
vincukui

Vilniuj gal akropolyje kur sveikuoliu produktai . Kaune hyper maximoi . koncervantas tai medejos prekybos vietose . vedinti reikia pilstant is indo i inda ir gan ilgai kad viskas butu gerai .
Vincukas 79.142.114.107

2013-03-04 15:07:36

Atsakymas:
raimundasNVA

As pats is Vilniaus. Nu pravedint tai pravedinsiu normaliai, nuosedu neturetu buti jau daug nes 3 kart nupilynejau. O del skaidrinimo, tai kur gi gauti to A. ir dar kokio konservanto reiktu deti kad jis buteliuose shypuchka nepavirstu?
Zigmas 85.206.25.72

2013-03-04 14:10:34

Atsakymas:

Kodėl nėra prekyboje žolelių mišinių užpiltinėms? Pernai buvau pasidares su auksine sibiro šaknimi- labai patiko. Gal greitu laiku turėsite?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-04 14:06:18

Atsakymas:
vincukui

eiliskumas tai toks . ant dugno baltas sluoksnis nuosedu tai yra negyvos mieles jas reikia nupilti nes ilgiau stovint atsiras ju kvapas ir vynas uzkartes . Is kur pats . Reikia gerai isvedinti .Pilstyti reikia labai skaidru , nes smulkios kitu atveju daleles iskris butelyje .
Vincukas 79.142.114.107

2013-03-04 13:29:31

Atsakymas:

Sveiki, reikia pagalbos del vyno. Obuoliu vynas jau lyg ir isrugo tik turi kazkoki keista dar kvapa atidarius lyg acetono bet nelabai stiprus, o gal cia taip mielem kvepia, bet kad ju nedejau, dejau tik razinu naturaliam rugimui? Taigi dabar jau noreciau supilstyti vyna i butelius su vyno kamsciais, bet dar truputi skaidresnio noretusi. Tai kiek skaiciau tai A naudoja visi ir dziaugiasi (kur jo gauti). Ir gal galetumete eilishkuma nupasakoti? ty pravedinam, koncervuojam (su kuo), skaidrinam ir pilstom? Aciu uz kantrybe skaitant ir atrasant. P.S. pirma kart darau vyneli
v.megejas 87.247.92.205

2013-03-03 10:07:30

Atsakymas:
Raimundas

Nu jo kazkaip reikia isvedinti, kai atidarau kibira ir kvapas mieliu sklinda. Skonis butu nuostabus jei ne tu mieliu prieskonis ir kvapas. Bandysiu dar gal atvira palaikyti vis papilstant ir maisant. O ateityje reiks pamastyti apie ta oro burbuliatoriu.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-02 21:56:35

Atsakymas:
v.megejui

nuskaidrinus prieskonis nelabai pasikeis . Reikia gerai pravedinti . Duosiu viena patarima paciam ir kitiems vyndariams megejams kas liecia vyno vedinima . Ne vieni metai naudoju akvariumini oro burbuliatoriu su reguliuojamu oro srauto padavimu dvieju atsaku , kad butu galima dviejose talpose atlikti vedinima . 1 - 2 valandas vedinu , paskui koncervuoju ,dar pavedinu . Skadrinti reikia sekancia diena po koncervavimo , vynas turi nusistoveti . Pasiteisina .
v.megejas 87.247.92.205

2013-03-02 18:27:35

Atsakymas:
raimundas

Na pilsciau , bandziau pravedinti, bet galvoju tas prieskonis mieliu kazin ar nuo to bus, nes as pradzioi vos ne kas savaite ji perpilinedavau, ar nebus tas prieskonis nuo tu nenuskaidrejusiu daleliu ir jei vyna pavyks gerai nuskaidrint, gal tas prieskonis dings visai. Parasysiu veliau ar kas gavosi.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-03-01 11:46:49

Atsakymas:
v.megejui

Ar pavyko pagerinti vyno kokybe ?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-24 19:08:59

Atsakymas:
v.megejui

mieliu prieskonis vyne gali buti del nepakankamo vedinimo ir ilgai nenupiltu negyvu vyno mieliu . Reiketu isvedinti ji pilstant kazkiek pageres . Skaidrinti su A. 1 arbatini sauksteli .
vyno megejas 87.247.92.205

2013-02-24 11:30:57

Atsakymas:

Sveiki, dariau vyna iš obuoliu tirsciu. Skaidrejimo procese stovi jau kokia puse metu, ne velnio neskaidreja. Paragavus turi mieliu prieskoni. Nezinau net ka cia toliau su juo daryti. Gal pilti to agaro, tik kiek ko deti ruosiant ji ant 30 litru vyno. Ir tas mieliu prieskonis, ar imanoma ji panaikinti ???
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-22 22:44:18

Atsakymas:

teko girdeti jog bentonita reikia deti rugimo pradzioje , geriau vaiksto mieles ir po rugimo gerai iskaidreja . Bandysiu su obuoliu sultimis ir sermuksniais . Dariau be bentonito tai neskaidrejo , o ipylus A. isskaidrejo puikiai .
Edmundas 78.58.30.154

2013-02-22 15:58:07

Atsakymas:

Na gal tas agaras tikrai nuostabus dalykas kurį tikrai reiks išbandyt. Juolab kad tai augalinės kilmės želatina. Bet šį kartą man puikiai suveikė senas metodas su paprasčiausia želatina, 3 dienos praėjo o vynas jau skaidrutėlis dar kelias dienas palaikysiu ir pilsiu į butelius.
Romas 84.15.178.3

2013-02-22 09:40:54

Atsakymas:

Su fitru itin smulkiu, galima ir gauti krištolinį skaidrumą..
Gintas 84.32.110.171

2013-02-22 09:29:29

Atsakymas:
Evaldas

Eugenijaus budas su agaru puikus. Tik ruosiant ji butinai uzvirinu, tik pakaitinus neveike ir man.
78.58.116.206

2013-02-21 21:05:14

Atsakymas:

Su agaru išskaidrėjo puikiai. Geriu ir laimingas. Pigu. Greita. Eugenijus Dievas.
Edmundas 78.58.30.154

2013-02-21 20:51:17

Atsakymas:

Aš taip pat turiu bėdu su obuolių vyno skaidrumu. Panaudojau bentonita, truputi paskaidrėjo bet vynas pasidarė dar negražesnės spalvos lyg rudai drumzlinas vanduo. Dabar bandau skaidrinti su želatina, 1-2 savaites reik palaukt ir matysiu kas gavos. Neiškaidrės ir velniai jo nematė! pilsiu i butelius ir viskas, juolab kad skonis tikrai neblogas.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-17 17:13:09

Atsakymas:
vaclovui

kokio litrazo
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-17 16:21:26

Atsakymas:
evaldui

i koki vyna pylete ir kiek . kaip darete tirpala .
Evaldas 213.226.182.3

2013-02-17 12:05:49

Atsakymas:

Bandziau agara kaip parasyta pas Eugeniju bet man nesigauna :( nepasidaro agaro drebuciai :(
Vaclovas 95.54.237.61

2013-02-17 02:31:34

Atsakymas:

Labas,gal kas zinote kur galeciau gauti stikliniu arba maistui skirtu plastmasiniu talpu?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-14 23:25:47

Atsakymas:
zigmui

sveiki . o kiek buvo ipilta vandens i misa . nesiskiedzia tik obuoliu sultys , siaip visiems reikia ipilti vandens .
Zigmas 85.206.25.72

2013-02-14 16:14:58

Atsakymas:

Šiemet gavosi labai rūgštūs vynai(vyšnių, serbentų, obuolių, vynuogių). Visi išrūgo iki -10 ir stiprumas apie 13 laipsnių, bandžiau dėti fruktozės bet ji labai pakeičia skonį ir cukraus bet vis tiek gaunasi saldžiarūgštis ir kažkaip prigesina aromatą. Pačių vynų skonis superinis( beje prasčiausias vynuoginis kažkoks prėskas)ir išskaidrėjo puikiai bet ta rūgštis nervina. Gal kam pavyko išspresti panašią problemą?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-10 17:59:57

Atsakymas:
romui

bandau ir su A. ir dabar ipyliau Bentonito , reikia islaukti , nes iskarto nieko nesimato reakcijos nera .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-10 17:45:10

Atsakymas:
Broniui

bet koks kapiliarinis matuoklis tinka tik sausiems vynams ir jau isrugusiems . Saldesni matuojami merkiamais matuokliais arba yra su isgarinimo metodu .
Bronius 86.38.208.121

2013-02-10 16:58:24

Atsakymas:

Sveiki, gal kas žinot, kaip naudoti kapiliarinį stiprumo matuoklį iš Medejos? Gal matuot reikia tam tikroj gamybos stadijoj?
78.58.116.206

2013-02-09 12:42:32

Atsakymas:
Romo

Gero vyno rūgštingumo ribos nuo 0,6 iki 1,2 procento. Todėl nemanau, jog mažinti rūgštį po laiko reiktų. Be to, kai kurios vyninės vynuogės rūgšties turi iki 10 gr/L. Vyno kreida menkai mažina rūgštingumą.
Romas 78.57.186.212

2013-02-09 08:44:28

Atsakymas:
raimundasNVA

O agarą ir išbandei?
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-08 22:01:47

Atsakymas:
romui

problematiski slyvu vynai del skaidrejimo . Kai kuriems net priemones nepadeda , vienas tik po 3 metu isskaidrejo . Dar nebandziau su bentonitu , dabar bandysiu .
Romas 84.15.176.51

2013-02-08 17:06:00

Atsakymas:
raimunduiNVA

prastai skaidrėja pas mane,nors pažystamui gerai išskaidrėjo šaltalankių...jis mažiau dėjo uogų. Aišku su skaidrintojais abu vynai.
Romas 84.15.176.51

2013-02-08 17:05:45

Atsakymas:
raimunduiNVA

prastai skaidrėja pas mane,nors pažystamui gerai išskaidrėjo šaltalankių...jis mažiau dėjo uogų. Aišku su skaidrintojais abu vynai.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-08 15:58:26

Atsakymas:
Romui

o kaip saltalankiai skaidreja . Pas mane sunkiai , su priemonem geriau .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-08 15:51:41

Atsakymas:
romui

taigi vyno kreida mazina rugstinguma . Medeja jos turi yra aprasymas .
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-08 15:43:43

Atsakymas:
ROMUI

Reiketu paeksperimentuoti 2 - 3 ltr praskiesti . gal tiktu obuoliu vynas
Romas 78.57.186.212

2013-02-08 13:53:09

Atsakymas:
RaimundasNVA

Pas mane išrūges šsltalankių vynas, hidrometras rodo +6, ir talpoj apie 3mėn. brandintas. Laipsnių 12.5. Bet jis dabar per rūgštus. Reik sakiau vandens pilti, aromatas šaltalankių yra stiprus, kad atskiesiu tai maža bėda. Bet kad aš lapsnius sumažinsiu labai stipriai. Dabar yra 11gr/l rūgšties. reik padaryti kokius 7-8gr/l. 20litrų šaltalankių vyno nemažai reik vandens, mažokai laipsnių bus, bet kitos išeities nematau. Maišyt su kitu vynu nebent, bet nesinori.
RaimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-08 12:27:40

Atsakymas:
ROMUI

As dejau 10 ltr. saltalankiu tyres , spaudziau su letaeige sulciaspaude , 18 ltr. vandens apie 9 kg cukraus , ir visi kiti priedai . pats gali skiesti obuoliu sultimis tiks , arba vandeniu . Jeigu nerugsta reikes Restarto mieliu .
Saulius 78.60.20.115

2013-02-05 22:39:55

Atsakymas:
Romo

Po galais,blogai naudotis svetimais kompiuteriais:))Sveiki,saldant rugsties nesumazinsit,o tik apgausit skonio receptorius ir padarysit vyna "bedvasi",kitaip tariant paslepsit dali skonio detaliu(inoma,cia skonio reikalas,juk yra moniu,kurie nevertina sauso vyno).Jus bent jau uvyrinkit vandeni ir leiskit jam nusistoveti,taip atsikratysit bent dalies nepageidautinu drusku(ko apstu saltinio vandenyje:).As asmeniskai megstu sausus ir tirstus vynus,deja su musu uogomis tai sunkoka padaryti del jose esancios piktos obuoliu rugsties(vynuogiu nepakeis niekas),tad emiau svelninti vyna maiant norimas uogas su maai rugsties turinciomis uogomis(tik reikia gerai pamastyti apie aromato ir skonio dominavima,kad negauti nenorimo skonio vyno)ir,atrodo,tai pasiteisina,bet tam reiks ne vieneriu metu:))
Saulius 78.60.20.115

2013-02-05 22:29:12

Atsakymas:
Romo

Sveiki,saldant rugties nesumainsit,o tik apgausit skonio receptorius ir padarysit vyną "bedvasį",kitaip tariant paslėpsit dalį skonio detalių(inoma,čia skonio reikalas,juk yra monių,kurie nevertina sauso vyno).Jūs bent jau uvyrinkit vandenį ir leiskit jam nusistovėti,taip atsikratysit bent dalies nepageidautinų druskų(ko apstu altinio vandenyje:).A asmeniskai mėgstu sausus ir tirtus vynus,deja su mūsų uogomis tai sunkoka padaryti dėl jose esančios piktos obuolių rūgties(vynuogės nepakeis niekas),tad ėmiau velninti vyną maiant norimas uogas su maai rūgties turinčiomis uogomis(tik reikia gerai pamąstyti apie aromato ir skonio dominavimą,kad negauti nenorimo skonio vyno)ir,atrodo,tai pasiteisina,bet tam reiks ne vienerių metų:))
Romas 84.15.178.231

2013-02-05 21:46:45

Atsakymas:
raimunduiNVA

na aš į 25 litrus įdėjau 15kg uogų plius 20gr citrinos rūkšties ir pasaldines,hidrometro parodymai +6. Aš persistengiau su uogom per daug jų. Dabar tikrai perrūgštus. Manau kad nėra kito kelio kaip pilti vandenį plius dar saldinti.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-02-05 20:20:01

Atsakymas:
romui

destiliuotame vandenyje yra daug peroksidu , dar negirdejau is vyndariu , kad kas nors naudotu destiliuota vandeni . As pagrinde naudoju saltinio . Saltalankiu vyna saldinu , neskiedziu vandeniu . Saldesnis jis zymiai gardesnis .
Romas 84.15.184.61

2013-02-05 18:15:07

Atsakymas:
Sauliui

Deja negalėsiu pasinaudoti jūsų vandeniu. Marijampolė biskį per toli Vilniaus.
Saulius 81.7.91.123

2013-02-05 15:45:56

Atsakymas:
Romas

Sveiki,atsiprašau dėl "užkoduoto"teksto,siunčiu pataisytą:)) Gerą vandenį galima pasidaryti ir pačiam šiek tiek investavus į membraninį filtrą,tiesa jis brangokas ir jei prieš jį nestovi nukalkinimo ir nugeležinimo įranga,jo tarnavimo laikas sutrumpėja,bet vyno reikmėms pakanka.Jei Jūs,Romai,esat Vilniuje,nesunkiai galečiau sušelpti 20-30 litrų.Šį vandenį naudoju daugiau kaip 15 metų fotografijos srityje,o dabar ir gaminant vyną.
Saulius 81.7.91.123

2013-02-05 15:45:32

Atsakymas:
Romas

Sveiki,atsiprašau dėl "užkoduoto"teksto,siunčiu pataisytą:)) Gerą vandenį galima pasidaryti ir pačiam šiek tiek investavus į membraninį filtrą,tiesa jis brangokas ir jei prieš jį nestovi nukalkinimo ir nugeležinimo įranga,jo tarnavimo laikas sutrumpėja,bet vyno reikmėms pakanka.Jei Jūs,Romai,esat Vilniuje,nesunkiai galečiau sušelpti 20-30 litrų.Šį vandenį naudoju daugiau kaip 15 metų fotografijos srityje,o dabar ir gaminant vyną.
Saulius 81.7.91.123

2013-02-05 15:44:20

Atsakymas:
Romas

Sveiki,atsiprašau dėl "užkoduoto"teksto,siunčiu pataisytą:)) Gerą vandenį galima pasidaryti ir pačiam šiek tiek investavus į membraninį filtrą,tiesa jis brangokas ir jei prieš jį nestovi nukalkinimo ir nugeležinimo įranga,jo tarnavimo laikas sutrumpėja,bet vyno reikmėms pakanka.Jei Jūs,Romai,esat Vilniuje,nesunkiai galečiau sušelpti 20-30 litrų.Šį vandenį naudoju daugiau kaip 15 metų fotografijos srityje,o dabar ir gaminant vyną.
Saulius 81.7.91.123

2013-02-05 15:44:05

Atsakymas:
Romas

Sveiki,atsiprašau dėl "užkoduoto"teksto,siunčiu pataisytą:)) Gerą vandenį galima pasidaryti ir pačiam šiek tiek investavus į membraninį filtrą,tiesa jis brangokas ir jei prieš jį nestovi nukalkinimo ir nugeležinimo įranga,jo tarnavimo laikas sutrumpėja,bet vyno reikmėms pakanka.Jei Jūs,Romai,esat Vilniuje,nesunkiai galečiau sušelpti 20-30 litrų.Šį vandenį naudoju daugiau kaip 15 metų fotografijos srityje,o dabar ir gaminant vyną.
Saulius 81.7.91.123

2013-02-05 15:31:57

Atsakymas:
Romas

Sveiki,gerą vandenį galima pasidaryti ir pačiam iek tiek investavus į membraninį filtrą,tiesa jis brangokas ir jei prie jį nestovi nukalkinimo ir nugeleinimo įranga,jo tarnavimo laikas sutrumpėja,bet vyno reikmėms pakanka.Jei Jūs,Romai,esat Vilniuje,nesunkiai galečiau suelpti 20-30 litrų.į vandenį naudoju daugiau kaip 15 metų fotografijos srityje,o dabar ir gaminant vyną.
Romas 78.57.186.212

2013-02-05 12:18:50

Atsakymas:

Sveiki, žiuriu apmirė forumas. Šaltalankių vynas gavosi rūgštus 11g/l. Noriu praskiesti vandeniu ir numušt rūgštingumą. Literatura rašo kad tam reikalinga distiliuotas vanduo, bet koks tas distiliuotas vanduo? Nemanau kad turiu eiti į automobilių skyrių?
irgitoks pat 78.58.92.161

2013-01-24 12:20:52

Atsakymas:
Edmio

Ta statinė yra speciali, aukšto slėgio ir turi apsauginį vožtuvą. http://www.medeja.lt/index.php?kk=3&pp=2&vv=26/23.dir
Edmis 78.58.30.154

2013-01-23 16:21:38

Atsakymas:

Na taip turėtu būt povojinga, bet vistiek isivaizduoju kad tas indas turėtu turėt kaškokį saugiklį ar bet skalę rodančia slėgį. Kad neprisižaist. O seip tikrai reiktu pasikonsultuot ar bent kokia info surast. Kiek mačiau medėja pardavinėja ta indą, jei tik galėtu rast išsamesnį to indo aprašymą.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-01-22 22:37:41

Atsakymas:
edmiui

nebandziau bet manau kad iseitu . tik gal pavojinga . reiketu pasikonsultuoti .
Edmis 78.58.30.154

2013-01-22 21:28:50

Atsakymas:

Sveiki, aš čia taip pagalvojau. Ar išeitu pasigaminti putojančio vyno naudojant aukšto slėgio inda prisotinant angliarūkšte? :). Ar tas indas tiesiog skirtas tik alui ir sidrui?
Romas 78.57.186.212

2013-01-22 00:10:00

Atsakymas:
Andriui

Aš buvau tokius pirkes, tik su antspaudu naminis vynas, kaip ir viskas tvarkoj buvo pas mane.
Audrius 82.135.219.78

2013-01-21 14:30:42

Atsakymas:

Sveiki, esu nusiminęs Medėjos fasuotais kamščiais pirktais Ateities g. 91 PC "MANDARINAS" Vilniuj, o tiksliau tuo, kad pirkau viena, o gavau visai kita: vakar antrą kartą jau pilsčiau vyną ir tik dabar pastebėjau, kad tarp ilgesnių 44 mm buvo labai didelė dalis įmaišytų trumpesnių 35 mm kamščių. Pirkau šį variantą: http://www.medeja.lt/index.php?kk=3&pp=2&vv=38/5.7.dir Būtų įdomu sužinoti, jei kas pirkot ar ir jūs tai pastebėjot, ar čia vienetinis "nutikimas"...
U. 78.158.14.220

2013-01-17 17:09:29

Atsakymas:

Siam rimtam ir informatyviam Forumui - jau metai.Dziugu.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-01-16 22:13:25

Atsakymas:

et ikeciu valiklis 500 ml GLUTOCLEAN vokiskas apie 30 lt. uab DIDMEKSA. naudoju tom etiketem kurios neatmirksta vandenyje .buvau pirkes KAUNE litagroje .
Romas 78.57.186.212

2013-01-15 15:40:58

Atsakymas:
raimundasNVA

Kas per pavadinimas, tada žiūrėčiau kur gaut kiek kainuoja ir t.t.
raimundasNVA 78.62.88.208

2013-01-14 22:04:49

Atsakymas:
romui

yra spec. skystis patepi ant etiketes po 15-20 min.ja gali nuimti.
Romas 78.57.186.212

2013-01-14 15:38:38

Atsakymas:
Valdui ir U

Galvojau, gal koks lengvesnis būdas yra, nei tą ką aš naudoju, bet pasirodo iš esmės viskas tas pats, kaip ir pas kitus....
Valdas 81.7.97.41

2013-01-14 07:59:39

Atsakymas:
Romo

Etiketės lengviau nugrandyti, jei buteliai merkiami karštame vandenyje.
U. 78.158.14.220

2013-01-12 22:24:15

Atsakymas:
Romo

Jei, idejus sodos ar ploviklio,etiketes nuo uzmerktu buteliu neatmirksta per para, tai imu peili ,ir kiek galima, skutu, o likucius su tokia siurkscia vieline kempine nusveiciu. Gal tiktu ir metaliniu seriu sepetys...Permatomos plastiko etiketes dazniausiai graziai nusilupa, kliju likuciai daznai ju bjaurus, nusivalo sv.benzinu ar vaitspiritu - siuo,geriau bekvapiu, galima suvilgyt neklusnia etikete,palaukt, ir ji turetu lengviau nusiimti..Buna ,kad beviltiska duotis, tai spjauni,ir tiek.Bet nedazni tokie atvejai. Yra spec.valikliu, bet kol atvaziuotu, turbut atsieitu kaip koks vsop :)
Romas 78.57.186.212

2013-01-12 16:15:35

Atsakymas:

Gal pasidalintumėte kokiais būdais, metodais, nuvalyti butelių etiketes? Nedaug liko tokių vyno butelių, nuo kurių lengvai nugramdau etiketes.
U. 78.158.14.220

2013-01-11 12:53:41

Atsakymas:
Valdo

Dekui, budas ,atrodo ,paprastas ir praktiskas, ypac kai vyno kiekis nera l. didelis. Zinosiu ir ismeginsiu kada.. Teoriskai skaiciau ,kad lyg bando skysti su l.smulkiomis dalelemis kosti ir su kavos filtrais, pats nebandes. Dar skaiciau, kad po pradines fermentacijos tirscius, kai ju nerekomenduojama grubiai nuspausti del tolesnio prasto skaidrejimo, galima nutekinti per kapronine kojine,pernakt. Kiekis gal irgi negali buti didelis, bet iki to tankesni sieta galima naudoti.
Valdas 81.7.97.41

2013-01-11 12:27:10

Atsakymas:
U

Iš 2 kibirų vyno gavosi apie 4 litrus nuosėdų. Pagailo ir košiau primityviai: į 15- 20 cm skersmens piltuvėlį klojau trigubą popierinį rankšluostį ir pyliau tas nuosėdas. Pirmą puslitrį reikėjo košti iš naujo, nes nebuvo skaidrus. kai iš piltuvėlio pradeda lašėti po lašą per sekundę, tada skystis yra skaidrus kaip ir visas vynas.
U. 78.158.14.220

2013-01-11 11:27:52

Atsakymas:

Norejau parasyt- ..ir sugeria dali vandens is vyno...iseina, kad agaras nera visai tirpus,jo tirpalas koloidinis tik pasildzius vizualiai istirpsta..
U. 78.158.14.220

2013-01-11 11:14:01

Atsakymas:
Romo

Kai isbandziau Eugenijaus vyno skaidrinima agar - agaru, tai man gavosi ,manau, l.skaidrus - per balto stiklo 1.5 ltr .magnum buteli laisvai galima skaityti smulku teksta, ir pries sviesa atrode liuks.Tik labai atsargiai nupyliau nuo nuosedu, ju gavosi gan daug,ir jos tokios judrios,geriau inda is kurio nupilama, isvis nesujudint ir pastatyt is anksto toj vietoj,is kur nupilsit...tiesiog norejosi truputi dar l.jauno drumsto vyno nuskaidrint kuo greiciau, o ir taip smalsu isbandyti buvo :). Ir vynas is tikro tapo stipresniu ,kaip Eugenijus rase.Isbrinkes Agaras pasildzius istirpo, tirpala supylus i vyna, iskrito tos nuosedos per para, kaip ir kitiems. Matyt, jos "nusodina" baltymus ir kitokias daleles, tai alkoholio koncentracija padideja..
Romas 78.57.186.212

2013-01-11 10:30:58

Atsakymas:
U

Ačiū už suteiktą info. Na aš darydavau tradiciškai vynas išrūgo iš kart koncervantą. Galima bus bandyti ir jūsų metodą. Bandysiu laikytis dar didesnės švaros su vamzdeliais žarnelėm.
U. 78.158.14.220

2013-01-11 08:08:33

Atsakymas:
Romo

Romai, gal tada pabndyk supilti rugstanti vyna i f-mo talpa ir leisk pilnai isrugti, o tada jau idetum konservantus ,pasalintum angliarugste, skaidrintum...As tai po rugimo palaikyciau dar bent kelis men. balione su oro voztuvu, dazniausiai angliarugste pasisalina ir vynas nuskaidreja savaime, tada jau konservuociau ir po poros savaiciu,isitikinus kad neatsinaujina rugimas,pilciau i butelius. tik karta bandziau trumpesni kelia su avieciu vynu, irgi gavosi... Geriau, kad sulfitai butu su kaliu, Campdenas gali buti ir su natriu,berods, tada ne toks veiksmingas, siaip visaip vadina juos-pirosulfitai metabisulfitai - tas pats. I burokeliu vyna irgi geriau det , ypac jei nestiprus. As tai spyriojuosi siaip pries sulfitavima, bet kad su lengvesniais vynais geriau nejuokaut. O del svaros, tai normalu soda, jei tara neuzsistovejusi senais likuciais, dar gerai butu dezinfekuot ir vamzdelius, kamscius, zarneles.Galima istirpint vandeny campdeno ,idet tiek pat citrinos rugsties, ir sandariai uzsukta laikyt, prireikus skalaut situo tirpalu svarius indus ar reikmenis, o panaudojus tirpala galima vel supilt atgal ir veliau naudoti vel.
Romas 78.57.186.212

2013-01-11 00:29:49

Atsakymas:

Su Campdenu man ir atsinaujino rūgimas, (sudėtyje yra kalio pyrosulfitų). Bandysiu ryt sudėti koncervantą (su kalio sorbato ir kalio metabosulfito mišiniu}. Kadangi rūgimas prasidėjo skaidrinimo etape, manau nebus vėlu dar? 1 kibiras obuolių pradėjo rūgti ir 1 miežių. Raudonasis burokų vynas kaip ir nerūgsta, bet dėl viso pikto gal reiktų ir į jį įdėti papildomai koncervanto? Su vienu obuolių vynu prieš 2 mėn. ir gi buvo tas pats, pradėjo rūgti tai paėmiau ir perpiliau kibiras iš kibiro 20kart. ir per tą laiką nekyla burbulai iš kibiro. Švara pas mane būna tokia, išplaunu tarą karštu vandeniu, bei nauodoju sodą.
U. 78.158.14.220

2013-01-10 19:57:05

Atsakymas:
Romo

Kiek teko pazindintis su konservavimu-stabilizavimu, tai supratau, kad ,sulfituojant (nuzudant mieles) vyna, didziule reiksme turi vyno ph - kuo aukstesnis, tuo daugiau reikia sulfitu, kartais iki desimciu kartu daugiau, nei esant zemiausiai ph reiksmei. Raudoniesiems SO2 reikia maziau, nei baltiesiems.Jei nepekankamas kiekis, f-ja gali atsinaujinti. O gal vyksta obuoliupienorugstine f-ja,ji irgi isskiria angliarugste.. Dar idomu, kad su laiku kazkiek SO2 issiskiria net ir is milteliu, mazeja sulfitavimo efektyvumas,tad itariai ziureciau i ne gamyklines pakuotes, ypac jei neaiski konservanto(sulfitu) galiojimo data ,kaip pvz. campdenas,ji perkant el.prekyba ebejuj.. Apie sorbata - kiek suprantu, jis butinas ne visada, mieliu jis nezudo, o stabilizuoja vyna, neleisdamas atsinaujinti fermentacijai, labiau tinka saldiems vynams..Is vis, maziausia bedu del atsinaujinancios f-jos turi stiprus ir saldus vynai. Prasom kritikuoti, jei ka, nes gal kur klystu..
Vyndarys 78.58.92.161

2013-01-10 16:36:04

Atsakymas:
Romo

Konservantas suveikia iškart. Kai kuriais atvejais kai norima, kad rūgimas vyktų tik su tikrom, švariomis vyno mielėmis konservanto pagalba, vyno raugimo pačioje pradžioje, sunaikinamos laukinės mielės. Praėjus parai po konservanto sudėjimo dedamos kultūrinės mielės. Jūsų atveju, kai sudėjote konservantą sunaikinote visas mieles kurios dar buvo gyvos. Bet vėdinimo, skaidrinimo metu ar buteliuose papuolė į vyną bakterija kuri ir sukėlė pakartotiną rūgimą. Labai svarbu laikytis idialios švaros ir naudoti specialias plovimo priemones įrangai plauti. Jei vyną pilstote į panaudotus butelius neužtenka vandeniu išplauti juos būtina dezinfekuoti. Net muselės užneša bakterijas o jų kai raugiame vynus netrūksta.
Romas 78.57.186.212

2013-01-10 12:45:22

Atsakymas:

Dar norėčiau paklaust, niekam nėra pradėsidejas rūgimas skaidrinimo etape jau supylus koncervantą. Man po kurio laiko pradėjo rūgti keli vynai. Nors jie padėti rūsį kur temperatura apie 10-12laipsnių
Romas 78.57.186.212

2013-01-10 09:34:57

Atsakymas:

O kaip išskaidrėja su tuom "agaru"? idealiai krištolinis?
Valdas 78.58.116.206

2013-01-08 21:28:24

Atsakymas:
Valdo

Nepatingėk perskaityti viso forumo nuo pradžių ir išsisaugok reikalingą medžiagą. Vėliau labai praverčia. Kito tokio rimto forumo lietuviškai nerasi. Eugenijus pasidalijo savo patirtimi: Vyno skaidrinimui panaudojau vietoj želatino Agar-agarą. Jo galima nusipirkti prieskonių parduotuvėje. Jis visiškai nekenksmingas, naudojamas kaip želė, ledų, ir t.t. gamyboje, taip pat naudojamas ir gėrimams išskaidrinti. Toliau rašau, kaip naudojau vyno skaidrinimui. 10 litrų vyno išskaidrinti pakanka 1 gramo Agar-agaro. Taigi atsveriu tą vieną gramą agar-agaro ir užpilu šaltu virintu vandeniu apie 100ml, ir palaikau apie parą kad išbrinktų, po to gerai išmaišau ir šitą suspensiją pakaitintų ant viryklės apie minutę kol visiškai ištirpsta ir pasidaro vienalytis be jokių drumzlių tirpalas, tą tirpalą supilu į litrą nupilto vyno ir gerai išmaišau ir nelaukdamas greitai supilu į vyną ir dar kartą išmaišau, maišau kiek galima energingai, kad gerai pasiskleistu agar-agaras. Po to palieku vyną ramybėje. Kitą dieną atsiranda vyne baltas debesėlis, tarpuose visiškai skaidrus vynas, primena debesuotą dieną. Na aš tada pasiimu lazdą ir nestipriai išmaišau tą debesėlis, jisai subyra į smulkesnius gelio gabalėlius kurie nusėda ant dugno ir kai pakankamai nusėda maždaug po paros, kitos tada nupilu visiškai skaidru ir tar kitko stipresnį vyną, nes gelis bringdamas iš vyno pasiima dalį vandens.
Valdas 78.58.204.219

2013-01-08 19:47:09

Atsakymas:

Gal galit parašyti ,,agaro' dozavimą ir kaip tiksliau su juo elgtis.Ačiū.
Valdas 78.58.116.206

2013-01-08 18:10:24

Atsakymas:
Valdo

Bandyk su agaru. Forume Eugenijus yra aprašęs. Super. Tik aš aukoju pusę litro vyno, pavirinu jį su išbrinkusiu agaru ir pildamas nedidele srovele stipriai maišau. Obuolių ir vynuogių vynai, išrūgę ką tik, skaidrūs kaip ašara jau kitą dieną. Tiesa, reikia pusdienio, kad tirštimėlį, esantį ant dugno, perkoščiau ir prarasčiau mažiau vyno.
Valdas 78.58.204.219

2013-01-08 13:52:11

Atsakymas:

Sveiki.Gal galėtų kas patarti dėl kriaušių vyno skaidrinimo.Pasibaigus fermentacijai cukraus kiekis buvo 0.Fermentacija vyko su tirščiais.Bandžiau skaidrint skaidrikliu iš universalaus rinkinio.Antrą kartą bandžiau želatinos ir silicio tirpalu iš vynoferm.Nuosėdų atsiranda,tačiau vizualiai skaidrumas negerėja.Vynui 3 mėn.Ar galima tokį vyną bandyti filtruoti,ar reikia laukti kol viskas susitvarkys savaime?Išanksto dėkoju.
Valdas 78.58.204.219

2013-01-08 13:23:27

Atsakymas:

Sveiki.Gal galėtų kas patarti dėl kriaušių vyno skaidrinimo.Pasibaigus fermentacijai cukraus kiekis buvo 0.Fermentacija vyko su tirščiais.Bandžiau skaidrint skaidrikliu iš universalaus rinkinio.Antrą kartą bandžiau želatinos ir silicio tirpalu iš vynoferm.Nuosėdų atsiranda,tačiau vizualiai skaidrumas negerėja.Vynui 3 mėn.Ar galima tokį vyną bandyti filtruoti,ar reikia laukti kol viskas susitvarkys savaime?Išanksto dėkoju.
Vyndarys 78.58.92.161

2013-01-08 12:59:12

Atsakymas:
Sigitos

Šiaip "Restart" mielės suveikia visuomet. "Restartai" neveikia jei yra per žema temperatūra (turi būti ne žemiesnė nei 18 laipsnių) arba esate pridėję per daug cukraus. Dažniausiai vynas persaldinamas kai gaminama be mielių ir cukrus dedamas per kelis kartus. Obuolių vynui dedama apie 4kg. cukraus į 20ltr (iš viso). Greičiausiai jūs sudėjote daugiau nei 4kg. ir dabar cukrus veikia kaip konservantas todėl "Restartas" nepajėgus išjudinti vyno. Tokiu atveju reiktų vyną truputį atskiesti vandeniu. Bet prieš tai įsitikinkite ar aplinkos temperatūra yra palanki fermentacijai (prie grindų yra žemesnė temperatūra). Sėkmės
Administratorius 78.58.92.161

2013-01-08 10:20:59

Atsakymas:
Roberto

Midui gaminti labiausiai tiktų Chereso arba Madeiros mielės. Sidro mielės gali netikti nes jos netoleruoja tokio alkoholio kiekio koks reikalingas midaus gamybai.
Sigita 78.158.7.219

2013-01-07 19:08:26

Atsakymas:

Sveiki, gal padesite ir man, pasidareme obuoliu vyno perpilus ir pridejus dar cukraus vynas neberugo, tada pridejome restart mieliu, bet niekas nevyksta :) ka daryt?
Robertas 78.58.223.202

2013-01-07 16:53:42

Atsakymas:
Robertas

Sveiki,ar sidro mieles tinka midaus gamybai? Kokios tinka midui?
Vyndarys 78.58.92.161

2013-01-07 16:23:07

Atsakymas:
Auros

Taip, buteliuose prasidėjo pakartotina fermentacija. Gamindami vyną jūs nenaudojote konservanto todėl buteliuose prasidėjo pakartotina fermentacija. Tai įvyksta todėl, kad buvo likęs nesuraugintas cukrus vyne ir dar gyvų mielių ląstelių. Kai vynas (jūsų manymu) išrūgo ir nuskaidrėjo, išpilstėte į butelius. Išnešus butelius į rūsį kažkokiu momentu (susvyravus temperatūrai) atsigavo kelios mielių ląstelės kurios pradėjo daugintis ir vartoti cukrų, kitaip tariant prasidėjo pakartotina fermentacija todėl vynas ir gavosi šampanizuotas.
Administratorius 78.58.92.161

2013-01-05 11:15:09

Atsakymas:
Aivaro

Jūs kalbat apie konusinius kamščius. Jie yra daugkartinio naudojimo todėl vyno buteliams uždarinėti netinka. Jais galite užkimšti nugertą butelį tam kartui, kad sekančią dieną vėl galėtumėt atidaryti. Rankomis butelio kamščiu neuždarysite, reikia naudoti uždarytuvus.
Aivaras 78.31.230.54

2013-01-04 18:35:02

Atsakymas:

O yra vyno kamščiai su plonesniu galu, tai kaip suprantu jiems specialių uždarytuvų nereikia? Galima butelius uždaryti tiesiog rankomis? Kokių išmatavimų kamščius patartumėte naudoti?


2013-01-04 15:01:57

Atsakymas:

Turiu klausimą. Jau ne pirmi metai raugiu obuolių ir uogų vyną. Pirmą kart praėjusių metų (2011 m.) obuolių vynas, jau supilstytas į butelius ir užkimštas, po kažkurio laiko netikėtai virto putojančiu. Ir labai skaniu! Kai kurie kamščiai neatlaikė spaudimo, tai nušovė. Gal galite atsakyti, kas atsitiko? Aišku, kad įvyko kažkokia fermentacija, kurios metu natūraliai "užsigazavo", bet labai norėčiau atrasti priežastį, kad galėčiau tai pakartoti sąmoningai. Ačiū!
Administratorius 78.58.92.161

2013-01-04 12:14:49

Atsakymas:
Aivaro

Standartiškai vyno butelių kakliukai būna 18mm. Kamščius turėtumėt rinktis ne plonesnius kaip 22mm. Dar labai priklauso kokiu uždarytuvu uždarinėsite. Jei pačiu paprasčiausiu rankiniu, rekomenduočiau 35x22mm., jei mechaniniu 38x23mm., jei reguliuojamu, tada neturi didelės reikšmės kokius kamščius naudosite, tik atminkite, kad kamščiu reiks ne tik uždaryti butelį bet tą kamštį ir ištraukti. Dar priklauso kiek metų laikysite vynus.
Aivaras 78.31.230.54

2013-01-03 19:24:58

Atsakymas:

Nusipirkau tris pakuotes vyno butelių ir dabar nežinau, kokių išmatavimų kamščius jiems pirkti, gal kas galėtų pakonsultuoti, gal yra koks standartas??
Evaldas 213.226.182.3

2012-12-22 10:22:49

Atsakymas:

Gavau Agar agaro Kaune hyper maximoje "sveiki produktai" parduotuveje 20g 10lt kainavo grysiu po kaledu reiks ismegint :) per ilgai uztempiau tad ant Kaledu stalo nebus vynuogiu vyno :( (geda det drumzlina ) geru jum ssvenciu ;)
Romas 84.15.184.35

2012-12-19 13:42:03

Atsakymas:
Eugenijui

Ačiū už atsakymą.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-12-19 13:19:02

Atsakymas:
Romas

Norėjau parašyti, pamatyti paprasta akimi ar šaiba užšinešusi, ar ne, nevisada galima... Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-12-19 13:14:53

Atsakymas:
Romas

Filtravimo šaiba galima panaudoti ir pakartotinai, vienos šaibos pakanka 25 litrams. Jūs perfiltravote 7 litrus, manau kad galima tą pačią panaudoti ir sekančiam filtravimui, tik reikia gerai išplauti, perpilti kokius 5 - 10 litrų, kol vanduo po filtravimo pasidaro visiškai skaidrus, po to gerai įšdžioviname. Tik panaudotą šaibą reiktų laikyti sausai ir sandariame polietileniniame maišelyje, nes visų likusių po filtravimo dalelių vistiek gerai neišplausime, o filtras gali ir pradėti pelyti. Šiaip jau šitos šaibos yra vienkartinės. Pamatyti paprasta akimi ar šaiba užsinešusi ar ne visada galima, tuo labiau naudojant 100, nes filtruojasi pačios smulkiausios dalelės ir užsilikusios mielių ląstelės, pamatyti galima tik su mikroskopo pagalba. Buityje patikriname šaiba, tiesiog leidžiant pro ją vyną, jeigu sustoja tekėjęs vynas, tada reiktų keisti šaibą. Eugenijus Eugenijus
Romas 84.15.182.57

2012-12-19 12:13:43

Atsakymas:
Eugenijui

Dabar tiksliau įsiskaičiau į jūsų žinutę. Filtravimo šaibą uždėjau gerai aš. Ir jums Eugenijau gerų švenčių.
Romas 84.15.182.57

2012-12-19 12:04:31

Atsakymas:
Eugenijui

Sveiki,na jau vakar atlikau filtravimą. Taigi išrūgusį vyną dar palaikiau apie 1savaitę. Dar kartą perpiliau. Ir tada filtravau su 100 šaiba. Reik išsiaiskint ar gerai uždėjau šaibą. Ta pusė kur lipdukas 100, padariau, kad į apačią būtų. Ir nepravariau aš 5litrų vandens, iš pradžių. O pirmą prafiltruotą litrą supyliau vyno supyliau atgal į kibirą. Dabar mastau kad gal geriau vanduo būtų. Padariau 2metrų aukščio skirtumą ir išfiltravo 7ltr. per 20min. Rezultatas nustebino mane, gavos krištolinis vynas, idealus. Tik įdomu kaip dėl pačios šaibos reikė turbūt pilt į kibirą vandenio ir filtruot vandenį kad šaiba išsiplautų. Aš ją numečiau po filtravimo. Nebuvo ji užsivėlus nematyt plika akim pakitimų net spalvoj.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-12-19 10:58:18

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Gal ir pavėluotai atsakau, bet neturėjau laiko, metų galas, darbų daug. Na, o apie filtrus, tai galiu patarti juos naudoti tik kai vynas pilnai išskaidrėjęs. Nes jeigu į taurę įpylus vyno ir pažiūrėjus prieš šviesą matosi lengvas drumstumas, tada naudojame filtrą 500, po to norint gauti kristalinį skaidrumą naudojame 100. Filtrų nenaudokite drumzlių filtravimui ir labai drumstam vynui skaidrinti, nes nuo drumzlių ir didesnių dalelių esančių vyne filtras greitai užsikimš ir gali visiškai sustoti filtravimas. Filtravimas normaliai vyksta apie 4 - 8 valandas priklausomai nuo filtro numerio. Taip pat galima filtro šlangutę patobulinam, šlangute sujungiam per trišakį, per atsišakojimą įtraukiamas oras kol per pagrindinę šlangutę pradės tekėti vynas į filtrą, po to papildoma šlangutė užspaudžiama spaustuku, ar užsukama kraneliu. Na jeigu naudojate fermentavimo indą su kraneliu, tai tada nereikia jokios papildomos šlangutės. Kai vynas patenka į filtrą, ant filtro korpuso yra mažas kamštelis kurį reikia atsargiai atkimšti ir lengvai judinant išleidžiamas oras, kol pro kamštelį pradės tekėti vynas, tada kamštelį užkemšame. Dar patarimas filtro šaibą įdėkite teisingai, filtro šaiba iš vienos pusės yra grubi, o iš kitos lygi ir ant jos priklijuotas libdukas su numeriu. Grubi pusė padaryta tam, kad filtro paviršius būtų didesnis, todėl vynas pradeda tekėti per grubų paviršių ir išvarva per lygų. Turbū supratote kaip reikia įdėti fitravimo šaibą. Prieš leidžiant vyną per filtrą gamintojas rekomenduoja per filtra perleisti 5 litrus švaraus šalto vandens, tam kad išplautume filtro poras ir tada filtravimas pagerėja. Su filtru dirbti reikia daug kantrybės ir laiko, bet jeigu norime pasiekti geriausių rezultatų, tai gal ir verta pabandyti. Sekmės ir su ateinančiais Naujaisiais Metais!!! Pagarbiai Eugenijus
78.58.116.206

2012-12-18 23:33:51

Atsakymas:
Vyndario

Po kelių savaičių reikėtų nupilti vyną nuo nuosėdų, kad neapkarstų?
78.58.116.206

2012-12-18 21:41:42

Atsakymas:
Evaldo

Pigiausia http://www.delona.lt/392,agar-agaras.html Arba ieškok parduotuvėjeSveiki produktai. Bus Akropolyje. Šiandien išbandžiau- efektas po pusvalandžio: skaidriame vyne balzgani snargliai.
Evaldas 213.226.182.3

2012-12-18 18:28:21

Atsakymas:

Tai kada darom koki mytuka?
Evaldas 213.226.182.3

2012-12-18 18:28:05

Atsakymas:

Gal kas pirko Agar Agaro Kaune ?parasykite kur gavote , nes maxima neturi :D
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-18 15:55:49

Atsakymas:
Vaido

Ne, klaidos nepadarėte, tiesiog mielės daugiau nebetoleravo alkoholio. Tas kas nukrenta į vyno dugną tai negyvos mielės kurias ir reikia pašalinti kitaip vynas gali įgauti kartumą ir nemalonų mielių skonį.
Vaidas 91.15.120.92

2012-12-18 10:42:32

Atsakymas:
Vyndarys

Aišku, Pas mane vynas buvo apie 11 proc. idejau 338 gramu cukraus ant 13 litru vyno , paskaičiavau kad tai turėtų pakelti akoholio kieki apie 1,5 proc. stiprumo. Bet esminė klaida buvo manau, kad as kiekviena kartą nupildavau tas nuosėdas, ko pasėkoje vynas ir neberūgo.
jonas 78.56.226.212

2012-12-17 20:01:25

Atsakymas:
Vyndarys 78.58.92.161

Dėkoju už išsamų paaiškinimą
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-17 17:29:01

Atsakymas:
Vaido

Restartai toleruoja tam tikrą alkoholio kiekį esantį vyne o paprastos vyno mielės nelabai (priklauso kiek alkoholio yra). Todėl paprastos vyno mielės retai kada padeda. Galite mėginti dėti, vyno nesugadinsite tik gali jos ir nesuveikti o restartai garantuotai.
Vaidas 91.15.113.181

2012-12-17 12:52:45

Atsakymas:
Vyndarys

Dekui uz informacija! Siuo metu turiu tik vyno mieliu, o restart greitu metu negaliu gauti nes mazesniame mieste gyvenu. Kuo skiriasi paprastos vyno nuo reastart.
Vyndarys 91.15.113.181

2012-12-17 12:51:45

Atsakymas:

Dekui uz informacija! Siuo metu turiu tik vyno mieliu, o restart greitu metu negaliu gauti nes mazesniame mieste gyvenu. Kuo skiriasi paprastos vyno nuo reastart.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-17 11:29:24

Atsakymas:
Vaido

Kaip ir Jono atveju savo vynuogių vyną manau, kad persaldinote. Gaminant 25 ltr. vynuogių vyno dedame apie 2,5 kg. cukraus, vynuogės pačios turi labai daug cukraus net ir rūgščios. Dabar pagelbėti gali tik "restart" mielės, bet gali tekti vyną ir atskiesti todėl rekomenduočiau pasisemti 200gr. nerūgstančio vyno ir suberti restarta, po 8 val. turi atsirasti paviršiuje putelė. Jei putelė atsirado pilkite mėginį į vyną, jei ne, procentaliai skieskite mėginį vandeniu ir stebėkite kada putelė atsiras. Kai putelė atsiranda pasiskaičiuokite kiek reikės atskiesti vyną, kad prasidėtu rūgimas. Sėkmės.
Vaidas 91.15.115.173

2012-12-15 18:22:43

Atsakymas:
Eugenijus

Patarkit ka daryti! Vyna dariau is saldziu vynuogiu tad pirma karta cukraus nedejau visiskai! Antra kartaperpyliau, nukošiau tada jau dejau cukraus.Trecia karta perpyliau ir dejau cukraus, buvo dar truputi silnokas, tik dabar visiskai neberūgsta. Ka galima būtų dabar padaryti, nes dabar jai neberūgs tai bus labai saldus?
Vaidas 91.15.115.173

2012-12-15 18:19:22

Atsakymas:
Eugenijus

Patarkit ka daryti! Vyna dariau is saldziu vynuogiu tad pirma karta cukraus nedejau visiskai! Antra kartaperpyliau, nukošiau tada jau dejau cukraus.Trecia karta perpyliau ir dejau cukraus, buvo dar truputi silnokas, tik dabar visiskai neberūgsta. Ka galima būtų dabar padaryti, nes dabar jai neberūgs tai bus labai saldus?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-14 09:53:07

Atsakymas:
Jono

Sveiki, savo obuolių vyną esate persaldinę. Į 25ltr. dedame nuo 4 iki 6 kg. cukraus. Dabar mielės susinaikino nes Jūsų vyne yra maksimalus alkoholio kiekis kurį toleravo mielės. Jūsų vyno stiprumas turėtu būti 12 - 14%. Todėl kokias mieles bedėtumėt vynas nerūgs. Mano patarimas raugti naują vyną, išrauginti iki sauso ir jį sumaišyti su persaldintu vynu. Šiuo metu nėra vaisių, bet galite raugti iš senų uogienių, pasterizuotų obuolių sulčių ar Medėjos vynuogių koncentratų. Visuomet naudokitės hidrometru ir niekad nepersaldinsite vynų nes obuoliai taip pat turi cukraus.
jonas 81.7.88.160

2012-12-13 15:39:43

Atsakymas:
Vyndarys 78.58.92.161

Cukraus dėjau 0.27 kg /ltr, vyno pastačiau 20 ltr. Beje, cukraus poto dar pridėjau apie 1,8 kg/ ltr. Stiprumas menkas.. Radau receptą internete. Vynas obuolių...
Algirdas 89.116.159.21

2012-12-13 13:45:32

Atsakymas:

Norėčiau paklausti,ar darant alų iš alaus ekstrakto, reikia atskirai dėti apinių o gal ekstrakte jau yra visi komponentai . Svetainėje reklamuojamas alaus ekstraktas,o gal turite ir cukraus,rodos cukranendrių skirtų alaus gamybai. Kaip supratau,alaus mielės yra pridėtos pakuotėje. Kiek kainuotų persiuntimas į Radviliškio rajoną vieno ekstrakto pakuotės.
Romas 213.190.45.129

2012-12-11 19:03:10

Atsakymas:
Eugenijui

Norėjau paklaust turbūt Eugenijaus, naudojote medėjos filtrus? Aš turiu 1000 500 ir 100 filtrus. Turiu Kalėdom ką tik išrūgusio razinų ir ryžių vyno. Noriu perfiltruoti 8litrus. Jei naudočiau patį tik smulkiausę filtrą gal to pakaktų? Nes jie vienkartiniai turbūt gausis. Norisi pataupyti tuos kelis litus todėl ir klausiu patarimo.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-10 17:56:55

Atsakymas:
Jono

Jei įdėjus restartą ir maistingasias medžiagas vynas nerūgsta reiškia, kad įdėjote per daug cukraus arba vyne yra per didelė alkoholio koncentracija. Kiek dėjote cukraus iš viso, kokį vyną gaminote ir koks vyno kiekis?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-12-10 17:51:16

Atsakymas:
Algirdo

Šiaip vynas turi subręsti, tada skonis susibalansuos. Galite vyną perfiltruoti per aktyvuotą anglį tai irgi padeda.
Romas 213.190.45.129

2012-12-10 16:36:31

Atsakymas:
Algirdui

Pagal mane reik brandinti, susitvarkys laikui bėgant. Būna visad grubus skonis po rauginimo.
Algirdas 89.116.159.21

2012-12-10 10:33:15

Atsakymas:

Labas visiems,susidūriau ,gamindamas sausą vyną,su problema,lyg vynas ir neblogas gavosi ,bet skonis kažkoks aitrokas ir išgėrus kokį 100g jaučiamas nemalonus gerklės suerzinimas,griaužimas. vyną dariau pagal instrukciją iš Medėjos svetainės. Kas galėtų būti,gal čia nuskaidrintojo perdaug,pagaminau apie 20litrų.
Algirdas 89.116.159.21

2012-12-10 10:31:04

Atsakymas:
Algirdas

Labas visiems,susidūriau ,gamindamas sausą vyną,su problema,lyg vynas ir neblogas gavosi ,bet skonis kažkoks aitrokas ir išgėrus kokį 100g jaučiamas nemalonus gerklės suerzinimas,griaužimas. vyną dariau pagal instrukciją iš Medėjos svetainės. Kas galėtų būti,gal čia nuskaidrintojo perdaug,pagaminau apie 20litrų.
jonas 78.56.226.212

2012-12-09 13:24:06

Atsakymas:
Eugenijus 84.240.38.175

Sudėjau maistines medžiagas prieš savaitę,tačiau rūgimas nevyksta.Ar tik neteks išpilti...
Eugenijus 84.240.38.175

2012-12-03 19:39:29

Atsakymas:
Jonas

Dėl vartojimo, tai ant pakelio yra atspausdinta instrukcija, kaip jas naudoti. Tik primenu, kad maistingąsios mielių medžiagos įdedamos, prieš mieles, tačiau jeigu nebuvote įdėjas, tai galite įdėti ir dabar. Jos taip pat dedamos kartu su Restart mielėmis, ir netgi kai misą rauginame natūraliai su "laukinėmis" mielėmis. Prieš dedant maistingąsias medžiagas, jos ištirpinamos nedideliame kiekyje 100ml virinto atšaldyto iki kambario temperatūros vandenyje ir gautas tirpalas supilamas į misą. Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-12-03 19:29:10

Atsakymas:
Jonas

Jonai, maistingųjų medžiagų mielėms galite įsigyti Medėjos partnerių parduotuvėse arba šiame tinklalapyje. Pagarbiai Eugenijus
jonas 78.56.226.212

2012-12-03 18:54:50

Atsakymas:
Eugenijus 213.197.129.86

Ačiū p.Eugenijui, Mano supratimas buvo toks, kad mielių maistas yra cukrus.. Prašom patarti, kur galečiau įsigyti paminėtų medžiagų ir apdišviesti dėl jų vartojimo.. Dėkingas Jonas
Eugenijus 213.197.129.86

2012-12-03 14:01:05

Atsakymas:

Maistingosios medžiagos(diamonio fosfatas, vitaminas B2)mielėms reikalingos ne tik mieles pamaitinti, bet ir tam kad jų daugiau užsiveistų. Kuo daugiau mielių užsiveis, tuo jų paviršius bus didesnis, tuo daugiau išskirs į aplinką fermento kuris skaido cukrų, tuo daugiau mielės perdirbs cukraus. Štai tokie dėsningumai. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-12-03 13:47:46

Atsakymas:
Jonas

Jonai, ar dėjai maisto mielėms? Pagarbiai Eugenijus
jonas 81.7.88.160

2012-12-03 13:40:51

Atsakymas:
Raimundas 78.62.88.208

Ačių už pagalbą. Jau rašiau Ugniui, kad vynas visgi nestiprus. Kažkas visgi nesuprantamo...
jonas 81.7.88.160

2012-12-03 13:37:54

Atsakymas:
Ugnius 78.158.10.156

Ačių už pagalbą. Rodos, mieliems valgant cukrų, saldumas turėtų mažėti nesustodamas iki pasieks gerą stiprumą. Tačiau stiprumo gero nėra ... Va, koks klausimas...
81.7.97.41

2012-12-03 09:16:20

Atsakymas:
Romas

http://www.lrytas.lt/gyvenimo-budas/skonis/lietuviski-vynai-ar-paragaves-dar-noresi.htm
81.7.97.41

2012-12-03 09:05:45

Atsakymas:
Romas

http://www.lrytas.lt/gyvenimo-budas/skonis/lietuviski-vynai-ar-paragaves-dar-noresi.htm
Ugnius 78.158.10.156

2012-12-03 00:30:36

Atsakymas:
Jono

Vynas toks saldus greiciausiai ir liks, kadangi alkoholio koncentracija vyne jau turetu but pasiekta maksimali , ir mieles nebesugeba perdirbti likutinio cukraus - jo tiesiog joms per daug . Gal galima bandyti vel gerokai skiesti vyna sultimis (pvz. ipilti 2 kartus daugiau sulciu, kaip yra dabar) - sumazetu misos cukringumas ir alk.koncentracija - tada deti stipriu, geriau aktyviu, vyno mieliu, ir "uzkurti" is naujo. Cukraus kol kas deti nedaug, ar is vis nedet.Jeigu rugimas prasides, laukti , kol cukrus bus sunaudotas, tada nedidelemis dozemis ji vel deti per kelis kartus, kaskart israuginant iki sunaudojimo. Dozes irgi turetu vis mazeti - mielems, vyne daugejant alkoholio, darosi sunkiau perdirbt cukru... Gerai butu tureti hidrometra vis pamatuoti misos cukringumui (tiksliau klampumui :)) Gal tai pavyktu, budas, aisku, gremezdiskas....
Ugnius 78.158.10.156

2012-12-03 00:11:22

Atsakymas:
Vyno megejo

Jei nebuvo deta pektino fermento, butu galima ideti jo.Palaukti. Jei jis detas - bandyti ideti tanino. Obuoliu vynui taninas ir siaip rekomenduojamas. Palaukti. Jei neskaidreja - Eugenijus buvo idejes skaidrinimo agar agaru buda, menesio begyje atgal paziurekit zinutes. Yra kitokiu budu, deja, ju nebandziau (kiausinio baltymas, bentonitas, lia..lia..lia) Kiti vyndariai turbut zino ir kitokiu budu, Eugenijau buda bandziau - jis puikus.
Raimundas 78.62.88.208

2012-12-03 00:07:10

Atsakymas:
jonas

pradzioje perdaug ideta cukraus , antra karta reikejo nebedeti . dabar reiketu ipilti obuoliu sulciu , kad prasiskiestu .
jonas 78.56.226.212

2012-12-02 22:50:57

Atsakymas:

Prašau pagalbos. Obuolių vynas ( 1 ltr sulciu, 0,25 ltr vandens, 0, 27 kg cukraus) kamb temperatūroje parugo dvi sav. ir sustojo.Perpyliau (buvo saldus) įdėjau dar cukraus 0,13kg-rūgimo nebuvo. Tada įdėjau restart mielių- burbuliavo dvi sav.ir sustojo Perpyliau-vis tiek saldus. Kaip galėčiau dar jį gelbėti?
vyno megejas 87.247.92.205

2012-12-02 16:23:42

Atsakymas:

Norejau paklausti. Pasidariau obuoliu vyna, bet jis man niekaip neisskaidreja. Jau po angliarukstes isvarymo, kai pilsciau is kibiro i kibira dejau skaidrintoju. Dabar jau keturi menesiai praejo, vynas gal siektiek sviesesnis bet neskaidrus. Perpilu kazkur kas menesi nuosedu ant dugno buna bet labai mazai. Gal dar pakeli skaidrintoju supilti ?
Evaldas 213.226.182.3

2012-12-01 15:30:01

Atsakymas:

Ar yra Kaunieciu-Birzieciu norinciu pasimainyt?


2012-11-30 20:27:29

Atsakymas:
Romas,Evaldas

as manau jai susitikti naepavyksta , galima pasimainyti kad ir po buteliuka vyno , ir butu tikrai idomu , ivertimtume ir butu ka padiskutuot
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-30 18:42:59

Atsakymas:

Taip butu idomu suzinot galbut imanoma pas ka nors nusipirkti paragauti , nes naminio vyno nelabai kur esu geres tokio kaip vynuogiu :)katik paragavau vynuogiu vyno skonis psaaka ir laipsniu yra :D
Romas 78.57.186.212

2012-11-30 11:23:12

Atsakymas:

Gal kas gali papasokoti kokia šiandieninė situacija su naminio vyno pardavimu?


2012-11-28 20:39:37

Atsakymas:
Eugenijus

sveiki na kaip ir Jum , bet tuopaciu ir bendrai , pamastymai viesai :)


2012-11-28 15:58:02

Atsakymas:
Eugenijaus

ricardasbent@gmail.com
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-28 13:16:02

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstutį, jūs atsakinėjote į mano žinutę, ar į Ginto?:) Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-28 13:09:17

Atsakymas:
Riardas

Sveiki, likusį cukraus kiekį po fermentacijos nustatau Bertrano metodu, o etilo alkoholio kiekį bichromatiniu metodu. Matote forume pačios eigos neaprašau, nes reikalinga ir laboratorinė įranga, ir reagentai. Reagentų koncentracijos turi būti labai tikslios. Todėl ir neaprašinėjau šių metodų eigos. Parašykite savo el. paštą ir jums parašysiu smulkiau visą eigą. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-28 10:33:46

Atsakymas:
Eugenijaus

Forume rašėte, kad cheminėmis reakcijomis nustatote etilo alkoholio ir likutinio cukraus vyne kiekį. Gal galėtumėte parašyti apie tai ar į forumą ar į elektroninį paštą, ar nurodyti literatūrą, .
Stasys 78.57.172.95

2012-11-27 17:31:49

Atsakymas:

Sveiki, praeitais metais vyno vadai dviračiais lankė vynuogynus. Tokia kelionė labai vilioja ir mane. Ar kitais metais bus kas nors panašaus? Mielai dalyvaučiau.
Gintas 84.32.110.171

2012-11-27 14:35:56

Atsakymas:
Kstutis

Pas mane burbuliuoja gal ir daugiau, bet jau daugiau kaip savaite cukringumas stovi vitoje - 30. Kaip suprantu esancios mieles nebepajegia perdirbti likusio cukraus.


2012-11-26 22:06:11

Atsakymas:
Eugenijus

tai kad po 7 savaiciu tai kazin ar reikia aplamai restarto? mano buroku vytas tuoj sustos jauciu kurkas greiciau (naudojant kulturines mielias) ir seip net nezinau kada daryt perpilima , bandau orentuotis , ba nuo obuoliu naturaliai labai skirias viso to rugimo eiga ir net nezinau ar klausyti intuicijos ar teigiamo laiko pateikto , siuo metu i kokias 5 min burbulu isleidzia (reiktu pasedet su laikmaciu atidziau jai tiksliai )
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-26 14:14:42

Atsakymas:
Gintas

Sveiki Gintai, Prieš dedant Restart mieles, geriau atskirk nuosėdas. Nes kaip rašai tik po 7 savaičių sustojo rūgimas. Preišingu atveju gali vynas apkarsti ir įgauti nemalonų kvapą. Pagarbiai Eugenijus
Gintas 84.32.110.171

2012-11-26 09:24:38

Atsakymas:

Sveiki, Po 7 savaiciu sustojo rugimas. Ar pries dedant restarta atskirti nuosedas, ar supilti kaip yra? Aciu.
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-22 18:01:26

Atsakymas:

Vedinau plastmasiniame inde, bet kol rugo spalva buvo labai gera bet vedinimo vedinina pajuodavo ir siandien juodas kaip smala atrodo :( bet skonis svarbu geras :D
virgis 78.58.226.22

2012-11-22 09:37:25

Atsakymas:
administratorius

Ar jau yra etikeciu pvz? Gal nemoku ieskoti?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-21 22:15:11

Atsakymas:
Evaldas

Obuolių grantų sultys juosta kai gauna oro. Čia net sultys gali ir nesaveikauti su metalinėmis indų, įrankių dalimis. Tiesiog granatų sultyse gausu natūralių dažančių medžiagų kurios nudažė obuolių sultyse esančias smulkias daleles, todėl ir atrodo vynas juodas. Tačiau galima padaryti eksperimentą, jeigu paimtume nedidelį kiekį pajuodusio vyno ir į jį įpiltume truputį citrinos rūgšties, tai jeigu būtų vyne geležies tai vynas pakeis spalvą, pasidarys šviesus. Priešingu atveju juodumas išlieka dėl aukščiau aprašytos priežasties. Tada galima nedidelį kiekį vyno pabandyti išskaidrinti su Fantomu. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-21 21:42:36

Atsakymas:
Evaldas

vyno ligos (tai ka radau . cituoju) pajuodejimas. kai kada vynas beveik pajuosta. to priezastis dazniausiai yra ta , kad sultys ilgai laukia issilupusiuose kibiruose, rūgštys ištirpina gelezi ir nuo gelezies junginiu su sulciu rugstimis pasidaro juodi dazai, kurie visa vyna nudazo juodai. kad greiciau panaikintume vyno juoduma, turimeisvedinti ir 100 litru vyno prideti apie 5 gramus tanino . po dvieju triju savaiciu vynas daznai pasidaro giedras stai taip ,, lausimas iskart kyla kokiuose induosia vedinai?:)


2012-11-21 21:09:43

Atsakymas:
Evaldas

na jai pakeite taip stiprei spalva vedinant , tai jau jo ... kazkas idomaus cheminei rekcijoi su kogero deguonim , cia gal ka pakomentuos gerbiamas Eugenijus, begalo idomu
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-21 20:19:48

Atsakymas:
Administratorius

Kodel i savo partneriu parduotuves nevezate prekiu jeigu jusu to reikalauja prekybininkai?
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-21 20:18:33

Atsakymas:
Administratorius

Ar galima tiketis kad patobulinsite si foruma?nes nebeimanoma rast informacijos :(kai jos skubiai reikia nesinori skaityt viso forumo
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-21 20:17:37

Atsakymas:

Anksciau jis buvo drumzlinos gintaro ar balto alaus spalvos
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-21 20:17:08

Atsakymas:

Siandien perpyliau obuoliu ir granatu vyna perpilus itara vedinimui jis pasidare kaip smala juodas :D kas cia dabar? supyliau atgal i tara pavedines ta "juoduli" skonis aisku puikus :D dabar turiu smalos 20 litru uzkimsau kamsciu ir idomu kas bus :D
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-20 11:18:00

Atsakymas:
Andrius

Sveiki, Nuosedu kiekis ivairus, kai sultys presu spaustos, ju maziau, kaip kad spaudus el.sulciaspaude. Litras nuosedu, jei lieka nuo "standartinio" 20 l. butelio,po tiek nupylimu, manau, labai net nedidelis. Teisingai Kestutis raso, nuosedas is indu gerai surinkti i viena buteli,tik nusistovejusio vyno gal geriau nemaisyti su nupiltu. Vamzdelis maziau pasiurbia nuosedas, kai jo galas uzsandarintas, o 2-4 cm. nuo galo sone isgrezta skyle ,budavo tokiu aklinu stiklo vamzdeliu su 2 skylem sone, pgl nuosedu kieki galima pasirinkt ,kuria skyle uzkist.


2012-11-20 09:02:48

Atsakymas:
Audrius

seikas , na bent pasmane nuosdu matos , zinoma kaskart ju maziau, o del nusiurbimo uz vamzdli nieko geriau kogero ir nera , o jai pataupyt norisi tai as kai skaidrinu ne viena tara tai tiesiog perpilu per vamzdeli visus , o kas lieka prkosiu per drob i atskira tara
Audrius 5.20.166.53

2012-11-19 22:53:59

Atsakymas:

Sveiki, esu obuolių vyno skaidrinimo etape. Nuosėdų matomo sluoksnio, kaip ankstesniuose, rūgimo etapuose, nebesimato. Kaip su nuosėdom, kiek jų įprastai būna skaidrėjimo etape? Kaip jūs nupilat nuo nuosėdų efektyviausiai: jei naudoji vamzdelį, reikia saugoti, kad nepasiurbtų, bet tada lieka žymus kiekis nenusiurbto vyno. Kaip sprendžiat šią užduotį? Juk po kokių trijų-penkų nupylimų gali netekti iki litro ar daugiau vyno :) ar čia priimtini nuostoliai?
Romas 78.57.186.212

2012-11-18 20:05:50

Atsakymas:
Eugenijus

Koncervantą supyliau. Želatinos pyliau į 2 vynus, burokėlių ir obuolių. Pirmasis po 2 dienų kai nupyliau atrodė labai gražiai skaidrus, o vat obuolių skaidrėjimas nebuvo puikus. Tai gi, mano obuolių vynai neskaidrėja. Iš viso padariau 3 kibirus, 4 dar rūgsta vis. Visi daryti iš tirščių. Ir su fantomu ir su želatina prastai skaidrėja. Va šiandien buvo 1mėn., kai buvau padaręs obuolių pęrpilimą, kuriame buvo fantom skaidrintojas. Vynas permatomas buvo kokius tik 3-4cm. Kažkas forume minėjo, kad iš tirščių ir neskaidrėjo o iš sulčių atvirkščiai. Na į 4 vyną turbūt nedėsiu jokio skaidrintojo, bet kokiu atveju, vynas turi metus brandintis, tegul vyksta viskas natūraliai :)
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-16 22:19:19

Atsakymas:
Romas

Romai, na jeigu supyliai, tai ką darysi, tik atmink pats ir jei kiti vyndariai skaitys, tai liečia ir juos. Pati svarbiausia taisyklė: NESKUBĖK!!! Prieš dėdamas ką nors į vyną, neskubėk gerinti skonio, neskubėk jo skaidrinti, nebijok kad jis suges, neskubėk ragauti, neskubėk daryti skubotų išvadų apie savo vyną. Atmink kad vyne vykstantys procesai patys sutvarkys viską, mums tik lieka stebėti iš šalies kas ten darosi ir jau kai viskas pasibaigia vynas įgauna savo skonį, aromatą, skaidrumą, tik tada galime bandyti pagerinti vyno skaidrumą, aromatą ar skonį. Vynas turi savo gimimą, gyvenimą ir mirtį. Todėl neskubėkime iš pirmo karto nužudyti tik pradedantį gyventi vyną, kaip ir neskubėkime, kaip laukiniai išgerti jo, kol jis neatsiskleidė savo visa esybę. Gerbkite savo vyną ir vynas atsilygins tuo pačiu. Sveiko, skanaus ir brandaus vyno! Vyne tiesa! Romai, rašyk toliau kas vyksta su vynu, po želatinos įpylimo turėjo vynas gerokai susidrumsti, po to drumzlės turi nusėsti ant dugno. Skaidrėjimas trunka maždaug apie dvi tris savaites. Na dar, jeigu nesupyliai vyno konservanto, tai patariu tai padaryti, o jeigu jau supyliai, tai per daug nepergyvenk, vynas nesuges, tačiau jeigu sugedęs želatinos tirpalas, tai gali vynas neskaidrėti. Tada pabandyk Fantomą, arba pakartotinai įpilk šviežio želatinos tirpalo. Tik bandyk visuomet nedideliame kiekyje, o ne pilk į visą vyną, kad nereiktų paskui bandyti ant uošvienės :), ar samdytis pijokų. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-16 18:02:52

Atsakymas:
Romas

:) na pasildytas obuoliu vynas tai turetu but idomus skonis , bet vat pasildzius dalis blogygiu ir isnyksta , tai sakau sviezio - nesildito nors vietiniams alkoholio "degustuotojams" duot paragaut , tik jiem didesnio kiekio reik kad pastebetum ka:D
Romas 78.57.186.212

2012-11-16 11:04:22

Atsakymas:
Kstuiui

Jau daviau :), tik ne uošviai, panaudojo kaip vaistą, išgėrė karšto obuolių vyno taurę. Šiandien dar nesiskundė....


2012-11-16 06:56:20

Atsakymas:
Romas

Romas, daryk kaip as ,pirmus gurgsnius duok uosviniai paragaut, po kiek laiko jai viskas gerai galesi vartot ir tu :D
Romas 213.190.45.129

2012-11-15 22:54:42

Atsakymas:
Eugenijui

Deja, jau supyliau, jei užkrėstas? turi pasijaust skonį arba kvape? Kažkada lyg rašėte Eugenijau ligas vynų?man rodos. Na šis forumas nepritaikytas tą informaciją greit susirasti.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-15 21:50:31

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Geriau tos želatinos tirpalo nenaudokite, jeigu jau bjaurus kvapas sklinda, nes kitaip užkrėsi vyną ir pats užsikrėsi beragaudamas jį. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-15 20:47:58

Atsakymas:
Romas

manau reiktu psiskambint ir pasiteiraut ten kur pirkote
Romas 213.190.45.129

2012-11-15 20:02:26

Atsakymas:

Sveiki, gal kas gali man padėti? Naudoju aš skaidrinime želatinos skystį 20% koncentracijos. Vis iš buteliuko išsitraukdavau jos. Bet tik šiandien atreipiau dėmesį,kad ji turi tokį dvoką nemalonų. Ar ji turi turėt tokį kvapą? Ar ji dar tinkama naudoti? Gal kas turit tokią? parašykit nežinau ar ją dar naudoti,bijau kad neužkrėstų vyno.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-15 16:50:21

Atsakymas:
Kstutis

Taip, pramoninės mielės labai aktyvios, ir dar pagreitino rūgimą pridėta citrinos rūgštis, nes dalį cukraus citrinos rūgštis perdirbo į gliukozę kurią ir įveikė mielės taip greitai. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-15 16:16:41

Atsakymas:
Eugenijus

bet dar labai smalsu ar tai normalu kad per 6 paras tap "suvalgytu" cukru ? laikiau +23, +24 C temperaturoi .


2012-11-15 16:05:38

Atsakymas:
Eugenijus

labai dekui uz patarimus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-15 15:53:01

Atsakymas:
Kstutis

Dar Kęstutį, išplakęs vyną neskubėk stabdyti rūgimo, dar palik tolesniam rūgimui, kol hidrometras rodys -5 iki -10. Atmink kuo žemiau krenta hidrometro parodymai, tuo geriau skaidrės vynas. Ir tik poto galėsi sudėti konservantus ir taninus. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-15 15:48:47

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki, Šiuo metu jeigu hidrometras rodo nulį, cukraus nedėk, nes ir taip pakankamai supyliai. Perkošk vyną, ir gerai išplak, nes susidarė pakankamai angliarūkštės, todėl ir parodė rūgštingumo testas, kad padidėjo rūgšties. Išplak vyną gerai, ir po kelių parų pamatuok rūgštingumą, pamatysi kaip jisai nukris. Tiesiog alkoholio susidarė daug, manau apie 16 laipsnių. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-15 14:50:39

Atsakymas:

atlikau dar rugstingumo testa startinis buvo 0,6% dabar jau rodo 0,78%


2012-11-15 13:35:51

Atsakymas:

pradzioi is kibiro kvapas tai labai stiprus buvo ,tarsi burokai samane uzpilti paragavus gan ydomus pirmu lig jaucias kad burokai veliau jaucias gan stiprokas citrinu rugsteles ir nudvelgia spiritu (net pro kvepajamo takus nudvelkia ) praejus kiek laiko kaip ir visai nieko


2012-11-15 13:17:12

Atsakymas:

man reikia skubotu patarimu... darant buroku vyna i kuri pries 6 paras i guroku sultys buvo sudeta citrinu ,cukraus , maitinguju medziagu mielem ir mieles . dabar perpilant po 6 dienu hidrometras rodo 0 (nuli) ka dabar daryti? ar tai normalu? startinei pozicijoj buvo cukraus +102 gal dadeti cukraus? laukiu patarimu , ar kitokiu diskusiju , ba pirma syki darau burokus ir aplamai su kulturinem mielem
Gintas 84.32.110.171

2012-11-15 13:03:20

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki, Del skaidrinimo. Pries menesi skaidrinimui panaudojau komplekte esanti skaidrintoja. Taciau skaidrejo letai. Isbandziau pakartotinai deti agar agara. Dariau 2 meginius po 1ltr. vyno. Vakare i viena ipyliau tik uzkaitinta su vandeniu agar agara i kita pyliau uzvirinta agar agara. Ryte, kur buvo piltas uzvirintas agaras vynas nuskaidrejes, kitas ne. Pats agaro tirpalas pavirtes i zele. Ta zele vel uzkaitinau iki virimo, istirpo, ir ipyliau i nenuskaidrejusi vyna. Po puses paros nuskaidrejo ir jis. Aciu Eugenijui uz patarima del agar agaro.


2012-11-13 14:15:08

Atsakymas:

man idomu dar kaip at ju atspausdinti kokiu metu , rusi ir t.t na palauksim ir pamatysim :)
irgi toks pat 78.58.92.161

2012-11-13 14:10:29

Atsakymas:
Kstuio

...aha, etiketės komplektuojamos kartu su keturiais mažais medvaržčiukais.... (juokauju) Kęstuti, etiketės yra kaip lipdukai, klijų joms nereikia.


2012-11-13 13:47:41

Atsakymas:
administratorius

sveiki gal ir klijų bus?
administratorius 78.58.92.161

2012-11-13 13:43:27

Atsakymas:
Gintaro

Etikeciu galima gauti ir pas mus, arba užsisakyti dizaino firmose. etikečių pvz. jau šįvakar bus mūsų puslapyje.


2012-11-13 13:12:23

Atsakymas:
Gintaras

manau su kompu padirbejus ir su printeriu , nebent gali jai negaila lt i spaustuve kreiptis (padaro ka nori) :)
Gintaras 82.135.195.2

2012-11-13 13:08:08

Atsakymas:
Gintaras B

Kur gauti etikečių vyno buteliams?
Valdas 81.7.97.41

2012-11-13 11:41:22

Atsakymas:

http://vinum.narod.ru/index.htm
Gintaras 77.79.35.221

2012-11-13 10:38:08

Atsakymas:

Sveiki, Ačiū už operatyvų atsakymą. Dabar patikslinsiu kaip dariau. Aš pasinaudojau Jūsų receptu ir viską dariau kaip parašyta (25 litrams. Net kibirus iš Jūsų per Šiaulių mūgę (dienas) pasiėmiau :) ). Visi vynai (20, 20 ir 10) Išrūgo iki 0. Pas vieną pradinis buvo 115, pas antra 110, pas trečia 95. Po rūgimo dėjau ir konservantą, cukraus dar nedėjau (nesaldinau). Vienu žodžiu, stengiausi nenukrypti nuo recepto nurodymų :)


2012-11-13 10:35:05

Atsakymas:
Gintas

labas tai normalu , gali mazdauk kas 5 dienas pamaisyti ir redsikiais pavedinti , pa kol visai 1-2 burbulai per 5-10 min iseis tada gali perpiles nest vesiau ir tuomet vis perpilti ir pavedinti kas kokia 20-30 d.
Gintas 84.32.110.171

2012-11-13 09:44:52

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki, Ipusejus šeštai rūgimo savaitei labai sulėtėjo rūgimas. vienas burbulas per 1-1,5 minutės. Hidrometro parodymai - 30 baltoje skalėje. Gal reikia dėti restartą? Pastebėjau kad pamaisius rūgimas trumpam suintensyvėja. Jei dažniau pamaišyti gal išrūgtu? Kaip tankiai galima pamaišyti?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-12 15:27:05

Atsakymas:
Audrius Joke

Na žinote šis forumas skirtas vyndariams, ir būkite geras nemaišykite vyno su politika, vyne skaidrėjimo dėsniai savi, o politikoje kiti. :) Vyne smulkiausios dalelės ilgai plaukioja po vyną, kol nusileidžia ant dugno. O politikoje? Vyne kuo stambesnės dalelės, tuo greičiau nusėda. O politikoje? Gal paliekame šį klausimą kitiems spręsti. Man pavyzdžiui malonumą teikia vyno gamyba, bet ne politikavimas. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-12 15:00:43

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki Gintarai, Jeigu iš raugėte su tirščiais, tai skaidrėjimas gali užtrukti ir ilgokai nors ir naudojote priverstinai skaidrintoją. Norėjau tik pasitikslinti, koks galutinis cukringumas liko po fermentacijos, kiek rodo dabar hidrometras? Ar rūgimą stabdėte priverstinai su vyno konservantu? Ar po rūgimo pylėte cukraus? Žinodamas smulkiau galėsiu ką nors patarti, kaip pagreitinti išskaidrėjimą? Pagarbiai Eugenijus
Gintaras 77.79.35.221

2012-11-12 14:36:32

Atsakymas:

Laba diena Susidūriau su tokia problemėlę. Priverstinai (su skaidrintoju) nuskaidrėjo visi vynai gaminti iš sulčių, o iš misos - ne. Čia šneku apie obuolių vynus. Taip ir likau nesupratęs kodėl? Dabar palikau savaiminiam skaidrėjumui. Ar nuskaidrės? Ką dariau ne taip? Gintaras
Audrius Joke 82.135.219.78

2012-11-12 14:17:45

Atsakymas:

Sveiki, išmanieji vyndariai, ar turi ką bendro, žiūrint principus, vyno ir politinės sistemos skaidrinimas :) Kažkaip, pagavau save tarp šių dviejų paskutinio meto aktualijų.


2012-11-10 21:37:41

Atsakymas:
Eugenijus

atlikau tirima .. 10g citrinos rugsties (paklaida gali but apie 1g) 1 litras drungo virinto vandens REZULTATAS 0,74% rukstingumo ....... manau ivertinus paklaidas gan dar neblogai , nes dar neturiu tokiu ziaurei tiksliu svarstykliu


2012-11-10 18:25:37

Atsakymas:
Eugenijus

labas Eugenijau ryt atliksime toki tirima , man ir idomu ar cia atitinka ..
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-10 13:11:12

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstutį, Cukringumas sumažėjo, todėl kad citrinos rūgštis galėjo sureguoti su cukrumi. Dar Kęstutį, norėjau kad jūs išbandytumėte savo rūgštingumo matuoklį sekančiai, atsisverkite tiksliai dešimt gramų citrinos rūgšties ir ištirpinkite litre virinto šalto vandens. Ir tada pamatuokite dar kartą rūgštingumą, koks bus bendras rūgštingumas. Jeigu viskas tvarkoje turėtumėte gauti 1% rūgštingumą. Parašykite kaip sekėsi, nes tai įdomu. Iš anksto būčiau dėkingas. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-09 19:52:04

Atsakymas:
Eugenijus

praleidau jusu klausima .. as gaminu burukeliu vyna , na galima kogero dabar vardint ir taip burokeliai su citrina :) idejau dar cinamono lazdeles 150 gramu prie 25litru ,gal ka priduos dar keistas atvejis kad kai pradinis saldumas buvo +20 o istirpinus 6,5kg cukraus gavos tik +102 (matuota 20 laipsniu teperaturoi)


2012-11-09 19:10:25

Atsakymas:

kada siulitumete burokeliu raugo atlikti pirma perpilima ?


2012-11-09 15:34:01

Atsakymas:
Eugenijus

na isgaudziau iki 0,6 % rugstinguma esu dar skaites kad jo pamazeja rugstant dabar istirpinau cukru vesinu sultis ir ruosiuos maitingas ir mielias
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 15:02:09

Atsakymas:
Kstutis

Kęstutis, jus ką gaminate ar vyną iš burokėlių, ar citrinų vyną, nes citrinų kiekis gaunasi nemažas, ir koks gausis galutinis vyno skonis? Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 14:59:07

Atsakymas:
Kstutis

Na matai, citrinos rūgštis yra pakankamai silpna, o atrodo paragavus labai rūgštu. Anksčiau rašiau forume, kaip išsidėsto rūgštys pagal bendrą rūgštingumą: obuolių>vyno>citrinos>pieno. Taigi norint pasiekti norimo rūgštingumo reiks daug citrinų. Paprasčiau ir pigiau būtų parūgštinti su obuolių arba vyno rūgštimi. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-09 13:44:53

Atsakymas:

paprasta citrinos rugstimi gslims rugstinti vinus ba dar sudejau virs 2kg citrinu ir po tirimo rodo tik 0,33% rugsties
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 13:10:56

Atsakymas:
Gintas

Gintai, Agar-agaro po Fantomo nebandžiau, būtų gerai atlikti bandymą, nes kartais kai susitinka du skaidrintojai vyne, jie tarpusavyje vienas kitą ignoruoja ir gali būti taip kad vietoj skaidrėjimo, atsiras dar didesnis drumstėjimas kuris gana ilgai liks vyne. Pabandykite išskaidrinti litrą vyno su agaru ir parašykite rezultatą, tik atminkite kad 10 litrų agaro reikia 1gramo, o vienam litrui dešimt kartų mažiau, todėl patariu ištirpinus agarą verdančiame vandenyje, į litrą vyno įpilkite tik arbatinį šaukštelį šio tirpalo ir gerai išmaišykite. Tada leiskite pastovėti, na o kas gausis parašykite. Bus įdomu sužinoti. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 13:00:52

Atsakymas:
Romas

Filtravimo greitis priklauso nuo filtro tankumo, vyne esančių dalelių dydžio ir aukščio tarp indų, kuo atstumas didesnis tuo geriau tekės skystis. Na 500 šaiba tai vidutinio tankumo filtras. Vandenį turėjo pakankamai gerai praleisti. Jeigu labai lėtai bėgo paprastas vanduo, tai gal kasetės viduje buvo oro, gal šlangutė užsispaudus buvo. Na o dėl skaidrėjimo, tai kad padauginote pektino fermento ir jums išskaidrėjo, tai sutinku, tačiau ar visas pektino fermentas pasišalino iš vyno? Pektinas tai taip suregavo su pektino fermento dalimi, tačiau kur dėjosi likusi dalis pektino fermento. Ji galėjo likti ištirpusi skaidriame pavidale. Ir jį suvartojote. Pektino fermentas yra biocheminė medžiaga ir geriau būtų kad naudotumėte jį kaip rekomenduoja gamintojas. Ir skaidrinimui naudokite tik tas medžiagas, kurių didesni kiekiai nekenkia sveikatai. Pagarbiai Eugenijus
Romas 213.190.45.129

2012-11-09 12:04:20

Atsakymas:
Eugenijui

Aš nusipirkau jau senokai,filtrą. Pabandžiau perpilti vandenį(perfiltruoti) ir pastebėjau kad labai lėtai prasisunkia. Šaiba 500atrodo. Tad po tokio bandymo aš daugiau neėmiau jo. Ir dar literatūroj radau tokį dalyką. Kad įdėjus į 25litrus pektino fermento 5kart daugiau nei siūlo tai padaryti gamintojas, būna labai geras skaidrėjimas. Aš išbandžiau ant braškių vyno. Išskaidrėjo labai greit, ką manot Eugenijau apie tokį variantą? Na tiesa braskių vynas skaidrėjo 10ltr.stiklainiam.


2012-11-09 12:00:57

Atsakymas:
Eugenijus

200 ml destiliuoto vandens 5 ml citrinu sulciu istirpinus , ir atlikus tirima ,rodo kad; 1,9 g/l ruksciu arba 0,19%
Gintas 84.32.110.171

2012-11-09 11:57:57

Atsakymas:
Eugenijus

Ačiu už patarimus kaip skaidrinti vyna. Norėjau paklausti ar agar agara galima naudoti jau naudojus skaidrintojus iš komplekto.? Ir klausimas medėjai - ar su filtravimo irenginiu kartu tiekiami įvairaus grubumo filtrai?
Gintas 84.32.110.171

2012-11-09 11:30:41

Atsakymas:
Eugenijus

Ačiu už patarimus kaip skaidrinti vyna. Norėjau paklausti ar agar agara galima naudoti jau naudojus skaidrintojus iš komplekto.? Ir klausimas medėjai - ar su filtravimo irenginiu kartu tiekiami įvairaus grubumo filtrai?


2012-11-09 11:13:41

Atsakymas:
Eugenijus

na sitas rugstingumo matavimo prietaiso instrukcijoi neraso kad tik vygiu , yra duota ir pavyzdziu ivardijant kaip serbntu vyna manau tas rasalas kaip ir sarmas neutralizuoja tas rugstis ir kai tai padaro lakmuso spalva nepasileicia o jai padauginai rasalas ji melinai paspalvina bandyiu kaip saket , paimsiu tam tikra kieki citrinos sulciu ir distiliuoto vandens , istyrias parasysiu darau 25,5 litrus , ir paragavus nelabai jaucias rugsties , beveik visiskai
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 10:57:23

Atsakymas:
Kstutis

Dar pastebėjimas, jūsų rūgštingumo indikatorius subalansuotas vyno rūgščiai, t.y. šis rūgštingumo testas skirtas matuoti vynuogių sultims. O jūs matuojate citrinos rūgštį. :) Štai kodėl gaunasi tokie žemi rezultatai. Neskubėkite rūgštinti misos, geriau paragaukite ir vadovaukitės savo skonio receptoriais. Na tas tinklalapis kur įsigijote šį testą skirtas vyndariams kurie gamina vyną iš vynuogių. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 10:38:22

Atsakymas:
Kstutis

Misos rūgštingumas turėtų būti apie nuo 0,5% iki 0,7%. Bet Kęstutį, ar paragavus misą, jaučiasi rūgštu, ar ne. Nes po citrinų įdėjimo turėjo parūgštėti ir gerokai, nebent didelį kiekį darote vyno. Jūs gerai įsiskaitėte į instrukciją, kaip matuoti rūgštingumą. Nes 0.5% rūgštingumas yra normalus, lengvas. Man įdomu, kokį rezultatą gautumėte pamatavęs stiklinėje ištirpinus vieną arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-09 10:02:53

Atsakymas:
Eugenijus

0,18% cia jau idejus citrinu sulciu gavos ir padauginus is 3 . tik vat klausimas kiek bent apitiksliai dar pilti citrinu sulciu , kad gautus reikiamas kiekis .mieliu ir maistinguju medziagu dar nedejau , bet sendien ta noriu atlikti , tai lekiu i parduotuve kirkt citrinu ir teks dar matuoti
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 09:41:17

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstutį, Na jeigu sudėjęs citrinas, matavote rūgštingumą ir galvojate, kad per mažas rūgštingumas, kaip ir gaunasi 0,18%, tai kaip rašėte dar atskiedėte mėginį destiliuotu vandeniu, tai tikrai mažokas gaunasi rūgštingumas. Reikėjo įvertinti ir atskiedimo santykį. Kiek kartų skiedėte iš tiek reikėjo padauginti gautą rezultatą. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-09 09:31:19

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Turbūt padarėte klaidą, paskubėjote filtruoti. Pirmiausiai vynui leidžiate nusistovėti, kad kuo daugiau iškristų stambių dalelių. Kai vynas bus prašviesėjęs, perfiltruokite su stambesniu filtru, po to vidutiniu ir tik pabaigoje naudokite patį smulkiausią. Manau jūs įsidėjote pačią smulkiausią šaibą ir stengėtės iš karto pasiekti rezultato. Atminkite kad pats smulkiausias filtras skirtas tik filtruoti pačioms mažiausioms dalelėms, kurios vyne ilgiausiai laikosi, net iki metų. Todėl jeigu nenorite naudoti tarpinių filtravimų, tada vyną reikia gerokai palaikyti kol išskaidrės ir tik tada filtruoti su pačiu smulkiausiu filtru. Na o skaidrinimo būdų nėra tiek daug. Vieną iš jų buvau anksčiau parašęs. Bet ir po skaidrinimo reikia leisti vynui pastovėti, nes iškrenta vis naujų nuosėdų, ir nebijokite vyną atvirai palaikyti keletą valandų, jam tik į naudą, gaus oro, geriau oksiduosis ištirpusios medžiagos ir tuo greičiau iškris nuosėdos. Pats pagalvokite jūs stengiatės išlaikyti vyno aromatą, tačiau vyno gerai neišvalote. Kaip jums atrodo, parduotuvėje nusipirkęs stipriai kvepiančio ir drumzlino vyno, ar gertumėte tokį. Taip pat ir savo gamybos vynui turite užtikrinti, kad jis būtų visiškai skaidrus. Nes svečiui pastatęs drumsto vyno taurę, jam jau nerupės vyno aromatas. Todėl geriau paaukoti dalį aromato, tačiau užtikrinti gerą skaidrumą ir skonį. Kuo daugiau išsivalys vynas tuo jis bus skanesnis. Pagarbiai Eugenijus
Romas 213.190.45.129

2012-11-09 09:08:27

Atsakymas:
Eugenijui

Aš turiu tą medėjos filravimo sistemą, arba aš kažko nepadariau arba kažkas netaip bet 3val. neina man išfiltruoti po kelis lašus tik krenta. Tai užtruktų kokią parą filtruoti 25litrus. Dar aš galvoju kad gal kitus reik naudoti būdus skaidrinimui. Ar jug galima terliotis tiek ilgai su vynu? Tai jis praras aromatą. O visą dieną atidarytas vynas išrūgęs kažkaip negerai. Jei klystu pataisykit mane. O kaip su filtru? Jau jis kaip vienkartinis gaunasi?


2012-11-09 08:42:33

Atsakymas:
Eugenijus

sveiki kogero busiu padaugines citrinu sulciu, kuriu ispaudziau 7 didelias (litrazo nepamatavau) o tirima atlikau isigyjas is "vitis" akidometer vinofrem rukstingumui nustatyti komlektuka ten ne i kolba pili rasala (neutralizuoji), kol ant lakmuso poperelio uzlasinus nepasikeicia spava as tas buroku sultis skiedziau su destiliuotu vandeniu (1 dalis sulciu ir 2 dalis destiliuoto vandens) lakmuso poperelio spalve nepasikeite ilasinuos kolboi nuo 0 iki 3 padalos ml. (bet cia kogero busiu dar ir klaida padarias nes viena padala gaunas kad 2 ml. tai yra nuo 0 iki 1 5 padalos ) :D - jau net rasant aiskeja - tai pas mane gaunas ne 9 g/l o 1,8 ml kas atitinka 1,8g/l rugsteis arba 0,18% tai kaip ir mazoka
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-08 22:21:43

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstutį, kažkaip tai jūsų burokėliai gaunasi rūgštoki. Kaip skaičiavote? Aš laboratorijoje, pasimatuoju rūgščių žieminių obuolių rūgštingumą, tai priklausomai nuo metų svyruoja nuo 1,2% iki 2,0% ir kai kurios veislės dar daugiau. Būrokėlių sunkos rūgštingumas 9g/litre arba 0,9% yra pakankamai rūgštus. Gal į sunką įdėjote per daug citrinos rūgšties? Na normalus rūgštingumas turi būti 0,64% stipresniems vynams ir dar mažesnis stalo vynams apie 0,5%. Na cukraus tikrai pakaks tokiam stiprumui. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-11-08 22:00:42

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, matau kad nelabai sekasi skaidrinti vyną. Na tikrai, nereikėtų pumpuoti su kompresoriumi oro, galima ir lazda pamaišyti. Tačiau tai tik paprasti megėjiški būdai ir dažniausiai trunka ilgai kol visiškai išskaidrėja. Kaip jau anksčiau rašiau turbūt skaitėte dėl ko sunkiai skaidrėja vynas. Na bet parašysiu vieną gerą būdą kaip iki Naujųjų Metų turėtumėte gero skaidraus kaip ašara vyno. Išskaidrės vynas net po paros, na tik dar kokias tris paras palauksite ir kol drumzlės nusės ant dugno ir tada galėsite perpilti vyną kristalinio skaidrumo į butelius. O kad vynas būtų idealiai skaidrus, panaudojau Medėjos filtrą su skirtingomis filtravimo šaibomis. Pradžioje perkošiau per grubų filtrą, po to per vidutinį ir galiausiai per patį smulkiausią. Vyno gamyklose vyno filtravimas po išskaidrinimo vyksta su tais pačiais filtrais, tik vynas pompuojamas siurblio pgalba iš karto per visus tris ir daugiau filtrų. Na o namų sąlygomis pakanka ir Medėjos filtravimo įrenginio. Suprantama kuo smulkesnis filtras tuo ilgiau trūks filtravimo procesas, 25 litrus su pačiu smulkiausiu filtru filtruosite apie tris valandas. Na bet ką reiškia laikas, kai sieki geriausio. Na o dabar apie patį skaidrinimą. Turbūt visi girdėjote apie želatiną iš kurio gaminama šaltiena ir pan., tačiau skaidrinimui jos nerekomenduoju, nes nevisada pasiseka gauti geros kokybės. Pats ant savo kailio kažkada patyriau, želatinas traukdamasis sutraukė visas stambesnes daleles, tačiau vynas gavosi kaip rūkas, matomai želatine buvo priemaišų kurios nudažė vyną. Todėl teko pasukti galvą kaip rasti išeitį. Nes vyno buvo nemažas kiekis, ir darbo gaila, ir pinigų. Pasirodo išeitis buvo. Vyno skaidrinimui panaudojau vietoj želatino Agar-agarą. Jo galima nusipirkti prieskonių parduotuvėje. Jis visiškai nekenksmingas, naudojamas kaip žele, ledų, ir t.t. gamyboje, taip pat naudojamas ir gėrimams išskaidrinti. Toliau rašau, kaip naudojau vyno skaidrinimui. 10 litrų vyno išskaidrinti pakanka 1 gramo Agar-agaro. Taigis atsveriu tą vieną gramą agar-agaro ir užpilu šaltu virintu vandeniu apie 100ml, ir palaikau apie parą kad išbrinktu, poto gerai išmaišau ir šitą suspensiją pakaitintų ant viryklės apie minutę kol visiškai ištirpsta ir pasidaro vienalytis be jokių drumzlių tirpalas, tą tirpalą supilu į litrą nupilto vyno ir gerai išmaišau ir nelaugdamas greitai supilu į vyną ir dar kartą išmaišau, maišau kiek galima energingai, kad gerai pasiskleistu agar-agaras. Poto palieku vyną ramybėje. Kitą dieną atsiranda vyne baltas debesėlis, tarpuose visiškai skaidrus vynas, primena debesuotą dieną. Na aš tada pasiimu lazdą ir nestipriai išmaišau tą debesėlis, jisai subyra į smulkesnius gelio gabalėlius kurie nusėda ant dugno ir kai pakankamai nusėda maždaug po paros, kitos tada nupilu visiškai skaidru ir tar kitko stipresnį vyną, nes gelis bringdamas iš vyno pasiima dalį vandens. Taigis dovanoju jums vyndariai išbandytą praktikoje būdą, kaip pasiekti kristalinio skaidrumo vyną. Skanaus ir sėkmės skaidrinant vyną, Eugenijus
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-08 21:41:48

Atsakymas:

na tada per sias kaledas teks gert drumzlina vyna :D svarbu skanus :D
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-08 21:41:11

Atsakymas:
kestutis

ogogo koks stiprus :D as nezinau nei vieno savo vyno laipsniu :D nes neseniaiisigyjau hidrometra sekanciais metais jau matuosiu o dabar du metus darau pagal skoni :D tik pastoviai cukru dapilneju vedinu ir ragauju ir gaunasi neblogai :D


2012-11-08 20:19:15

Atsakymas:

burukeliu sultysia paskaiciavau rugsties 9g 1 litre ar pakanka? cukraus 57g 1 litre ,paskaiciavau kad dadet reiks 6,5 kg kad gaut 15,6% al.


2012-11-08 18:38:40

Atsakymas:
Evaldas

kitom kaledom tai tikrai issiskaidrins dar ir pabres :) o naturaliai as darau taip; kai jau baibias didysis rugimas ir burbalai visai susilneja ,perpiles (atskires nuo dumblo) pasotinu deguonies , arba su akvariumu komresoriuku ,arba pavedinu puoduosia emaliuotuosia - apie 3-4h nesu i rusi kuriame 12-13 silmos ir kas 20arba 30 dienu perpilu ir koki pusmeti , kol iskaidreja ir neburbuliuoja isvis (pilnai isrugsta) viskas ...i bonkias ir geri
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-08 16:32:04

Atsakymas:

Klausimas: Gal galite surasyt is eiles kaip jus ksiadrinate vyna nes prisiskaiciau visokiu budu ir nebezinau ka is eiles daryt (nenaudojant Phantomo.Dabar nupyliau burokeliu-obuoliu-avieciu vyna nuo mieliu pakankamai juntamas alkoholis ir noreciau padaryt ji skaidru iki naujuju metu :) skaiciau vieni kaitina (iki kieik reikia ir kiek laiko?) kiti saldo (iki ikie temp ir kiek laiko?) butu malonu suzinoti .
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-08 16:29:54

Atsakymas:
Kestutis

Praejo 4 menesiai atkimsau buteli (peiniu) pragaut kaip skonis pasikeite, mano zmonai sako jis labai patinka , bet jis toks slykstus :( o konservantas yra kalio sorbatas ir kalio metabisulfitas, idejau i saldytuva pziuresim koks skonis atsaldzius.


2012-11-08 12:34:14

Atsakymas:
Eugenijus

as kaiptik ruosiuosi matuoti burokeliu sunkos rukstinguma ir skaiciuoti kiek cukraus reikia :)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-08 11:31:57

Atsakymas:

Apie rūgštingumą Nežinau ar mane suprasite, tačiau kiek galima stengiausi parašyti paprastai. Iš anksto atsiprašau, jeigu ko nors nesuprasite, klauskite, bus malonu atsakyti. Vyne yra 6 organinės rūgštys kurios dalyvauja rūgštaus skonio pojūtyje. Trys iš jų tiesiai atkeliauja iš vaisių ir sudaro vaisiaus rūgštumą, tai vyno rūgštis, obuolių ir citrinos rūgštys(obuoliai ir kt. vaisiai išskyrus vynuoges turi obuolių ir citrinos rūgšties). Likusios 3 rūgštys susidaro vynui fermentuojantis ir vykstant bakteriniam rūgimui, tai gintaro rūgštis, pieno ir acto rūgštys. Kiekviena rūgštis turi labai sudėtingą skonį. Pieno rūgštis turi lengvai rūgštų, greičiau rūgštoką skonį primenantį rūgštynes. Acto rūgštis turi aštriai rūgštų skonį panašų į nesunokusias vynuoges. Gintaro rūgšties skonis intensyvus, kartus ir sūrus vienu metu, sukelia seilių išsiskyrimą. Ši rūgštis daug sudaro įtakos formuojant vyno skonį. Esant tam pačiam rūgštingumui (g/litre) rūgštys pagal skonį išsidėsto sekančiai: obuolių>vyno>citrinų>pieno. Kitu atveju matuojant su lakmuso juostele ir esant tai pačiai pH reikšmei rūgštys išsidėsto: obuolių>pieno>citrinos>vyno. Taigi obuolių rūgštis abiem atvejais skonio atžvilgiu labiausiai rūgšti.


2012-11-07 21:07:24

Atsakymas:

ka manot? darausi raugo sildimui (temperaturos palaikimui), apsiltinta nepralaidu vandeniui dezute i kuri butu ipilamas vanduo ir ileidziamas akvariumu vandes sildytuvas su termostatu , ir poto ileidziamas kibiras kazin ar gerai bus ? gal turite kitokiu ideju ir galit pasidalint ?


2012-11-07 20:21:53

Atsakymas:
arnas

na del pirktinio vyno laikymo gal kam ir ira nauda , bet kas bent apie ju rusis ir visus kitus vyne reikalus ismano ,gal kap tai gali but tiesiok grazu , kitam gal kaip kolekcininkui hobis , as asmeniskai laikau kelis butelius , viena is pigesniu , ir viena is brangesniuju (ale geru metu rusini vyna) , jau vir 8 metai , bet tai tik kaip tradicija nuo vaiko gimimo iki vestuviu :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 20:18:30

Atsakymas:
Saruno

Sarunai, pirkti gal verta, bet ,kiek suprantu, reikia nusimanyti, koks vynas tam tinkamas, ir dar jausti teigiamus vyno pokycius del jo islaikymo...zodziu, fanatu:). Tai galima pasidaryt gero,tinkamo laikymui musu vaisiu ar uogu vyno, midaus, ir ji brandinti, ir didziuotis vaisinant ar ragaujant. Bet cia tik mano pamastymai...Vyno zinovai uzjuoks :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 20:07:50

Atsakymas:
Evaldo

Jei konservantas kalio metabisulfitas, jo pertekliu galima pasalinti maisant vyna - sieros oksidas turetu isgaruoti gan greitai,palikus vyna atvirame inde. Tik nezinau del vyno oksidavimosi intensyviai maisant -gal to nenorite .Tada vynas bresdamas per ilgesni laika turetu pasalinti vis tiek si konservanta. Jei kalio sorbatas - tada tiksliai nezinau..gal reiketu si vyna sumaisyti su kitu.Sorbatas ,jei jo daug,gali paveikti neigiamai skoni. Is viso sulfitavimo poreikis nustatomas pgl vyno rugstinguma. Laukiame gerb.Eugenijaus straipsnio :). pagarbiai, U.


2012-11-07 19:52:05

Atsakymas:

Sveiki, galbūt kvailas klausimas, bet, kokią turite nuomonę dėl parduotuvėse parduodamo vyno brandinimo: ar verta brandinti nusipirktą butelį namuose ir ar iš to bus kokia nauda? Internete teko susidurt su įvairiom nuomėm, kad priklausomai nuo rūšies galima brandinti 6mėn ar net keletą metų, žinoma pigiems vynams negalioja.


2012-11-07 17:48:27

Atsakymas:
Evaldas

o kiek laiko praejo po skaidrinimo iki kol ragavai ?
Evaldas 213.226.182.3

2012-11-07 17:07:54

Atsakymas:

Velniava turbut busiu padaugines koncervanto i pieniu vyna skonis labai jau aitrus ir jauciu koncervanto skoni( nes ragavu kai jis istirpinau vyne -koncntrata ) gal yra budas kaip koncervanta pasalinti ar ar panaikinti jo skoni, koncervanto dejau pagal gramus kiek parasyta ant pakuotes bet skonis stipriai juntamas :(
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-07 16:16:05

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstuti, Malonu vėl susitikti. Šviesa turi įtakos vyno skaidrėjime, ypač tai liečia raudonus vynus. Nes dėl fotolizės medžiagos esančios vyne skyla ir tai gali atsirasti drumstėjimas. Todėl ir rekomenduotina raudonus vynus laikyti tamsiuose buteliuose. Ech, kartą mačiau vyno butelį 50 litrų talpos iš šviesiai rudo stiklo, dar nuo Smetonos laikų, tiesiog puikus daiktas gaminant vynus. Daugiausiai įtakos vyno drumstėjimui sudaro ultravioletiniai saulės spinduliai. Šiuos spindulius geriausiai praleidžia skaidrus plastikas, stiklas ultravioletinius spindulius sulaiko. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-07 16:03:09

Atsakymas:
Ugnius

Ačiū Ugniau už informacija, nes man labai svarbu darant išvadas apie vyno skaidrinimą, nes ruošiuosi parašyti dar vieną straipsnelį. Artimiausiu laiku parašysiu, ar įmanoma vien tik su hidrometru nustatyti alkoholio kiekį vyne. Noriu atlikti kelis bandymus, tada pateiksiu būdą ir lentelę. Pagarbiai Eugenijus


2012-11-07 16:02:49

Atsakymas:

kaip smagu paskaityti tokiu ziniu ir jas issisaugot . tik dar mazas kalusimas , ar sviesa neturi itakos skaidrejime ?
ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 15:34:49

Atsakymas:
Eugenijaus

Sveiki, Eugenijau, Sunkoka tiksliau apibudinti, bandau: Obuoliu - vos virs 1000 - kaip ir pusiau sausas. Apie 14-15%., Gervuogiu - sausas (dar nebuvo hidrometro, tik netikes netikslus "vinomieras" :), manau - 11-12%., Ersketuogiu - stiprus, apie 15%, tarp 1010 - 1015, apysaldis.. mel.vynuogiu su mazu avieciu priedu ("rastinuke", beveik tuo tikras, nes vynmedis seeenas, sodintas nusimaniusio apie veisles agronomo), irgi tarp 1010 - 1015, stiprus , apie 15%.. Sie tokie pagrindiniai, stipruma apskaiciuoju tik pagal hidrometro parodymus, nemanau ,kad l.jau tiksliai, deja. Ragaujant irgi lyg ir pasitvirtina tas apskaiciuotas stiprumas...
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-07 15:15:37

Atsakymas:
Ugnius

Sveiki Ugniui, Ačiū už jūsų pastebėjimus ir pastangas darant bandymus. Norėjau paklausti jūsų vynai turi skirtingą stiprumą ir cukringumą? Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 15:12:42

Atsakymas:
Eugenijaus

Eugenijau, puiki informacija. Galiu tik pritarti - mazas kiekis skaidreja greiciau, takus vynas (gervuogiu) irgi..I-aji karta nupyles obuoliu vyna, padugnes 1 ltr.butelyje idejau i saldytuva - drumzles nusedo gan greitai, virs ju - skaidrus vynas. O "gimtajame inde", talpiame ir stovinciame kol kas siltoj patalpoj - apie skaidruma dar nera ko ir kalbeti, nors procesas prasideda po truputi. Pagarbiai, U.
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 14:57:34

Atsakymas:
Eugenijaus

Vis paskubu :). Obuoliu tirstesnis ,bet ir saldesnis, uz gervuogiu (bet gervuogiu su vandeniu :)- judrus tada..), vynuogiu (tirsciai ,po to isspaustos sultys) vos tirstesnis uz kitus, nors irgi su vandeniu, cukraus jame pedsakai. Gal sie - obuoliu ir vynuogiu - normalus abu. Jauni visi, pastovejus gali ir pasikeisti.. pagarbiai, U.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-07 14:52:18

Atsakymas:

Vynas susideda iš vandens, kuriame yra ištirpę alkoholio, cukraus, rūgščių, gamybos eigoje pridėtų druskų (vyno konservanto, maistingųjų mielių medžiagų), mielių, natūralių dažiklių, tanino, baltymų, metalų druskų ir kt. mineralinių medžiagų. Vyno skaidrumas priklauso nuo šių medžiagų būsenos, kaip jos sąveikauja tarpusavyje, temperatūros, oro ir kt. sąvybių (vyno tankumo, takumo). Vyno drumstumui dažniausiai turi įtakos mielių ląstelės, bakterijos, taip pat kitos kietosios dalelės kurios netirpios vandenyje. Netirpios kietosios dalelės gali susidaryti sąveikaujant rūgštims esančiomis vyne su ištirpusiomis metalų druskomis, taip pat gali atsirasti dėl nekokybiškai išplautų vaisių, ar daržovių, ir pan. Netirpios dalelės pagal dydį gali būti mikro ir makro dalelės. Mikrodalelės sulipusios krūvoj sudaro makrodalelę. Makrodalelės pasiekusios tam tikrą dydį jau pasidaro matomos paprasta akimi, todėl ir atsiranda drumstėjimas. Kuo didesnės susidaro dalelės, tuo lengviau jos nusėda ant dugno. Pažvelgus į skaidrėjantį vyną galima pastebėti įdomų reiškinį, viršuje butelio būna visiškai skaidrus sluoksnis, po to vos patebimas drumstumas, ir taip leidžiantis žemyn matome skirtingo drumstumo sluoksnius. Sluoksniai susidaro dėl dalelių dydžio. Kuo didesnės dalelės tuo jos giliau nusileidžia. Pačios lengviausios būna viršutiniame sluoksnyje. Labai lengvos dalelės gali pajudėti labai lėtai ir skaidrėjimo procesas gali užtrukti nuo kelių savaičių iki metų ir ilgiau. Skaidrėjimo procesui įtakos turi netik dalelių dydis, bet ir aplinkos temperatūra. Kuo indas kuriame randasi vynas didesnis, tuo ilgiau gali trukti skaidrėjimas, todėl kad tarp inde esančių skirtingų taškų yra skirtinga temperatūra, nors jos skirtumas gali būti ir nedidelis tačiau to pakanka, kad atsirastų skysčio judėjimas. Judant skysčiui juda ir pačios smulkiausios dalelės ir taip sulėtėja skaidrinimo procesas. Todėl vyną skaidrinimui reiktų laikyti vėsesnėje patalpoje kurioje išlaikoma stabilesnė aplinkos temperatūra. Skaidrinimui turi įtakos ir vyno tankumas, kuris priklauso nuo cukraus kiekio vyne. Dažnai pradedantieji vyndariai daro klaidą, sustabdę rūgimą, dar vynui gerai neišskaidrėjus pasaldo vyną manydami kad laikui bėgant vynas išskaidrės, tačiau tada priklausomai nuo saldumo gali vyno skaidrėjimas užsitęsti pakankamai ilgai. Todėl vyną reiktų saldinti tik jam visiškai išskaidrėjus. Vyno takumas irgi turi įtakos vyno skaidrėjimui. Na tai tiek trumpai apie daleles. Sekantį kartą pabandysiu parašyti apie priemones, kurių dėka galima pasiekti kristalinį skaidrumą. Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 14:39:06

Atsakymas:
Eugenijaus

Eugenijau, neypatinga mano patirtis dar, pvz., galiu tik pasakyt, kad obuoliu vynas skaidreja gan gerai (dares tik is sulciu), pastebejau - ir man keista - kad gerai skaidreja ersketuogiu vynas , nors manoma, kad jis skaidreja sunkiai...gervuogiu gan gerai irgi. Turbut pektino fermentai veikia...Skaidreja jie be spec. priedu ,bent kol kas. O kai kurie nelabai :), pvz .vietiniu melynuju vynuogiu. Bandymai daugiau, nerimti kiekiai:)))
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-07 14:28:05

Atsakymas:
Audriaus

Audriau, Gan geras yra "zibintuvelio testas" :) vizualiai patikrinti,ar vynas skaidrus - tamsoje siauru spinduliu persviesti skaidru buteli su vynu, matosi menkiausia drumstis. Na, toks vienas is budu... pgarbiai ,U.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-11-07 13:33:57

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, kaip žadėjau rašau straipsnelį apie skaidrumą. Regėjimo dėka, žiūrėdami į vyno taurę, vyne matome spalvą, skaidrumą, takumą, dujų išsiskyrimą. Pagal skaidrumą galime spręsti ar vynas geras, ar sergantis. Sveiki vynai turėtų būti kristalinio skaidrumo. Jeigu vynas serga atsiranda bakterinis susidrumstimas dažniausiai jaunuose vynuose. Senuose vynuose būna butelinis susidrumstimas, kada po ilgo laikymo butelio dugne iškrenta nuosėdos. Taip pat gali atsirasti vyno akmens drumzlių ir kt. priklausomai nuo vyno sudėties. Pagal skaidrumą vynai skirstomi į: kristalinio skaidrumo, labai skaidrūs, skaidrūs, pakankamai skaidrūs, nepakankamai skaidrūs, silpnai drumstoki, drumstoki, drumsti, labai drumsti. Susidariusios nuosėdos vyne gali būti: lengvos, sunkios, kristalinės, amorfinės, dulkių pavidalo, dribsnių pavidalo, gleivės, varškėtos, tamprios. Vyno takumas nustatomas sukant bokalą: labai judrus, normalus, tirštas, aliejingas, tamprus, gleivėtas. Taigis kaip matote kiek daug galima pasakyti apie vyną vien pažvelgus į taurę. Labai geras vynas turi turėti kristalinį skaidrumą. Jeigu jaučiamas nors nežymus susidrumstimas reiktų tokį vyną papildomai išbandyti, pakaitinti, atšaldyti. Pakaitinus vyne esantys baltymai susitraukia ir iškrenta nuosėdomis, atšaldžius vyną vėl gali iškristi nuosėdos. Vyną paplakus ir palaikius vėl gali iškristi nuosėdos. Taigis geras vynas turi išlikti stabilus, ar kaitinant, ar šaldant, ar ilgesniam laikui palikus jį vyno taurėje. Na šiam kartui tiek. Norėčiau iš jūsų dabar sužinoti pagal auksčiau pateiktą klasifikaciją, kad jūs vien tik regėjimo dėka apibūdintumėte savo vyną. Na o toliau apie sėkmingą skaidrinimą dar parašysiu.
Audrius 82.135.219.78

2012-11-07 12:09:17

Atsakymas:

Sveiki, kokiu vyną galima laikyti skaidriu, ar tokio skaidrumo, kaip vanduo, ar lengvas ūkas gali likti. Vienam inde nuosėdos formuojasi kitam vos vos, o skaidrumas panašus, gal tas kur nuosėdų beveik nesusidaro vos skaidresnis. Per rauginimo kibiro (25l) aukštį dugno dar nesimato :) Naudojau universalų rinkinį vynui ir rauginimo užbaigimo priedus sudėjau. Ar išskaidrėjimo reiktų ne mažiau mėnesio laukti? Ar gali užtrukti ir gerokai ilgiau? Ar į butelius išpilstomas tik pilnai išskaidrėjęs vynas? Darau obuolių vyną :).
Romas 78.57.186.212

2012-11-06 21:47:46

Atsakymas:

Ačiū už patarimus, reiks pasinaudoti. Taip, laukiam Eugenijaus straipsnio... :)


2012-11-06 20:56:15

Atsakymas:

as dar pasiilgau ir labai laukiu ,gerbiamo Eugenijaus ,zadeto straipsnio apie vyno skaidrinima ir rugstinguma :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-06 20:43:55

Atsakymas:
Romo

Kaip Kestutis raso, nutarkuoti pavirsini geltona sluoksni, del aromato, pries tai apelsina nuplovus (sodos tirpalu, ar kad ir kaip as darau - trumpai pamirkau verdanciame vandeny - riebalai ir kt.konservantai issiplauna, o aromatas lieka - zieve nepasizeidzia) . Pakaktu vieno apelsino zieves kokiai 10 ltr. Jei vaisiai, uogos aromatingi, kazin ar verta ja det - geriau vynams,kuriems aromato truksta. Bet tai is vis skonio reikalai..


2012-11-06 20:35:50

Atsakymas:
Romas

jau antra para kaip bringsta burukeliai , pajuoscius uzuodziu visus tris kvapus ir buroko ir imbiero ir apelsino kvapa ,nors tos zieveles patarkavau apie arbatini sauksteli i 18l vandens ir 10,5 kg buroku


2012-11-06 20:31:00

Atsakymas:
Romas

na as darau siuo metu buroku vyna tai masciau ko idejus tad prie imbiero kilo mintis del kvapnumo ideti apelsino zieves geltoni , kad kaip naudoja daznai piragams , dar manau turetu tikti ir dziovinto apelsino zievele
Romas 78.57.186.212

2012-11-06 20:15:20

Atsakymas:
Ugniau

Nelabai supratau kaip apelsiną panaudojat vyno gamybai, aš anksčiau vengiau žieves dėti, nulupdavau ir išspausdavau.
Valdas 78.58.116.206

2012-11-06 18:39:10

Atsakymas:

Stevijos būna sėklų. http://www.sonis.lt/search.php?orderby=position&orderway=desc&search_query=stevija Vyno klubo forume vyndarys saldiklių neįvardijo.
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-06 14:10:21

Atsakymas:
Kestucio

Nesu..tik skaiciau, kad ja naudoja, fermentacijos ji neatnaujintu, skonio irgi lyg nekeicia. Augina ja pas mus, sako kad uzauga normalus krumeliai, o va ar yra pirkt, nezinau, gal kur vaistinese ar pagal skelbimus. Bet pabandyti ,pradzioj su nedideliu kiekiu vyno, idomu butu... Kaip maisto priedas, atrodo, zymima E960.


2012-11-06 13:59:52

Atsakymas:
Ugnius

stevijos lapai idomus dalykas kazin kokios kainos ... ar esate naudoja vietoi cukraus vynui?
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-06 13:35:27

Atsakymas:
Valdo

Galbut variantas stevijos lapai ?


2012-11-06 13:16:03

Atsakymas:
Valdas

gal del saldikliu kalbeta apie gliukoze arba fruktoze?
Valdas 81.7.97.41

2012-11-06 12:23:34

Atsakymas:
Administratorius

Viename forume apie vyno gaminimą radau mintį, jog vynus saldinti reikia ne cukrumi, o specialiais saldikliais, kurie nedaro įtakos fermentacijai, t.y., vynas nepradeda pakartotinai rūgti. Kokie tai galėtų būti saldikliai?
Administratorius 78.58.92.161

2012-11-06 11:24:10

Atsakymas:
Obuolio ir Kstuio

Vynus saldinti rekomenduotume po visiško vyno išskaidrėjimo. Maistingąsias medžiagas kokiame vandenyje tirpinsite ir kokiame kiekyje visiškai neturi reikšmės.


2012-11-06 10:50:32

Atsakymas:

MAISTINGOSIOS MEDŽIAGOS del naudojimo raso, kad istirpinti saltame vandinija , bet ar virintame ? ir kokiame kiekija ?
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-05 16:16:15

Atsakymas:
Obuolio

Sveiki, po fermentacijos sustabdymo ir skaidrinimo, tik vynas palaikomas savaite, kad isitikinti, ar nesidrumscia , neatsiranda nuosedu.
Obuolys 78.60.8.191

2012-11-05 16:04:21

Atsakymas:

Sveiki, dar norejau paklaust, jei po fermentacijos nori pasaldint vyna, tai reik cukru det pries fermentacijos stabdyma ir skaidrinima ar po? is anksto dekingas ;)
Valdas 78.58.116.206

2012-11-04 21:35:26

Atsakymas:
Obuolys

http://www.ekodiena.lt/stebuklingas-sodos-veikimas/ : Kepimo soda yra nekenksminga priemonė vaisiams ir daržovėms nuplauti. Berkite sodos ant drėgnos kempinėlės, nušveiskite ir perplaukite. Arba pamirkykite vaisius, uogas, daržoves šiltame sodos tirpale ir perplaukite vandeniu.
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-04 18:17:17

Atsakymas:

Kestuti, tik aromata ta cinamono zieve atiduotu, daugiau tikriausiai nieko neitakotu.


2012-11-04 18:14:28

Atsakymas:

o cinamono djimas itariu turetu but kad kaip ir azuolo zeves naudojimo principu ?


2012-11-04 18:11:02

Atsakymas:
Obuolys

na del trasu tai yra gal tiesos , bet i piragus tai deda ir valgom :) iskitos puses koks tas lietus lyja ant vaisiu ir uogu ir neaisku
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-04 18:09:18

Atsakymas:
Kestucio, Obuolio

Gal tada geriau pora lazdeliu cinamono (zieve tokia susisukusi) ,ne malto .Bent kazkur skaites, kad deda jas. Pats nesu dejes.. Obuolys - galima neilgai pamirkyt verdaciam vandeny visa vaisiu - kazkiek isplaus chemija, o aromatas nutarkuojant liktu.


2012-11-04 17:57:51

Atsakymas:

o cinamono kazin ,kaip butu galima ideti?
Obuolys 78.60.8.191

2012-11-04 17:56:04

Atsakymas:

Dekui hebra uz info, teip ir galvojau :) nors ir virsutiniam zieves sluoksny ciuju vienos trasos, vaisiai juk ne savo kaime isauginti :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-04 17:50:37

Atsakymas:
Kestucio

Jei yra galimybe, gal isspausk paskui sultis, nebent labai plonai pjaustyti burokelisi.Butu ekstraktyvumas didesnis, skonis "pilnesnis". Citrinu ,dideliu,gal ir pakaks, nes ir apelsinai turi rugsties.Del prieskoniu tai nezinau, imbieras ir zieveles gal savo duos...cia sunku patart.


2012-11-04 17:37:02

Atsakymas:

pripjausciau 10,5 kg buroku , tai mazoliai ant pirstu , pusia kanios gavos uzpiliau 18 l verdanciu vandeniu itarkavau apelsimo geltonos dalies zeveles (labai pakvipo ) ir imbiero 190 gramu itarkavau , pamaisiau ir dabar palikau 4 dienom vesiai balkone, tai dabar kaip suprantu ketvirtadieni kosiu , tik va nezinau ar tuos burokus dar kaipnors bandyti ispaust , citrinu tai tam reikalui 7 nusipirkau bet jos dideles tad nezinau ar pakaks , reikia kazkaip uzsisakyt tam rukstingumui nustatit priemones , gaila kad cia ju neprekiauja , man kaip kaun urmas bazei butu labai patogu isigyt , apelsinu tai ir imesiu bet tik tris del kvapo , ka daugiau imest neismastau , gvazdikeliu tai nemegstu :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-04 17:21:55

Atsakymas:
Kestucio

Kestuti, neturiu patyrimo, bet manau,kad gerai darai, tik apelsinus ir imbiera gal dek, kai jau desi mieles. O apelsina supjaustyk gabalais, nulupes cedra(baltaji sluoksni), istrauks viska vynas is ju. Gal idek kazkiek ir citrinos, ar ju rugsties- nes rugsties g.b. mazoka . (tam mano recepte tos 7 - gal ir perlenktas kiekis,juolab 10 ltr. Obuolys - norint pavirsini sluoksni nutarkuok del aromato, cedros geriau nedet.. pagarbiai Ugnius


2012-11-04 14:54:36

Atsakymas:
Obuolys

na pacio apelsino tas baltymas zeves yra karus , tad jo nedeciau. cia kaip ir maiste man kilo mintis tik ta geltoni itarkuot atsargiai , veliua pacio apelsino idet isrinkus kauliukus
Obuolys 88.222.205.221

2012-11-04 14:45:57

Atsakymas:

Sveiki, norejau paklausti,jei nori det i misa apelsinus, reik det su zievem, ar nulupti?


2012-11-04 13:55:20

Atsakymas:

uzsiemiau siuo metu daryti burokeliu vyna noreciau kad dalivautume visi :) siuo metu pjaustau 10,5 kg burukeliu , nuplauti -zali nusipirkau 200 g imgro ,4 apelsinus kuriu zeveles geltoni ir dabar uzpylus vandeniu patarkuosiu , zadu uzpilti su 18 litru karsto vandens ir palaikyti 4 dienas jai ka ne taip darau ar ka patart galit -laukiu susirasymo pagarbiai kestutis
Ugnius 78.158.10.156

2012-11-02 14:10:21

Atsakymas:

Radau burokeliu vyno recepta, panasiai kaip jusu toks, ingridientai kiek skiriasi: 7kg,burokeliu 10 l. vandens 50g. tarkuoto imbiero 3.5 kg cukraus 7 citrinos mieles raudonajam vynui. Apie maisto medziagas neraso, bet ,turbut, nepamaisys.
Romas 78.57.186.212

2012-11-01 21:55:18

Atsakymas:
Kstuiui

Reik tik nuplauti,ir plonai supjaustyti, o paskui pavirti, kai suminkštėja išimti burokėlius o skystį panaudoti misai. Toks receptas buvo knygoje "Vyno gamybos paslaptys"


2012-11-01 19:07:18

Atsakymas:
Eugenijus

norejau pasitikslinti; ar reikia burokelius nuskuti? ir ar neperilgai 4 paras palaikyti sultini ?
U 78.158.10.156

2012-10-31 14:10:33

Atsakymas:

20 a. pradzioje hidrometra vadino saldsaikiu :)
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-31 12:29:56

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Aš dabar ruošiu straipsnį apie vyno skaidrinimą ir rūgštingumą, kurį patalpinsiu šioje svetainėje. Matote gana sudėtinga chemijos plonybes parašyti į visiems suprantama kalbą, todėl bandysiu po išeiginių parašyti. Dar pastebėjimai, Kęstutis patalpinęs visai neblogą medžiagą apie vyno gamyba. Ten radau ir aprašymą kaip pasimatuoti vyno rūgštingumą. Kaip pradedančiam siūlyčiau pasinaudoti tais patarimais, tikrai neblogi. Ačiū Kęstučiui, už jo atliktą darbą. Aišku tie aprašymai, daug ko nepaiškina tačiau manau būdami kartu daug suprasime ir išmoksime. Pagarbiai Eugenijus
Romas 78.57.186.212

2012-10-31 01:17:42

Atsakymas:
Eugenijui

Ačiū, Eugenijau kad skiriat daug dėmesio ir negailit išsamiai paaiškinti visas vyno subtilybes. Bet šią jūsų žinutę daug kartų skaičiau ir bandžiau suprasti, apie apie rūgštis : "Tik atsargiai su rūgštimi, kad nebūtų paskui per rūgštu, nes kai matuojate su indikatoriumi, tai pH yra vandenilio jonų kiekis misoje, ir jeigu rūgšties pridėsite dar tai pH gali jus suklaidinti. Dar rūgštingumą matuodamas būtinai pašildykite misą iki virimo, kad išeitų visa angliarūkštė, tada atvesinkite ir tik tada matuokite, kitaip jūsų pH bus netikslus. Ir dar apie rūgštis, ar žinote, kad kuo daugiau praskiesiu tirpalą su rūgštimi, tuo ji geriau disocijuos(skils) į jonus. Kuo daugiau dėsiu rūgšties į fiksuoto tūrio tirpalą tuo ji mažiau skils į jonus, ir tuo bus mažiau laisvų +H vandenilio jonų, o jūsų pH rodo laisvų vandenilio jonų kiekį. Todėl atsargiai su tuo pH. Šiaip reikėtų surasti koks misos bendras rūgštingumas g/100ml." Na man sunkoka su chemijos terminais :) Noriu užduoti dar kelis klausimus:
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-30 23:35:11

Atsakymas:
Eugenijaus

Sveiki, Eugenijau, mano vynai tai be priedu,bent nenoreciau ju deti, nebent noreciau tikrai ilgai laikyti,ir vynas butu daug zadantis,isskirtinis - gal apsidrausciau. Ir Sarunui rasiau ,kad sulfituociau, jei vyna ruosciausi ilgai laikyti. Bet itikinote, kad stipriam saldziam vynui to nereikia daryt , liuks, drasiau dabar ir man ,jei turesiu kada nusisekusio vyno , tinkamo ilgesniam laikymui.Dekui .Sulfitais nesu suzavetas siaip.. Pagarbiai Ugnius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-30 23:01:32

Atsakymas:

Svarbi informacija, Ar visi vyndariai įspėjate savo artimus kuriuos vaišinate vynu kuriame yra vyno konservanto. Atkreipkite dėmesį, kai perkate vyną parduotuvėje, ant etiketės visada būna parašyta, kad sudėtyje yra sulfitų. Atminkite, kad sulfitai sukelia kai kuriems žmonėms ritmas alergijas. Ir nepadauginkite su vyno konservantu. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-30 22:52:29

Atsakymas:
arnas

Sveiki Šarūnai, Na vyns po fermentacijos visada brandinamas, tik po metų stovėjimo pradeda atsirasti vadinamas buketas, vynas harmonizuojasi. Na kiek ilgai jisai išsilaikys, galima nesunkiai išsiskaičiuoti. Pavyzdžiui, vyno stiprumas yra 14%, tada šį skaičių reikia padauginti iš 6 ir prie gautos sandaugos pridėti vyno cukringumą, suma turi būti nemažesnė, kaip 80 vienetų, tada vynas stovės ilgai ir nebūtinai reikia pilti į jį konservantus. Konservantai pilami tik tada, kai vyno stiprumas būna mažesnis už 14%. Tad pasiskaičiuokime kas gaunasi, kai turime vyno stiprumą 14% ir cukraus 8%. 14*6=84; 84+8=92. Na gautas rezultatas rodo, kad mūsų vynas užkonsevuotas pakankamai ir nereikia jokių konservantų dėti. Tiesiog vyną gerai užkimšus užtenka vandens vonioje palaikyti 40laipsnių temperatūroje, kol atvės iki kambario temperatūros. Tokios temperatūros alkoholis esantis vyne, sustabdys bet kokį tolesnį rūgimą. Tačiau į butelius galima supilti tik tada, kai vynas pasieks butelio brandumą, kai bus visiškai išskaidrėjęs ir kada iš vyno pašalinti visi baltymai, kurie gali sukelti susidrumstimą po vyno pakaitinimo. Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-30 22:32:29

Atsakymas:
Saruno

Naudinga butu daryti didesni kieki, su rezervu, kad bent karta i pusmeti jo paragauti, pajutus kad skonis nebegereja, o sekancio testo metu suprastejes (gali ir taip buti), vartoti...neleisti prazuti :).


2012-10-30 22:20:45

Atsakymas:
arnas

siulyciau ,Šarūnas, trim punktais " Senesnės žinutės " nueiti ir ten mano sukelti pricirenai kaip gaminti vyną , manau rasi dauk atsakymų
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-30 22:20:33

Atsakymas:
Saruno

Sveiki, Daryciau taip: Vynas ne maziau 14-15% stiprumo,geriau desertinis, turbut be vandens priedo, kulturines mieles, visiskai "nuramintas":) - sulfituotas, ir isitikinta ,kad bent kelis men. visiskai nekinta skonis, nera nuosedu. Sterili tamsi stiklo tara,sterilus itin aukstos kokybes kamsciai, gulscia buteliu padetis. Stabili neauksta temperatura, absoliuti tamsa, Bet tik isivaizduoju taip..Teke ragauti 20-s metu senumo sermuksniu vyno, kuris buvo laikomas dideliame ir nepilname stiklo "balione". Ji dares mano senelis sake, kad jaunas vynas buvo saldus. Per tiek metu tapo visiskai sausu, bet vistik nesugedo ir actu nevirto, o aromatas isliko (neragavau jo jauno,tiesa..). Ir gamintas buvo laukiniu mieliu pagalba. Laikomas buvo geromis salygomis ,manau, tai prisidejo prie islikimo, net pustusciame inde..


2012-10-30 22:01:44

Atsakymas:
arnas

pirmas klausimas butu koks vyno stiprums


2012-10-30 21:45:15

Atsakymas:

Sveiki, esu dar tik pradedantysis ir turiu galbūt kvailą klausimą: po vyno fermentacijos pabaigos, kiek laiko galima jį saugiai brandinti? Daugumos nuomonė: kuo ilgiau tuo geriau, vos ne 100 metų ir t.t. O kaip iš tiesų? Ką reikia padaryti, kad vynas buteliuose išsilaikytų 5-10 metų?


2012-10-30 21:27:49

Atsakymas:
Eugenijus

butu smagu , gent paragaut ir ivertint skirtumus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-30 21:17:06

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, Gal kada visi susibegam į kokią nors sodybą su savo kūriniais degustacijai. :) Čia tik šiaip pamąstymui. Pagarbiai Eugenijus


2012-10-30 19:59:26

Atsakymas:

kur butu galima isigyti šarmo ir lakmuso popierėlių ? ,rugštumui nustatyti
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-30 19:22:36

Atsakymas:

Ar esate kada dare vyno is nevirtu burokeliu? :) Eugenijau as ir taip pat galvoju kad turetu but idomus skonis :)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-30 16:52:43

Atsakymas:
Evaldas

Sveiki Evaldai, Na tik po rauginimo, nukošus mieles, ir paragavus vyną, manau skonis tikrai bus grubus, vyraus kažkokie tai dominuojantys kvapai, skoniai. Aš tokį pradinį vyną vadinu "braške", tik pastovėjus kurį laiką, kai vynas išskaidrėja, kai jame dėka įvyksta pasikeitimai, kada harmonizuojasi kvapai ir skoniai, kai nebejaučiamas vienas kažkoks tai nemalonus skonis ar kvapas, tada galima savo gėrimą vadinti vynu, ir tai dar vieniems patinka, kitiems šiaip sau. Na vyno gamyba - menas. Pagarbiai Eugenijus
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-30 16:32:03

Atsakymas:

Pas mane rugsta burokeliu ir obuoliu sulciu vynas, nustojus rugti paragavau na skonis kaip alkoholiniu barsciu :) bet po keliu akimirku skonispasikeicia ir tampa visia malonus aisku tik amn vienam is ragavusiu :) idejau cukraus ir vel rugsta ir nezinau kaip cia bus gal pabrandinus pasikeis ir isnykstas astrus burokeliu skonis.raugiau nevirtu burokeliu sultis
Valdas 78.58.116.206

2012-10-30 16:15:21

Atsakymas:

Dar viena priežastis gamintis vyną (matyt, ir ne tik jį) pačiam: http://www.youtube.com/watch?v=AgalACr2bEE
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-30 13:42:35

Atsakymas:
Romas

Na manau jūs viską padarėte gerai, ir deguonis čia nieko dėtas. Pastebėjau kad jūs mieles tiesiog išbarstėte ant paviršiaus, va čia ir sulėtėjo rūgimas. Šiaip jau ant pakelio mielių yra parašyta, kaip jas paruošti. Nedideliame kiekyje šilto vandens 300ml suberiame mieles ir gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų, po to leidžiame pastovėti 30min., tada dar kartą gerai išmaišome ir supilame į paruoštą misą. Va tada rūgimas prasideda maždaug po 10val. O kai paprastai tik išbarstome jas ant paviršiaus, tai jų pirmoji (slaptoji) fazė gali trukti ir savaitę. Todėl kad misos tankumas pakankami didelis, dėl esamo cukraus, mielės sunkiau leidžiasi gilyn. Kaip anksčiau rašiau šioje fazėje mielės turi apsiprasti su aplinka, tai pati pradžia mielių apsikeitimo medžiagomis su aplinka, šiuo metu jos išleidžia į aplinką fermentus, kurie skaido cukrų ir tokiu būdu pasiima sau reikalingas maistines medžiagas, šiuo metu prasideda mielių palaipsniškas dauginimasis. Na rūgštingumo pakanka. Tik atsargiai su rūgštimi, kad nebūtų paskui per rūgštu, nes kai matuojate su indikatoriumi, tai pH yra vandenilio jonų kiekis misoje, ir jeigu rūgšties pridėsite dar tai pH gali jus suklaidinti. Dar rūgštingumą matuodamas būtinai pašildykite misą iki virimo, kad išeitų visa angliarūkštė, tada atvesinkite ir tik tada matuokite, kitaip jūsų pH bus netikslus. Ir dar apie rūgštis, ar žinote, kad kuo daugiau praskiesiu tirpalą su rūgštimi, tuo ji geriau disocijuos(skils) į jonus. Kuo daugiau dėsiu rūgšties į fiksuoto tūrio tirpalą tuo ji mažiau skils į jonus, ir tuo bus mažiau laisvų +H vandenilio jonų, o jūsų pH rodo laisvų vandenilio jonų kiekį. Todėl atsargiai su tuo pH. Šiaip reikėtų surasti koks misos bendras rūgštingumas g/100ml. Pagarbiai Eugenijus
Romas 78.57.186.212

2012-10-30 11:48:22

Atsakymas:

Supjaustyta 7.5kg nuplautų burokėlių ir virta kol suminkštės, vandens apie 16litrų. Tada išspaudžiau iš 16 apelsinų, sultis. Ir įdėjau apie 30 gvazdikėlių. Įdėjau 6kg cukraus ir išmaišiau kol viskas buvo dar šilta, gavosi apie 22litrai misos. Hidrometro parodymas buvo 110 reikiamą kiekį šalto virinto vandens bučiau pripildes po kelių dienų. Kai misa buvo 45 laipsniai sudėjau pektiną ardantį fermentą. Tada kibirą uždengiau iš karto( va čia gal Eugenijau ir buvo bėda? nebuvo deguonies?) Po 2 dienų pasiruošiau maist.m.(turėjau jų tokių:maistinė druska praturtinta vitaminais B ir mineralais, įdėjau apie 7gr. ir apie 6gr. vien tik maistinės druskos). Universalias mieles išbarsčiau tiesiog tiesiai į misą. Temperatūra buvo apie 19 laipsnių. Tada įdėjau 17gr. vyno rūgšties. Pamatavus rūgštingumą rodė pH 4.14 (gal reikėjo daugiau įdėti vyno rūgšties?) tiesiog pagalvojau kad pridėsiu, jei reiks daugiau, kai vynas pilnai išrūgs. Kai jau galvojau išpilt reiks lauk viską misą, su 6kg. cukraus ir 15 apelsinų. Pradėjo lėtai kilti burbuliukai :)))) Dabar atsidaręs dangtį pamaišiau ir galvoju nedėsiu restart mielių. Turbut vyno dar nepraradau. Ar dar kokių klaidų ižvelget Eugenijau? gamybos procese pas mane. Būtinai išbandysiu ir jūsų burokėlių receptą.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-30 11:38:06

Atsakymas:
Romas

Romai, pamiršau paklausti, ar dėjote cukraus į burokėlių sunką. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-30 10:31:43

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Ar dėjote į burokėlių sunką rūgšties. Ir mieles kai ruošėte ar vandens temperatūra nebuvo per karšta. Dar įdomu būtų gauti iš jūsų pilnesnį recepto aprašymą. Aš turiu vieną, neblogą receptuką kaip pagaminti iš burokėlių sunkos vyną ir mielai pasidalinsiu su jumis. 2 kg žalių burokėlių; 3.5 litro virinto vandens; 50g imbiero; Į gautus 4,5 litro burokėlių sulčių dedame 4 stiklines cukraus, citrinos sulčių iš dviejų citrinų, mielių, taip pat maistingųjų medžiagų mielėms. Reikia išplauti burokėlius ir supjaustyti gabalėliais, užpilti virintu vandeniu įdėti imbiero ir leisti pastovėti 4 dienas. Pasimatuoti susidariusių burokėlių sulčių kiekį ir įdėti cukraus, citrinos rūgšties, mielių, maistingųjų medžiagų. Pastatyti šiltai 18 - 24 laipsnių temperatūroje, kad išrūgtų. Po to gerai išmaišykite. Leiskite 3 dienas nusistovėti, nukoškite ir palikite dar 8 - 9 mėnesius bręsti. Po to galima išpilstyti į butelius.
Romas 78.57.186.212

2012-10-30 00:39:17

Atsakymas:

Sveiki Eugenijau, gal galėtum patarti, ar išsiaiškinti, kur galėjo būt padaryta klaida? Raugiau 25 litrus burokėlių vyno, iš knygos "Naminio vyno gamybos paslaptys". Esu nemažai jau padaręs vyno, bet šis pirmą kart nesigavo. Nepradėjo rūgti (burbuliuoti). Burokėlius išviriau, nusunkiau, įpyliau vandens, kai buvo 45laipsniai sudėjau pektiną, kitą dieną sudėjau maistingas medžiagas, po to universalias mieles ir rūgimas neprasideda jau 4 dienos. Misa pasidarė skaidri, viskas nusėdo ant dugno. Kibiras tvarkoje, temperatūra ir gi.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-29 21:35:10

Atsakymas:
Kstutis

Man patiko, šioje linksmoje istorijoje yra dalis tiesos. Kęstutį aš jumorą tikrai suprantu. Ir man labai patiko, tikrai geras buvo, dėkuj jums, kad turite jumoro jausmą ir kartais parašote linskmas istorijas. Na bet juokas, juokais tačiau ar žinote kad mielės, tai ne bakterijos, o vienaląstis grybas. Atminkite vyndariai, kad dar nei viena bakterija pasaulyje negamina alkoholio. Bakterijos vyndariams daugiausia ir sudaro rūpesčių. Tai bakterijos jūsų vyną paverčia actu. Kęstuti toje linksmoje istorijoje apie mieles, tiesa tame, kad mielių šalutinis produktas yra alkoholis, ir mielių maistas netik cukrus, bet ir baltymai, organinės rūgštis, angliavandeniai. Na hidrolizės gamyklose pirmiausia iš pjuvenų perdirba į cukrų ir tik tada mielės perdirba cukrų į alkoholį. Kęstutį dar kartą ačiū už smagią istoriją. O tie mano komentarai, tai šiaip tik pamąstymai. Tiesiog daug skaičiau apie mikrobiologija, domėjausi mielių, bakterijų sandara, jų rasėmis, giminėmis.Tai ir atsirado truputis komentarų prie jūsų istorijos. Rašykite ir toliau, man labai patiko jūsų vaizdinė medžiaga. Su pagarba,


2012-10-29 19:47:38

Atsakymas:

perskaiciau toki straipsniuka , lužau:D gal ir jum nuotaika pakels :) Apie alkoholio gamybą Visi gerai pažįsta alų, vyną, degtinę, bet mažai kas žino, kaip alkoholis gaminamas. Į labai naudingas vynuogių sultis prideda mielių bakterijų. Jos labai mėgsta cukrų. Per mikroskopą matyti kaip jos ryja cukrų, o išskiria alkoholį C2H5OH. Alkoholis tai mielių bakterijų šlapimas, išmatos, o moksliškai ekskrementai. Kai šlapimo koncentracija pasiekia 11%, bakterijos, kaip ir kiekvienas organizmas (jei terpė uždara), apsinuodija savo išmatomis ir žūsta. Jei toks skystis iškart pilstomas į butelius, tai jį vadiname paprastu sausu vynu. Jei jį išlaiko dvejus metus ir nukošia bakterijų lavonėlius tai jau išlaikytas rūšinis arba markinis sausas vynas, jis gerokai brangesnis. Daug kas, o ypač moterys, mėgsta šampaną. Jį gamina štai kaip. Į žalio stiklo butelį įpila 5 rūšių vynuogių sulčių mišinį ir įdeda mielių. Priklausomai nuo sulčių mišinio sudėties, gaunamas įvairių rūšių šampanas. Kalnuose yra išrausti ilgi urvai, kurių sienose išgręžtos skylės buteliams. Į jas sudeda butelius, urvą uždaro, užantspauduoja ir dvejus metus laiko tamsoje. Temperatūra ten visą laiką vienoda 14 laipsnių. Per 2 metus mielių bakterijos perdirba sultis ir, pasibaigus terminui, atidaro tamsų rūsį ir į jį nukreipia stiprią šviesą. Nuo netikėtumo ir baimės bakterijos suviduriuoja ir dvėsdamos prileidžia dujų. Įdomu, kad šios bakterijos gali perdirbti ne tik cukrų, bet apskritai bet kokią organinę medžiagą. Hidrolizės gamyklose spiritas gaminamas iš pjuvenų. Užmerkiamos pjuvenos, pridedama mielių bakterijų. Ėsti nėra ko ėda pjuvenas ir šlapinasi metilo spiritu. Šitos bakterijos alkoholiu paverčia net žmogaus išmatas. Kaime yra žinomas toks subtilus kerštas. Karštą vasarą į kaimo tualetą nemėgstamam žmogui įmeta puskilį mielių. Ir prasideda putojantis procesas su dujomis ir su kvapais. Nuo tualeto dvelkia pusiau saldūs, pusiau rūgštūs šamaniški kvapai. Jeigu jums teks gerti šampaną ir jūsų nosį kutens šampano dujos, žinokite, kad tai dvesiančių bakterijų atsisveikinimas.
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-29 19:42:10

Atsakymas:

Pamenu savo pirma kart daryta vyna vynuogiu :D baigesi tuom kad pries kaledas naujai padarytas remontas nusidze raudonai mazdaug 2m skersmens dememis ant sienu :D issove apie 5 L vyno :D
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-29 19:30:00

Atsakymas:

kazkaip keistai nustojo vakar rugt vynuogiu vynas ir siandien pasiziuriu jis skaidrus beveik :DDD nera taip buve, paragavau rugstokas bet skanus ir silpnokas tai idejau dar 2kg cukraus viska ismaisiau ir uzkimsau :D bet del skaidrumo keistoka :)
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-28 23:27:08

Atsakymas:
Eugenijaus

Dekui Eugenijau, uz atsakyma. Pagarbiai, Ugnius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-28 22:46:29

Atsakymas:
Ugnius

Visame pasaulyje sultys, vyną išpilsto į popierines dežutes, plastikinius maišelius ir PET butelius. Netgi tokios šalys kaip Prancūzija, Vokietija gerus vynus supila į plastiką. Stiklas vis darosi brangesnis, todėl gamyklos norėdamos atpiginti savo produkciją ir pilsto plastikinius butelius ir maišelius. Jie skirti vynui išpilstyti pardavimui, ir trumpalaikiam saugojimui. Na jeigu einam į svečius su savo gamybos vynu, man tikrai būtų patogiau susipilti į 5 litrų dežutę, negu temptis tokį kiekį buteliuose. Tačiau ilgam saugojimui renkuosi tik stiklą. Ir daug maloniau ištraukti iš rūsio seno vyno butelį ir pastatyti ant stalo. Dežutėje manau ir pavojinga laikyti ilgai, gali ir pelės pragraužti, taip pat neaišku kokį skonį gali įgauti vynas nuo plastmasės. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-28 21:59:09

Atsakymas:
Ugnius

Sveiki Ugniau, Jūsų pastebėjimai tikrai verti dėmesio. Atšaldžius vyną, na nebūtinai iki minusinės, pakanka palaikyti vyną ilgesnį laiką šaltame rūsyje prie +5 ir tokioje temperatūroje sumažėja medžiagų tirpumas ir susidaro kristalai. Juos reiktų pašalinti, tačiau tai tik vienos rūšies kristalus pašalinsime, o poto vyną pakaitinkite iki +50, ir vėl iškris baltos ar kitos spalvos nuosėdos. Taigis vynas yra heterogeninis tirpalas. Jame yra ištirpusių neorganinės kilmės druskų, organinių medžiagų, baltymų, dažančių medžiagų, mirusių mielių ląstelių ir t.t. Taigis vyno skaidrėjimas pakankamai sudėtingas procesas. Ir kuo bus geriau vynas išvalytas, tuo jisai tik bus skanesnis ir sveikesnis aišku nepadauginant. :) Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-28 21:11:11

Atsakymas:

Tikriausiai,bent kol kas, dauguma musu vyndariu gamina vyna is v.labrusca vynmedzio vynuogiu (garsioji "Ivanausko rastinuke" )rugsciu daug jose...gal verta bandyt palaikyt daug vyno rugsties turinti vyna minusineje temperaturoje, tada tuos kristalus ismeta greiciau, ir galima isimti juos ,kol vynas saltas. Silumoj vel istirpsta vyne. Bet kad be ju vyno skonis nebutinai geresnis.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-10-28 20:59:46

Atsakymas:
Evaldo

Pastebėjimas, į obuolių vyną įdėjote per mažai cukraus. Į 20 ltr. reikia dėti apie 4kg. cukraus, kitu atveju jūsų vynas turės tik apie 7 laipsnius alkoholio. Midaus nesu gaminęs, bet abejoju, kad įmanoma kaip nors sumažinti kadagio skonį ir kvapą. Nei cukraus dėjimas nei perraugimas nepadės. Manau, kad geriau užraugti dar naują midų tik be kadagio ir kai išrūgs sumaišyti su kadaginiu. Vyndarystėje labai atsargiai reikia elgtis su žolelėmis ar ąžuolo drožlėmis, vieną dieną skonis puikus o sekančią neįgeriamas. Sėkmės.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-28 20:44:13

Atsakymas:
Gedas

>>Gerb. Eugenijau, taip vyną gamindavom gerookai prieš pramoninių mielių atsiradimą Lietuvoje, taip kad bent mūsų aplinkoj tai nėra nei nauja, nei eksperimentavimas. Jis buvo geriamas ir mėgiamas, pavykdavo puikiai, rūsyje dar turiu apsčiai buteliu su, pvz., 1995-ųjų vyšnių vyno, dar senesniu obuolių vynu, 1996-ųjų vynuogių ir senesnių metų gamybos vynais. Mielių kvapo-skonio pertekliaus irgi nepastebėjau. Vienintelė įdomybė - vynuogių vynas metams bėgant skaidrėja, o dugne formuojasi balti kristalai.<< Pagaminti gerą vyną yra menas, ir jeigu jums sekasi padaryti gerą vyną nenaudojant pramoninių mielių tai tik mano pagarba jums. Ir tuo labiau išlaikyti tiek metų. Prisimenu kartą ragavau obuolių vyno išlaikyto 14 metų, tačiau jis nebuvo geras. Turėjo stiprų acto kvapą, ir daug cukraus. Jis buvo tinkamas tik mėsai marinuoti. Kaip ansksčiau rašiau tiesa vyne. Prisimenu vieną linksmą istoriją apie vyndarius. Kartą prie vyno statinės susiginčijo du vyndariai. Vienam vyno skonis priminė geležį, o kitam odos kvapą. Ir taip jie ilgai ginčijosi ir vis vyną ragavo, kol išgėrė visą vyną. Statinės dugne rado raktą su odiniu dirželiu.:) Taigis jie buvo abu teisūs. Na dar apie jūsų vynuogių vyną. Jeigu atsirado balti kristalai, tai dėl vyno rūgšties. Vyno rūgštis jungdamasi su kalio, natrio jonais sudaro baltus kristalus kalio natrio tartratą. Šiaip tai reiktų atlikti papildomą tyrimą, kad būtum teisūs. Pagarbiai Eugenijus
Vyndarys 78.58.92.161

2012-10-28 20:43:24

Atsakymas:

Palaikau visus vyndarius mėgėjus kurie eksperimentuoja gamindami vynus. Lietuvoje vyndarių profesionalų galima sakyti vienetai ir galima tik pasidžiaugti, kad kažkas mėgina gaminti kad ir po penkis litrus ar dar mažiau. Kartais geriau pasigaminti penkis litrus labai gero vyno nei 20 litrų prasto o kai išmokstama verta gaminti ir didesniais kiekiais. Vyno šalyse žymiausi vyndariai taip pat pradėjo nuo eksperimentų ir nuo nedidelių kiekių. Galima tik padėkoti ponui Eugenijui ir kitiems vyndariams profesionalams kurie dalinasi patirtimi, gaišta laiką atsakinėdami į įvairius klausimus (o jų vis daugėja) ir moko pradedančiuosius. Vyndarystės paslapčių galima mokytis visą gyvenimą ir tai visko išmokti turbūt neįmanoma. Taip, kad eksperimentuokite ir tikrai pavyks. SĖKMĖS
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-28 19:32:22

Atsakymas:

Atsitiko beda isrugo midus ir matyt busiu padaugines kadagio uogu :((( skonis labai kartus ir permacnus kvapas o pries tai isruges tai nerealus nes buvo su mazai kadagio :) ir be to isrugo gavosi sausas midus galbut zinote ka idet kad dingtu tas macnumas?skiedimas cukraus dejimas ?ar praskiest ir vel raugt?
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-28 19:30:36

Atsakymas:

UZRaugiau du buteliu po 20L sulciu obuokiu i viena dejau medejos mieliu universaliu ir 1kg cukraus o i kita nieko nedejau tik 1kg cukraus, skonis labai skiriasi vienas nerealiai skanai isrugo o tas kuris rugo su laukinem mielem tai kvepia surugusiom kojinem ir spalva tamsesne, tad dabar darysiu tik su pramoninem mielem :)
gedas 78.60.166.13

2012-10-28 10:52:58

Atsakymas:
Valdas ir Eugenijus

Mielas Valdai, linkėčiau pirmiausia pačiam ir laikytis savo patarimų - susikoncentruoti ties vynu, o ne kitų elgesio aptarinėjimu. Kol neįsiterpėte su man visai nereikalingomis pastabomis, čia ir tebuvo aptarinėjami vyno reikalai. >>Niekas nedraudžia jums eksperimentuoti tikrai aš džiaugiuosi kad jūs bandote kažką tai naujo, tačiau praktikoje, ar moksle jūs turite pagrįsti ir įrodyti savo tiesas.<< Gerb. Eugenijau, taip vyną gamindavom gerookai prieš pramoninių mielių atsiradimą Lietuvoje, taip kad bent mūsų aplinkoj tai nėra nei nauja, nei eksperimentavimas. Jis buvo geriamas ir mėgiamas, pavykdavo puikiai, rūsyje dar turiu apsčiai buteliu su, pvz., 1995-ųjų vyšnių vyno, dar senesniu obuolių vynu, 1996-ųjų vynuogių ir senesnių metų gamybos vynais. Mielių kvapo-skonio pertekliaus irgi nepastebėjau. Vienintelė įdomybė - vynuogių vynas metams bėgant skaidrėja, o dugne formuojasi balti kristalai. Kita vertus po ilgos pertraukos bandau vėl gaminti vyną ir norėjau pasiteirauti vieno kito klausimo, juolab, kad matau tiek naujovių pradedant mielėm ir baigiant įranga. Tačiau kiek sutrikdė šitas susierzinimo ir užsipuldinėjimo pliūpsnis iš senbuvių. Ypač iš Valdo, kuris kiek matau nesivaržo klausinėti pats, pusės.
Valdas 78.58.116.206

2012-10-28 09:02:36

Atsakymas:
Eugenijus

Norėčiau paklausti, ar paties vyno darymas skiriasi nuo to, kuris nufilmuotas ir įkeltas Protinguose patarimuose ?
Valdas 78.58.116.206

2012-10-28 09:00:22

Atsakymas:
Gedas

Šis forumas buvo išskirtinis- buvo dalijamasi žiniomis. Buvo. Bet pasirodė vienas tipas ir prasidėjo pliurpalai. Mano el. paštas schuravalio@gmail.com. Parašyk, jei tavęs kas nors nemyli. Bet čia reikia kalbėti apie vyną. Ir tik apie vyną.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-28 00:18:00

Atsakymas:
Gedas

Gedai, Niekas nedraudžia jums eksperimentuoti tikrai aš džiaugiuosi kad jūs bandote kažką tai naujo, tačiau praktikoje, ar moksle jūs turite pagrįsti ir įrodyti savo tiesas. Gedai ar jūs norite turėti savo, būtent savo klasikinio vyno, ar norite būti meneninku, ar norite atrasti kažką tai naujo, ar būti priklausomu nuo knygučių ir receptų kuriuos sukūrė kiti, gal norėtumėte kurti pats ir būtent stovėdamas prie obels ar kito vaiskrūmio ir jį ragaudamas pagalvotumėtume apie savo artimą, ar tikrai mano visi gebejimai vindarystėje suteikia malonumo mano artimui. Kažkaip mano bičiuliai vynadariai man gimė eilės, kuriomis norėčiau pasidalinti kartu su jumis: Kai vėl ateis šalta žiema Ir balti sniego patalai Užklos laukų platybes, Tada draguži malonus, Pakelki taurę vyno.
gedas 78.60.166.13

2012-10-27 21:41:20

Atsakymas:
Valdas ir Somelje

>>Mano šeimoje taip pat senos liaudiškai daromo vyno tradicijos. Šiais metais pirmą sykį darau vyną su pirktinėmis mielėmis, įdomu ir domiuosi. Todėl kasdien skaitau, kas rašoma šiame forume. Gal galėtum, mielasis, nespausdint po kelis kartus nesibaigiančių žinučių ir pasikalbėti asmeniškai telefonu su vienu žmogumi, kuris išmano daugiau už mus visus kartu sudėjus.<< Viskas puiku, bet gal galėtumėt nurodymus ką daryti ir ko ne pasilaikyti sau? Mielasis. Kažkaip man atrodė, kad forumas ir skirtas bendravimui, dalinimusi žiniomis, atsakymams į klausimus, o taip pat ir tų klausimų uždavimui. Dėl žinučių pasikartojimo - sorry, ne dėl mano kaltės - pastebėjau kad ir kitų dalyvių kartais po dvi žinutes pasirodo. Tikrai specialiai du kartu nerašau po tą patį. >>>>Tiesa, skirtingų vyno technologijų suplakti nereikia: gamini su laukinėmis mielėmis- rauk nors ir 10 kartų,
Valdas 78.58.116.206

2012-10-27 16:45:54

Atsakymas:

Gal kas esate darę šaltalankių vyną? Būtų smalsu sužinoti Jūsų receptą.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-27 16:26:08

Atsakymas:
Kstutis

Dėkuj Kęstutį už pateiktą vaizdinę medžiagą. Tai kas parašyta puiku. Aš savo vyno laboratorijoje visuomet įvertinu sulčių rūgštingumą ir saldumą ir net tik. Dar pasiskaičiuoju likusį cukrų po rūgimo, kuris siekia apie 0,5%, o tam įvertinti reikia pasigaminti papildomai reagentų, pasitikrinu kiek vynas turi ekstrakto, kiek sultyse yra geležies, vario, aliuminio ir kt. metalų, nes jie lemia vyno skaidrėjimą ir skonį. Pasitikrinu kiek vyne yra taninų, baltymų. Vynui išrūgus pasitikrinu ypač stipriame kiek gavosi etanolio, tai nustatau cheminių reakcijų pagalba, taip pasitikrinu kiek yra metanolio (medžio spirito), pasitikrinu kiek gaunasi acto rūgšties. Tačiau gaminant vyną namuose nereikia tiek daug tikrinti. Tiesiog man įdomu, aš į vyną ir jame vykstančius procesus noriu pažvelgti giliau. Namuose pakanka žinoti vyno cukringumą ir rūgštingumą. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-27 15:38:52

Atsakymas:

Gerbiami vyndariai, Dėkuj jums už jūsų išsakytas nuomones, ypač patiko, kad aš pabandžiau, jums pateikti kontrolinę užduotį ir pažiūrėti kaip skiriasi kiekvieno atsakymai. Kiekvienas įrodinėjate savo tiesas. Tačiau tiesa slypi vyne. Gamtoje visą laiką vyko rūgimo procesai, ir dar senais laikais Pasteras pasakė kad rūgimą sukelia maži organizmai, taip pirmą kartą jisai pasauliui paskelbė, kad rūgimą sukelia mielinis grybelis. Jis net įrodė remdamasis ilgalaikiais tyrimais, kad vienodą kiekį cukraus perdirba mielės į vienodą kiekį alkoholio. Keista tiesiog, kaip skiriasi atsakymai. Šiaip jau aš labai giliai domiuosi vyndaryste ir visas knygas žiūriu, vertindamas ten parašyta informacija, pasibandydamas, pasiskaičiuodamas. Vyndarystė apima keletą mokslo sričių: mikrobiologiją, neorganinę, organinę chemija, biochemiją, net atsirado nauja šaka chemijoje enochemija. Enochemija tiria chemininius reiškinius vykstančius vyne. Pagarbiai visiems vyndariams ir iki pasymatymo Eugenijus Tiesa vyne.


2012-10-27 11:11:51

Atsakymas:

sveiki , nepatingejau ir sukeliau visa turima knigutes skanus KAIP GAMINTI VAISIŲ VYNĄ manau labai vertinga ,nes dviratis atrastas tik galima tobulint :) o tiek ir telefonu ne apsnekėsi http://screencast.com/t/VHu90VvjUBo6 http://screencast.com/t/hJpMWPTpeysM http://screencast.com/t/1KtbxD01F
Valdas 78.58.116.206

2012-10-27 08:56:18

Atsakymas:
Gedas

Mano šeimoje taip pat senos liaudiškai daromo vyno tradicijos. Šiais metais pirmą sykį darau vyną su pirktinėmis mielėmis, įdomu ir domiuosi. Todėl kasdien skaitau, kas rašoma šiame forume. Gal galėtum, mielasis, nespausdint po kelis kartus nesibaigiančių žinučių ir pasikalbėti asmeniškai telefonu su vienu žmogumi, kuris išmano daugiau už mus visus kartu sudėjus. Tiesa, skirtingų vyno technologijų suplakti nereikia: gamini su laukinėmis mielėmis- rauk nors ir 10 kartų, su pramoninėmis- užtenka vieno.
Somelje 188.69.224.102

2012-10-27 08:38:49

Atsakymas:
Gedas ir Eugenijus

Sveiki ziniuoniai. Buciau net nerases jei ne prasymas pasidalinti mintimis. As kazkaip neskaiciuoju to vyno stiprumo tiksliai, gal tingiu :) Noriu paprasto tai dedu iki 5kg cukraus, jei stipresnio tai iki kokiu 7kg. Dedu per kelis kartus. Stai uzraugiau du kibirus. Vienas is obuoliu sulciu ir mieles stipriam vynui, 7kg cukraus. Kitas - obuoliu sulciu ir avieciu uogienes, portvein mieles, 3kg cukraus (uogiene saldi, 2L). Na zinoma - maistingasias medziagas abiem atvejais. Isrugo per ciut maziau nei menuo (prie peciaus stovejo). Kur su uogiene gavosi ir spalva ir skonis liux, o stai kur tik su sultimis tai saldokas, na bet ispilti tikrai nereikes :)))) Tiesa, pastebejau, kad stai kai salciau tai skaidrejimas su skaidrintoju tai zymiai geriau. Vasara taip nenuskaidrejo, speju, kad neradau pakankamai vesiu patalpu. O stai del 3 ar 5 litru vyno tai tikrai tingeciau terliotis, verciau jau nueiti ir nusipirkti.
gedas 78.60.166.13

2012-10-27 01:12:43

Atsakymas:
Eugenijus

>>Kažkaip tai skubate daryti išvadas, tankumas ir mielių aktyvumas visai skirtingi dalykai, nesudėkite visko į vieną, o tai gaunasi keistos išvados. Mielių aktyvumas mažėja dėl alkoholio koncentracijos.<< Gerbiamas Eugenijau aš ne išvadas darau, o užduodu klausimus, kadangi nesijaučiu esąs žinovu ir bandau gaut papildomos info. Man tiesiog atrodo, kad mielių aktyvumo mažėjimą lemia tiek alkoholio kocentracija, tiek ir cukraus stoka. >>Na visi keturi etapai praeina ne per savaitę, o per mėnesį, na gali ir anksčiau baigtis priklausomai kokio stiprumo vynas norime pasigaminti.<<
gedas 78.60.166.13

2012-10-27 00:58:54

Atsakymas:
Eugenijus

>>Kažkaip tai skubate daryti išvadas, tankumas ir mielių aktyvumas visai skirtingi dalykai, nesudėkite visko į vieną, o tai gaunasi keistos išvados. Mielių aktyvumas mažėja dėl alkoholio koncentracijos.<< Gerbiamas Eugenijau aš ne išvadas darau, o užduodu klausimus, kadangi nesijaučiu esąs žinovu ir bandau gaut papildomos info. Man tiesiog atrodo, kad mielių aktyvumo mažėjimą lemia tiek alkoholio kocentracija, tiek ir cukraus stoka. >>Na visi keturi etapai praeina ne per savaitę, o per mėnesį, na gali ir anksčiau baigtis priklausomai kokio stiprumo vynas norime pasigaminti.<<
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-27 00:53:13

Atsakymas:
Eugenijaus

Sveiki, Eugenijaus klausimas praktiskas. As skaiciuoju paprasciausiu keliu - jei sulciu cukringumas 10%, jos turetu pagaminti apie 6.3 % alkoholio.Taigi - truksta dar 10-ies. Jei 17 g. cukraus pagamina 1% / 1 ltr., tai 25-ms ltr. vyno trukstancius 10 % alkoholio pagaminti reiketu 17x10x25 = 4250 gr., arba 4.25 kg.cukraus.. Bet esu skaites, kad sulciu cukrus nera pilnai perdirbamas i alkoholi, yra keliu % paklaida, kuria reiketu atimti (cukringumo procentas kazkiek mazesnis - ar del sausu medziagu sultyse, ar dar kazko , tai vadinama "necukrumis misoje). Gali buti ir taip,kad kazko nesupratau.Be to, neatsizvelgiau ir i cukraus kieki, kuris padidina vyno turi - 25-litruose tie 4.25 kg sudaro apie 2.7 litro skyscio, taigi i tai atsizvelgiant, cukraus reiketu dar siek tiek maziau. Kartais susirodo ir kad hidrometro lenteles reiksmes cukringumui kiek padidintos. Turbut klystu ir i ne viska atsizvelgiu. Tokie praktiniai uzdavinukai labai tinkami ir reikalingi ,Eugenijau. pagarbiai, Ugnius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-26 23:05:13

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstuti, Ačių jums už atsakymą. Įdomu sužinoti ir kitų vyndarių atsakymus. Pagarbiai Eugenijus


2012-10-26 21:17:55

Atsakymas:

http://screencast.com/t/rVvBRzFZJxG


2012-10-26 19:22:31

Atsakymas:

[ Geriau atsakykite į klausimą, jeigu darote stiprų vyną 16 laipsnių su pramoninėmis mielėmis, ir reikia pagaminti 25 litrus vyno, tai kiek jums reikės įdėti cukraus, atsižvelgiant į turimų sulčių cukringumą. Ir atsakyme parašykite kiek jums kainavo visos išlaidos. Pagarbiai Eugenijus ] na jai obuoliu vynas kuriu sultis tarkim vidutinisko rugstingumo apie 0,9 cukraus apie 10% , kad gauciau 16% (stipriam vynui) deciau apie 6,7 kg cukraus , ir per kokius 3 etapus (max 3 savaites naturaliai), jai su pramoninem tai gal per 2 sav


2012-10-26 19:07:38

Atsakymas:

laba vakarą na as iki siol kamscius uzliedavau vasku , bent jau pusmeciui tai nieko nenutikdavo ir net nezinau ar cia gerai buvo ar ne , pats taip ismastes buvau :) si karta ir isbandysim kapsulias....
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-26 15:29:09

Atsakymas:
Eugenijaus

Eugenijau, dekui uz issamu atsakyma. pagarbiai, Ugnius
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 15:18:01

Atsakymas:
Ugnius

Sveiki Ugniau, Na tos pačios rūšies vynus galima ir sumaišyti, nors ir su skirtingomis rasėmis buvo fermentuoti. Jeigu vynas visiškai išskaidrėjęs, ir vyne nebelikę mielių, rūgimas sustojęs galutinai. Tik prieš maišant vynus, reiktų juos sumaišyti nedideliu kiekiu ir palaikyti keletą dienų, pasižiūrėti ar jie nesidrumsčia. Nes kartais po papildymo susidrumsčia ir tada gali išskaidrėjimo procesas užsitęsti pakankamai ilgai. Su nesulfituotais vynais, gali įvykti pakartotinas rūgimas tuo atveju, jeigu jie bus silpni, ir viename iš jų bus cukraus, kuris gali sukelti pakartotiną rūgimą. Tačiau jeigu turite pasigaminęs stipraus vyno, tai galite maišyti abu stiprius vynus, tik kaip rašiau žiūrėkite, kad jie nesusidrumstų. Ypač tai aktualu, kai maišote skirtingų uogų vynus. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 13:46:28

Atsakymas:
Gedas

Gedai, Kažkaip tai skubate daryti išvadas, tankumas ir mielių aktyvumas visai skirtingi dalykai, nesudėkite visko į vieną, o tai gaunasi keistos išvados. Mielių aktyvumas mažėja dėl alkoholio koncentracijos. Jeigu netikite ir abejojate, tada nusipirkite degtinės butelį ir pabandykite su mielėmis parauginti :), manau kad nieko iš to nesigaus, tiesiog spiritas jas nužudys. Taip ir su vynu. Susidaręs vyne alkoholis mielėms yra šalutinis produktas, ir kuo jo daugiau tuo mielės darosi mažiau aktyvios, kol rūgimas galutinai sustoja. Na visi keturi etapai praeina ne per savaitę, o per mėnesį, na gali ir anksčiau baigtis priklausomai kokio stiprumo vynas norime pasigaminti. Na bet dar nei praktikoje, nei vyno gamybos technologijoje nebuvo taip, kad įdėjus dalį cukraus ir kai mielės baigia jį sudoroti, aš ką turėčiau vėl papildomai dėti mielių?, užtenka įdėti cukraus ir viskas, ir rūgimas toliau tęsis. Juk jų pakankamai yra prisidauginę ir jos dar aktyvios.Kam papildomai dėti mielių, kam pinigus bereikalo švaistyti? Visi daro vyną, ir stengiasi kad kuo pigiau galima būtų pagaminti vyną. Geriau atsakykite į klausimą, jeigu darote stiprų vyną 16 laipsnių su pramoninėmis mielėmis, ir reikia pagaminti 25 litrus vyno, tai kiek jums reikės įdėti cukraus, atsižvelgiant į turimų sulčių cukringumą. Ir atsakyme parašykite kiek jums kainavo visos išlaidos. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 13:20:22

Atsakymas:
Romas

Romai, Manau kad kapsulės padarytos taip, kad pro jų viršų oras išeitų į lauką, tačiau nepatektų į vidų, aš pats iš praktikos kamščius gerai pavirinau ir užkimšau, paskui dar uždėjau kapsulę, tai su kamščiu buvo viskas tvarkoje, tiesa vyną laikiau apie pusę metų. Tiesiog kapsules reikia tinkamai pakaitinti kad jos gerai užsitrauktų. Pagarbiai Eugenijus
gedas 212.59.6.119

2012-10-26 13:16:34

Atsakymas:
Eugenijus

sveiki, >>Hidrometras rodo ne mielių aktyvumo pabaigą, o misos tankumą. Pačioje pradžioje kada užsaldote misą, tankumas būna didelis priklaudsomai nuo cukraus kiekio, po rūgimo cukrus perdirbamas į alkoholį ir tada tankumas keičiasi ir hidrometras rodo nulį arba dar žemesnį tankumą.<< Vadinasi išeitų - kuo žemesnis tuo mažiau aktyvesnės likusios mielės? >>jų kiekis pradeda mažėti ir jūsų stiklainio dugne susidaro pakankamai storas sluoksnis mirusių ir dar kažkiek gyvų mielių. Na po jūsų antro įdėjimo įdomu kiek vyks rūgimas.<<
Romas 213.190.45.129

2012-10-26 12:54:50

Atsakymas:

Pas mane buteliai guli gulsčiai, kamštis drėgnas,pelėsis įsiskverbes nedaug, bet nemažai apauges. Tai dabar manau susidarė dėlto, kad drėgmė kamštį buvo per didelė. Nesuprantu kapsulės paskirties, ji tapo tik dėl estetikos? Kažkur skaičiau kad ji padeda išvengti pelėsio. Bet kapsulė jug su skylutėm būna. Oras kontaktuoja su drėgnu kamsčiu,pas mane rankinis uždarytuvas su kuriuo kamštis įlenda į butelį per giliai apie 1cm. Tad manau gal reiktų gero stacionaraus uždarytuvo pabandyt sausą uždarymą ir beto bus reguliavimas, kamščio įlindimo į butelį. Ar gerai mastau? Patarkit?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 12:46:35

Atsakymas:
Vaidas

Sveiki Vaidai, Šiaip jau patartina naudoti nesintetinius kamščius, o natūralius kadangi jie išbrinksta ir gerai laiko. O pelėsiais apsitraukia viskas, kaip labai tiksliai parašė Vyndarys. Pelėsiui svarbiausia drėgmė ir tamsa, na ir truputis šilumos, ko ir netrūksta rūsiuose. Dėl pelėsio patekimo į butelio vidų, tik priklauso nuo to ar teisingai pasirinkome kamštį, ar gerai jį apdorojome termiškai, ar naudojame kapsules ir kaip laikome butelius, ar liečiasi vynas su kamščiu. Kiek radau aprašymų apie sintetinius kamščius, tai daugelis rekomenduoja naudoti tik natūralius. Nors kas žino, šiuolaikinės medžiagos vis tobulėja, gal ir sintetiniai kamščiai darosi tinkami saugoti vyną ilgesniam laikui. Reiktų tiesiog internete pasižvalgyti pas tų sintetinių kamščių gamintojus, ką jie siūlo.
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-26 11:39:17

Atsakymas:

Ir dar toks klausimas vyndariams. Kaip manote, ar galima maisyti jaunus vynus is tu pacios rusies uogu ar vaisiu, kurie buvo fermentuojami skirtingu rasiu mielemis. Cia tokiam atvejui, kai pasibaigia fermentacija ir vynas toliau brandinamas butelyje,kuriame rugo, aisku, su fermentaciniu vamzdeliu. Paprastai jame lieka nemazai vietos, tad, kad pripildyti iki kakliuko , siuloma ipilti sulciu, vandens. Tai gal geriau papildyti kitu tokiu pat jaunu vynu? Gal net ir padarytu is kitu vaisiu-uogu, jei derinys patinka? Brandinant nesulfituota vyna, fermentacija gali atsinaujint, gal ir dar kas g.b. negerai ,kad sumaisyti vynai, fermentuoti skirtingom mielemis? Ar "nugali stipriausias" :) , ir tiek..?
Vaidas 195.182.70.130

2012-10-26 11:34:05

Atsakymas:

Sveiki, Norejau paklausti del vyno kamsciu.Kokius geriau naudoti-ar kamstinius ar sintetinius? Suprantu, kad per sintetini kamsti vynas "nekvepuoja", bet ir pelesis nesiveisia, skirtingai nei kamstinio atveju.
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-26 10:52:42

Atsakymas:
Eugenijaus

Sveiki, Eugenijau, dekui labai, manau kad viska taip ir padarysiu, kaip patariate. Didele doze cukraus ir dejau , noredamas, kad mieles pagamintu max. alkoholio kieki, ir dar vyne siek tiek liktu - kad ersketuogiu vynas butu stiprus desertinis .Aisku, ji laikant metus ar ilgiau, ne tik geretu skonis ,buketas, bet ir cukraus jame gali mazeti. Man tik keista, kad jis praktiskai skaidrus - skaiciau, kad jie ypac letai skaidreja.. pgarbiai, Ugnius
Vyndarys 78.58.92.161

2012-10-26 10:27:40

Atsakymas:
Romo

Pas mane rūsyje taip pat kamščiai po kapsulėmis apipelyja, bet tik paviršius. Kamščio dalis kuri liečiasi su vynu neapipelyja. Yra tekę pabuvoti Austrų vyndarių rūsiuose va ten tai ne tik kamščiai, bet ir patys buteliai apipelyję per sluoksnį (jie laikomi 10 metų ir ilgiau). Manau, kad su Jūsų vynu viskas gerai.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 09:44:33

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Na rūsyje visada būna pelėsių, ir kur tik įmanoma prasiskverbti, tai būtinai prasiskverbs. Romai, prieš užkemšant kamščius reiktų palaikyti verdančiame vandenyje apie 15min., poto užkimšus butelį ir uždėjus kapsules aš jas pašildau su fenu pūsdamas karštą orą, tada kapsulės užsitraukia stipriai, dar pabandau nuimti ranka, jeigu nenusiima vadinasi gerai užsitrukė ir iš aplinko nepateks oro. Pabandykite apepelijusį kamštį ištraukti ir apžiūrėti, kaip giliai įsikverbė pelėsis, pabandykite ar lengvai kamštis išsitraukia, gal kamštis išdžiuvo ir susitraukė, todėl iškilo grėsmė orui ir kartu pelėsiui patekti vidun. Ar jūs butelius laikote vertikaliai, ar horizontaliai? Atminkite, jeigu kamštis neturi gero sandarumo, tai dėl nežymių temperatūros svyravimų vynas plečiasis arba traukiasi, tokiu būdu per kamštį vis gylyn patenka oras ir pelesiai. Na reiktų jums tiesiog perkimšti butelius, kurių kamščiai supelija ir pasistenkite kapsules uždėti tvirčiau, butelius saugokite gulsčiai, kad vynas liestų kamštį, tokiu būdu jis visuomet bus išbrinkęs ir bus išlaikytas sandarumas. Pagarbiai Eugenijus
Romas 213.190.45.129

2012-10-26 09:22:29

Atsakymas:

Sveiki, atsirado tokia bėda, uždariau butelius agloremuotais kamščiais prieš tai juos mirkiau vandenį šiltam. Ir uždėjau kapsules, verdančiam vandenį palaikiau 2sek. Ir padėjau į rūsį. Po 1mėn. atsidarius kapsulę pastebėjau apepelijusį kamštį. Ar reik gelbėt vyną?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-26 08:53:24

Atsakymas:
Ugnius

Sveiki Ugniui, Jeigu po pamaišymo paviršiuje vėl susidaro storas sluoksnis "kepurė", ir matosi, kad ji sudaryta iš visokių likučių, tada vyną perpilkite ir būtinai, gerai nufiltruokite, kad atsiskirtų visos atliekos. Jūsų vynas neserga, na visos dalelės atsirado paviršiuje, tai teisingai pastebėjote, jas iškėlė susidariusios dujos, na dar gali iškilti į paviršių kitos dalelės kurių tankumas mažesnis negu vyno. Šiaip jau jeigu vyne nėra visiškai cukraus, o pasilieka tik alkoholis hidrometras rodo -10 ar -5, vyno tankumas būna mažesnis negu vandens, tada vynas skaidrėja geriau, nes didesnės dalies makrodalelių tankis didesnis negu vandens ir jos palengva grimsta į dugną. Jūsų atveju vyne liko cukraus ir kaip rašėte hidrometras rodė +10, vadinasi vyno tankumas dėl esamo cukraus didesnis už vandens tankumą (vandens tankumas pagal hidrometrą 0), todėl kai kurios dalelės pasidarė lengvesnės atžvilgiu vyno, ir todėl išplaukė į paviršių. Ugniau, patarimas perkoškite gerai vyną, jūsų vynas gavosi pusiau saldus ir pakankamai stiprus, palikite kurį laiką kad harmonizuotusi skonis, nes dabar jaučiamas spirito kvapas, patariu dar gerai išplakti, kad neliktų angliarūkštės ir neieškokite šiame vyne lygų, nes jų manau ten nėra. Na o jeigu domina vyno ligos trumpai galėsiu aprašyti, kokios būna ir kaip su jomis kovoti. Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-26 01:28:27

Atsakymas:
Kestutis

Aciu, Kestuti. Dabar ir as ieskau info apie galimas vyno ydas, ligas. Maniskiame susidare net ne plevele, o storoka 2-3 cm.luoba 5 l. butelyje, plaukiojanti pavirsiuje ,beveik neislendanti virs vyno. Visgi panasiausia,kad ja sudaro negyvu mieliu likuciai, uogu minkstimo daleles, seklos - ju visgi siek tiek pateko nupilant i kita inda.) CO2 ko gero, kelia ta luoba aukstyn. Vynas stiprus, per 3 kartus gavo arkliska cukraus doze, ir cukraus beliko pedsakai. Kol kas jo skonis , kvapas geri, net tokiam nesubrendeliui :). Seksiu,kaip eisis toliau, ar mazes cukraus kiekis, neatsiras siaip kokiu nepageidautinu dalyku, jei kas vyks idomiau,parasysiu


2012-10-25 21:33:12

Atsakymas:
Eugenijus

na niekad nenaudojau mielių , bet jau užrauges ir kiek gailiuosi , ba natūraliai procesas kur kas ilgesnis. hidrometrą nusipirkau , nors jo niekad nenaudojau :D visatd obuolius ragaudavau ir spresdavau pats, orentyras tai pagal knygute . dar kogro pirksiu kibira raugui, turetu but patogu , ypac valimui. bet dar noriu isigyt azuoline statine , bet kaip jau sakiau skaiciau kad lietuviska netinka , jai kas ka zinote apie tai patarkite
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-25 21:13:15

Atsakymas:

Evaldai, Labai paprasta sužinoti cukraus kiekį pagal hidrometrą. Jeigu naudojate Medėjoje įsigytą, tai ką rodo hidrometras aš dalinu iš 5 ir gautas rezultatas bus cukringumas procentais. Na o cukringumą procentais padauginęs iš 0,63 gausiu busimo vyno stiprumą. Tarkime hidrometras rodo sulčių cukringumą 40, tada cukringumas procentais bus 40/5 = 8, tai nededant cukraus grynai išrūgus gautusi vyno stiprumas 8*0,63 = 5,04 laipsnių, na gaminant sidrą gal ir užtektų tokio stiprumo, tačiau aš planuoju pasigaminti 14 laipsnių vyno, tada cukraus reiks pridėti na jeigu pasiekčiau cukringumą pagal hidrometro skalę 110, tada pasiskaičiuoju koks būtų cukringumas procentais, 110/5=22%, poto pasiskaičiuoju būsimo vyno stiprumą 22*0,63=13,86 laipsnių. Na vadinasi cukraus man reikės pripilti tiek kad hidrometras rodytų 110. Na o kiek nusipirkti cukraus 22-8=14%, viename litre bus 140gramų, paruošti 25 litrus reikės pridėti cukraus 140*25=3500g, arba 3,5kg cukraus. Nežinau ar viską supratote. Pagarbiai Eugenijus


2012-10-25 20:55:50

Atsakymas:
Evaldas

sveiki Evaldas,skaičiau ,kad lietuviško ąžuolo statinės netinka vynui ar tai tiesa ? ir jai taip tai kodėl ? pagarbiai , Kęstutis
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-25 20:44:25

Atsakymas:
Evaldas

Evaldai, Tos mielės kurios parduodamos Medėjoje yra išgryninta rasė ir jos atlaiko didesnį kiekį cukraus. Praktiškai dabar dariau vyną iš obuolių, tai obuolių cukringumas 8,2% hidrometras rodė 40, tai dar pridėjau 4kg cukraus į 25 litru sulčių noriu pasiekti vyno stiprumą iki 14%. Tai pradžioje slaptasis periodas užsitesė visą parą, poto pradėjo rūgti ir po mėnesio pasiekiau tai ką buvau užsibrėžęs. Ir jokio cukraus papildomai nedėjau. Tiesiog pramoninės mielės gali maksimaliai sudoroti ir iš karto ir 5kg cukraus 25 litramas sulčių. Matote dalimis cukrų reikia pilti tada kada vyną pradedame raugti su "laukinėmis" mielėmis. "Laukinės" mielės būna silpnesnės ir todėl iš karto negali sudoroti viso supilto cukraus. Medėjos mielės gali įveikti ir 25% cukringumą (patikrinta praktikoje). Nebent mielių garantija butų arti baigties arba visiškai pasibaigusi, tai gal tada jų aktyvumas butų sumažėjęs, tačiau šito varianto dar nebandžiau. Pagarbiai Eugenijus


2012-10-25 20:00:59

Atsakymas:
Ugnius

pagal J.Kriščiūnas 1928m knygoj (cituoju) Vyno ligos 11. Vyno židejimas. Vyno pavirsiuje pasiddaro lyg ir pelėsių plevelė. Šitos plėvelės bakterijos naikina spiritą,todel vyno spiritas gali visiškai išnykti. Šita ligalabiau puola silpnus vynus. Tada vynas reikia nupilti ir pasterizuoti. ........... na cia sunku suprasti ar raugimo metu ar jau išpilsčius į butelius,asmeniškai ne esu susidures , butu įdomu jai parašytum koks gavosi rezultatas veliau , kad butu galima kokia tai isvada padaryt :) pagarbiai, kęstutis


2012-10-25 19:40:51

Atsakymas:
evaldas

kada nori padaryti stipus vynas , reikia daug dėti cukraus.Bet kada sultys yra labai saldžios, jos labai sunkiai rūgsta, ir pasidaro ne daugiau kaip 11-12% spirito. Jai cukrų dėtum dalimis, tada vyną galima padaryti su 16% spirito. Geriausiai rūgsta , jei sultyse yra ne daugiau 15% cukraus . Jai reikia daugiau dėti cukraus ,ji sudedi 3-6 kartais. Pavyzdžiui, pirmiausia apraugia vyną su 10% cukraus . Kada smarkusis(pirmasis)rūgimas pasibaigia,prideda antrą cukraus dalį.Cukraus pridėjus rūgimas padidėja . Po 5-7 dienų ,kai rūgimas susilpnėja, prideda trečią cukraus dalį ir taip toliau, kol sudeda visą skirtą cukrų. taip teigta,knygoj 1928m J.KRIŠČIŪNAS pagarbiai, Kęstutis


2012-10-25 18:58:59

Atsakymas:

sveiki, skaičiau ,kad lietuviško ąžuolo statinės netinka vynui ar tai tiesa ? ir jai taip tai kodėl ? pagarbiai , Kęstutis
evaldas 213.226.182.3

2012-10-25 17:49:49

Atsakymas:

Kiek max cukraus galima ideti vienu kartu? kiek skaleje rodys hidrometras?
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-25 17:45:30

Atsakymas:
Eugenijus

Eugenijau rasote ,kad pasidarote iskrt vyna, nededate kelis kartus mieliu ,tai i tam tikra sulciu kiekki ipilate daug cukraus?ar nebuna per saldu kad daugintusi mieles?
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-25 14:36:50

Atsakymas:
Eugenijus

Aciu , Eugenijau, uz patarimus.. Siaip vynas dabar jau palyginti skaidrus, butelyje permatomas, be "migleles". Tik tos sankaupos virsuj :).. Ismaisiau jas,sukdamas buteli, jos subyrejo ir nugrimsdo, liko keli kasneliai..Ziuresis kas bus. Irgi manau kad fermentacijai, nors ir leta ji dabar, dar ne galas... pagarbiai Ugnius
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-25 13:55:05

Atsakymas:
Ugnius

Sveiki Ugniui, patarčiau nieko nedaryti, kaip rašėte hidrometras rodė +10, tai reiškia kad vyne yra apie 20g litre cukraus ir kai vyną perpylėte pirmą kartą, tai vynas gavo pakankamai oro, kad prasidėtu tolesnis rūgimas, nes iš jūsų aprašymo supratau, kad iki galo dar neišskaidrėjo, dėl sugedimo nebijokite, nes jeigu supylėte 2,3kg. cukraus ant 6litrų vandens tai alkoholio koncentracija turi būti nemaža, todėl neleis bakterijoms ir kt. veistis. Patarčiau išmaišyti tą susidariusią kepurę ir palaukti rūgimo galo, kai hidrometras rodys 0 arba -5. Tada išskaidrės dar geriau. Nes dabar likusios mielės suaktyvėjo gavusios oro po pirmo perpylimo ir joms liko dar cukraus. Jūsų vynas dar kartą susidrums, nes likusios mielės dar truputį pasidaugins, tačiau nieko nedarykite, tik stebėkite procesą, turėtų neužilgo iš vamzdelio kilti burbuliukai, retai į minutę po vieną ar du, buna kad net po 5 min. išeina vienas kitas burbuliukas. Vynas išrugs po 2 - 3 savaičių. Kai viskas baigsis, tada atsiras ant dugno nuosėdos, o tada pasimatuokite cukringumą, jis turėtų būti 0, arba -5, o gal ir dar žemesnis. Tada galėsite sifono pagalba perpilti vyną į kitą butelį nelisdami susidariusių nuosėdų ant dugno. Po to dar kartą gerai išplakite vyną, kad išeitų susidariusi angliarūkštė ir tada įpilkite vyno konservanto išmaišykite ir palikite vyną skaidrėti, kai susidarys ant dugno nuosėdos tada dar kartą perpilkite. Pagarbiai Eugenijus Pagarbiai Eugenijus
Ugnius 78.158.10.156

2012-10-25 11:43:32

Atsakymas:

Sveiki, Dariau ersketuogiu vyna is sveiku (netrintu) uogu. Dejau universalias Medejos mieles,maisto medziagas,pectolaze. 2kg.uogu,6.2 ltr.vandens, 2.3 kg.cukraus per kelis kartus.Fermentacija vyko puikiai, rugimo verte po fermentacijos buvo apie +10.Nupyliau vyna po menesio. Nupiltas Vynas ,aisku, nebuvo skaidrus, jame buvo vaisiu daleliu, truputis mieliu. Per pora savaiciu pradejo skaidreti, ir nuosedos normaliai kaupesi dugne, taciau pastebejau ,kad dabar jos visos pakilo pavirsiun ir pluduriuoja (kazkas panasu i arbatos gryba). Vyno skonis ir kvapas nepablogejo kol kas, pelesio, balksvos pleveles ar dar kazkokiu blogybiu lyg nesidaro. Nesieruotas,neskaidrintas... Noriu paklausti, ar tai nepakenks vynui, gal nuosedos vel nugrims.Gal maisyti jas. Ar nupilti vyna ( nors fermentacija vargu ar baigesi galutinai- ferm.vamzdely ramu,taciau angliarugstes vyne nemazai like , nors, kaip minejau, beveik skaidrus). Gal ir Jums buvo taip atsitike, ka tada daret? Dekui uz mintis.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-25 10:56:54

Atsakymas:
Gedas

Gedai, Hidrometras rodo ne mielių aktyvumo pabaigą, o misos tankumą. Pačioje pradžioje kada užsaldote misą, tankumas būna didelis priklaudsomai nuo cukraus kiekio, po rūgimo cukrus perdirbamas į alkoholį ir tada tankumas keičiasi ir hidrometras rodo nulį arba dar žemesnį tankumą. Mielių aktyvumas sumažėja todėl kad misoje susikaupia didesnė dalis alkoholio, todėl jų dauginimasis suletėja. Šiaip jau mielės misoje gyvena keturis laiko tarpsnius. Pirmas laikotarpis vadinasi slaptas, tai kai tik įleidus mieles į misą jos pradeda apsiprasti su aplinka, tai trunka priklausomai nuo mielių rsasės apie 10 ir ilgiau valandų. Antras tarpsnis kada mielės pradeda aktyviai daugintis, tada ir matote savo stiklainyje, kaip jos putoja. Trečias tarpsnis kai misoje jau buna susidaręs tam tikras alkoholio kiekis, mielės nebesidaugina, tačiau dar ir nemiršta, tai buna po aktyvaus rūgimo vadinamasis bendras rūgimas, kai per vamzdelį išeina mažiau dujų burbuliukų. Ir ketvirtas tarpsnis, kada mielės prigamina tiek alkoholio, kad jau toje koncetracijoje nebeįstengia gyventi, jų kiekis pradeda mažėti ir jūsų stiklainio dugne susidaro pakankamai storas sluoksnis mirusių ir dar kažkiek gyvų mielių. Na po jūsų antro įdėjimo įdomu kiek vyks rūgimas. Ir dar klausimas, ar vynas neįgauna mielių aromato, kai taip dažnai dedate mieles? Pas mane iš praktikos nebūna antro rūgimo, o pasidarau iš karto reikiama kiekį vyno. Buna tik auksčiau aprašyti mielių gyvavimo tarpsniai. Pagarbiai Eugenijus
gedas 212.59.6.119

2012-10-24 12:55:31

Atsakymas:
Somelje

>>Manau, kad dedamas is akies (nors nesuprantu to "is akies" - tai kilogramais kiek?) idejai per mazai ir suvalge mieles ta cukru ir sustojo rugimas. Idesi dar, na 1kg tai... Arba prades rugti arba ne. Jei prades - OK, jei ne tai busi pasaldines vyna siek tiek ir tikriausiai jis silpnas. Nors tai nesvarbu jei tik skanus :)<< Ne tokie pas mane vyno kiekiai, kad kilais dėt (vienam inde 5 l, kitam - 3). Dar nemačiau pirmo rūgimo, kad mielės viso cukraus nesuėstų - nelieka to saldumo bet kokiu atveju. "pastiprini" misą antram rūgimui mielėm ir cukrum, va iš antro rūgimo jau gali tikėtis saldesnio vyno.
gedas 212.59.6.119

2012-10-24 12:25:39

Atsakymas:
Somelje

>>Manau, kad dedamas is akies (nors nesuprantu to "is akies" - tai kilogramais kiek?) idejai per mazai ir suvalge mieles ta cukru ir sustojo rugimas. Idesi dar, na 1kg tai... Arba prades rugti arba ne. Jei prades - OK, jei ne tai busi pasaldines vyna siek tiek ir tikriausiai jis silpnas. Nors tai nesvarbu jei tik skanus :)<< Ne tokie pas mane vyno kiekiai, kad kilais dėt (vienam inde 5 l, kitam - 3). Dar nemačiau pirmo rūgimo, kad mielės viso cukraus nesuėstų - nelieka to saldumo bet kokiu atveju. "pastiprini" misą antram rūgimui mielėm ir cukrum, va iš antro rūgimo jau gali tikėtis saldesnio vyno.
gedas 212.59.6.119

2012-10-24 11:48:42

Atsakymas:
Somelje

>>Manau, kad dedamas is akies (nors nesuprantu to "is akies" - tai kilogramais kiek?) idejai per mazai ir suvalge mieles ta cukru ir sustojo rugimas. Idesi dar, na 1kg tai... Arba prades rugti arba ne. Jei prades - OK, jei ne tai busi pasaldines vyna siek tiek ir tikriausiai jis silpnas. Nors tai nesvarbu jei tik skanus :)<< Ne tokie pas mane vyno kiekiai, kad kilais dėt (vienam inde 5 l, kitam - 3). Dar nemačiau pirmo rūgimo, kad mielės viso cukraus nesuėstų - nelieka to saldumo bet kokiu atveju. "pastiprini" misą antram rūgimui mielėm ir cukrum, va iš antro rūgimo jau gali tikėtis saldesnio vyno.
gedas 212.59.6.119

2012-10-24 11:33:55

Atsakymas:
Somelje

>>Manau, kad dedamas is akies (nors nesuprantu to "is akies" - tai kilogramais kiek?) idejai per mazai ir suvalge mieles ta cukru ir sustojo rugimas. Idesi dar, na 1kg tai... Arba prades rugti arba ne. Jei prades - OK, jei ne tai busi pasaldines vyna siek tiek ir tikriausiai jis silpnas. Nors tai nesvarbu jei tik skanus :)<< Ne tokie pas mane vyno kiekiai, kad kilais dėt (vienam inde 5 l, kitam - 3). Dar nemačiau pirmo rūgimo, kad mielės viso cukraus nesuėstų - nelieka to saldumo bet kokiu atveju. "pastiprini" misą antram rūgimui mielėm ir cukrum, va iš antro rūgimo jau gali tikėtis saldesnio vyno.
Mindaugas 78.61.242.94

2012-10-24 11:33:45

Atsakymas:

Atsakymo nesulaukiau apie ąžuolo drožliu panaudojimą gaminant vynus, tai taip suprantu niekas nesate bandę?
DeLona 213.103.174.211

2012-10-24 11:09:56

Atsakymas:
Evaldas

Yra tokia įmonė "Aurika", gamina etiketes, randasi Žirmūnuose.
gedas 212.59.6.119

2012-10-24 11:08:00

Atsakymas:
Eugenijus

>>Kaip rašote, pradžioje į vynuogių sultis supylėte iš "akies" cukraus ir įdėjote universaliųjų mielių rūgimas vyko labai intensyviai, poto sustojo, todėl manote, kad vėl reikia įdėti mielių ir toliau vyks rūgimas. Aš jūsų nebereikalau klausiau, koks pradinis cukringumas buvo, ir koks galutinis? Matote jeigu pylėte cukrų iš "akies" nematavus,<< Kaip ir rašiau, tuomet dar neturėjau hidrometro cukringumui matuoti ir iš viso - kiekiai ten ne tie, kad apsimokėtų jį pirkt - vienam inde kliuksi 5 litrai, kitam - 3. Plius - po pirmo raugimo to cukraus visvien ten neliks - mielės jį bet kokiu atveju sudoros iki galo. >> tai kiek jo įpylėte vieną, du, ar penkis kilogramus, nes iš jūsų atsakymo tik aišku, kad antrą kartą hidrometras buvo nusileidęs ties juoda riba. Na hidrometras nusileido, vadinasi mielės jau sudorojo tą cukraus įpilto iš "akies" kiekį, na o koks vyno stiprumas gavosi?<< Kaip supratau iš pridėto hidrometro veiklos aprašymo (beje, nesuprantu kodėl Medėja negalėtų jo įkelti į internetą), norėdamas sužinoti stiprumą, turėjau matuoti dar ir prieš, o tuomet dar nebuvau ginkluotas hidrometru..;) Vėlgi - ką man duos stiprumas, aš bet kokiu atveju antrąkart raugčiau.
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-24 11:04:15

Atsakymas:

Galbut zinote kur galima butu atsispauzdinti etikete buteliams nes fantazijoje turiu sugalvojes bet nzn kur atsispauzdint
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-24 07:53:46

Atsakymas:
Somelje

Pas mane ir stovi pieniu vyno priraugta be Kaledu galvoju neatidarysiu :)
Somelje 217.77.22.29

2012-10-23 22:20:36

Atsakymas:
Gedas

Manau, kad dedamas is akies (nors nesuprantu to "is akies" - tai kilogramais kiek?) idejai per mazai ir suvalge mieles ta cukru ir sustojo rugimas. Idesi dar, na 1kg tai... Arba prades rugti arba ne. Jei prades - OK, jei ne tai busi pasaldines vyna siek tiek ir tikriausiai jis silpnas. Nors tai nesvarbu jei tik skanus :) O man stai klausimelis - ar didelis skirtumas tarp uzsukamo metalinio kamscio ir kamstinio..? Abiem atvejais traukiu plevele. Bral, pieniu atsukau buteliuka - skaidrus, skonis liux bet va kvapas toks nelabai :( Jauciu, kad su razinomis padauginau...
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-23 21:53:31

Atsakymas:
Gedas

Gedai, Kaip rašote, pradžioje į vynuogių sultis supylėte iš "akies" cukraus ir įdėjote universaliųjų mielių rūgimas vyko labai intensyviai, poto sustojo, todėl manote, kad vėl reikia įdėti mielių ir toliau vyks rūgimas. Gedai, pasamprotaukime kartu. Aš jūsų nebereikalau klausiau, koks pradinis cukringumas buvo, ir koks galutinis? Matote jeigu pylėte cukrų iš "akies" nematavus, tai kiek jo įpylėte vieną, du, ar penkis kilogramus, nes iš jūsų atsakymo tik aišku, kad antrą kartą hidrometras buvo nusileidęs ties juoda riba. Na hidrometras nusileido, vadinasi mielės jau sudorojo tą cukraus įpilto iš "akies" kiekį, na o koks vyno stiprumas gavosi? Gal jau nepadės jokios mielės? Matote kai cukrų pilate dalimis, pilant antrą porciją cukraus mielių pridėti nereikia, nes jų būna pasidauginę pakankamai. Apie tai jums rašė Vyndarys. Rūgimo suletėjimas gali būti dėl to, kad vyne susidarė pakankamai alkoholio, gali būti žema misos temperatūra, arba įdėjote labai daug cukraus todėl suletėjo mielių ląstelių medžiagų apykaita. Prieš dedant mieles reiktų išsiaiškinti priežastys dėl kurių stabdomas rūgimas. Pagarbiai Eugenijus
DeLona 77.221.65.148

2012-10-23 18:23:07

Atsakymas:
gedas

Sveiki, nepaslaptis, kad DELONA parduotuvės yra dvi, viena Kalvarijų g., kita Fabijoniškėse, prekybos centre Mandarinas. Jei dominančių prekių nerandate vienoje parduotuvėje, labai tikėtina, kad jų bus kitoje. Prieš važiuojant, galima psiskambinti į parduotuves arba pasiteirauti el. paštu balys@delona.lt Taip pat tokiu būdu galima rezervuotis prekes arba užsisakyti norimas prekes iš www.medeja.lt P.S. Universalių mielių pora vnt. dar yra Mandarino DeLonoje; Restart mielių keletą vienetų ryt bus ir Kalvarijų g. DeLonoje Savaitės pabaigoje bus prekių papildymas, ryt bus formuojamas užsakymas, jei domina kokios tai prekės, kurias matote www.medeja.lt, galite kreiptis el.paštu balys@delona.lt, užsakysime ir rezervuosime Jūsų vardu. Pagarbiai, DeLona
irgi toks pat 78.58.92.161

2012-10-23 17:03:20

Atsakymas:
audriaus

labas, Audriau. kamščius reikia rinktis pagal turimų butelių kakliuko vidinį diametrą. Kamštis turi būti šiek tiek storesnis už kakliuko vidinį diametrą. čia tuo atveju jei uždarymui naudosite pigiuosius uždarytuvus. Jei perspektyvoje planuojate ir toliau daryti vynus, rekomenduočiau nusipirkti brangesnį bet geresnį uždarytuvą. Aš pats naudoju grindinį, stacionarų uždarytuvą ir neturiu jokių problemų. Kamščių tada net nemirkau karštam vandeny... šaunu sausai ir puikiai lenda ir gerai laiko, nes uždarytuvas kamštį taip smarkiai suspaudžia, kad jis lenda net į ploniausią butelį. Pvz.: kakliuko diametras (vidinis) 18mm, o kamštis eina 24mm. O su kamščiais yra taip- priklausomai nuo laikymo sąlygų, gali vyną laikyti nuo 2-jų metų iki 6-erių, (jei kantrybės užteks...)
Audrius 82.135.219.78

2012-10-23 13:29:51

Atsakymas:

Sveiki, pasiūloje yra kelių rūšių kamščių (natūralūs, aglomeruoti, ...) ir jų uždarytuvų (be svirčių, su ir kiti) -- patarkite kaip išsirinkti tinkamus.
gedas 78.60.166.13

2012-10-23 13:25:01

Atsakymas:
Eugenijus

Į pirmą dėjau universaliųjų. cukraus pyliau "iš akies". Hidrometro pradžioje neturėjau, tai matau tik po pirmo išrūgimo - buvo ties juoda padala. Vynuogių-obuolių mixas rūgsta ir antrąsyk šauniai, o va tik vynuogių pukši vos vos - jam ir mielių universaliųjų antram kartui jau teko nedaug. Dabar turiu nusipirkęs maistingųjų medžiagų ir burgundiško vyno mielių - galvočiau pridėt. "restart" ir universalių delonoje deja jau nebuvo.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-23 12:36:32

Atsakymas:
Gedas

Sveiki Gedai, O į pirmą kur rūgsta vynuogių sultys, ar dėjote iš vis mielių, ar raugiate natūraliai? Kiek cukraus įpylėte? Kokia misos temperatūra? Ką rodė hidrometras pradžioje, ir ką rodo dabar? Pagarbiai Eugenijus
gedas 212.59.6.119

2012-10-23 11:54:56

Atsakymas:
Vyndarys

na bet kad šalia, kitam butelyje, kuriam tų mielių užteko - ir antrasis rūgimas gana intensyvus. tiesa, ten vynuogių-obuolių sulčių mix-as. O va pirmajam, kuriam vien vynuogių sultys tebuvo - vos vos terūgsta. Sakau gal "restart" kiek įmesti arba universaliųjų pridėt? O gal maistingųjų medžiagų?
gedas 212.59.6.119

2012-10-23 11:37:19

Atsakymas:
Vyndarys

na bet kad šalia, kitam butelyje, kuriam tų mielių užteko - ir antrasis rūgimas gana intensyvus. tiesa, ten vynuogių-obuolių sulčių mix-as. O va pirmajam, kuriam vien vynuogių sultys tebuvo - vos vos terūgsta. Sakau gal "restart" kiek įmesti arba universaliųjų pridėt? O gal maistingųjų medžiagų?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-10-23 10:58:15

Atsakymas:
Gedo

Jei pradžioje naudojote universalias mieles tai papildomai jų dėti nereikia, jų pakankamai prisidaugino. O, kad silpnai rūgsta nesijaudinkite pirmą savaitę visuomet vynai aktyviai rūgsta, toliau rūgimo intensyvumas lėtėja kol visiškai sustoja.
gedas 212.59.6.119

2012-10-23 08:12:59

Atsakymas:

Sveiki, rauginu antrąsyk vynuogines sultis (pirmas rūgimas buvo l. intensyvus, naudojau universalias mieles), bet va pritrūkau tų minėtų mielių - silpnai rūgimas vyksta. Ar galima tiesiog jų mestelt papildomai?


2012-10-22 19:13:42

Atsakymas:
Eugenijaus

Kol kas labai dėkui už išsamu atsakymaą Eugenijau . Pagarbiai Kęstutis
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-22 09:26:25

Atsakymas:
Kstutis

Sveiki Kęstutį, Atsiprašau, kad pavėluotai atsakau į jūsų žinutę, savaitgalį buvau išvykęs į sodybą. Dėl skonio gerinimo pabandysiu atsakyti. Kaip rašote vyną raugiate be jokių mielių, tik natūraliai. Jeigu vynas gaunasi puikus, ir aromatai išsisaugo, ir stiprumo pakanka ir skonis geras, tai reiškia kad jūs puikus vyndarys, laikotės ir švaros, ir kitų vyno gamybos technologinių reikalavimų. Tačiau norėčiau truputėlį pasamprotauti kartu su jumis. Kai jūs misą raugiate natūraliai, be pramoninių mielių, misoje pradeda daugintis keletas skirtingų šeimų mielių grybelių ląstelės ir nesnaudžia bakterijos, kaip sakoma misoje prasideda konkurencinė kova už būvį. Nugali stipriausi ir nebūtinai geriausi, tada dėl ląstelių medžiagų apsikeitimo su aplinka, vynas įgauna tam tikrą skonį ir aromatą, tai gali atsirasti ir raugintų kopūstų, pelių ir kt. skoniai, kaip sakoma norėjau išgauti vieną skonį, o gavosi kitas. Todėl norint išgauti stabilų skonį, aromatą pageidautina naudoti pramonines mieles, nes jų rasė būna labai stipri ir pačioje rauginimo pradžioje nugali gamtines silpnesnes rases, vynas iš pačių pradžių įgauna reikiamą stiprumą ir laiku perpylus, ir apsaugojus nuo išorinio oro, kad neužsiveistu acto bakterijos turėsime geresnį skonį ir aromatą, kuris priklausys didesne dalimi tik nuo obuolių rūšies. Na o vyno skonį bandyti gerinti papildomai dedant pramoninių mielių, tai tik tuo atveju jeigu vynas serga, arba staiga sustojo misos rūgimas su natūraliomis "laukinėmis" mielėmis. Tačiau jeigu raugiant natūraliai vyno skonis ir aromatas gaunasi geras, tai nereikia jokių pramoninių mielių. Pagarbiai Eugenijus


2012-10-21 17:18:38

Atsakymas:
kstas

Sveiki Eugenijau, aš dar tik pradedu gilintis į vyndarystę ,nors jau butu kaip 4 metus darau obuoliu vyną be pirktiniu mielių ir kitu papildu. čia apsiskaičius norisi ir patobulinti gerinant skoni ir t.t šiuo metu užraugiau obuoliu sultis 38L. su 3kg. cukraus , po 6 dienų dadėjau dar 1kg cukraus ,pavedinau (pasotinau dguones).veliau vel po 6-7d. mastau ,pagal skoni , ar dar deti 1kg. cukraus, rūgimas vyksta stiprus , sultis drumstos (tiesiog verda) paprastai taip ilgai rūgsta , ar butu galima dabar dadėti vyno mielių ,maistingujų medžiagų?
Gintaras 77.79.35.221

2012-10-18 10:24:15

Atsakymas:

Sveiki, Nelabai suprantu hidrometro saldinimo lentelės. Todėl norėčiau paklausti: kokio cukringumo (kiek turi rodyti hidrometras)turi būti, kai noriu jog vynas būtų sausas, pusiau sausas, pusiau saldus, saldus? Jei yra labai dideli skirtumai tarp uogų, tai kaip atskaitos tašką galima paimti uobolių sutis (nes jų daugiausia :)) Ačiū Gintaras
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-17 13:57:42

Atsakymas:

ar kas bandete super mieles kur pakelia iki 16-18 laipsniu?
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-17 13:51:12

Atsakymas:

Ar kas esate iš čia užsisakę vynuogių sulčių koncentrato? Kitas klausimas i 25L buteli supyliau 7L vynuogiu sulciu ir 3L virinto vandens ir idejau 1kg cukraus nes nerealiai rugstu buvo,po poros paru virsuje atsirado baltos demes su obuoliais man taip nebuna panašu i pelėsį, ir savaitgali gausiu dar vynuogiu ir jei užpilsiu ant viršaus kas gali nutikti ar geriau tas palikti ramybej su dideliu oro tarpu ar naujas raugti mažame inde?
Romas 78.57.186.212

2012-10-17 12:56:45

Atsakymas:
Eugenijui

Ačiū, už išsamų atsakymą.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-17 10:15:14

Atsakymas:
Romas

Sveiki Romai, Oro tarpas vyno skaidrėjimui yra svarbus, kai vyną gaminame silpną, tada patartina supilti vyną į mažesnės talpos indą, kad liktų kuo mažesnis oro tarpas, per 2 - 3 pirštus, arba jeigu turi tokios pačios rūšies vyno galima papildyti į esamą vyną. Na jeigu vynas pakankami stiprus, tai perkošus vyną galima palikti skaidrėjimui tame pačiame inde kuriame buvo vykdoma fermentacija ir gali būti vyno mažiau, tai yra nereikia jo papildyti. Tačiau, kai vynas galutinai išskaidrės ir kai bus galima perpilti į butelius tada butelyje vyno turi buti nuo kamščio per 2 pirštus. Skaidrinimui aš perpilu į 5 litrų talpos butelius. Ir laikau rūsyje maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Kai galutinai išskaidrėja dar patikrinu ar jau galima jį supilstyti į butelius. Palaikau bespalvio stiklo butelyje vyną užkimšta vata kambario temperatūroje iki 10 dienų, jeigu vynas nesidrumsčia tada jį galima perpilti į butelius. Tiesa jeigu vynas saldus arba likerinis, tai jį galima laikyti ir kambario temperatūroje, tada greičiau vyksta reakcijos ir po 6 mėn. atsiranda buketas, pasikeičia skonis, vynas darosi subtilesnis.
Romas 78.57.186.212

2012-10-17 00:34:19

Atsakymas:

Sveiki, norėjau paklaust Eugenijaus, kiek yra svarbu skaidrinimo metu, oro tarpas kibire, vyno kokybei? (nes 30litru kibire po visų perpilimų lieka apie 21-23ltr. vyno. Gal supilti i tokį sandarų indą, kad minimaliai liktų oro?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-16 13:17:07

Atsakymas:
Gintas

Sveiki Gintai, skaidrinant vyną reikia periodiškai, bent 1- 2 kartus per mėnesį perpilti vyną ir atskirti nuo nuosėdų, nes skaidrėjant vyksta oksidacijos - redukcijos reakcijos, o kaip žinote oksidacijai reikia deguonies. Dažniau perpilti vyną galima tada, kai jisai serga, turi nemalonų kvapą ir pan. Jeigu su vynu viskas tvarkoje dažnai perpilinėti jo nepatartina, nes sumažėja vyno aromatas. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-16 13:02:32

Atsakymas:
Andrius

Sveiki, kaip rašote jau antra diena silpnokai vyksta mėlynųjų vynuogių fermentacija, suletėjimas gali būti todėl kad žema temperatūra, labai daug cukraus, truksta maistingųjų medžiagų, aišku ir jeigu vynuogėse yra daug pektino, tai joms sunkiau įsisavinti maistingąsias medžiagas. Kai jau perkošite misą, ketvirtą dieną galima ir nedėti pektino fermento, o įdėti tanino kuris sutrauks misoje esančius baltymus, pektiną ir kt. koloidines medžiagas. Pagarbiai Eugenijus
Paulius 46.249.171.37

2012-10-16 12:26:42

Atsakymas:

Dėkui už atsakymą Eugenijau. Pagarbiai Paulius
Gintas 84.32.110.171

2012-10-16 09:43:42

Atsakymas:

Sveiki Eugenijau, Norejau paklausti ar skaidrinant vyna reikia periodiskai atskirti nuosedas (pvz. kas savaite ar 10 dienu) ar laukti kol pilnai isskaidres ir tada atskirti? Aciu
Andrius 78.60.11.210

2012-10-15 21:25:43

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki Eugenijau, Antra diena rugsta melynuju vynuogiu vynas. Galiu pastebeti kad labai neaktyviai. Gali buti priezastis ta, kad nedejau pektino fermento?! (paprasciausiai negavau jo. Ar butu didele nuodeme jei ji ideciau ketvirta diena, kai misa kosiu, nes tik tada ji gausiu? Vynuoges apdorojau termiskai Dekoju uz atsakyma Andrius
Mindaugas 78.61.242.94

2012-10-15 17:45:27

Atsakymas:

Būtų įdomu daugiau sužinoti apie ąžuolo drožlių panaudojimą gaminant tiek baltus tiek raudonus vynus. Kada ir kiek dėti ir ar verta? Gal kas galėtu išsamiai papasakoti?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-15 16:49:09

Atsakymas:
Virgis

Vynuogių vynas prastai skaidrėja dėl kelių priežasčių. Pirma dėl pačių vynuogių, tai priklauso ir nuo rūšies, ir kokiais metais skintos. Vynuogių sultyse yra koloidinių medžiagų pektino, polisacharidų, baltymų ir t.t., priklausomai nuo vynuogių rūšies ir derliaus koloidinių medžiagų santykiai būna įvairūs ir tai įtakoja vyno skaidrėjimui. Kita priežastis tai neteisingas misos paruošimas. Jeigu ruošiant misą vynuogės buvo termiškai apdorotos, tai gali atsirasti vyne apsauginių koloidų kurių jokiomis priemonėmis nepavyksta išskaidrinti. Vienas iš būdų išskaidrinti vyną, jį apdoroti termiškai, pabandykite pradžioje įpilti vyno į butelį, jį sandariai užkimšti ir pakaitinti butelį iki 80 laipsnių temperatūros ir leisti atvėsti, tokioje temperatūroje kai kurie koloidai flokuliuojasi ir iškrenta nuosėdų pavidalu. Taip pat galima pabandyti skaidrinti ir su želatinu. Jeigu jus domina galėsiu aprašyti ir šį senovinį skaidrinimo būdą. Na dėl gleivių tai vaistas būtų sekantis į vyną reiktų įdėti tanino ir palaikyti kelias 2 - 3 paras. Jeigu vynas susidrums, tada įdėkite želatino ir po kokių 14 dienų vynas išskaidrės. Tik patarimas pabandykite šiuos būdus su mažu 200 ml vyno kiekių, nebandykite iš karto visame vyne. Kitas būdas tai įdėjus tanino vyną supylus į butelį ir sandariai užkimšus pakaitinti iki 50 laipsnių, turi iškristi nuosėdos. Atminkite kad kai jūsų vynas išskaidrėja, tai dar nereiškia kad jis jau stabilus ir pakartotinai nebesidrums, tiesiog yra skaidrios koloidinės medžiagos, kurioms pakanka pasikeitusių sąlygų, temperatūrą, metalų druskų, oras ir t.t., kad vėl pakartotinai įvyktų susidrumstimas. Kaip pavyzdį galiu parašyti į sotų skaidrų valgomosios druskos tirpalą įpilkite spirito iškarto pamatysite kaip drumsčiasi tirpalas, taigis vienose sąlygose vienos medžiagos gali išlikti skaidrios, tačiau tik pasikeitus sąlygoms atsiranda drumstėjimas. Nežinau ar mane supratote, nes tema yra pakankamai sudėtinga, yra net chemijoje atskira šaka, koloidinė chemija kuri nagrinėja įvairius koloidų susidarymo procesus. Pagarbiai Eugenijus
Virgis 78.58.226.22

2012-10-15 13:31:10

Atsakymas:

Sveiki. Gerb. Eugenijau gal galetumet pakomentuoti kodel prastai skaidreja mel vynuogiu vynas ir kodel pieniu vyna supilscius i butelius atsiranda kazkokiu gleiviu? Gal del to ka vynas nefiltruotas? Aciu.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-15 12:57:45

Atsakymas:
Paulius

Sveiki, aš nemalonius kvapus vyne naikinu su aktyvuota anglimi, perkošdamas vyną kelis kartus per anglį. Prieš naudodamas anglį dar pabandau vyną perpilti bent kokius 4 - 5 kartus per mėnesį, perpilant vyną suaktyvėja oksidacija ir kai kurios medžiagos iškrenta į nuosėdas, tokiu būdu pagerėja vyno skonis, sumažėja blogas kvapas. Na jeigu nepadeda perpylimas tada bandau taisyti vyną su aktyvuota anglimi, tiesa anglis sutraukia visus kvapus ir keičia spalvą, tačiau po valymo galima reikalą pataisyti įdedant ąžuolo drožlių, arba kokių svarainių, ar aronijos sirupo. Pagarbiai Eugenijus
Paulius 46.249.171.37

2012-10-14 11:58:49

Atsakymas:

Patarkit ka reikia idėti, kad nemalonu arbūzų vyno kvapą nuimtu? Gal kokiu kavos pupelių ar migdolų?
Paulius 46.249.171.37

2012-10-13 11:25:56

Atsakymas:

Iš pradžių kai tik išspaudžiau sultis buvo spalva puiki. Kaip arbūzo. Pusdienį pastovėjo, viskas nusėdo i dugną ir gavosi tokia gelsva permatoma. Tada sumaliau saują aronijų sumaišiau su litru obuolių sulčių, tai spalva gavosi tokia tamsiai raudona, dar gražesnė nei kad vynuogių sultys. Na bet kai išrūgo pašviesėjo, atrodo kaip kad katik išspaustos arbūzų sultys. Atrodo skaniai, bet kas iš to nesinori net pauostyti, jau nekalbant apie skonį...
Vyndarys 78.58.92.161

2012-10-13 10:57:30

Atsakymas:
Virgio

Vynai ir gaminami iš Antaninių obuolių. Juose yra pakankamai rūgšties tik daug turi pektino, todėl geriau naudoti pektino fermentą.
Virgis 78.58.226.22

2012-10-13 10:41:31

Atsakymas:

Sviki. Ar geras gaunasi vynas is ANTANINIU obuoliu? Aciu.
Romas 78.57.186.212

2012-10-13 09:45:06

Atsakymas:

O Pauliau kokia spalva pas tave arbuzu? Pas mane gelsva gavosi. O ar laikas gali istaisyt toki vyna? tai tikrai nezinau. Galvojau kad cia mano prasciausias vynas pagal kvapa, bet raugiau moliugu tai sakiau kad apsivemsiu. Visi kiti vynai gavosi tikrai geri.
Paulius 46.249.171.37

2012-10-12 20:32:40

Atsakymas:

Kvapas tai labai prastas, skonis irgi nekoks. O iš geros pusės tik spalva ir laipsniai... Jei ka reiks ant dujinės dėti ir spiritą garinti.. :DD Pas mane dar tik 9 diena, ar yra vilčių, kad viskas dar pasikeis į gerą pusę?
78.57.186.212

2012-10-12 20:04:18

Atsakymas:

Virgi man ir pieniu vynas neskaidrejo, naudojau skaidrintoja, kai po 2.5men. atrode puse velnio skaidrumas, supyliau i butelius, dabar buteli paemus ir pakracius, atsiranda( gleiviu snargliu) nors supylus i vyno taure ju nelieka.
Romas 78.57.186.212

2012-10-12 19:59:49

Atsakymas:

Pauliau as is dariau arbuzu vyna, skaiciau kad reik daryt is 100procentu arbuzu. Bet ir as nusivyliau kvapas labai prastas, o skonis tai puse velnio, bet nieko neipatingas, aromatas nesijaucia. AS dejau kazkiek vyno rugsties, siaip dabar jau isskaidrejas net gaila buteliu i kuriuos reiks ji ispistyti.
Paulius 46.249.171.37

2012-10-12 18:55:12

Atsakymas:

Dar pridursiu, kad rūgštumo jokio nebuvo, tik kažkoks keistas kartumas, sunku nupasakoti... ir kvapas kaip ne vyno, lygtais spiritas užsiuodžia... Supyliau dar 1kg cukraus... Itariu, kad be reikalo...
Paulius 46.249.171.37

2012-10-12 16:59:27

Atsakymas:

Sveiki, Sugalvojau padaryti eksperimentą iš arbūzų, bandžiau daryti arbūzų vyną. Išsunkiau apie 5litrus arbūzų sulčių pyliau apie 4 litrus virinto vandens (nes arbūzų gaila paliko :) ) dar ipyliau 1 litrą obuolių sulčių su sumaltomis aronijomis dėl spalvos. Paragavau gautą mišinį, buvo praktiškai beskonis, tad sugalvojau kad reikia parūgštinti... Išspaudžiau vienos citrinos sultis, supyliau, paragavau, praktiškai neparūgštėjo... Tada kilo mintis idėti kristalizuotos citrinos rūgšties, kol pradės jaustis rūgštumas, idėjau apie 35 gramus. Paskui idėjau cukraus 2kg ir 5 gramus universalių vyno mielių. Burbuliavo neblogai. Šiandien jau 9 diena fermentacija baigėsi, hidrometras rodė nulį. Perfiltravau vyną pamatavau su alkoholio matuokliu rodė apie 12 laipsnių. Paragavau, ir nusivyliau, kartus neimanoma gerti. I stiklinę idėjau gerą šaukštą cukrau, bet nelabai paskanėjo... Patarkit ką dabar su juo daryti, ar pilti į unitazą ar dar galima kažką pakeisti? Ka ne taip padariau? Iš anksto ačiū.
virgis 78.58.226.22

2012-10-12 15:18:43

Atsakymas:

Sv eiki. Labai sunkiai skaidreja vynuogiu (viet.melynuju) vynas. Ant ferm. indo sieneliu nuosedos lyg svitrinis popierius. Kodel? Labai sunkiai skaidreja ir pieniu vynas? Naudojau skaidrintojus ir visas kitas medziagas. Aciu.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-11 00:00:29

Atsakymas:
Vaidas

Sveiki Vaidai, Vynuogės sutraiškomos kartu su žievele ir gautą misą parauginame, tokiu būdu į vyną pereis iš žievelių dažančios, aromatinės ir kt. skonį gerinančios medžiagos. Jeigu gaminame baltą vyną galima vynuoges atskirti nuo žievelių ir rauginame tik sultis. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-10 23:42:42

Atsakymas:
Audrius

Sveiki, Kaip pamatuoti kiek angliarūgštės likę? Be laboratorinės įrangos ir reagentų praktiškai sunku. Tačiau yra būdas paprastas, tiesiog reikia pasipraktikuoti su gazuotu mineraliniu vandeniu. Paragaujame prieš išplakdami ir paragaujame po plakimo, skonis keičiasi. Tą patį taikome ir vynui, paragaujame prieš plakimą ir paragaujame po plakimo, skonis turi pasikeisti. Na o po išrūgimo prieš saldinimą, turime įsitikinti ar vynas tikrai išrūgęs, ar pilnai išskaidrėjęs, ar stabilus ir tik tada galime vyną pasaldinti, patariu naudotis hidrometro instrukcija, joje yra aprašyta kiek reikia pridėti cukraus norimo skonio vynui išgauti. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-10 23:22:36

Atsakymas:
Evaldas

Sveiki, Na vyną paragauti galima kai sustoja rūgimas, kad įsitikintume ar dar liko cukraus, ir koks rūgštumas, tačiau tik po rūgimo dar negalime pilnavertiškai mėgautis vynu, todėl kad dar pilnai vynas nėra subrendęs, jis dar būna grubus, vyną reikia išlaikyti, vyno buketas atsiskleidžia tik po metų ir ilgiau. Jeigu mes ragaujame vyną tik ką baigusį rūgtį ir išskaidrinę, ir poto palyginame tą patį vyną išlaikytą metus tai pajustume visiškai kitokį skonį ir tikrai nesinorėtų ragauti ką tik išrūgusio vyno. Vyne neturi vyrauti vienas skonis, vynas turi būti harmoningas, mes turime aiškiai sau mintyse įsivaizduoti kokio skonio norėtume turėti vyno ir tokio skonio turime siekti išgauti. Pagarbiai Eugenijus
Vaidas 91.15.72.134

2012-10-10 22:20:58

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki! Siuo metu ruosiuosi gaminti vyna is vynuogiu, mane domina klausimas kaip spausti vynuogiu sultis, ar galima spausti sulciaspaude vynuoges
Audrius 5.20.166.53

2012-10-10 21:28:52

Atsakymas:

Sveiki, gal kas galit pasidalinti angliarūgštės "išvarymo" proceso detalėmis. Mane neramina nežinojimas, kaip pamatuoti kiek tos angliarūgštės belikę, kad per daug maišymo nebūtų. Kitas klausimas iš paskos, kiek saldinti po išrūgimo, kad nepersaldinti, t.y. ar saldinimas pradžioj pakankamai rūgštaus skonio, vėliau nepavirs dar saldesniu, kai rūgštumas atslūgs.
Evaldas 213.226.182.3

2012-10-10 17:18:26

Atsakymas:
Eugenijus

Trecias raugimas tai kai nustoja vynas rugt jam leidziu isivedint tada istirpinu cukru ir vel raugiu ir taip tris kartus
Virgis 78.58.226.22

2012-10-09 10:35:08

Atsakymas:

Aciu. Pabandysiu.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-08 23:33:12

Atsakymas:
Virgis

Sveiki, Jūs visiškai teisus, obuolių-svarainių receptas nėra tikslus. Į 15 litrų obuolių sulčių reikia įpilti tiek pat vandens, o tai gerokai stipriai atskiedžiamos sultys, manau kad visą reikalą gadina svarainiai, kadangi jie pakankamai rūgštūs todėl ir vandens reikia pilti daugokai. Norint pasigaminti skanaus obuolių-svarainių vyno siūlyčiau sekantį būdą. Pirmiausiai pasigaminkite iš obuolių sulčių norimo stiprumo sauso vyno, poto užsaldykite vyną svarainių sirupu. Kaip pasigaminti svarainių sirupo manau žinote. Skanaus Eugenijus
Somelje 217.77.22.29

2012-10-08 20:41:31

Atsakymas:
Virgis

Pats geriausias receptas kiek ir ko deti i vyna yra tie patys skonio receptoriai :) Kiekvienam savo :D
Virgis 78.58.226.22

2012-10-08 19:56:27

Atsakymas:

Sveiki. Gal kas galite pasidalinti obuoliu-svarainiu vyno receptu.Sioje svetaineje manau jis nera tikslus (kiekiai).Aciu.
Valdas 78.58.116.206

2012-10-06 08:25:28

Atsakymas:
Eugenijus

Ačiū už atsakymą.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-05 11:45:53

Atsakymas:
Valdas

Sveiki Valdai, Gaminant vyną iš vynuogių, pirmiausiai išrūšiuojame vynuoges, atskiriame supelėjusias, supuvusias. Paskui uogas atskiriame nuo šakelių, nes jeigu rauginsime kartu su šakelėmis tai vynas gausis grubus, todėl kad šakelėse gausu sutraukiančių ir karčiųjų medžiagų. Pagarbiai Eugenijus
Valdas 78.58.116.206

2012-10-04 22:09:09

Atsakymas:

Sveiki.Ar gaminant vynuogių vyną reikia nuraškyti uogas, ar galima traiškyti kekes ir raugti?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-04 18:56:37

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriui, Šviesius vynus pilame į bespalvius butelius, o raudonus į tamsaus stiklo butelius. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-10-04 18:50:35

Atsakymas:
Zigmas

Sveiki, Jeigu jau visiškai išskaidrėjo, tai taniną galima dėti tik dėl skonio pagerinimo, taninas suteikia vynui sutraukimo, aksomo pojūtį. Tačiau pats spręskite ar juos dėti. Geriausia jums dabar išbandyti vyną pakaitinus nedidelį kiekį iki 70 laipsnių ir atvėsinus pasižiūrėti ar vynas nesidrumsčia, jeigu drumsčiasi, galima ir įdėti tanino kuris sutrauks baltymus ir kt. medžiagas. Užsaldyti reiktų jeigu vynas labai rūgštus, tik pabandykite saldinti nedidelį kiekį vyno ir pažiūrėkite kas gaunasi, jeigu po kelių dienų drumsčiasi ir pradeda rūgti tada reikėtų įdėti vyno konservanto arba vyną supylus į butelius pakaitinti iki 50 laipsnių ir palaikyti šioje temperatūroje kokias 10min. Pagarbiai Eugenijus
zigmas 85.206.25.72

2012-10-04 16:24:36

Atsakymas:

Turiu vasarą išrūgusio ir jau skairaus bet į butelius dar neišpilstyto kelis kibirus vyno (pienių, vyšnių, juodųjų srbentų). Ar į visas rūšis ir ar viso būtų tikslinga dabar į juos dėti taninų. Vynai šiemet labai gerai rūgo, hidrometras fiksavo -8,-6,-4. Mylim sausą vyną, bet šiemet labai jau rūgštūs, galvoju dėti medaus bet bijau kad nesusidrumztų. Gal kas bandėte?
Audrius 82.135.219.78

2012-10-04 15:46:37

Atsakymas:

Sveiki, vyndariai, ar obuolių vynui butelio spalva svarbi, t.y. ar reikia tamsaus butelio? Kur pigiausiai galima rasti (didesnį kiekį) butelių vyno išpilstymui.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-03 11:28:41

Atsakymas:
Somelje

Sveiki, Na jeigu dedame papildomai cukrų į stiklinį butelį siauru kakleliu, tai gal tada patogiau ir ištirpinti cukrų misoje, na jeigu raugiame kibire galima "įžūliai" supilti cukrų į kibirą ir išmaišyti, tuo tik pagerindami rūgimo procesą, nes sumaišome nusistovėjusius mielių sluoksnius. Pagarbiai Eugenijus
Administratorius 78.58.92.161

2012-10-03 11:15:15

Atsakymas:
Virgio

Sveiki, šiuo metu yra ruošiama informacija apie ąžuolo drožlių panaudojimą šiandien vakare patalpinsime šiame internetiniame puslapyje. Sėkmės
Virgis 78.58.226.22

2012-10-03 10:23:04

Atsakymas:

Sveiki. Noretusi placiau suzinoti apie azuolo drozliu panaudojima. Kokiam vynui,kiek ,kada ir t.t. Aciu.
Somelje 217.77.22.29

2012-10-03 08:30:52

Atsakymas:

Klausimelis - ir kaip jus, vyndariai papildomai dedate cukru i rugstanti vyna? Ar izuliai supilate koki 1kg tiesiai ir pamaisote ar kaip as - nupilu atskirai, supilu cukru, istirpinu ir jau toki sirupeli atgal i kibira..? Gal as cia taip per daug sudetingai :)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-10-01 16:18:36

Atsakymas:
Zigmas

Sveiki Zigmai, Taninus geriausiai dėti, kai vynas jau būna pilnai išrūgęs, ir sustabdome rūgimą, nes taninai dalyvauja vyno skaidrėjime sutraukdami baltymines medžiagas. Jeigu įdėsite rūgimo metu, tada taninai pradės sutraukti baltymus, kurie labai reikalingi mielių mitybai ir jų mažoka būna obuolių sultyse, todėl patartina taninus sudėti tik kai vynas pilnai išrūgs. Dar patarimas, kaip rašote, kad į tirščius sudėjote visą cukrų, jums gali sulėtėti arba visiškai sustoti rūgimas, nedėkite į tirščius viso iš karto cukraus. Prieš dėdami cukrų pasimatuokite hidrometro pagalba sulčių cukringumą ir visą planuojama cukrų dėkite dalimis neviršydami 15% cukringumo, tada rūgimas vyks sklandžiai ir pasieksite norimą vyno stiprumą, priešingu atveju gali gautis silpnas ir saldus vynas. Tirščius rekomenduojama parauginti su mielėmis, kokias 4 paras, galima ir ilgiau, tik nepamirškite bent kartą per parą tirščius išmaišyti ir stebėkite temperatūrą tirščiuose, nes jeigu viršys 30 laipsnių gali mielės ir žūti, tada sustos rūgimas. Pagarbiai Eugenijus
zigmas 85.206.25.72

2012-10-01 15:22:10

Atsakymas:

darau obuolių vyną iš tirščių ir nelabai suprantu kada rekia sudėti taninus. Ar su maistingosiomis medžiagomis atskyrus tirščius (kaip rašoma recepte) ar jau sustabdžius rūgimą skaidrinant vyną (bent taip atrodo kad reiktų daryti paskaičius žinutes iš forumo)? Recepte rašo kad su tirščiais laikyti 4-7 paras, noriu paklausti ar tempiant link tų 7 parų nekyla prarūgimo grėsmė.(visą planuotą cukrų tai yra 5,5kg. aš sudėjau iš karto)
Romas 78.57.186.212

2012-10-01 09:15:32

Atsakymas:

Negi iš visų siūlomų kamščių tik superior 24 ant 45 skirti virš 2 metų laikymui? Norėtusi kaip nors šiame reikale sutaupyti.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-29 21:33:57

Atsakymas:
Tomas

Tomai, Ne visi vyndariai gali nustatyti rūgštingumą vyne, nes reikia turėti ir reagentų, ir specialios įrangos. Iš reagentų reikia turėti natrio šarmo tirpalo, indikatoriaus ir biuretę. Jeigu supratantate apie ką kalbu galiu aprašyti smulkiau, kaip jų pagalba nustatyti rūgštingumą vyne, jeigu ne yra pirkti nepigus berods apie 300Lt. rinkinys skirtas rūgščių kiekiui vyne nustatyti. Pagarbiai Eugenijus
Tomas 178.16.33.126

2012-09-29 18:52:27

Atsakymas:

Sveiki vyndariai, noriu paklausti kokiais budais(prietaisais) nustatinejate rugstingumą vyne?šiaip darydavau vyna tik iš obuolių, tačiau šiemet paeksperimentavau ir su kitomis uogomis. Paruošus vyno ingridientus pagal proporcijas vistik norėtusi žinot ir rugštinguma misoje, kad būtu galima pridėt papildomai rugšties subalansuojant cukraus ir rugšties santykį, o ne vien tik pasitikėt receptais?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-29 15:39:42

Atsakymas:

Į obuolių vyną galima ir nedėti tanino, jeigu paragavus jaučiama kad trūksta rūgšties galima vyną paskaninti vyno arba citrinos rūgštimi. Taninas aišku pagerina vyno skonį suteikdamas jam lengvo sutraukimo pojūtį ypač papildydamas lengvą rūgštumą. Taninas dalyvauja taip pat ir išskaidrėjimo procese, sutraukdamas vyne esančius baltymus ir sunkiųjų metalų jonus (vario, geležies ir kt.) kurie iškrenta nuosėdų pavidalu. Norėdami mėgautis skaniu vynu pirmiausiai reikėtų pasirūpinti cukraus ir rūgšties subalansavimu, poto spręskite patys ar verta įdėti tanino. Tik patarimas visas skonio gerinimo procedūras atlikite kai vynas visiškai išskaidrėjas, kai vyne nebelieka mielių, nes mielių ląstelėse esančios medžiagos suteikia vynui papildomo skonio, kartumo, aitrumo ir pan. Na dėl ąžuolo drožlių, jos naudojamos suteikti vynui papildomo aromato, sudarytį įspūdį tarsi vynas būtų brandintas ąžuolinėje statinėje. Ąžuolo drožlių būna įvairių, kanadietiškų, prancūziškų ir t.t. visos tos drožlės skiriasi savo aromatu. Tiesa ąžuolo drožlėse yra tanino, tačiau gryno tanino niekas nepakeis. Pagarbiai Eugenijus
irgi toks 78.58.92.161

2012-09-28 15:23:38

Atsakymas:
Gintui

Ponas Gintai, jau yra tanino, bet jau kitos savaitės pradžioje jo bus dar daugiau, nes bus didelis pasirinkimas ąžuolo drožlių, o tai yra patys tikriausi taninai.
Gintas 84.32.110.171

2012-09-28 10:28:37

Atsakymas:

Sveiki, Nera pirkti tanino. Ar gerai bus obuoliu vynas ir be tanino?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-27 20:50:53

Atsakymas:
Evaldas

Evaldai, Dariau pienių vyną ir dabar pas mane rūsyje yra butelis pusės metų išlaikymo, skaidrus kaip ašara, na o likusį nesugebėjau ilgiau išlaikyti nes labai patiko visiems. Dariau jį pagal šiame tinklalapyje pateiktą receptą. Tikrai galiu pasakyti kad geras receptas. Na o tavęs norėjau paklausti ką reiškia trečias raugimas? Gal galėtum aiškiau aprašyti? Pagarbiai Eugenijus
Evaldas 213.226.182.3

2012-09-27 20:35:07

Atsakymas:

Galbut kas nors esate dare pieniu vyna galit pasidalint patirtim?
Evaldas 213.226.182.3

2012-09-27 20:34:17

Atsakymas:
Gintas

As dariau pieniu vyna, skonis gavosi neblogas po dvieju peraugimu bet po trecio raugimo skonis gavosi aitrus labai galbut nuo nuskaidrintojo velnis ten zino lausksiu 4 men bandysiu atidaryt vel paragaut :)
84.240.38.175

2012-09-27 19:05:41

Atsakymas:

Gintai, Pas mane tirčių būna apie 23 litrai, iš jų gaunasi apie 19 litrų misos, tačiau kai per kelis kartus as supilu 5kg. cukraus misos kiekis padidėja iki 22 litrų. Jeigu paragautumėte tanino tirpalą, tai pajustumėte kad jisai kartokas, ir skaidrintojas kartokas, todėl dabar vynas gavosi kartokas, bet taip būna visada pradžioje, kai vynas subręs viskas susitvarkys. Tiesiog kantrybės ir neišpilkyte vyno lauk. Pagarbiai Eugenijus
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 17:34:00

Atsakymas:
Eugenijus

Pirmiausia aciu uz patarimus. Pries skaidrinima rugima stabdziau. Bet dejau ne tik skaidrintojus o ir tanina. Tikriausiai reikia deti tik sakaidrintojus arba tanina kaip supratau? Vandens pripyliau gal ir perdaug viso gavosi apie 27 ltr., nors cia esanciam recepte raso papildyti iki 25 ltr. Na atsiprasau uz ikyruma, bet noriu issiaiskinti kur padariau klaida. Jei visai nepilate vandens, kiek panasiai buna tirsciu (misos) rauginimo kibire?
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 17:24:56

Atsakymas:
Eugenijus

Pirmiausia aciu uz patarimus. Pries skaidrinima rugima stabdziau. Bet dejau ne tik skaidrintojus o ir tanina. Tikriausiai reikia deti tik sakaidrintojus arba tanina kaip supratau? Vandens pripyliau gal ir perdaug viso gavosi apie 27 ltr., nors cia esanciam recepte raso papildyti iki 25 ltr. Na atsiprasau uz ikyruma, bet noriu issiaiskinti kur padariau klaida. Jei visai nepilate vandens, kiek panasiai buna tirsciu (misos) rauginimo kibire?
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 17:09:32

Atsakymas:
Eugenijus

Pirmiausia aciu uz patarimus. Pries skaidrinima rugima stabdziau. Bet dejau ne tik skaidrintojus o ir tanina. Tikriausiai reikia deti tik sakaidrintojus arba tanina kaip supratau? Vandens pripyliau gal ir perdaug viso gavosi apie 27 ltr., nors cia esanciam recepte raso papildyti iki 25 ltr. Na atsiprasau uz ikyruma, bet noriu issiaiskinti kur padariau klaida. Jei visai nepilate vandens, kiek panasiai buna tirsciu (misos) rauginimo kibire?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-27 16:51:00

Atsakymas:
Gintas

Gintai, Jūsų vynas kaip supratau gerokai atskiestas vandeniu. Prieš skaidrinimą ar stabdėte rūgimo procesą, ar tik supylėte skaidrintoją? Ar paragavus mažoka rūgšties? Šiaip tai kai aš darau vyną iš obuolių tirščių visai nepilu vandens, tik sudedu cukraus ir įdedu mieles ir palaikau kokias keturias dienas, poto viską perkošiu ir sudedu mielių maisto nes obuoliuose jo truksta, įdedu cukraus pasimatuoju su hidrometru, kad cukringumas neviršytu 15% ir toliau tęsiu rūgimą, rugimas vyksta pakankamai aktyviai kokias penkias dienas poto suletėja, tada atsidarau pasimatuoju ir dar dadedu cukraus ir viską gerai išmaišau ir toliau tęsiu rūgimą. Na kai viskas išrūgsta ir gaunasi vyno stiprumas apie 14%, tada vyną nupilu nuo nuosėdų ir įdedu vyno konservanto kad sustabdyčiau rūgimą ir panaikinčiau kitas mielių šeimas. Poto įdedu tanino, jis dalyvauja skaidrinimo procese, nusodina baltymus ir kt. medžiagas. Taip ir palieku skaidrėti, poto po dviejų savaičių dar perpilu, ir galutinai vynas turi išskaidrėti taip kad įpylus į taurę vyno ir palaikius keletą dienų neturi ant dugno susidaryti nuosėdos. Poto vyną galima išpilstyti į butelius ir laikyti gulsčiai rusyje. Gintai jūsų atveju perdaug nepergyvenkite tiesiog kartumas jaučiasi nuo chitino kurio yra skaidrintojame. Pabandykite palaikyti vyną rūsyje kur temperatūra maždaug apie 16 laipsnių ir neskubėkite nieko daryti, turėtų vyskas susitvarkyti, kai išskaidrės tada paragaukite pamatysite kaip pasikeis skonis, jeigu truks rūgšties šiek tiek parūgštinkite su citrinos rūgštimi, ir jei reikės atsargiai pasaldinkite. Pagarbiai Eugenijus
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 14:32:40

Atsakymas:

P.S. tiesa labai greitai vynas nustojo ruges - per 6 dienas
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 14:30:34

Atsakymas:
Eugenijus 213.197.129.86

Obuoliai buvo prinoke. Naudojau universalias vyno mieles. Po rugimo perkosiau, vedinau. Raugti buvo tirsciai be seklu.
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 11:47:13

Atsakymas:

Sveiki, Sudejus i vyna skaidrintojus jau praejo menuo, bet vynas neisskaidrejo. Skaidreja labai letai. Gal reiketu dar karta sudeti skaidrintojus? Vyno skonis blogas - kartus, aitrus. Gal nieko is jo nesigaus? P.S. gamintas is alyviniu obuoliu. Pirminis hidrometras 80, galutinis 0
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 11:38:46

Atsakymas:

Sveiki, Sudejus i vyna skaidrintojus jau praejo menuo, bet vynas neisskaidrejo. Skaidreja labai letai. Gal reiketu dar karta sudeti skaidrintojus? Vyno skonis blogas - kartus, aitrus. Gal nieko is jo nesigaus? P.S. gamintas is alyviniu obuoliu. Pirminis hidrometras 80, galutinis 0
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-27 10:51:06

Atsakymas:
Gintas

Gintai, Dar norėjau paklausti, ar pradžioje raugėte tirščius, ar išspaustas sultys? Nes jeigu raugėte tirščius ir tirščiuose buvo daug sėklų, tai jos vynui priduos kartumo. Kartumo atsiranda ir kai mielės dar pilnai nenusėdusios. Gerai neišskaidrės ir jeigu pradžioje vyne buvo daug angliarūgštės. Parašykite norėčiau daugiau žinoti apie jūsų vyną. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-27 10:32:55

Atsakymas:
Gintas

Sveiki Gintai, Pradžioje pakalbėkime apie alyvinius obuolius. Alyviniuose obuoliuose yra mažai rūgšties ir cukraus, taip pat sulčių mažoka. Šiaip jau alyviniai obuoliai skirti valgymui, bet ne vyno gamybai, na bet jau padarėte, tai bandykime pataisyti. Daugiau skaidrintojo tikrai nedėkite, nes padidinsite kartumą. Norėjau paklausti ar vyną darėte iš obuolių nepilnai prinokusių? Ar raugėte natūraliai, ar naudojote vyno mieles? Ar po rūgimo perkošėte vyną? Pagarbiai Eugenijus
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 10:14:18

Atsakymas:

Sveiki, Sudejus i vyna skaidrintojus jau praejo menuo, bet vynas neisskaidrejo. Skaidreja labai letai. Gal reiketu dar karta sudeti skaidrintojus? Vyno skonis blogas - kartus, aitrus. Gal nieko is jo nesigaus? P.S. gamintas is alyviniu obuoliu. Pirminis hidrometras 80, galutinis 0
Gintas 84.32.110.171

2012-09-27 09:34:12

Atsakymas:

Sveiki, Sudejus i vyna skaidrintojus jau praejo menuo, bet vynas neisskaidrejo. Skaidreja labai letai. Gal reiketu dar karta sudeti skaidrintojus? Vyno skonis blogas - kartus, aitrus. Gal nieko is jo nesigaus? P.S. gamintas is alyviniu obuoliu. Pirminis hidrometras 80, galutinis 0
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-27 08:51:57

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriau, Kai papildomai pridedi cukraus būtinai reikia jį išmaišyti, nebijok kad sukelsi nuosėdas, tuo pačiu pakelsi į viršų ir gyvas mieles, kurioms žemutiniame sluoksnyje trūksta oro, tuo būdu pagerinsi rūgimo procesą. Pačioje pradžioje mielės pradeda veikti viršuje (viršutinis rūgimas) vėliau kai susidaro daugiau alkoholio mielės leidžiasi žemyn, nes alkoholio tankis mažesnis negu sulčių ir viršutiniame sluoksnyje pasilieka alkoholis, todėl sulėtėja rūgimo procesas, toliau dar žemiau leidžiasi mielės ir taip vis lėtėja rūgimas, todėl patartina kai rūgimas sulėtėja arba visiškai sustoja gerai išmaišyti vyną, arba perpilti į švarų indą ir palaikyti neuždengta kokį pusvalandį kad mielės atsigautų. Sėkmės Eugenijus
Audrius 5.20.166.53

2012-09-26 23:22:17

Atsakymas:

Sveiki, kai papildomai, vėliau, pridedi cukraus, ar galima/reikia pamaišyti (daug ar atsargiai/nedaug), kad vienodžiau pasiskirstytų naujas cukrus (ištirpintas dalyje nupilto raugo), ar tik supilti naują cukraus porciją ir nejudinant nieko uždengti tolimesniam rūgimui. Pamaišius, pajudėtų nuosėdos dugne, ar tai gerai ar nelabai. Kaip pačioms mielėms ir jų rūgimo būsenai toks pamaišymas. Čia matyt ir angliarūgštės kažkiek išeitų, tas lyg ir nėr blogai, ar ne? - Audrius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-26 22:42:44

Atsakymas:
Gytis

Sveiki Gyti, Iš šaltalankių galima pasigaminti labai skanaus vyno, tik žinokite kad šaltalankiuose daug rūgšties ir mažoka cukraus, receptas sekantis, renkame uogas, kai jos pašala, iš 4kg uogų gaunasi 3kg sulčių (na manau didesniam kiekiui nesunkiai persiskaičiuosite), išspaustas sultis reikia skiesti vandeniu per pusę, kad sumažintume rūgštingumą, poto pasimatuojame hidrometru cukringumą ir pridedame cukraus orentuodamiesi į 12 laipsnių stiprumą, galite daryti ir stipresnį, čia jau skonio reikalas, bet pradinis cukringumas neturi viršyti 15 - 20 proc., kitaip rūgimas užsitęs ir liks cukraus, taip paruošus misą į misą supilame paruoštas Steinberger mieles ir įdedame maistingųjų medžiagų mielėms. Kai vynas išrūgs, nuskaidriname. Galutinis rezultatas sekantis, vynas įgauna auksinę spalvą ir primena anansų ir šviežio medaus aromatą, skonis saldžiai rūgštus, aštrokas, gaivinantis, malonus. Sėkmės Eugenijus
gytis 84.15.163.38

2012-09-26 20:29:06

Atsakymas:
vynius

Sveiki, norėčiau paklausti ar galima pasigaminti vyną iš šaltalankių. Gal galėtumėte parašyti kaip tai pasidaryti, ar dar reikia kokių papildomai gaminimo medžiagų įdėti? Dėkoju iškarto.
Administracija 78.58.92.161

2012-09-25 09:07:55

Atsakymas:
Eugenijaus

Laba diena, jau kuris laikas stebime, kad aktyviai dalyvaujate forumuose ir teikiate informaciją kaip gaminti gerą vyną. Medėjos administracija už profesionalius patarimus bei kantrybę mokant pradedančius vyndarius skiria 100 litų vertės dovaną, maloniai prašome išsirinkti prekių iš mūsų internetinės parduotuvės kurios Jums bus išsiųstos nurodytu adresu . Prašytume Eugenijų parašyti į mūsų el. paštą plunge@medeja.lt savo tel. numerį arba paskambinti tel. 868836216.
Administracija 78.58.92.161

2012-09-25 08:47:36

Atsakymas:
Ingos

Sveiki, kaip minėjo Eugenijus manau, kad per daug įdėjote cukraus pačioje pradžioje. Kiekvienais metais uogos sukaupia cukraus skirtingai todėl cukraus dedama ne visuomet vienodas kiekis norint pasigaminti tam tikro stiprumo vyną. Mūsų pateiktuose receptuose cukraus kiekis nurodytas rekomenduotinas todėl geriausia naudotis hidrometru. Jei Jūs vyną raugėte pradžioje be mielių, dėkite "Restart" mieles ir fermentacija tesis toliau (universalios mielės retai kada padeda). Jei naudojote mūsų mieles, tai ir "Restart" mielės nepadės nes vyne jau susidarė didelis alkoholio kiekis kuris sunaikina bet kokias mieles. Dabar rekomenduočiau paragauti vyną, jei vynas pakankamo saldumo (jei mėgstate saldų) nuskaidrinkite ir palikite bręsti. Jei per saldus, vienintelė išeitis kai vynas nuskaidrės maišykite su jau išrūgusiu sausu vynu (kad ir obuolių vynu o dar geriau su vynuoginiu). Vyno tikrai išpilti nereikės.
inga 82.135.251.11

2012-09-24 22:15:38

Atsakymas:

Supyliau šias mieles UNIVERSALIOS VYNO MIELĖS,restart neturiu,gal jos tiks?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-24 21:40:16

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriau, Jūs kaip ir atsakėte į savo klausimą, rūgimo greitis priklauso ir nuo susidariusių mielių kiekio ir nuo aplinkos temperatūros, ir nuo cukraus kiekio, ir nuo alkoholio kiekio. Viską jūs padarėte, o pridėjus dar 300g cukraus fermentacija vyks tačiau suletėjusi, nes rūgimą lėtina susidaręs alkoholio kiekis. Jums reikėtų pasimatuoti ir alkoholio kiekį ir pasižiūrėti ar verta toliau didinti stiprumą, nes pasiekus 14% ne visos mielės toliau tęs rūgimą, todėl gali gautis saldokas vynas. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-24 20:17:50

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki Gintarai, Vynuogių sultyse yra vynuogių rūgšties, o tokiose kaip serbentai, obuoliai, avietės, agrastai ir kt. gausu askorbininės (citrinos) rūgšties. Jeigu įpiltume į skirtingus indus vienodą kiekį vandens ir juose atskirai ištirpintume vienodą kiekį citrinos rūgšties, vynuogių rūgšties, obuolių rūgšties ir paragautume, tai pati rūgščiausia būtų obuolių rūgštis, poto citrinos rūgštis ir galiausiai vyno rūgštis. Vynuogių rūgštimi, obuolių ir citrinos rūgštimis dalinai maitinasi mielės, todėl ir vynas kai pilnai subresta buna mažesnio rūgštingumo kaip pradinėse sultyse. Nežinau ar atsakiau į jūsų klausimą, nes detaliau atsakyti reikėtų ne mažai rašyti apie biocheminius procesus kurie vyksta vyne. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-24 19:37:22

Atsakymas:
Inga

Sveiki Inga, tik grįžau iš sodybos, todėl paveluotai atsakau, tačiau kaip matau jūs savo vyną gerokai užkonservavote, manau kad daugokai cukraus įdėjote iš pradžių. Todėl ir sustojo, na o pakartotinai dabar įdėkite restart mielių, ir viskas tęsis toliau, tik patarimas neviršykite bendro cukringumo 15% - 20%, nes kitaip rūgimas vyks labai sunkiai. Sekmės Eugenijus.
Audrius 5.20.166.53

2012-09-24 17:40:34

Atsakymas:

Sveiki, 19 l 2090 g/l cukringumo obuolių sulčių papildžiau pradžiai 1 kg cukraus ir po 4 dienų, likus nuliniam cukringumui ir sumenkus burbuliavimui, pridėjau dar 748 g cukraus (kad gaučiau bendrą cukraus kiekį reikalingą 9,9 alk. stiprumui gauti, iš viso 3838 g). Šiandien, praėjus 12 dienų, rūgimas sustojo, burbuliukai nebeina lauk, cukringumas -5. Naudojau universalias vyno mieles (rinkinį). Ar užtenka 12 rūgimo dienų, ar visgi turėtų rūgimas vykti ilgiau (pagal aprašymą -- silpnam vynui 18 dienų). Ar apsiskaičiavau kažkur ar ne taip ką padariau? Ar tai, kad į 19 l sulčių įdėjau visas mieles skirtas 25 l vynui pagaminti, gali būti agresyvesnio (didesnio mielių kiekio) ir greitesnio cukraus suvartojimo priežastis? Galvoju pridėti dar cukraus 300 g ir tikiuosi savaitės fermentacijos pratęsimo. Ar man pavyks?
Gintaras 77.79.35.221

2012-09-24 15:37:02

Atsakymas:

Laba diena Norėčiau paklausti - ką duoda citrinos rūgštis dedant į vyną (pavyzdžiui į vynuogių)? O kada yra naudojama vyno rūgštis? Ačiū
Inga 81.7.99.26

2012-09-22 10:36:34

Atsakymas:

Laba diena,norėčiau paklausti jūsų ,šiais metais dariau vyną iš vyšnių ,praėjo apie 1 mėn ,turėjau nukošti ,tačiau pamatavus cukringumą jis rodė apie 10,ir tas burbuliavimas baigėsi labai greitai ,vyko apie 2 sav. Aš įpyliau dar 1 kg cukraus ,galvojau kad pradės vėl rūgti,tačiau praėjo dar 2 sav ,kai pamatavau buvo 20 cukringumas. Negi nieko nepavyko? Reikės išmesti vyną?(dariau šį vyną pagal jūsų receptą.)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-19 11:38:35

Atsakymas:
Andrius

Andriau, Perkošti per kažkokį filtrą tikrai nereikia, pakanka ir per marlę. Šiaip tai patarimas, su šlangute nusiurbk nuo dugno visas nuosėdas į mažesnės talpos indą, uždaryk ir palaikyk kol nusės nuosėdas tada dar kartą nusiurbk, o nuosėdas išpylk lauk. Na o su likusiu vynu atskirtu nuo nuosėdu tai kelis kartus perpilk, kad išgaruotų susidaręs nemalonus kvapas, poto reiktų pasimatuoti cukringumą ir įdėti restart mielių kad suaktyvintum rūgimą ir susidarytų daugiau alkoholio. Pagarbiai Eugenijus
Andrius 93.93.57.61

2012-09-19 11:09:57

Atsakymas:

Sveiki dar karteli. Perkošti reikėtų per kažkokį filtrą ar užteks per daug kartų sulankstytą merlių? Tai yra mano pirmas raugimas ir norejau kuo naturaliau viska padaryti, bet dabar jau tuo gailiuosi :( Tiksliai apie cukringumą ir skonį galečiau parašyti vakare :( cukraus matuoklis pradzioje rodė 25 skalėje Koks dabartinis cukringumas, ir paragavus ar jaučiasi rūgštis?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-19 11:02:59

Atsakymas:
Andrius

Sveiki Andriau, Pabandykite vyną perkošti ir kelis kartus perpilti, po perkošimo neturi likti jokių nuosėdų. Vyne mažai rūgšties ir alkoholio. Po perpylimo turėtų kvapas išnykti. Klausimas, ar raugėte be mielių? Koks dabartinis cukringumas, ir paragavus ar jaučiasi rūgštis?
Andrius 93.93.57.61

2012-09-19 10:12:10

Atsakymas:

Sveiki. Rūgimo metu (4 diena) atsirado supuvusiu kiausiniu kvapas. Ar imanoma dar vyna isgelbeti? Aciu uz atsakyma
Andrius 93.93.57.61

2012-09-19 10:10:29

Atsakymas:

Sveiki. Rūgimo metu (4 diena) atsirado supuvusiu kiausiniu kvapas. Ar imanoma dar vyna isgelbeti? Aciu uz atsakyma
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-17 23:29:56

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriau, 16% nėra dar didelė bėda, pramoninės mielės įstengia įveikti ir didesnias cukraus koncentracijas, maksimaliai iki 20%, todėl dėl vieno papildomo procento nereikia jaudintis ir cukringumą mažinti skiedžiant vandeniu tikrai nerekomenduotina. Jeigu mielės neįveikia pradžioje įdėto per didelio cukraus kiekio ir sustoja rūgimas, tada patartina pasimatuoti cukringumą ir pasižiūrėti koks vyno stiprumas gavosi ir kiek cukraus liko, pusiau saldžiam vynui turėtų būti nuo 1 iki 3%, tada galima perpilti vyną ir palikti bręsti. Na o jeigu gavosi per silpnas vynas ir liko cukraus per daug naudokite restart mieles, kurios vėl atgaivins rūgimą. Tik jokiu būdu vandens cukringumo mažinimui, nes taip atskiesite sultis ir vynas gausis tuščias skonio prasme. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-17 23:27:18

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriau, 16% nėra dar didelė bėda, pramoninės mielės įstengia įveikti ir didesnias cukraus koncentracijas, maksimaliai iki 20%, todėl dėl vieno papildomo procento nereikia jaudintis ir cukringumą mažinti skiedžiant vandeniu tikrai nerekomenduotina. Jeigu mielės neįveikia pradžioje įdėto per didelio cukraus kiekio ir sustoja rūgimas, tada patartina pasimatuoti cukringumą ir pasižiūrėti koks vyno stiprumas gavosi ir kiek cukraus liko, pusiau saldžiam vynui turėtų būti nuo 1 iki 3%, tada galima perpilti vyną ir palikti bręsti. Na o jeigu gavosi per silpnas vynas ir liko cukraus per daug naudokite restart mieles, kurios vėl atgaivins rūgimą. Tik jokiu būdu vandens cukringumo mažinimui, nes taip atskiesite sultis ir vynas gausis tuščias skonio prasme. Pagarbiai Eugenijus
Audrius 5.20.166.53

2012-09-17 22:54:56

Atsakymas:

Sveiki, ačiū, Eugenijau, susiskaičiavau %, gavau, kad po pirmo pasaldinimo buvo 16% -- ar 1% per daug didelė bėda, ar pataisoma. Kaip tokias pradedančiųjų klaidas pasitaisyti? T.y. ar reikia sumažinti cukraus kiekį iki 15% ar luktelėti ir susitvarkys... Jei mažinti cukrų, tai kaip: atskiedžiant vandeniu? Kaip dabar jau suprantu, reikiamą, suskaičiuotą iki norimo stiprumo, cukrų reiktų dėti praėjus kelioms dienoms pamatuojant cukraus kiekį ir dėti tik tuo atveju jei cukraus kiekis (%) gerokai sumažėjęs ir nepridėti daugiau nei pradinio 15% cukringumo :) - Audrius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-17 22:47:18

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki Gintarai, Pasaldinti vyną reikia iki pusiau saldaus, ar salsaus reikia, po brandinimo, kai visiškai išskaidrėja, tada galima jeigu reikia ir parūgštinti vyną. Pagarbiai Eugenijus
zydrunas 109.126.144.226

2012-09-17 22:45:59

Atsakymas:

kaip ispilstyti vyna i plastiko maiselius su kranu ju jug buna vienkartiniai tik kartono dezute daugkartine
Gintaras 77.79.35.221

2012-09-17 16:35:39

Atsakymas:

Sveiki Norėjau paklausti: pasaldinti vyną, kad būtų saldus,pusiau saldus ir panašiai, reikia iš karto po fermentacijos, ar po brandinimo kai išskaidrėja? Žinoma, be hidrometro niekaip :)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-17 16:29:39

Atsakymas:
Audrius

Audriau, Hidrometro parodymus paversti į % gana parasta, hidrometras rodo rūgimo laipsnius, lentelėje ties laipsniais yra cukraus kiekis gramais litre, o norint sužinoti tirpalo %, reikia žinoti kiek yra cukraus 100ml sulčių, tarkime hidrometras rodo 35, lentlėje matome kad tai atitinka 89 gramus/litre, tada 89/10=8.9, tai ir bus cukringumas procentais. Pagarbiai Eugenijus
Audrius 82.135.219.78

2012-09-17 15:43:10

Atsakymas:

Sveiki, cukramatis rodė indeksą ~42, todėl pasiskaičiavus (19L ir ~10 stiprumui), turėjau sudėti ~1750g cukraus. Pradžiai sudėjau 1kg. Kitus 750g atidėjau kitai (pirmos rūgimo savaitės) dienai. Matyt galėjau mažiau sudėti cukraus iš pradžių :) Kaip paversti hidrometro parodymus į cukringumo %?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-17 11:13:49

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki Gintarai, Taigis, rūgimas sustojo todėl, kad labai užsaldėte sultis. Kaip jau rašiau pradinis cukringumas turi būti ne daugiau 15%, likusį cukrų reikia sudėti kai hidrometras rodys 0, arba -5, tik ir antrą kartą, kai dėsite cukrų neviršykite 15% ir t.t. Mielės negali iš karto sudoroti viso sudėto cukraus, todėl ir sustojo rūgimas, ir pasiliko dar nemažai cukraus. Įdėkite truputį cukraus neviršydami cukringumo 15% ir sudėkite restart mieles, turėtų viskas susitvarkyti. Sekmės Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-17 11:03:39

Atsakymas:
ydrnas

Sveiki Žydrūnai, Cukraus reikia įdėti tiek pat, ar raugtum su mielėmis, ar be mielių. Tik reikia žinoti viena, kad raugiant be mielių, rūgimas vyksta dėka vaisinių mielių, kurios gali iki galo nesudoroti viso įdėto cukraus, taip pat rūgimos procesas užsitęs, yra rizika kad gali atsirasti pieno-obuolių rūgšties bakterijų, kurios sumažins rūgštingumą, pasikeis vyno skonis. Patarimas geriau naudokite pramonines vyno mieles. Na o cukraus dėkite tiek kad būtų misos cukringumas ne didesnis kaip 15%, po 4 dienų pamatuokite vėl cukringumą ir vėl įdėkite cukraus. Stenkitės kad planuojamą cukraus kiekį įdėti ne iš karto, o per tris kartus. Kiek cukraus dėti priklauso nuo sulčių cukringumo ir planuojamo vyno stiprumo, jeigu turite hidrometrą, tai prie jo yra instrukcija, kurioje parašyta kiek reikia pridėti cukraus. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-17 10:45:09

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriau, Vyno rūgimo intensyvumas priklauso nuo įdėto cukraus, jeigu misos cukringumas daugiau kaip 15%, tada rūgimas vyksta lėčiau, nes mielėms sunkiau įsisavinti cukrų. Įdomu kokį kiekį cukraus jūs sudėjote į misą? Pagarbiai Eugenijus
Gintaras 78.58.86.4

2012-09-16 16:51:41

Atsakymas:

Laba diena, Raugiau 10 ir 15 litruose vyšnių vyną. 15 l rodo +5 ir jokio burbuliuko, manau išrūgo. O 10 l rodo +30 ir jokio burbuliuko, manau blogai išrūgęs. Gal Restart mielių įdėti? Jei taip, tai gal dar ir cukraus dadėti? Šiuos vynus raugiau cukraus dėdamas maždaug 30 procentų viso tūrio. Ačiū
zydrunas 78.61.47.199

2012-09-16 00:49:14

Atsakymas:

kiek cukraus i 25 litrus obuoliu sulciu reikia ydeti jei raugi naturalei be mieliu
Audrius 5.20.166.53

2012-09-15 01:07:08

Atsakymas:

Tiesa, nepaminėjau, kad užmaišiau obuolių sultis, ne tirščius/tarkius. O paminėti tirščiai, tai nedidelis kiekis nuosėdų ir smulkių dalelių per sulčių spaudimą pakliuvusių...
Audrius 5.20.166.53

2012-09-15 01:01:54

Atsakymas:

Sveiki, į antros dienos obuolių vyno rūgimo pabaigą, atrodo, kad "judėjimas" vyksta pakankamai intensyviai. Skaičiavau per sifonėlį iš ~20l išeinančių burbuliukų skaičių per minutę: ~85 (neįsivaizduoju, ar tai ką nors apie rūgimo stiprumą reiškia). Ir šiaip, girdisi šniokštimas, matosi daug kylančių mažų burbuliukų, o ties indo viduriu tirščiai juda į visas puses: kyla, leidžiasi ar net ratu sukasi... Ko nesulaukiau, nors tikėjausi po perskaityto ne vieno aprašymo, tai putojimo ar kitokios "kepurės". Gal dar anksti, po poros dienų :) - Audrius
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-12 22:58:40

Atsakymas:
Somelje

Sveiki, Gerai jūs palyginote vyno rauginimą su moterimi. Vyno gamyboje reikia siekti tobulumo, bet manau vyno esmė ne stiprume, nes kam čia vargti, yra parduotuvėje pigių vynų "Klumpės", "Kaimynai", "X-failai" ir kainuoja nedaug ir į galvą trenkia. Geras vynas, kaip paveikslas, kaip muzika, turi sukelti teigiamas emocijas ir čia jokie standartai nepadės, vyne turi jaustis šiluma ir aromatai, kurie šaltą žiemą primins šiltą vasarą. Kiekvienas meistras pirmiausiai savo viduje sukuria vyno paveikslą ir jį perteikia per taurę savo artimui. Sėkmės visiems vyndariams, kuriant savo vyno paveikslus!
Somelje 188.69.227.225

2012-09-12 21:19:39

Atsakymas:

Sveiki. Su vyno raugimu tai kaip su moterimi - gali pasisekti ir is pirmo karto bet... Gal nelabai :) Nesureiksminkit visko, manyciau, tik darant ir darant eini link tobulumo. Man va is triju kibiru gavosi vienas OK, kitas nelabai, o tas trecias... Na kaip tas trecias brolis :))) Bet tikiuosiu, kad laikas ji "isgydys". Ir tas vyno stiprumas visai ne toks kaip pramoninis. Cia juk NAMINIS. Paimkit namini alau - koks ten jau stiprumas - pirmokas, antrokas, treciokas. Imetei cukraus daugiau ir virsta azuolai. As manau, kad standartas 5kg cukraus 25L vynui. Nori stipresnio - dek daugiau cukrau (1kg), rinkis mieles stipriam vynui. Nori silpnesnio, na tai 4kg... Po to pasaldinai pagal skoni savo, kad skanu butu ir tikekis geriausio :)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-12 12:55:59

Atsakymas:
lin

Sveiki lin, Na pienių vynas pas mane gavosi po mėnėsio ir skonis priminė "Rizling" vyną. Visiems kurie ragavo patiko. Dariau stiprumo 14 laipsnių, cukraus 1%. Na ilgai nelaikiau, turiu dar vieną butelį maždaug 6 mėn. išlaikymo, ragausiu per savo gimtadienį. Na kaip kinta skonis pirmais, antrais tai neatsakysiu, tačiau jeigu paruoštas teisingai tai turėtų tik gerėti. Tiesą pagal receptą kuris parašytas šiame tinklalapyje, vietoj citrinos rūgšties, į vyną įdėjau truputį vyno rūgšties. Štai ir visa paslaptis. Sėkmės Eugenijus.
Gintaras 213.197.129.86

2012-09-12 11:52:28

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki Gintarai, Na talpą jūs tikrai nusipirkote gerą. Bet pakalbėkime apie vyno gamybą iš tirščių. Jūs klausėte, kiek gausis sulčių iš tarkio? Galiu atsakyti, kad tai priklauso nuo obuolių sultingumo, iš sultingų obuolių 10kg gaunasi apie 6 litrai sulčių plius jeigu į tarkį dėjote pektino fermento tai prie gauto kiekio dar pridėkite 10%. Vandens dapildynėti į obuolių sultis nereiktų. Nes iš pridėto cukraus jau gaunasi 1kg cukraus 0,6 ltr. vandens. Į tarkį dedasi mielės ir cukrus parauginame kokias 4 dienas ir tada išspaudus iš tarkio sultis, dar kartą pasimatuojame cukringumą ir jeigu reikia pasaldome. Matau kad jūs nelabai suprantate kiek saldinti. Cukraus kiekis pasirenkamas prieš tai pasimatavus sulčių cukringumą, poto orientuojamės kokio stiprumo norime gauti vyną. Kai jūs pirkote hidrometrą instrukcijoje buvo parašyta kaip juo naudotis. Ir patarimas nedėkite iš karto viso cukraus, matau jūsų atveju jau užsaldėte gana daug, rūgimas gali ilgokai neprasidėti, na o išrūgus gali gautis labai saldus vynas. Sėkmės Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-12 11:27:48

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriui, Darant obuolių vyną iš tirščių jau į pasaldintus tirščius reikia įdėti pramonines vyno mieles, tokiu būdu prasideda rūgimo procesas ir gaminasi alkoholis, kuris ištraukia iš tarkio aromatus. Parauginti su mielėmis reiktų apie 4 paras, poto iš tarkio išspausti sultis ir pridėjus maistingų medžiagų ir cukraus, rūgimo procesą toliau tęsti. Jūsų atveju į tarkį įdėkite universalių mielių, kaip jas paruošti parašyta instrukcijoje, pasitikrinkite cukringumą ir jeigu reikia pridėkite cukraus. Tarkio 20 litrų pats tas kiekis, rūgstant susidaro kepurė, kurią per parą bent kartą reikia pamaišyti. Sėkmės Eugenijus
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-12 11:27:21

Atsakymas:
Audrius

Sveiki Audriui, Darant obuolių vyną iš tirščių jau į pasaldintus tirščius reikia įdėti pramonines vyno mieles, tokiu būdu prasideda rūgimo procesas ir gaminasi alkoholis, kuris ištraukia iš tarkio aromatus. Parauginti su mielėmis reiktų apie 4 paras, poto iš tarkio išspausti sultis ir pridėjus maistingų medžiagų ir cukraus, rūgimo procesą toliau tęsti. Jūsų atveju į tarkį įdėkite universalių mielių, kaip jas paruošti parašyta instrukcijoje, pasitikrinkite cukringumą ir jeigu reikia pridėkite cukraus. Tarkio 20 litrų pats tas kiekis, rūgstant susidaro kepurė, kurią per parą bent kartą reikia pamaišyti. Sėkmės Eugenijus
Gintaras 77.79.35.221

2012-09-12 11:05:39

Atsakymas:

Sveiki. Norėjau pasiteirauti dėl obuolių vyno gamybos iš misos. Iš Jūsų nusipirkau plasmasinę 30l talpą ir pagal Jūsų rekomenduojamą receptą užsiraugiau pusiau saldų vyną iš misos. Viską darysiu kaip rekomenduoja receptas. Bet norėjau paklausti. Kai nupilsiu nuo tirščių, kiek turi sumažėti tūris? Jei dapilsiu vandens (perpiltą per tirščius), tai sumažės stiprumas (prasiskiedžia)? Gal tą vandenį sldinti? Gal tirščius reikia išspausti kaip bulvių tarkius? Kai paruošiau misą, truputėlį paspaudžiau sultis ir pamatavau, rodė 40. Po to supyliau cukrų pagal recepta ir pamatavau, rodė 60. Tur būt buvo nevisas ištirpęs cukrus? Bet dėl viso pikto įpyliau dar 1 kg cukraus ir pamatavus parodė 115. Norėjau paklausti - kurį parodymą laikyti už pagrindą nustatant (apskaičiujant) vyno stiprumą? Ačiū
lin 88.119.150.188

2012-09-12 10:21:06

Atsakymas:

Ačiu už komentarą,jau pastačiau J.serbentų vyną rusin, an kalėdų išpilstysiu i butelius bus matyt. O kaip su pienių vynu kada jis geriamas pasidaro?Maistinių medžiagų dėta,mielės universalios, išsivaikščiojo iki beveik nulio nu bet skonis tai...Kiek jus jį brandinat iki gėrimo? ar per kiek sugeriat? kaip kinta skonis pirmais, antrais metais? dar noriu patarimo iki kiek saldyt optimaliai(kiek turi hidrometras rodyt?)
lin 88.119.150.188

2012-09-12 10:21:01

Atsakymas:

Ačiu už komentarą,jau pastačiau J.serbentų vyną rusin, an kalėdų išpilstysiu i butelius bus matyt. O kaip su pienių vynu kada jis geriamas pasidaro?Maistinių medžiagų dėta,mielės universalios, išsivaikščiojo iki beveik nulio nu bet skonis tai...Kiek jus jį brandinat iki gėrimo? ar per kiek sugeriat? kaip kinta skonis pirmais, antrais metais? dar noriu patarimo iki kiek saldyt optimaliai(kiek turi hidrometras rodyt?)
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-12 10:03:31

Atsakymas:
lin

Sveiki. Panašu, kad vyno stiprumas gavosi apie 11,4 laipsnių ir cukringumas apie 3%. Tai atitinka pusiau saldžiam stalo vynui. Siūlyčiau nieko nedaryti, mano manymu "Bordo" mielės daugiau kaip 14 laipsnių alkoholio neįveiks. Stipresniam raudonam vynui geriau tinka "Portvein" mielės. Jeigu vynas gavosi per rūgštus sumažinkite rūgštingumą, arba pasaldinkite iki 8%. Sėkmės Eugenijus
Audrius 82.135.219.78

2012-09-12 10:02:33

Atsakymas:

Sveiki, negalėjau iškart pradėti daryti vyno iš išspaustų obuolių sulčių, ir pastebėjau, kad jos jau pradėjo "pūstis". Laikau plastikinėje talpoje, tai ją atsukus išeina lengvas spaudimas ir jaučiasi nežymus rūgimo pradžios aromatas. Ar su tokiom ne pirmo šviežumo (praėjo pora dienų) obuolių sultimis nenutiks bėdų gaminat vyną. Spėlioju ar nebus žemiau aprašytas atvejis, kai pradžioj laukinės mielės dirba... Kiek reiktų užpildyti talpą (mano 20L), kad palikti saugiai tuščios vietos (kiek vynas plėsis, pustos)?
lin 88.119.150.188

2012-09-12 08:13:12

Atsakymas:
Eugenijau

Naudojau bordo mieles, maistinių medžiagų šiuo kartu nėdėjau,dabar vynas jau antrą kart perpiltas
lin 88.119.150.188

2012-09-12 08:13:07

Atsakymas:
Eugenijau

Naudojau bordo mieles, maistinių medžiagų šiuo kartu nėdėjau,dabar vynas jau antrą kart perpiltas
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-11 23:02:14

Atsakymas:
Vaidas

Sveiki Vaidai, jeigu darote vyną iš obuolių sulčių, pasterižuoti nėra būtina, nes kaitindamas sultis prarasite dalį aromato. Tiesiog pasaldžius sultis įdėkite pramoninių vyno mielių, jos pirmos pradės veikti ir nukonkuruos laukines mieles, blogiau būna kada pradžioje rauginama su laukinėmis mielėmis o poto kai nustoja rūgti bandoma padėti taisyti su pramoninėmis mielėmis, tada gali prūgimo procesas trukti ilgiau ir iki galo mielės neįveiks likusio cukraus. Pagarbiai Eugenijus
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-11 22:55:09

Atsakymas:
lin

Sveiki. Rūgimo procesas galėjo sustoti todėl kad įpylėte per daug cukraus, norint pasigaminti stipraus vyno į sultis reikia cukrų dėti dalimis ir palaukti kol mielės įsisavins įdėtą dalį, poto pasimatavus hidrometru pridėti sekančią porciją. Kiekviena porcija neturi viršyti 15% cukringumo, nes priešingu atveju mielės didesnį cukraus kiekį įveikia sunkiau. Dar norėjau paklausti ar dėjote mielėms maistingų medžiagų? Bandykite perpilti vyną, perpildami vyną mielės gaus deguonies ir rūgimo procesas gali atsinaujinti. Dar pasimatuokite vyno stiprumą, nes būna kad mielės nustoja veikusios prie žemesnės alkoholio koncentracijos, todėl norėčiau sužinoti kokias mieles naudojote? Pagarbiai Eugenijus.
lin 78.56.184.76

2012-09-11 21:38:40

Atsakymas:

gerb kolegos vynas serbentų juodųjų startavo nu higrometro ~115 dabar liko apie 18-20 ir sustojo procesas neburbuliuoja ir jau pora sav nesikeičia, nezinau ką daryt ar taip palikt ar restarta koki naudot ?
Vaidas 78.61.247.197

2012-09-11 19:38:15

Atsakymas:

Noriu padaryti obuolių vyną iš obuolių sulčių, tik iškilo klausimas ar reikia sultis prieš vyno gamybą pasterizuoti, kad neliktų laukinių mielių?
Vaidas 78.61.247.197

2012-09-11 19:21:56

Atsakymas:

Noriu padaryti obuolių vyną iš obuolių sulčių, tik iškilo klausimas ar reikia sultis prieš vyno gamybą pasterizuoti, kad neliktų laukinių mielių?
Administratorius 78.58.92.161

2012-09-10 10:38:07

Atsakymas:
Gintaro

"De Luxe" uždarytuvas šampano kamščiams netinka. Jums reiktu rinktis uždarytuvą "Biuso" art. nr. 17111 su šiuo uždarytuvu galėsite uždarynėti vyno bei šampano butelius. Po poros savaičių turėtume gauti šampano kamščius kuriems nereikia vielos o vynui galite naudoti bet kuriuos kamščius priklausomai kiek ruošiatės išlaikyti vyną.
Gintas 84.32.110.171

2012-09-10 09:31:29

Atsakymas:

Sveiki, noreciau paklausti ar uzdarytuvas "DE LUXE" tinka ir sampano ir vyno buteliu uzdarymui? Kokius kamscius patartumet abiem atvejais?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-10 08:39:23

Atsakymas:
Pradinukas

Sveiki. Gal į vyną įpylėte šalto vandens kuriame gausu geležies, patarčiau į vyną įdėti tanino, tada jisai prašviesins jūsų vyną ir patarimas, perdirbant sultys nenaudokite geležinių daiktų, nes nuo jų gali tamsėti vynas. Iki malonaus.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-09-10 08:34:02

Atsakymas:
Somelje

Sveiki. Po skaidrinimo tiesiog būtina palaikyti vyną kelias savaites, kitame inde kol baigsis kritusios nuosedos, poto dar įpylus vyno į balto stiklo butelį, palaikyti 10 dienų kambaryje ar neiškrenta nuosedų, ar vynas nesidrumsčia, jeigu nuosėdos neiškrenta ir vynas nesidrumsčia tada vynas pasiekė butelio brandumą ir tik tada galima išpilstyti į butelius. Butelius su vynu reikia laikyti gulsčiai, kad vynas apsemtų kamštį, tada kamštis neišdžius ir bus visalaika išbrinkes. Po skaidrinimo visada reikia duoti vynui atsigauti, palaikyti ramybėje, tada vyne vyksta biocheminės reakcijos kurių metu pagerėja vyno skonis. Na butelius užkimšti galima įvairiais būdais, plaktuku kalant gali trūkti kaklelis, todėl naudokite tam specialius vyno užkimšimo įrankius. Taip tai tiesa, raudonus reikia laikyti tamsiuose buteliuose, todėl kad vyne esančios medžiagos veikiamos šviesos skyla ir vynas drumstėja, keičiasi skonis. Todėl kad vynas būtų stabilesnis jį būtina laikyti tamsiame butelyje. Baltas vynas mažiau jautrus šviesai, todėl jį galima laikyti lengvai patamsintame arba balto stiklo butelyje. Iki malonaus.
Pradinukas 5.20.136.62

2012-09-10 08:32:33

Atsakymas:

Sveiki, norėčiau paklausti, kodėl "pajuodavo" vynas? Pasibaigus aktyviąjam rūgimui, nupylėm nuo drumzlių ir išvėdinom 3 val. Hidrometras rodė 0. Supylus viską į vieną indą, vynas labai patamsėjo. Ką reikėtu daryti šiuo atveju? Ačiū!
Somelje 217.77.22.29

2012-09-10 07:57:32

Atsakymas:

Sveiki. Kai sustabdau vyno rugima, po skaidrinimo as pilstau i butelius. Ar teisingai supratau, kad po skaidrinimo galima perpilus i kita inda dar laikyti savaite ar dvi ir nupilus nuo nuosedu tik tada pilstyti i butelius..? Ir beje, kaip su tu kamsciu uzdarymu - pasipasakokite kaip kas jais butelius uzkemsat - ar kaip as, plaktuku, o gal yra koks civilizuotesnis budas ? :D Ar tiesa, kad raudonus vynus butina supilstyti i tamsius butelius o baltus galima ir i skaidraus stiklo...
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-08 21:06:30

Atsakymas:
vyno megjas

Sveiki. Kai vynas išrūgsta ir hidrometras rodo nulį, arba dar mažiau, vyne išlieka gyvos mielės, todėl reikia jas pribaigti su vyno konservantu ir tik poto įdėti skaidrintojo. Prieš dedant skaidrintoją, vyną reiktų išplakti su mikserio pagalba, arba mentele, galima ir perpilstyti tačiau kai vyno kiekis nemažas, tai sunkoka daryti. Plakti reikia tol kol įpylus į taurę vyno ant sienelių nebesimatys angliarūgštės burbuliukai. Poto dar paragaukite turėtų, pasikeisti vyno skonis. Kada vyne yra angliarūkštės jaučiamas lengvas dirginimas, po plakimo dirginimo neturėtų jaustis. Išskaidrėjimui turi įtakos ir vaisių ar uogų brandumas, pektinas, taip pat temperatūra, žemesnėje temperatūroje sumažėja medžiagų tirpumas ir tada atsiranda nuosėdų. Pektinui suardyti reikia įdėti į tirščius pektino fermento. Suardžius pektiną pagerėja išskaidrinimo procesas. Bet jūs nenusiminkite, neskubėkite jūsų vynas išskaidrės, kantrybės, obuolių vynas skaidrėja lėčiau, maždaug po savaitės, dviejų išskaidrės , poto dar perpylus į butelius atsiras nuosėdų ir po pusmečio. Nepasiduokite reklamai, niekas neišskaidrėja per parą laiko. Kitas svarbus momentas, norėdamas pasižiūrėti vyno skaidrumą, žiūrėkite įsipylęs į vyno tauręs prieš stiprią šviesą, bet nežiūrėkite pro kibiro viršų į dugną, pats suprantate kad žiūrite per labai didelį sluoksnį ir jums atrodys kad vynas iki galo neiškaidrėja. Kai vynas iškaidrės tada galite įdėti tanino kuris gali sukelti papildomų nuosėdų atsiradimą. Po tanino įdėjimo būna kad vynas patamsėja ir poto iškrenta tamsios nuosėdos, vynas prašviesėja, tai rodo, kad sultyse buvo sunkiųjų metalų. Iki malonaus.
vyno megejas 87.247.92.205

2012-09-08 10:50:31

Atsakymas:
Eugenijus

Sveiki, dar norejau paklausti del skaidrinimo proceso. Kai obuoliu vynas isrugo, kad iseitu angliarukste perpilsciau is kibiro i kibira kokius 50 kartu. Po to pagal instrukcija sudejau skaidrintojus. Praejo kokia savaite. Nieko nesuprantu ar tas vynas skaidreja ar ne. Nuosedos ant dugno nuseda ir kas tris dienas mazdaug atskiriu nuosedas vamzdelio pagalba. Kazkaip kibiro virsuje matosi koks 1cm skaidraus vyno, o paskui i apacia viskas tamsu. Gal galit papasakoti apie skaidrinima, gal as nevisa angliarukste isvariau, bet kaip suprasti kad nebera angliarukstes. Nes ant skaidrintoju raso kad isskaidrina isvis per 24 val. Gal skaidrinimui turi buti kokia nors speciali salta temperatura? Ir kitas klausimas ar as galiu i vyna dar papildomai ideti taninu, nes ragaujant tas sutraukimas beveik nesijaucia. Ir aciu labai uz atsakymus.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-06 00:06:33

Atsakymas:
Gintaras

Sveiki.Su hidrometru pasimatuoti sulčių cunkringumą visada reikia ir prieš rauginimą, ir misos rūgimo eigoje, ir kai vynas išrūgsta. Prieš rūgimą pasimatavus grynų (neskiestų) sulčių cunkringumą užsirašome sulčių cunkringumą, tada žinome kiek mums reiks cukraus pridėti norint gauti pageidaujamą vyno stiprumą, misos rūgimo eigoje pasitikriname kiek cukraus mielės jau perdirbo, na ir kai hidrometras rodo nulį arba dar mažiau tada vyno rūgimas pasibaigęs ir galime vyną toliau apdoroti(sustabdyti rūgimą, išskaidritinti, jeigu reikia sumažinti,ar padidinti rūgštingumą, pridėti aromatų ir pan.). Vanduo į sultys pilasi ne dėl to kad jos saldžios, o todėl kad per rūgščios, hidrometras sulčių skiedimui vandeniu nenaudojamas, kadangi cukrų ir taip apdoroja mielės ir rūgimo pabaigoje jo lieka labai mažai ir nustatyti cukringumą hidrometro pagalba pasidaro nebeimanoma, hidrometras rodys nulį, tačiau cukraus vyne bus likę apie 0,5%. O norint gauti pusiau saldų vyną, reiktų pridėti cukraus dar nuo 1 iki 5%.
Gintaras 78.58.86.4

2012-09-05 19:58:48

Atsakymas:

Sveiki. Norėjau paklausti, kai vyną darai iš tirščių - su hidrometru matuoti į mėgintuvėlį išspaudus tirščių sultis, ar kai pripildai vandieniu? Gal galima apie šį procesą sužinoti smulkiau? Taip pat darant vyną iš sulčių - matuoti su hidrometru, kai dar vanduo neįpiltas, ar kai jau įpiltas?
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-02 21:53:44

Atsakymas:
vyno megjas

Sveiki, na vyno skonį sudaro subalansuotas cukraus ir rūgšties santykis, aromatinės medžiagos kurių gausu obuolių žievėje, ypač aromatingi obuoliai būna rudeniniai ir žieminiai, mažiau aromatingi vasariniai. Vyno skonį pagerina ir taninas. Kaip supratau jūs jau į vyną įdėjote tanino, tai dabar jūsų vyno skonis turėtų buti sekantis, jaučiama šiluma, saldumo visai arba vos jaučiama, rūgšties beveik nėra ir traukia burną nuo tanino, ir užpildo burną lengvas obuolio aromatas. Tačiau vyraujantis skonis tai šiluma ir sutraukimo pojūtis. Jeigu taip, tada reikėtų labai atsargiai vyną pasaldinti, dėkite santykiu 7gr./ltr., cukringumas turėtų būti 0,7%. Na o su rūgštimi labai atsargiai, nedideliais kieikiais dėkite gerai išmaišykite ir vis paragaukite. Na o dėl kanadietiško ąžuolo žievės, tai jeigu jūsų vyno stiprumas mažesnis kaip 14 laipsnių, tai manau, kad mažai ką jis ir padės, nebent pakeis vyno spalvą, priduos šiek tiek kartumo. Šiaip jau kanadietiško ąžuolo žievė dedadama į raudonus stiptrius ir spirituotus vynus, kurių stiprumas nuo 14 iki 20 laispnių. Skonis primena kalvadosą. Iki malonaus.
vyno megejas 87.247.92.205

2012-09-02 18:34:59

Atsakymas:
Eugenijus

Taip ragavau, rugsties tikrai truksta. Esu nusipirkes kai isskaidres bandysiu truputi ideti. Taippat turiu nusipirkes kanadietisku azuolo drozliu. Galvoju ar deti ar ne, kad nesugadinciau skonio. Nes raso kad prideda stipru azuolo prieskoni. Jei pvz. deciau puse normos ir palaikyciau kokias 7 dienas. Gal tada prisidetu nestiprus prieskonis, o kaiptik pagerinciau truputuka vyno skoni.
Eugenijus 84.240.38.175

2012-09-01 22:41:33

Atsakymas:
vyno megjas

Sveiki, cukringumą su hidrometru reikėtų matuoti tiktai sultyse bet ne tirščiuose. Kai pirkote hidrometrą prie jo buvo pridėta instrukcija kaip su juo matuoti, ir kaip apsiskaičiuoti kiek reikėtų cukraus dėti. Na nežinau kokį kiekį misos jūs padarėte, tačiau galiu spėti jeigu padarėte 25 litrus vyno, tai panašu, kad vyno stiprumas gavosi apie 12 laipsnių, tačiau man atrodo kad jūsų vynas turi labai mažai rūgšties, nes darėte iš saldinių obuolių, kuriuose mažai rūgšties. Jeigu taip, tada atsargiai parūgštinkite su vyno rūgštimi, bet vyno rūgštį dėti geriausiai poto kai vynas pilnai išskaidrės. Sėkmės darbe, ir darant vyną niekada neskubėkite. Jei kils problemų rašykite.
vyno megejas 87.247.92.205

2012-09-01 12:22:42

Atsakymas:
Eugenijus

Nu jo hidrometras rodo nuli. Tik dabar galvoju kad pacioi pradzioi busiu blogai pamataves, nes hidrometra dejau i tirscius ir man sunkiai ten matavosi, turbut reikejo is tirsciu issispausti sulciu ir atskiram inde pamatuoti. Bet obuoliai saldiniai ir labai sultingi, sultys labai saldzios. Tai dar i tirscius idejes buvau tris su puse kilo cukraus. Kazin kaip cia gausis ar perstiprus ar per silpnas ???
vyno megejas 87.247.92.205

2012-08-31 23:29:14

Atsakymas:
Eugenijus

obuoliai saldiniai. ir dar dejau tris su puse kilogramu cukraus. su hidrometru sunku pamatuoti ka ji reikia merkti i tirscius. bet pradzioi rode 90. po savaites kai nukosiau rode 45. ir dabar praejo savaite ryt atidarysiu pasiziuresiu. tiesa as cukru sudejau per viena karta.
Eugenijus 213.197.129.86

2012-08-31 09:35:09

Atsakymas:
vyno megjas

Jūsų vynas jau išrūgo, jeigu turite hidrometrą galite patikrinti cukringumą, turėtų rodyti 0, rūgimas galėjo sustoti todėl kad vyne liko labai mažai cukraus. Norėjau paklausti ar dėjote į tirščius cukraus?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-08-31 09:31:35

Atsakymas:
vyno megjas

Jūsų vynas jau išrūgo, jeigu turite hidrometrą galite patikrinti cukringumą, turėtų rodyti 0, rūgimas galėjo sustoti todėl kad vyne liko labai mažai cukraus. Norėjau paklausti ar dėjote į tirščius cukraus?
vynas megejas 87.247.92.205

2012-08-30 20:13:24

Atsakymas:
vyno megejas

Sveiki, darau obuoliu vyna is tirsciu. Viska dariau kaip buvo parasyta. dabar jau perkosiau visa misa sudejau taninus ir maistingasias medziagas. ir uzdariau rugti toliau. visa savaite rugo ir burbuliavo gerai ir daznai. dabar kazkaip apstojo ir per beveik minute suburbuliuoja koki karta. o realiai turetu dar kokias tris savaites rugti. Ar cia taip turi buti?


2012-08-30 16:37:36

Atsakymas:
sidras

Jei nedėsiu cukraus į sidrą tai sidras bus gana rūgštus, nes mielės perdirbs visą cukrų esantį misoje. Kaip tada padaryti pusiau sausą sidrą? Aišku galima misą padaryti iš labai saldžių vaisių ar uogų sulčių ir , tačiau Lietuvoje vaisiai ir uogos turi daugoką rūgšties. Jūsų patarimas stabdyti fermentaciją kaitinant irgi nėra geras būdas, tai tas pats kas pašildyčiau šampaną, tai kas tada gausis, aukštesnėje temperatūroje sumažėja CO2 dujų tirpumas, ir iš sidro gausis negazuotos lengvai parūgusios sultys. Cheminiu būdu sustabdžius rūgimo procesą reikia priverstinai užgasuoti išrūgusią misą, o tai reikia papildomos nepigios įrangos. Pats savaiminis prisodrinimas sidro, būna tada kai fermentacija vyksta ne iki galo, ir kai pasilieka šiek tiek cukraus 0.8 proc., tada supylus į butelius mielės dar kiek išskirs CO2 kuri prisodrins butelyje esantį sidrą. Tačiau tokį sidrą reikia vartoti kaip galima greičiau, ilgam laikymui jisai netinka. Pastaba pamąstymui kuo daugiau alkoholio sidre tuo daugiau jame tirpsta CO2(angliarūgštė), sidre alkoholio turėtų buti nuo 5 iki 12 proc. Daugiau alkoholio ilgiau išsilaikys. Na o su konservantais, tai geriau jų visai atsisakykite. Sultims sidro gamybai naudokite tik gerus sveikus vaisius ar uogas.
Lin 78.56.184.76

2012-08-29 21:02:03

Atsakymas:

Klausymas del maišymo: ar galyma maišyt vynus(tik ką išrūgusius) tarpusavį ar tik sultis galima maišyt? dėl sulčių maišymo prieš raugimą info užtektinai ar maišot kas vynus kolegos? dabar pakeliui pas mane :-) turiu J.serbentų,, ir pienių, ir juod. serbentu ir raud. serbentų mixo


2012-08-29 18:56:39

Atsakymas:
Luko

Nelabai eina suprasti tiesiog papilstau iš indo į indą kokius 20 kartų ir tiek.
Lukas 78.60.127.19

2012-08-29 13:41:33

Atsakymas:

sveiki ;) o kaip suprast kad visa angliarugste vyne iskgaravo?
Lukas 78.60.127.19

2012-08-29 13:41:04

Atsakymas:

sveiki ;) o kaip suprast kad visa angliarugste vyne iskgaravo?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-08-28 13:25:39

Atsakymas:

Jūsų vynui viskas gerai. Dabar vyno stiprumas 10,66 stiprumo. Galite vyną dar palaikyti pora dienų ir stebėkite ar kinta hidrometro parodymai. Jei parodymai nesikeičia darykite viską pagal receptą.
Sidras 62.212.204.185

2012-08-28 13:23:35

Atsakymas:
Virgis

Oro patekimo visuomet bus bet reikia stengtis, kad jo būtų kuo mažiau. Matuojant su hidrometru, galima nupilti su žarnele į matavimo indą, pamatuoti ir paragauti. Fermentacija stabdoma keliais būdais - cheminė arba temperatūrinė pasterizacija. Tikiuos atsakiau. Jei kils daugiau klausimų, pasistengsiu padėti.
Gintas 84.32.110.171

2012-08-28 11:16:48

Atsakymas:

Sveiki. 16 diena iš alyvinių obuolių pagal Jūsų receptą užraugiau vyną, hidrometras -80. Po 6 dienų nukošiau. Šiandien 28d burbulų 1-2 per minutę, hidrometras rodo 0. ar per 12 dienų galėjo normaliai išrūgti vynas ar kažką reikėtų daryti ar toliau viską daryti pagal receptą. Tiesa į misa buvo ipilta daugokai vandens - nukošus gavosi 27 litrai. Iš anksto dėkingas už patarimus
Virgis 78.58.226.22

2012-08-26 13:25:05

Atsakymas:

Jeigu teisingai suprantu tai norint pasigaminti saldu ar p.saldu sidra fermentacijos procesa reikia stabdyti. Siuo atveju naudojant hidrometra oro patekimo neisvegsime.Kaip daryti tokiu atveju? Aciu.
Sidras 178.250.33.35

2012-08-26 00:10:18

Atsakymas:
Virgis

O ką norėtumėt sužinot apie sdro gamybą? Kiek cukraus dėt? ar pan. čia jau briedas kurį perša ne kai kas. Sidro gamybos procesas gana lengvas bet reikia laikytis kelių esminių taisyklių: 1. Reiktų bent elementarios higienos laikytis + praskalavimas su SO2 patartinas fermentacijos indams ir priemonėms, 2. Kaip galima mažiau kontakto su oru, 3. SO2 įvedimas rekomenduojamas jei ne būtinas prieš dedant mieles ir kaip galima greičiau po sulčių spaudimo, o visą kitą jau pagal skonį, bet esminiai procesai tokie: spaudimas + SO2 priklausomai nuo pH + mielės + (ar dėti vitaminų ir pektino fermento čia jau kiekvieno reikalas, yra pliusų ir minusų). Fermentuojam ir išpilstom. Ar norima turėti sausą negazuotą "hard cider" ar gazuotą, sausą, pusiau sausą ir t.t. čia jau kiekvieno reikalas. Bet reziumuojant - jei darote sidrą, nedėkite sukraus + vandens nes tai jau nebe sidras, o obuolių vynas gausis.
Virgis 78.58.226.22

2012-08-25 13:14:53

Atsakymas:

Sveiki,butu malonu paskaityti apie sidro gamyba iki galo. Aciu.
Administratorius 78.58.92.161

2012-08-17 20:22:03

Atsakymas:
Ginto

Ne netinka, 180 ml. talpos cilindras per mažas.
Gintas 84.32.110.171

2012-08-17 10:41:44

Atsakymas:

Sveiki. Norejau paklausti ar 180ml matavimo cilindras tinkamas naudoti su hidrometru esančiu vyndarystės komplekte? Tirštoje misoje sunku nustatyti hidrometro parodymus.
Gintas 84.32.110.171

2012-08-17 10:39:05

Atsakymas:

Sveiki. Norejau paklausti ar 180ml matavimo cilindras tinkamas naudoti su hidrometru esančiu vyndarystės komplekte? Tirštoje misoje sunku nustatyti hidrometro parodymus.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-08-16 13:41:48

Atsakymas:
Somelje

Slyvukus raukite su visais kauliukais, parauginus 4 dienas nukoškite.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-08-16 13:32:35

Atsakymas:
andaro

Sveiki, vynas ir turėjo nustoti rūgęs nes jūs nenaudojote vyno mielių. Laukinės mielės toleruoja alkoholį iki 7 - 9% alkoholio. Kai mielės išfermentuoja tokį alkoholio kiekį jos tiesiog susinaikina ir vynas neberūgsta. Vienintelė išeitis tai dėti Restartą arba vartoti toks koks gavosi. Jei vyną persaldinote restartas gali nesuveikti (tada vyną gali tekti atskiesti truputį vandeniu). Patarimas naudoti hidrometrą ir visuomet cukrų dėti iškarto arba per pirmają savaitę.
somelje 62.212.200.201

2012-08-15 12:21:18

Atsakymas:

Beje, gal kas turite isigijes koki mechanini kamsciu buteliui uzdarytuva ir galite pakomentuoti kuris tinka (pagal kaina ir kokybe) o kuris nelabai..? O gal kuris yra isrades savo butelio uzdarymo buda ar metoda??? :)))))
somelje 188.69.226.58

2012-08-15 11:48:27

Atsakymas:

Klausimelis - raugiant vyna is geltonu slyvuciu reikia isimti kauliukus ar galima kartu su kauliukais? Nokti jau po truputi pradeda :)
somelje 188.69.226.58

2012-08-15 11:45:35

Atsakymas:
Zandarui

Na tu cia eini kazkokiu sunkiuoju keliu. Siaip as cukru dedu arba is karto visa arba per pirma rugimo savaite. Na dar jei labai "norisi" tai kita savaite. Dabar tu tikriausiai kosdamas pravedinai ir sustabdei rugima. Arba aplinkos temperatura atveso... O vyno mieles zinoma kad gali deti ir raugti kaip ir is naujo. Kazkada as taip zaidziau su vynu is uogienes :))) Nesiulau "restart" mieliu nes jos ir brangesnes ir mazdaug pavyks-nepavyks :)
Zandarass 78.61.53.196

2012-08-15 10:20:54

Atsakymas:

Sveiki, norėčiau paklausti, kodėl gali nerūgti mano gaminamas vynas. Buvo gaminama iš 3 l uogų (aviečių, raudonųjų serbentų, vyšnių) sulčių, 4,5 l vandens, 1,5 kg cukraus, ant butelio viršaus uždėta pirštinė su pradurt skylute. Pirmą kartą rūgimas vyko mėn. laiko, perkošus ir įdėjus dar 1,5 kg cukraus rūgimas jau 5 d. kaip neprasidėjo. Skonis buvo nei per daug rūgštus, nei per saldus, gal daugiau į rūgštesnę pusę. Kaip reiktų paskatinti rūgimą, ar antrame etape galima dėti vyno mielių (pirmąkart jos nebuvo dedamos)?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-08-09 12:16:51

Atsakymas:
Dariaus ir Valdo

Buteliai laikomi horizontaliai, kad kamščiai neišdžiūtų. Tik uždarius sintetiniais kamščiais butelius galite laikyti vertikaliai. Pektino fermentas dedamas kai misos temperatūra nukrenta iki 40 laipsnių. Prie aukštesnės nei 45 laipsnių temperatūros fermentas sudega.
Valdas 62.212.207.153

2012-08-09 10:19:43

Atsakymas:

Sveiki. Sakykit, ar pektino fermenta galima deti tik uogas uzpylus verdanciu vandeniu ar reikia palaukti kol atves misa iki 25 laipsniu..?
Darius 194.176.58.193

2012-08-07 10:12:26

Atsakymas:

Sveiki, ar ispilstyto vyno i butelius, skirto laikyti iki 2 metu, tinkamausia padetis butelio paguldimas tiesiai horizontaliai? Ar padeciai turi itakos ir naudojami kamsciai?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-07-26 20:11:06

Atsakymas:
Lidijos

Priežasčių gali būti labai daug. Norėčiau žinoti iš ko raugėte ar raugėte su mielėmis ar be. Kiek ir ant kokio kiekio vyno dėjote cukraus ir per kelis kartus. Kiek rodo Hidrometras arba koks vyno skonis (saldus, rūgštus). Įsitikinkite ar nepraleidžia dangtis ar kamštis kur nors oro.
Lidija 88.119.189.25

2012-07-26 13:31:43

Atsakymas:

Norėčiau žinoti ką daryti,jei po 5 dienų nusunkus uogas toliau 4 dienas viskas buvo gerai, o po to pradėjo nebeburbuliuoti vynas. Ačiū.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-07-23 17:20:18

Atsakymas:
Tomo

Sveiki, duokite misai atvėsti savaime, priverstinai vėsinti nebūtina. Indą, kol misa vės, laikyti galima ir atidarą.
Tomas 194.176.58.193

2012-07-23 12:14:36

Atsakymas:

sveiki, uogas uzpyliau verdanciu vandeniu, bet paruostas raugas labai ilgai vesta iki 25 laipsniu, kad suberti mieles (trukme kazkur 10 val.) ar tai iprasta, ar paruosta rauga reiktu atvesinti pilstant is kibiro i kibira ar pastatyti vesesnioje vietoje? ir ar vedinama rauga galima palikti ilgam atdara? Aciu


2012-07-21 11:18:18

Atsakymas:
Riardo

Į visus vynus kuriuos raugiu iš tirščių naudoju pektino fermentą nes jis ne tik suskaldo pektiną, bet ir ištraukia iš uogų žievelių sultis tuo padidindamas sultingumą.


2012-07-20 08:13:47

Atsakymas:

Ar braškių vyno recepte nereikia pektino fermento? Braškėse yra daug pektino.


2012-07-17 10:43:53

Atsakymas:
Zigmo

Vyšnių masę su kauliukais laikykite 2 - 4 dienas. Maistingasias medžiagas galite dėti ir vėliau.
zigmas 78.62.142.85

2012-07-16 11:14:01

Atsakymas:
zigmas

sveiki, kas kompetetingas priminkite kiek dienu galima laikyti vysniu mase su kauliukais uzraugus misa, kad kauliukai nepakenktu vynui. Ir dar ruosdamas deti pektina per klaida 44 laipsniu misa uzpyliau maistingasias medziagas ir rugimas ne toks intensyvus kaip noretusi, bet burbuliuoja dar visai pakenciamai. Ar yra tikslinga deti maistingu medziagu praejus 4 dienoms po mieliu sudejimo ?
Eugenijus 213.197.129.86

2012-07-11 11:51:25

Atsakymas:
Rasa

Apie vyno gamyba iš trešnių niekur ir nerasite, todėl kad trešnės būna labai saldžios ir mažoka rūgšties. Daugumoje receptų siūloma trešnių sultys skiesti su vyšnių sultimis, kokiu santykiu priklausys nuo vyšnių rūgštingumo, labai rūgščias vyšnių sultys reikėtų praskiesti santykiu 1 litras vyšnių sulčių ir 3 litrai trešnių sulčių. Na o tolesnė vyno gamyba ta pati kaip ir vyšnių vyno gamyba. Sumaišius sultis pamatuojame hidrometro pagalba cukringumą, pridedame cukraus jei norime gauti stipresnį vyną, tik nepersaldinkite misos, cukringumas turėtų būti ne daugiau kaip 15%. Supilame vyno mieles ir kai baigsis rūgimo procesas maždaug po 30 parų, paragaujame vyną, jeigu truks rūgštelės atsargiai parūgštiname su citrinos rūgštimi, jei pasirodys kad rūgšties užtenka tada reikėtų atsargiai pasaldinti tik nepadauginkite cukraus, gaminant pusiau saldų vyną galutinis cukringumas turėtų būti ne daugiau kaip 1%. Na jei kils klausimų rašykite, pasistengsiu padėti.
Rasa 194.176.60.225

2012-07-09 15:30:34

Atsakymas:

Laba diena, Noriu patarimo. Ar galima daryti vyną iš trešnių? Tikiuosi , kad galima, tai tada kiek ko dėti reikėtų. Niekur neradau recepto, tik pagyrimus koks skanus ir naudingas vynas :D
Rimutis 78.158.30.74

2012-07-05 08:44:07

Atsakymas:
Rimutis Tuinyla

Norėčiau sužinoti, kaip geriau: gaminant vyšnių vyną - rauginti su kauliukais ar pastaruosius išimti. Gal galite pakomentuoti šiek tiek smulkiau stipraus vyšnių vyno gamybą. Ačiū.
lygiai toks 78.58.92.161

2012-06-30 10:12:44

Atsakymas:
Stepo

Stepai, čia eina kalba apie vyno iš tirščių gamybą, todėl vanduo yra būtinas. Gaminant obuolių sidrą iš sulčių, skiesti ir nebūtina.
Stepas 81.7.72.64

2012-06-29 13:36:54

Atsakymas:

O kam skiesti sultis? Ar dėlto, kad dažniausiai būna per rūgščios?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-06-28 13:28:08

Atsakymas:

Sidras ir obuolių vynas tai du skirtingi dalykai. Gaminant vyną sultis skiesti vandeniu reikia, cukraus dėti būtina, jei nedėsite cukraus vyno stiprumas bus 5 - 6 laipsniai (sidrui užtenka, vynui per mažai) ir tai jei išrūgs iki sauso.
Mykolas 84.15.44.66

2012-06-28 11:46:33

Atsakymas:
Vaidas

Obuolių sulčių skiesti nereikia. Nereikia ir cukraus dėti - gausis tikras, skanus, aromatingas sidras, tik reikia apsaugoti kaip galima labiau nuo oro poveikio. Ar raugiu su tirščiais, tai čia klausimas ką vadini tirščiais. Jei tai sulčių spaudimo metu likusios kietosios dalelės, tai taip, raugiama su jomis, jos po rūgimo gan greit nusėsta ir sidras nuskaidrėja. Jei turi omenyje obuolių masę neatskirta nuo sulčių po smulkinimo, tai to neverta daryti - išeiga bus labai maža. Jei reikia tiksliai pamatuoti obuolių cukringumą, turiu profesionalių hidrometrą obuolių ir kitų sulčių cukringumui matuoti. 60LT+ siuntimas. 867626261
Mykolas 84.15.44.66

2012-06-28 10:44:06

Atsakymas:
Vaidas

Obuolių sulčių skiesti nereikia. Nereikia ir cukraus dėti - gausis tikras, skanus, aromatingas sidras, tik reikia apsaugoti kaip galima labiau nuo oro poveikio. Ar raugiu su tirščiais, tai čia klausimas ką vadini tirščiais. Jei tai sulčių spaudimo metu likusios kietosios dalelės, tai taip, raugiama su jomis, jos po rūgimo gan greit nusėsta ir sidras nuskaidrėja. Jei turi omenyje obuolių masę neatskirta nuo sulčių po smulkinimo, tai to neverta daryti - išeiga bus labai maža. Jei reikia tiksliai pamatuoti obuolių cukringumą, turiu profesionalių hidrometrą obuolių ir kitų sulčių cukringumui matuoti. 60LT+ siuntimas. 867626261
Vyndarys 78.58.92.161

2012-06-27 09:50:33

Atsakymas:
Valdo

Vandeniu obuolių sultis skiesti reikia o vyną gaminti galite ir iš sulčių ir iš tirščių (pastarasis vynas geresnis tik darbo daugiau). Šiaip geras ir išsamus receptas yra šiame puslapyje, skyrelyje "Balto vyno receptai".
Vaidas 195.182.70.130

2012-06-26 16:22:20

Atsakymas:

Sveiki, Noreciau suzinoti apie obuoliu vyna.Ar darydami vyna skiedziate sultis vandeniu ir kokiu santykiu? Ar raugiate su tirsciais? Ir jei taip tai kada nupilate tirscius, ar po pirmo intensyvaus rugimo?
Lina 78.60.229.148

2012-06-25 09:01:50

Atsakymas:

Gal kas zinote braskiu vyno recepta, noreciau pasigaminti.Aciu
Valdas 77.219.146.2

2012-06-23 00:17:04

Atsakymas:
Vyndarys

Ačiū už patarimus :-)
Vyndarys 84.15.178.27

2012-06-22 16:22:05

Atsakymas:
Valdo

Būtinai reikia dėti mieles iš karto (į tirščius) ir gaminant vyną iš rabarbarų būtinai naudokite vyno kreidą nes rabarbarai turi oskorbo rūgšties (lygtai taip ta rūgštis vadinama)kurios per didelis kiekis pavojingas sveikatai. Kreida sumažina rūgštį.
Valdas 90.131.56.187

2012-06-22 11:00:06

Atsakymas:
Vyndarys

O tu į tuos tirstimus dedi mielių ar tik tada kai nusunki ir tik tada mieles? Ruošiuosi padaryti is rabarbaru. Na dar kivi ideti.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-06-14 14:59:37

Atsakymas:
Valdo

Aš tris, keturias dienas (priklauso iš ko raugiu) parauginu masę o po to nusunkiu ir palieku rūgti toliau.
Valdas 90.131.59.73

2012-06-14 09:01:35

Atsakymas:

Reikia aiškumo :-) Pagal technologija raugiant vyna iš vaisiu, raugiama kartu su tirstimais. O kaip veliau tą vyneli nusiurbti, juk tų tirsciu nemažai. Gal tiktu tas variantas kaip su pieniu vynu - palaikai trintus vaisius keletą dienu uzpiles verdančiu vandeniu, po to nupili, nesunki ir uzraugi..? Kaip darote jus, tie, kurie daro :-)
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-30 14:51:46

Atsakymas:
zigmo

Ne filtras nepakeičia konservanto todėl pakartotina fermentacija buteliuose galima (jei nedėjote konservanto). Filtruoti drumsto vyno nepatarčiau nes reiks dažnai keisti filtro tabletes. Geriausia filtruoti daug maž skaidrų vyną.
zigmas 85.206.25.72

2012-05-30 13:59:32

Atsakymas:
zigmas

Dėkoju vyndariui už patarimus, dėl filtro noriu paklausti ar jis gali drumstą vyną išvalyti iki skaidraus ir ar perfiltravus ir nedėjus konservantų uždarius į butelius gali prasidėti pakartotinas rūgimas? (Ta prasme ar filtras gai būti naudojamas kaip konservanto pakaitalas)
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-30 10:21:04

Atsakymas:
zigmo

Manau, kad su jūsų vynu viskas gerai. Kol dar pilnai vynas neišskaidrėjo jaučiasi mielių skonis (nes vyne dar yra mielių). Kai vynas pilnai išskaidrės ir vynas subres mielių skonio nebeliks. Vyno filtravimui galite panaudoti vyno filtrą, jis sugaudo mažiausias daleles.
zigmas 85.206.25.72

2012-05-30 08:22:21

Atsakymas:
zigmas

taip nuosėdas atskyres vyną gerai išvėdinau, net visi namai buvo prisipildę mielių kvapo, kai pilsčiau iš kibiro į kibirą. Nuo mielių sudėjimo iki atskyrimo nuosėdų praėjo viso labo 16 dienų, nejaugi mielės taip greitai ir stipriai galėjo įsigerti. Tas stiprus mielių skonis net nuotaiką numušė jei jis nedings abejoju ar vyną bus galima gerti, nors kai praeina mielių skonis burnoje lieka maloni sauso vyno rūgštelė. Gal kas turite panašios patirties sprendžiant tokią problemėlę?
Valdas 188.69.224.140

2012-05-29 22:34:48

Atsakymas:
Zigmui

O atskires nuo nuosedu ir sustabdes rugima isvarei angliarukste is vyno, isvedinai? Na tai padaryti galima pilstant arba su mixeriu. Jei to nedarei tai gal nevelu tai padaryti dabar. Recepturoje raso, kad nepasalinus angliarukstes ir skaidreja blogai. As taip pat su Chereso mielem esu uzrauges, rugimo metu ragavau bet mieliu nesijaucia.
zigmas 78.62.142.85

2012-05-29 22:03:07

Atsakymas:
zigmas

sveiki geguzes 13 uzraugiau pieniu vyna su chereso mielem. vynas isrugo iki -6. Nors dar kas 2min. mete po pora burbukiuku, atskyriau nuosedas, sustabdziau rugima, sudejau skaidrintoja. per para pusetinai nuskaidrejo, bet skois mieliu tiesiog labai labai stiprus. Idomu ar praeis su laiku, ar ka man reiktu daryti?
Valdas 188.69.225.114

2012-05-28 17:57:39

Atsakymas:
Vyndarys

Aiskumelis. Numoviau nuo kanistriuko ta gumini kamsti su tuo raitytu vamzdeliu ir i kita kamsti isukau slangute ir i vandeni. Dar pasaldinau iki +20 ir... Po valandos - burbuliukai. Vadinasi pro ta gumini kamsti kazkur praleido. Pati kamsti buvau net aprises, uzverzes. Tikriausiai pro ta raityta vamzdeli ar pro guma praleido. Gal Jus kaip nors kitaip jungiat ta sistemele. Medejos ten kamstis ir slangute kaip ir liux, taip nemaiso kaip tradicine slangele i vandeni bet panasu, kad neuzsisandarina :(
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-28 13:32:52

Atsakymas:
Valdo

Sveiki, burbuliavimas būtinas, nes išsiskiriant angliarūgštei jis kažkur turi išeiti. Jei nebūtų kaip išeiti iš indo susidariusiai angliarūgštei slėgis indą sudraskytų. Rūgstant vynui angliarūgštės slėgis susidaro tris kartus didesnis nei automobilio padangoje. Esu įsitikinęs, kažkas negerai su Jūsų fermentacijos indu. Kažkur praleidžia orą.
Valdas 62.212.204.141

2012-05-25 20:21:59

Atsakymas:
Zigmui

As praeitais metais kai raugiau vyna tai leidau jam pilnai isrugti, nupyles nuorinau su mixeriu ir supilsciau i butelius. Ir stovejo jis ne taip jau vesiai. Ir nieko, neisove, atidarius - liux vynas. Manau, kad su konservantu viskas uztikrintai, o be jo - cia jau kaip pasiseks. Mieles bus pasibaigusios - tu laimejai, bus like "partizanu" tai zinai kaip su jais... :)))
Valdas 62.212.204.141

2012-05-25 20:18:20

Atsakymas:

Sveiki. Sakykit, ar burbuliavimas yra butinas vyno fermentacijai? Viskas sandaru bet per ta burbuliatoriu gal tik keli burbuliukai "isove", o atidarius matosi, kad procesas vyksta, o ir cukringumas mazeja. Be to, uzraugiau is uogienes tai is tos talpos kure slangute i kibireli tai burbuliuoja, o ta sistemele kur is Medejos tai nejuda. Gal sakau ten sunkiau ta vandens uzkarda pramusti...
zigmas 85.206.25.72

2012-05-25 14:35:17

Atsakymas:
zigmas

Dėkui dėl skaidrintojo lyg ir nuraminote, o kas per medžiaga naudojama bakterijų užmušimui vyne ( sulfidavimui ), ar tai labai jau nesveika ir ar labai didelė galimybė kad išrūgęs iki sauso vynas (nedėjus konservanto)laikomas vėsiai uždarytas butelyje vėl pradės rūgti (kuo maitinsis tos leisgyvės bakterijos)?
irgi toks 78.58.92.161

2012-05-25 09:47:38

Atsakymas:
zigmo

Labas. Jokių cheminių medžiagų nelieka, jos nusėda kartu su nuosėdom ir vyno skonio nepakeičia.
irgi toks 78.58.92.161

2012-05-25 09:44:15

Atsakymas:
zigmo

Labas. Jokių cheminių medžiagų nelieka, jos nusėda kartu su nuosėdom ir vyno skonio nepakeičia.
zigmas 85.206.25.72

2012-05-25 08:44:10

Atsakymas:
zigmas

Mane domina ar panaudojus nuskaidrintoją vyne lieka kokių nors cheminių medžiagų, gal jos netyčiom nusėda su nuosėdom?.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-24 12:20:26

Atsakymas:
Bonas

Sveiki, viskas tvarkoj, kartais būna, kad vynas išrūgsta greičiau. Vynas išrūgo greičiau todėl, kad buvo pakankamai šilta (o tai mielėms labai svarbu) bei greičiausiai pienės turėjo pakankamai medžiagų kurių reikėjo mielių mitybai. Kai šilta ir pakanka maisto mielėms jos labai aktyviai dirba. Dabar Jūsų vynas turi 12,8 laipsnius alkoholio, jei pageidaujate stipresnio, galite truputį įdėti cukraus, jei manote, kad stiprumo pakanka, galite vyną nupilti nuo nuosėdų ir sulfituoti.
Valdas 217.77.22.29

2012-05-23 22:11:29

Atsakymas:
Bonas

Man taip pat greitai rugo su universaliomis. Tai as vis dar cukriuko idedu, dar cukriuko. Bet niekaip menesio neistempiau :) Dabar lukuriuoju kol bus -5 ar -10 ir baigsiu. Gal koks profas ir atsakis teisingai i tavo klausima. Ir as pasiklausysiu :)
Bonas 78.57.186.212

2012-05-23 19:16:18

Atsakymas:

Sveiki, noriu paklausti ar normalu kad taip greit išrūgo pienių vynas. Naudojau universalias mieles. Užraugiau gegužės 13d. Hidrometro parodymai 86. Dabar gegužės 23d hidrometras rodo -10. Burbuliukų meta į 2min tik 1.
Valdas 62.212.207.190

2012-05-23 18:57:31

Atsakymas:
irgi toks

Na tas Medejos rauginimo kibiras tai... Kaip kibiras per brangus, o kaip stebuklingas - per pigus :) Man atrodo, kad cia mieles arba temperaturos neistaikiau arba eiliskumas tu maistiniu medziagu ar citrinos rugsties netiko. Perpiliau viska i kita talpa. Irgi stebuklinga. Cukraus - 20, dar pasaldinau tai vanduo vamzdelyje sustumtas ir ismeta karts nuo karto burbuliuka. Juda vadinasi, bet negreit :)
irgi toks 78.58.92.161

2012-05-22 16:02:48

Atsakymas:
Valdo

Labas, žmogau. Manau tavo fermentavimo indas niekam tikęs. Jeigu neraugi į MEDĖJOS siūlomus kibirus nėr garantijos. Pats dariau kažkokiuose induose (ne tam skirtuose)irgi buvo panašus rezultatas. Persipilk tą nerūgstantį vyną į stiklinį butelį, o dar gerriau įsigyk Medėjoje tą stebuklingą kibirą. Rezultatas tave nustebins. Angliarūgštė - toks sutvėrimas, kad jis randa kaip išlysti kad ir per mikro skylutę, tuo labiau spaudimas susidaro. O acto tai saugokis. Svarbu nepatektų oro ir musių. Sėkmės gamyboje. Ir kibirą nusipirk būtinai.
Valdas 62.212.207.17

2012-05-22 15:01:21

Atsakymas:
Vyndarys

Aciu tau, mielasis uz teisinga pastebejima, o tai buciau dar mieliu privares :)) Bet problemos dar neisprendziau. Su tuo nesandarumu nesusitvarkau. Ir vamzdelius sukeiciau ir kamscius ir net izoliacija apviniojau... Ne velnio neburbuliuoja. Nebent kanistriukas kiauras kas pakankamai nerealu. O ten atidarius tai viskas kunkuliuoja, na mazdaug kaip gazuoto mineralinio buteli atidarius. Velnias. Kad tik actas nepasidarytu.
Valdas 188.69.226.172

2012-05-22 10:55:21

Atsakymas:
Vyndarys

Aciu tau, mielasis uz teisinga pastebejima, o tai buciau dar mieliu privares :)) Bet problemos dar neisprendziau. Su tuo nesandarumu nesusitvarkau. Ir vamzdelius sukeiciau ir kamscius ir net izoliacija apviniojau... Ne velnio neburbuliuoja. Nebent kanistriukas kiauras kas pakankamai nerealu. O ten atidarius tai viskas kunkuliuoja, na mazdaug kaip gazuoto mineralinio buteli atidarius. Velnias. Kad tik actas nepasidarytu.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-21 16:19:58

Atsakymas:
valdo

Laba diena, viskas gerai fermentacija Jūsų vyno vyksta kuo puikiausiai. Manau, kad nesandariai uždarytas indas ir kažkur praleidžia orą (pasitikrinkit). Kad fermentacija vyksta įrodo tai, kad nuo 60 cukringumo krito iki 30 ir kai įdėjote papildomai cukraus staigiai vynas suputojo. Putoja tada kai vyno mielės turi nepakankamai maisto (cukraus) ir jos badauja nes hidrometras rodė 30 cukringumo. Kai įdėjote cukraus mielės staiga gavo papildomai maisto ir puolė maitintis todėl vynas ir suputojo.
Valdas 188.69.226.151

2012-05-21 15:29:42

Atsakymas:

Sveiki. Uzraugiau viena partija pieniu vyno su universaliom mielem. Viskas rugsta, viskas OK. Tada pabandziau raugti dar bet jau su Chereso mielem. Ir ne velnio :( Rugimas neprasidejo. Palaukiau kelias dienas ir nesulaukes burbuliuku pamatavau, cukraus is 60 buvo like 30 kazkodel. Dejau dar cukraus ir suzadines Chereso mieles vel ipiliau. Staigiai viskas putom isejo ir... Ir nieko :( Ar cia mieles netinka ar kokia klaida darau..? Sakau meginsiu dar su tomis pat mielemis tik jau nezadinsiu o pilsiu tiesiai i rauga.
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-19 13:32:54

Atsakymas:
zigmo

Laba diena, tikresnis hidrometro parodymas bus 104, na o dėl pienių vyno kažkas ne taip. Jei gerai supratau vyno fermentacija prasidėjo net neįdėjus mielių juo labiau negali vynas fermentuotis kai jo temperatūra yra 40 laipsnių. Prie tokios temperatūros fermentacija negalima nes bet kokios mielės žūva (gal termometras blogai rodo). Na o jei pradžioje sudėjote mieles, po to užpylėte sirupą ir tada staigiai prasidėjo stiprus rūgimas tokiu atveju viskas tvarkoj. Mielės gavo didelį kiekį maisto (cukraus) ir puolė maitintis todėl ir prasidėjo aktyvus rūgimas. Po savaitės jis normalizuosis.
zigmas 85.206.25.72

2012-05-18 10:09:53

Atsakymas:
zigmas

Sveiki,aš užrauges pienių vyną aš pastebėjau kad matuojant hidrometru cukringumą tik įdėjus iš karto rodo 90, o palikustame pačiame skystyje po poros minučių jau 104. Išėmus hirometrą ir vėl įdėjus tas pats 90-104. Kuris skaičius būtų tikras stiprumui apskaičiuoti ? Ir kitas klausimas. Darau du kibirus pienių vyno. Su pirmu viskas atrodo vyksta kaip rašoma instrukcijoje, o antrame į nukoštą misą supylus verdantį vandenį su ištirpintu cukrumi iš karto prasidėjo labai aktyvus rūgimas. Bandžiau parpilti iš vieno kibiro į kitą burbuliavimas nurimdavo tik keliom minutėm.Nors skysčio temperatūra siekė 40 burbuliavimas buvo labai intensyvus.Atvėsus iki 25 sudėjau madeira mieles, maistines medžiagas ir citrinos rūgštį. Procesas lyg ir vyksta tik ar kas gero gausis ?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-15 18:14:38

Atsakymas:
Zigmo

Sveiki, vynas tikrai išrūgs iki sauso (nebent padauginsite įdėti cukraus). "Madeira" vynai būna saldūs todėl ir "Madeira" mielės daugiau skirtos saldžiam vynui pasigaminti.
zigmas 85.206.25.72

2012-05-15 15:14:19

Atsakymas:
zigmas

Sveiki, ar gaminant pienių vyną su Madeira" vyno mielėmis vynas neišrugs iki sauso vyno nes kaip rašoma tinklalapyje ("Madeira" mielės skirtos saldžiam vynui.)?
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-10 11:22:38

Atsakymas:
Valdo

Sveiki, visą numatomą cukraus kiekį rekomenduočiau dėti iš karto ar per pirmą savaitę. Nes mielės būtent pirmą savaitę būna aktyviausios po to pradeda silpti. Jei dėsite cukrų vėliau nei po savaitės yra galimybė vyną užkonservuoti nes cukrus veikia kaip konservantas ir vynas neberūgs. Jei norite pasigaminti stiprų vyną tai susidėkite 6kg. cukraus per pirmą savaitę o kai vyno fermentacija eina į pabaigą (maždaug po trijų savaičių bet kol visai nenustoja burbuliuoti) dėkite cukrų po truputį kokius 200gr. vienu kartu kas tris, keturias dienas tuo sukeldami maksimalų alkoholio kiekį. Naudokitės hidrometro parodymais. Pasisaldinti vyną pagal skonį galėsite po fermentacijos kai bus skaidrus. Jei pripylėte per daug vyno galite nusemti į atskirą indą (trijų litrų stiklainį su rauginimo vamzdeliu) po savaitės kai praeis audringasis rūgimas vėl atgal susipilsite. Sėkmės.
Valdas 217.77.22.29

2012-05-09 13:51:33

Atsakymas:
Vyndarys

Aciu uz atsakyma. Su ruginimu taip ir padariau :) Tik va tikriausiai pripyliau visko per daug tai mieliu putos per ta vamzdeli lenda... O tarp dvieju dejimu cukraus pakanka lukteleti tik 4-ias dienas? Maniau savaite kokia ir papildyti, po savaites vel mesteleti :) Norisi juk ir skanaus ir stipraus :D
Vyndarys 78.58.92.161

2012-05-09 10:43:16

Atsakymas:
valdui

Laba diena, rekomenduočiau rauginimo vamzdelį dėti iš karto, nes atvirai rauginant atsiranda palankios sąlygos acto bakterijai veistis. Visų pirma turite apsispręsti kokio stiprumo vyną gaminsite. 1 Pvz. aš noriu pasigaminti 12 laipsnių stiprumo vyną. Pagal hidrometro lentelę man cukringumą reikėtu susikelti iki +90 cukringumo. Pirmą kartą įdėjus cukrų hidrometras rodė +30 cukringumo. Reiškia vėliau galėsiu dėti cukraus tiek, kad hidrometras rodytu ne daugiau +60 cukringumo. 2pvz. Jei žiūrėsite hidrometro lentelės ties +90 grafoje "CUKRAUS KIEKIS" nurodyta 242 gramai cukraus 1 litre vyno. Reiškia, kad norėdami pasigaminti 25 litrus 12 laipsnių stiprumo vyną jums reikės 6 kilogramų cukraus (0,242g.cukraus x 25ltr vyno = 6,05 kg. cukraus. Jei pradžioje dėjote 2 kg. cukraus tai po 4 dienų reikės įdėti dar 4 kg. Maždaug po mėnesio kai vynas išrūgs ir rodys 0 vynas turės 12 laipsnių stiprumo.
Valdas 188.69.226.248

2012-05-08 21:14:52

Atsakymas:
Valdas

Sveiki. Paruosus misa ir idejus mieliu reikia para palaikyti atvirai ar deti is karto ruginimo vamzdeli ir laukti burbuliuku (cia apie pieniu vyna)..? Ir kaip paskaiciuoti su hidrometru vyno stipruma jei cukrus detas per kelis kartus..? Dekui uz atsakymys
Domas 77.221.70.89

2012-05-07 21:02:31

Atsakymas:

Jau viskas gerai, tikriausiai su mielem tom buwo kazkas netaip(naudojau ne is medejos pirktas) tai poto idejau kitas(kurios buvo prie koncentrato pridetos) ir puikiai viskas veikia.
Gintaras 78.61.17.114

2012-05-05 22:02:44

Atsakymas:
Domas

pasitikrink temperatura, optimalu 20-22, jei krenta iki 18 ir zemiau, rugimas nebevyksta, sustoja. jei gea temperatura ir teisingai uzmaisyta, jau sekania diena burbuliuoja pilnu tempu.
Domas 77.221.70.89

2012-04-29 19:11:08

Atsakymas:

Gal kas galit patarti, ka daryti- Pries tris dienas paruosiau vyna is shizar koncetruotu vynuogiu sulciu,o urbuliuku nesimato, tad nutariau patikrinti cukraus kieky, o tas irgi toks piat. Taigi ka daryti ar reike dadeti mieliu ar tiesiog laukti ar dar ka?
Domas 77.221.70.89

2012-04-26 15:09:02

Atsakymas:

Ir kaip jis?


2012-04-26 08:39:23

Atsakymas:
Domas

Iš "Medėjos" pirkau tik Vinosol vynuogių koncentratą raudonam vynui.
Administrator 78.58.92.161

2012-04-25 11:31:25

Atsakymas:

Mieli vyndariai, gegužės 12 dieną numatomas renginys. Informaciją rasite svetainės skiltyje "VYNDARIŲ RENGINIAI"
Domas 86.100.119.9

2012-04-23 18:55:22

Atsakymas:
Riardas

Ir kokie ispudžiai gavus?


2012-04-21 22:24:07

Atsakymas:

Labai laukiu Vinosol vynuogių koncentrato baltajam vynui.
Sidras 84.15.44.66

2012-04-13 11:26:02

Atsakymas:

Kadangi atviro forumo nėra (mintis apie toki jau yra) ir vyndariai mėgėjai susitinka tik šioje vietoje, tai noriu paklausti visų kas gamina ar ruošiasi pasigaminti midų. Ar juos domintu hidrometras profesionalus specialiai skirtas medaus (cukraus tuo pačiu ir būsimų %) kiekio nustatymui? Hidrometro ilgis ~320mm, skales trys: 1.000-1.160 Sp.gr (paklaida 0,001)/ 0-50kgmedaus/hlitre / 0-21%Vol. Oreantacinė kaina būtų ~50LT su siuntimu LT. Ką jūs apie tai manote?
Daomas 77.221.70.89

2012-04-09 22:20:09

Atsakymas:

sveiki, kurį iš koncentratų patartumėte baltam vynui?
Daomas 77.221.70.89

2012-04-09 22:09:18

Atsakymas:

sveiki, kurį iš koncentratų patartumėte baltam vynui?
Printela 82.135.193.225

2012-03-26 16:25:56

Atsakymas:

Laba diena, Norėčiau pristayti manau vyndariu plačiai naudojamą produktą-lipnias etiketes ir naujove Pabaltijyje lipnių spalvotų etikečių gamyba nenaudojant jokiu spaudos formų (klišių). Mūsų produkcija ir paslaugomis naudojasi tikrai labai daug didelių įmonių Lietuvoje, Norvegijoje, Latvijoje, Rusijoje ir pan. Jei jus sudomintu mūsų pasiūlymas, mielai lauksiu jūsų užklausimo! P.S daugiau informacijos rasite mūsų tinklapyje www.printela.lt
patssaupiemuo 78.58.92.161

2012-03-15 15:15:36

Atsakymas:

Sveiki, išbandžiau "MEDĖJOS" eterinius aliejus. Pasaka. Pigiau negu kitur ir kokybė labai gera.
mzFOTO 78.61.53.250

2012-03-03 12:21:41

Atsakymas:

Skyrelyje "Protingi patarimai" patalpintas aprašymas, Kaip pasigaminti nuostabaus skonio alų namuose, naudojant Coopers alaus misos koncentratą. Į svaikatą


2012-03-01 20:14:22

Atsakymas:
Administrator

Labai ačiū už geras naujienas! Užsakymą jau išsiunčiau. Sėkmės!
Administrator 78.58.92.161

2012-02-25 14:10:21

Atsakymas:
Eglei

Labas, jau turim vanilinės degtinės esencijos. Internetinėj parduotuvėj dar nėra, bet jei parašysit, kad norite būtent jos-atsiųsime. Kaina-6lt. Kam įdomu - prekiausime visose Kaziuko mugėse, visuose miestuose.
Vaclovas 178.19.27.136

2012-02-18 16:08:23

Atsakymas:

Sveiki. Kas bandė daryti vyną iš medėjos siūlomų koncentratų.Kokie būtu atsiliepimai


2012-02-14 11:05:26

Atsakymas:
Stasys

Sveiki, šį sezoną nusimato keli renginiai apie vyno gaminimą. www.medeja.lt puslapyje, skyrelyje VYNDARIŲ RENGINIAI bus informuojama kokie renginiai nusimato artimiausiu metu. Iki!
Administrator 86.100.70.48

2012-02-10 16:32:03

Atsakymas:
tokss

Atsirado galimybė nurodyti žmogų į kurio žinutę atsakome
Stasys 78.57.172.95

2012-02-09 13:12:42

Atsakymas:

Sveiki, noriu prisiderinti prie kokio tai renginio, kurio metu galėčiau daugiau sužinoti apie mėlynųjų vynuogių vyno gamybą.
arvidux 62.212.204.72

2012-02-07 22:44:56

Atsakymas:

Bandžiau aš tam ,,manijakui " vynuogininkui per facebook isipiršti į draugus , bet kažkodėl neatsiliepė.... na pabandysim paskambinti . Ačiū už telefono numerį... :)
tokss 78.58.92.161

2012-02-06 13:01:00

Atsakymas:

Sveiki. Turim mes čia tokį "manjaką" vynuogininką, Algį Lungį 86 10 10421 Bene žymiausias Lietuvoje vynuogininkas, gyvena Joniškėlyje. www.vynuoge.lt Kreipkitės į jį visais rūpimais klausimais dėl vynuogių.
Administrator 78.58.92.161

2012-02-06 12:52:51

Atsakymas:

Sveiki.malonu, kad pradedat bendrauti...
Saulius 81.7.91.123

2012-02-06 12:26:16

Atsakymas:

Sveiki visi vyndariai,esu pakankamai šviežias šiame reikale,darau tik porą sezonų.Mane labai domina sausas mūsų krašto uogų vynas(gero vynuogių vyno yra pakankamai pardavime)ir rezultatą gaunų lyg ir neblogą,bet man nepatinka gan aukštas obuolių rūgšties likutis vyne(mūsų krašto uogose jos labai daug).Gal kas patartų,kaip ją suskaidyti ir taip sušvelninti vyno skonį.Vyno ph yra normalus.
arvidux 62.212.204.148

2012-02-06 11:52:24

Atsakymas:

Sveiki vyndariai. Malonu kad atsirado forumas . Medėjos paslaugomis pradėjau naudotis tik pernai bet jau daug ko išmokau... Būtų gerai dar užsiveisti vynuogyną . Gal kas patars kokių vynuogių veislių reikėtų ir iš kur jų gauti. Išanksto dėkoju. :)
Krepšelis ID: 54.196.199.118
PrekėKiekisKainaSuma
Viso:0.00
Čia gali būti Jūsų reklama
mzFOTO
DĖMESIO
PARDUOTUVIŲ SAVININKŲ DĖMESIUI
Internetinė parduotuvė plečia savo veiklą ir ieškome atstovų visuose Lietuvos miestuose. Jei jūsų mieste dar niekas neprekiauja mūsų prekėmis galite tapti mūsų prekių atstovu. Savo partneriams siūlome geras bendradarbiavimo sąlygas, pastatome stendus prekių ekspozicijai, reklamuojame partnerių parduotuves savo el. parduotuvėje, apmokome pardavėjus.
TAPK MŪSŲ PARTNERIU!!!
Renginiai
VYNDARIŲ IR BITININKŲ DĖMESIUI
Kviečiame į mokymo kursus „Vaisių-uogų vyno ir midaus gamyba“. Tai kursai norintiems steigti mažas įmones, kurios gamins per metus iki 10 tonų natūralios fermentacijos midaus ar vaisių vyno.
Kursų pradžia 2014 m. lapkričio 3 d. Kauno kolegijoje, 112 auditorijoje (Pramonės pr. 22, Kaunas).
Kursų trukmė – 40 valandų. Norinčius dalyvauti prašome iki spalio 13 d. atsiųsti dalyvio anketą Vandai Radavičiūtei, el. p. vanda.radaviciute@go.kauko.lt ir sumokėti 2500,- Lt/asmeniui mokestį pervedimu į Kauno kolegijos sąskaitą Nr. LT28 7300 0100 0222 9776 AB „Swedbankas“ (būtina nurodyti mokėtojo vardą, pavardę ir atstovaujamą instituciją). Dėl papildomos informacijos kreiptis telefonu (8 37) 352 312.
Mokymų dalyviams bus išduodami pažymėjimai.
Kursus organizuoja Kauno Kolegija.
 Copyright © 2004 - 2014 | Medėja | Powered by mzFOTO | 0.572 s |